Il carciofo è un vivido rappresentante della famiglia Aster, che viene mangiato e utilizzato per scopi medicinali. Durante la fioritura, la pianta può essere scambiata per un cardo a causa dei suoi boccioli lussuosi. Il carciofo contiene molte proprietà utili grazie a una composizione davvero ricca.
Cosa sono i "carciofi" e come si presentano
Il carciofo ha avuto la sua distribuzione grazie ai paesi del Mediterraneo. Grazie al suo gusto insolito e al suo contenuto vitaminico, è diventato popolare tra i buongustai. Esternamente, la sua gemma ricorda una pigna. Le foglie della pianta hanno una struttura piumata e il gambo è dritto e uniforme. I fiori di carciofo hanno una tonalità viola brillante. Sono mangiati in uno stato chiuso.
Un carciofo è un ortaggio o un frutto
Molte persone classificano erroneamente il carciofo come verdura. Si ritiene inoltre che i suoi frutti siano frutti. In effetti, entrambe le affermazioni sono sbagliate. La pianta medicinale è un fiore della famiglia Aster. Nonostante ciò, ha guadagnato un'immensa popolarità in cucina.
Cardo mariano e carciofo: la stessa cosa o no
Il cardo mariano non ha niente a che fare con il carciofo. Ma molto spesso le piante vengono confuse tra loro a causa della loro somiglianza esterna. Il cardo mariano appartiene alla famiglia dei cardi. Cresce sui bordi delle strade e sui terreni incolti. A volte la pianta si trova nei cortili cittadini. Un'altra somiglianza tra cardo mariano e carciofo è l'effetto benefico sul fegato e sulla cistifellea. Entrambe le piante sono utilizzate attivamente nella medicina alternativa.
Tipi di carciofi
Esistono circa 10 varietà di piante medicinali. La più popolare è la varietà spagnola. Il suo secondo nome è Cardone. Fu questa specie che iniziò a essere mangiata per prima.
Valore nutritivo e composizione del carciofo
I benefici per la salute e i danni di un carciofo sono forniti da una ricca composizione. Include un insieme equilibrato di oligoelementi e vitamine. Una caratteristica distintiva della pianta è il contenuto di acidi organici rari. Grazie a loro il carciofo può essere considerato una pianta davvero unica. L'alto contenuto di fibre offre anche benefici per la salute. Facilita il lavoro del sistema digerente, accelerando l'assorbimento degli alimenti proteici. La composizione di un prodotto utile contiene anche i seguenti componenti:
- sali di ferro;
- vitamine dei gruppi B, PP e C;
- sodio;
- acidi glicolico, caffeico e glicerico;
- magnesio;
- inulina;
- calcio;
- fosforo;
- cobalto;
- fluoro.
La pianta medicinale appartiene agli alimenti a basso indice glicemico. Il suo indicatore è di 20 unità. Il rapporto della BJU è il seguente:
- proteine - 3,27 g;
- grassi - 0,15 g;
- carboidrati - 5,11 g.
Carciofo calorico
Le proprietà benefiche di un prodotto esotico lo rendono indispensabile se si seguono i principi di una corretta alimentazione. Permette di sopperire alla carenza di sostanze essenziali in caso di deficit calorico forzato durante il dimagrimento. Il contenuto calorico di 100 g di carciofo è di 47 kcal. Anche se consumato in grandi quantità, il prodotto non provocherà aumento di peso. Anche il basso contenuto di grassi contribuisce a questo.
Le proprietà curative del carciofo
Il carciofo viene utilizzato non solo come contorno di vari piatti, ma anche come rimedio. Il suo estratto e il suo estratto vengono spesso aggiunti alla composizione di medicinali e integratori alimentari. A volte la pianta viene utilizzata per preparare rimedi casalinghi.
Le proprietà benefiche dei carciofi, le cui foto sono riportate di seguito, sono le seguenti:
- accelerare la digestione di grassi e proteine;
- prevenzione della colecistite;
- controllo sulla produzione di bile;
- protezione del fegato dagli effetti tossici;
- rimozione di sostanze pericolose dal corpo;
- regolazione dei livelli di zucchero e colesterolo nel corpo;
- prevenzione dell'aterosclerosi;
- trattamento delle malattie della pelle;
- eliminazione di malattie renali ed epatiche.
Può un carciofo essere incinta
I germogli della pianta medicinale sono spesso consigliati per essere consumati durante la gravidanza. Possono essere un'ottima alternativa agli epatoprotettori che alleviano i sintomi della tossicosi. Si ritiene che l'uso del prodotto e del suo decotto aiuti a ridurre il carico sulla cistifellea e sul fegato. Grazie al suo effetto diuretico, aiuterà a sbarazzarsi dell'odiato edema. Le vitamine contenute nel carciofo contribuiscono al pieno sviluppo del bambino nel grembo materno.
È possibile un carciofo per una madre che allatta
Si sconsiglia di utilizzare il prodotto durante l'allattamento. Nonostante l'abbondanza di proprietà utili, è in grado di provocare una reazione negativa in un bambino sotto forma di eruzione cutanea. È in grado di penetrare nel latte materno, entrando così nel corpo e nel bambino. Il trattamento con i carciofi può essere effettuato solo dopo il rifiuto dell'HS.
È possibile per i bambini mangiare un carciofo
I bambini possono mangiare un prodotto sano solo dopo sei anni. In giovane età, è in grado di provocare una reazione allergica. Con un uso corretto e moderato, i boccioli dei fiori prevengono lo sviluppo di carenze vitaminiche, riempiendo il corpo di sostanze utili.
Perché il carciofo fa bene
Le principali proprietà benefiche delle gemme delle piante sono mirate al lavoro del fegato e della cistifellea. Oltre a questo, c'è un effetto di rafforzamento generale sul corpo. Se prendi correttamente un carciofo, non solo puoi migliorare la tua salute, ma anche perdere peso. Tra le proprietà più pronunciate del prodotto vi sono diuretiche, epatoprotettive e coleretiche.
Per il fegato
Il carciofo è considerato molto benefico per il fegato. Per pulirlo, il prodotto viene assunto sia in forma pura che nella composizione dei farmaci. I germogli della pianta medicinale forniscono una protezione affidabile delle cellule del fegato dagli effetti negativi delle sostanze tossiche.
Sono consigliati per l'uso nei seguenti casi:
- epatite;
- cirrosi;
- la necessità di mantenere l'organo in uno stato normale;
- insufficienza renale di natura cronica.
Per la cistifellea
Il carciofo ha anche un effetto benefico sul lavoro della cistifellea. A causa del contenuto di sostanze organiche, molte vitamine e sali minerali, il prodotto fornisce un effetto coleretico. Inoltre, ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale. La corretta assunzione del rimedio garantisce la normalizzazione delle feci e l'eliminazione del disagio.
Da edema
Per rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, i medici raccomandano spesso di aggiungere un carciofo alla dieta. Il suo utilizzo nella lotta all'edema è dovuto all'effetto coleretico. Inoltre, la pianta ha la capacità di migliorare il flusso linfatico. Di conseguenza, il fluido viene escreto dal corpo. Insieme a questo, c'è una leggera diminuzione del peso.
Con diabete mellito
Per i pazienti con diabete mellito, le gemme curative sono di particolare beneficio. Contengono inulina, che aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, il prodotto ha un indice glicemico basso. Se usati correttamente, i germogli di una pianta medicinale possono contribuire alla perdita di peso, che è considerato molto importante nel diabete mellito.
Con la gotta
La gotta è una condizione grave che causa la formazione di acido urico nelle articolazioni. È necessario un approccio integrato per trattare efficacemente la malattia. Grazie al contenuto di manganese, il carciofo aiuta ad accelerare il metabolismo, eliminare il colesterolo, accumulare aminoacidi e acidi grassi. Di conseguenza, le condizioni del paziente migliorano. Ma non dimenticare la necessità di farmaci.
Per i reni
Il carciofo è indicato per l'utilizzo da parte di persone affette da malattie renali. L'effetto diuretico del prodotto aiuta ad eliminare il disagio e garantisce la rimozione dei liquidi in eccesso dal corpo. Durante il suo utilizzo per scopi medicinali, è importante fornire il regime idrico necessario.
Per il colesterolo
Il colesterolo dannoso si accumula nel corpo a causa di una cattiva alimentazione e cattive abitudini. Contribuisce a un cambiamento nella struttura delle pareti vascolari, a causa della quale soffre l'afflusso di sangue. C'è anche il rischio di aterosclerosi e problemi correlati. La presenza del carciofo nella dieta aiuta a rimuovere il colesterolo dannoso dal corpo in modo tempestivo. Ciò impedisce lo sviluppo di patologie vascolari e l'aumento di peso in eccesso.
Con endometriosi
L'endometriosi è una malattia ginecologica in cui le cellule dello strato uterino interno iniziano a diffondersi ad altri organi. Le proprietà benefiche dell'estratto di carciofo permettono di utilizzarlo per regolare i livelli ormonali. L'assunzione di un rimedio aiuta a sbarazzarsi completamente dei focolai di endometriosi.
L'uso del carciofo in medicina
Ogni malattia ha il suo schema per l'utilizzo del carciofo. La durata e la frequenza del ricovero dipendono dall'incuria della malattia. Più è grave, più tempo ci vorrà per il trattamento. In alcuni casi è necessario abbinare il carciofo a dei farmaci.
Per normalizzare l'apparato digerente, il carciofo viene assunto sotto forma di tè. Per preparare una bevanda, avrai bisogno di 1,25 g di carciofi macinati e 1-2 cucchiaini. tè verde. La bevanda prodotta deve essere presa tre volte al giorno per una settimana. Il corso è prescritto per l'esacerbazione della malattia.
In caso di danni alla mucosa orale, è consuetudine utilizzare il succo di una pianta medicinale. Viene utilizzato per il risciacquo fino a cinque volte al giorno. Le manipolazioni vengono interrotte dopo che il disagio è completamente scomparso.
Per le malattie della pelle viene utilizzato un decotto di carciofi. Viene immersa una benda sterile, dopo di che viene applicata all'area problematica per mezz'ora. Tali lozioni devono essere fatte due volte al giorno. La durata del trattamento dipende dalla rapidità con cui i sintomi scompaiono.
In caso di disturbi nel funzionamento del sistema nervoso, gotta e aterosclerosi, il brodo di carciofi deve essere assunto per via orale. Una singola dose è di 400 ml. La ricezione viene effettuata due volte al giorno. La durata della terapia è di 30 giorni.
Proprietà utili e controindicazioni dell'estratto di carciofo
In apparenza, l'estratto di carciofo è una resina nera, caratterizzata da una vasta gamma di proprietà utili. Per la sua preparazione sono necessarie determinate condizioni di temperatura. Pertanto, non è possibile produrre un medicinale da soli. Tra le proprietà utili della cappa, si distinguono:
- eliminazione del dolore durante le mestruazioni;
- purificare le cellule del fegato;
- curare la depressione;
- normalizzazione della digestione;
- nefropatia;
- eliminazione delle malattie cardiovascolari.
I soggetti allergici, i bambini e le donne incinte dovrebbero rifiutarsi di usare il cappuccio. In caso di gravi malattie croniche, la possibilità di utilizzare il cappuccio viene discussa individualmente con il medico.
Proprietà utili e controindicazioni dell'estratto di carciofo
Le proprietà medicinali e le controindicazioni dell'estratto di carciofo dovrebbero essere studiate bene prima dell'uso. Poiché una pianta medicinale non è facile da trovare sul mercato libero, i rimedi basati su di essa sono molto popolari. L'estratto di carciofo può essere acquistato al banco.
Le sue proprietà utili includono:
- azione anticellulite;
- escrezione di acido urico;
- pulizia dei dotti biliari;
- migliorare il funzionamento delle cellule cerebrali;
- azione antimicrobica;
- trattamento di malattie della pelle e difetti estetici;
- prevenzione delle vene varicose.
L'estratto non è raccomandato per i bambini sotto i 12 anni di età. È anche indesiderabile usarlo in presenza di colecistite, accompagnato dall'accumulo di grandi calcoli. Le donne dovrebbero rifiutare il trattamento con l'estratto durante l'allattamento.
Proprietà utili e controindicazioni del tè al carciofo
Il carciofo viene spesso consumato come tè. La bevanda finita ha un piacevole sapore dolciastro. Lo bevono non solo per scopi medicinali, ma anche per dissetarsi.
Le proprietà benefiche del tè includono quanto segue:
- normalizzazione della circolazione sanguigna;
- miglioramento del sistema urinario;
- attivazione dell'immunità;
- abbassando i livelli di zucchero nel sangue;
- sollievo dal processo infiammatorio;
- rimozione di sostanze nocive dal corpo;
- migliorare le condizioni di pelle, unghie e capelli.
I medici sconsigliano di bere il carciofo alle persone che soffrono di gastrite e ulcera allo stomaco. È inoltre necessario fare attenzione quando si assumono pazienti ipertesi. È severamente vietato utilizzare un medicinale in presenza di calcoli nella cistifellea.
Attenzione! La gomma di carciofo viene spesso utilizzata per rimuovere la bile dal corpo per problemi alla cistifellea.Applicazione nella medicina tradizionale
Nella medicina popolare, un prodotto esotico iniziò ad essere usato nel Rinascimento. Era apprezzato per i suoi effetti diuretici e coleretici. Si credeva inoltre che l'introduzione del prodotto nella dieta aiuti ad aumentare l'appetito e normalizzare il sistema digerente.
È usato nella lotta contro le seguenti malattie:
- insufficienza renale;
- aterosclerosi;
- endometriosi;
- diabete mellito;
- epatite;
- urolitiasi;
- disfunzione erettile;
- gotta.
Tintura di carciofi su vodka
Componenti:
- 50 g di materie prime;
- 300 ml di vodka.
Processo di cottura:
- I boccioli delle piante vengono posti in un contenitore profondo e riempiti di vodka.
- Il contenitore viene rimosso per due settimane in un luogo appartato, al riparo dal sole.
- Dopo un tempo specificato, la bevanda viene filtrata.
La ricezione viene eseguita in 10 gocce. La pre-tintura viene diluita con 1 cucchiaio. l. acqua. Il medicinale deve essere assunto tre volte al giorno.
Tè ai carciofi
Componenti:
- 2 cucchiai. l. carciofi secchi;
- 400 ml di acqua calda.
8 Ricetta:
- Le materie prime vengono messe in una teiera di ceramica e riempite con acqua calda.
- Dopo 10 minuti, la bevanda può essere versata nelle tazze.
- Aggiungere miele e limone a piacere.
Questo tè aiuta perfettamente a far fronte alla tensione nervosa ed eliminare i sintomi della malattia renale. La ricezione viene effettuata in 1 cucchiaio. 1-2 volte al giorno. La durata del trattamento dipende dalla natura della malattia.
Soluzione di estratto di carciofo
Componenti:
- ¼ h. L. estratto di carciofo;
- 200 ml di acqua calda.
Processo di cottura:
- L'estratto viene sciolto in acqua finché non scompare completamente.
- La soluzione risultante deve essere conservata in frigorifero.
La soluzione viene presa tre volte al giorno, 50 ml. La ricezione viene effettuata 30 minuti prima dei pasti.
L'uso del carciofo in dietetica
I boccioli della pianta miracolosa sono considerati un efficace rimedio multifunzionale. Molte persone usano il carciofo per perdere peso. Le recensioni indicano che il prodotto si adatta bene a una dieta vegetale a basso contenuto calorico. Per perdere peso, è necessario consumare la pianta quotidianamente, dopo averla bollita in acqua salata. L'utilizzo del prodotto garantirà il corretto funzionamento dell'apparato digerente e accelererà il metabolismo.
Importante! Il tè al carciofo è eccellente per regolare la glicemia e aiuta a sbarazzarsi degli sfoghi di acne.L'uso del carciofo in cosmetologia
I germogli della pianta contengono molte vitamine e acidi. Questo rende il prodotto un prodotto cosmetico efficace. Con un uso regolare migliora visibilmente l'elasticità della pelle, la rende più idratata ed elimina la cellulite. Le gemme della pianta sono anche in grado di far fronte alla caduta dei capelli rafforzando la loro struttura dall'interno.
Maschera per capelli
Componenti:
- 1 cucchiaio. l. miele;
- 50 g di carciofi;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 10 gocce di olio essenziale di tè;
- 50 ml di acqua minerale.
Processo di cottura:
- Le gemme vengono lessate e poi impastate fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- L'acqua minerale viene versata nella purea risultante. Dopo aver mescolato, aggiungere i componenti rimanenti.
- La miscela nutritiva viene applicata alle radici e distribuita su tutta la lunghezza dei ricci.
- Dopo 30 minuti, la maschera viene lavata via con acqua tiepida.
Maschera viso antietà
Componenti:
- due tuorli d'uovo;
- 1 cucchiaino succo di aloe;
- 5 carciofi.
Ricetta:
- I boccioli della pianta vengono bolliti e schiacciati.
- Ad esso vengono aggiunti succo di aloe e tuorli. I componenti vengono accuratamente miscelati fino ad ottenere una miscela omogenea.
- La maschera viene distribuita sulla pelle precedentemente detersa.
- Dopo 15 minuti, risciacquare il prodotto cosmetico con acqua tiepida.
L'uso del carciofo in cucina
I carciofi sono un prodotto alimentare indispensabile. Ha la composizione più ricca e il gusto unico. Il prodotto è ampiamente utilizzato nella cucina italiana, francese e spagnola. Viene spesso aggiunto a insalate esotiche, zuppe e anche usato come contorno. Nei paesi europei, le zuppe a base di un prodotto insolito sono particolarmente apprezzate. Puoi trovare cime in scatola nei supermercati.
Consigli! Prima di aggiungere il carciofo alla tua dieta, dovresti leggere l'elenco delle controindicazioni.Che sapore ha un carciofo?
I boccioli della pianta medicinale hanno il sapore di un midollo vegetale, in cui sono presenti note di nocciola. Il succo di limone viene generosamente versato su di loro prima di essere aggiunto ai piatti per mantenere il loro colore vibrante. Questo può aggiungere acidità al piatto. Questo prodotto esotico si sposa bene con carne e pesce.
Come pelare i carciofi
Prima di utilizzare una pianta per il cibo o per scopi medicinali, deve essere adeguatamente preparata. La procedura comprende diverse fasi:
- La pianta viene accuratamente lavata in acqua fredda.
- La parte superiore del bocciolo viene tagliata lunga 5 cm e immediatamente trattata con succo di limone.
- I petali che incorniciano il bocciolo vengono spezzati in modo che rimanga solo il nucleo.
- Il resto della frutta viene tagliato a metà e poi ripulito dalla metà dei villi.
Come mangiare i carciofi
La parte più utile delle gemme è il ricettacolo, che si trova sotto le fibre del nucleo. Non è consuetudine mangiarli completamente. Si mangia solo la parte morbida. È separato dalle foglie dure dai denti, trattenendosi alla base del bocciolo. Molto spesso, il prodotto viene servito bollito. Ma come parte delle insalate, è consuetudine mangiarlo crudo.
Fatti interessanti sul carciofo
Ci sono molti fatti interessanti associati a una pianta esotica. Uno di questi è la possibilità di utilizzare il carciofo come fonte di elettricità in Spagna. Prevedono di lavorare oltre 100.000 tonnellate di materie prime all'anno. Ciò fornirà elettricità a oltre 50.000 spagnoli.
Da molti anni negli USA il concorso "Queen of Artichokes" è molto popolare. Si tiene nello stato della California. Tra i suoi partecipanti c'era la stessa Marilyn Monroe. Palermo ospita regolarmente un festival dedicato al cibo esotico. Durante esso, vengono organizzati artisti, concorsi ed eventi di danza.
Limitazioni e controindicazioni per l'assunzione di carciofi
Le proprietà benefiche della pianta non escludono la possibilità di effetti nocivi sull'organismo. Pertanto, è necessario prestare attenzione quando si mangia il prodotto. È importante non superare il dosaggio consigliato. L'eccesso di cibo può portare a effetti collaterali.
Le controindicazioni includono quanto segue:
- fallimento renale cronico;
- malattia dei calcoli biliari;
- bassa pressione sanguigna;
- gastrite.
Potresti essere allergico al carciofo
In alcuni casi, l'uso di gemme vegetali può provocare una reazione allergica. È caratterizzato da eruzioni cutanee accompagnate da forte prurito.
Altri effetti collaterali includono:
- flatulenza;
- voglia di vomitare;
- violazione delle feci;
- bruciore di stomaco.
Conclusione
Il carciofo è un prodotto estremamente salutare che deve essere utilizzato correttamente. Si può apprezzare appieno il suo gusto solo osservando le regole di pulizia e cottura.
