Aglio primaverile: semina e cura in campo aperto, cresce dai semi, raccolta e conservazione

L'aglio (lat. Allio sativum) è una specie erbacea perenne del genere Cipolla della famiglia Amaryllis. La pianta proviene dall'Asia centrale. La sua domesticazione è avvenuta nelle montagne dell'Uzbekistan, del Turkmenistan, del Tagikistan, nel nord dell'Iran, in Pakistan e Afghanistan. La ricerca scientifica ha confermato l'origine dell'aglio dalle cipolle a punta lunga.
L'aglio è popolare in tutto il mondo per il suo gusto pungente e l'odore caratteristico. È richiesto sia in cucina che in medicina: le proprietà curative dell'aglio sono state utilizzate dall'umanità per molto tempo.

Piantare e prendersi cura dell'aglio primaverile

• Piantagione: semina di chiodi di garofano in piena terra - all'inizio della primavera, quando il terreno si riscalda fino a 5-7 C.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Suolo: coltivato fertile argilloso sabbioso o terreni argillosi di reazione neutra.
• Irrigazione: durante il periodo in cui l'aglio cresce verde, l'irrigazione dovrebbe essere abbondante e frequente, nella seconda metà della stagione di crescita - moderata e in caso di pioggia, l'aglio in maturazione non deve essere annaffiato affatto.
• Top dressing: quando compaiono le foglie e di nuovo dopo due settimane, il terreno viene fertilizzato con azoto: infuso di erbe, soluzione di verbasco (1:10) o escrementi di uccelli (1:12). Durante la formazione dei chiodi di garofano (fine giugno o inizio luglio), il sito viene fertilizzato con cenere. L'aglio viene nutrito fino a metà agosto, senza essere portato via da fertilizzanti minerali.
• Riproduzione: vegetativa - denti.
• Parassiti: mosche della cipolla, tripidi, falene, lurker, sirfidi, nematodi del gambo, acari delle radici e acari dell'aglio a quattro zampe.
• Malattie: muffa nera, fusarium (marciume inferiore), peronosporosi (peronospora) e marciume bianco.

Maggiori informazioni sulla coltivazione dell'aglio primaverile di seguito.

Aglio primaverile - descrizione

Un bulbo d'aglio arrotondato e un po 'appiattito ha una struttura complessa: nelle ascelle delle squame si formano da due a cinquanta bambini ricoperti di scaglie dure e coriacee, che sono comunemente chiamate denti o chiodi di garofano. I denti di cipolla sono oblunghi, di sezione triangolare, ispessiti verso il centro, con una superficie esterna convessa. Il colore delle scaglie di copertura del bulbo può essere bianco, giallastro, rosato o viola scuro.

Le foglie di aglio sono strette, lanceolate, allungate, scanalate, a forma di chiglia sul lato inferiore, appuntite alle estremità, pendenti o erette, raggiungono una larghezza di 1 cm e una lunghezza da 30 cm a 1 m. La foglia successiva cresce dal seno della precedente - questo è il modo durevole falso gambo d'aglio.

Coltivazione di aglio in campo aperto: semina e cura

La freccia del fiore può raggiungere un'altezza da 60 a 150 cm, alla fine si attorciglia a spirale e termina con un'infiorescenza a forma di ombrello, ricoperta da una pellicola prima della fioritura. L'infiorescenza globosa dell'aglio è costituita da fiori sterili bianchi o lilla, bulbi bulbosi e un fitto copriletto.

Il frutto è una capsula, ma l'aglio non forma semi - quelli che di solito vengono chiamati semi sono in realtà bulbi ariosi, quindi la propagazione dell'aglio da parte di questi bulbi non è seme, ma vegetativa. I semi di aglio possono essere trovati solo in specie ornamentali, così come nell'aglio perenne che non forma bulbi, che è popolare in Asia centrale.

Piantare l'aglio primaverile all'aperto

Quando piantare l'aglio primaverile nel terreno

L'aglio primaverile viene propagato esclusivamente dall'erba cipollina, che viene piantata in giardino all'inizio della primavera, non appena il terreno si riscalda fino a 5-7 ºC. Le radici dell'aglio primaverile si formano e crescono a temperature comprese tra 4 e 10 ºC, allo stesso tempo si formano e crescono le foglie di aglio. Un ritardo nella semina può influire negativamente sulla resa, poiché quando l'aria si riscalda a temperature più elevate, lo sviluppo della pianta si interrompe e il bulbo non si forma. Fatta salva la tecnica agricola del tipo, la coltivazione dell'aglio primaverile e la sua cura non presenta alcuna difficoltà.

Terreno per l'aglio primaverile

La coltivazione dell'aglio primaverile viene effettuata su terreni fertili e coltivati ​​sabbiosi o argillosi di una reazione neutra. Il letto si trova in un luogo ben illuminato, protetto dal vento del nord. Le aree pianeggianti dove la neve rimane per lungo tempo e l'acqua si accumula dovrebbero essere evitate.

La preparazione del sito inizia in autunno: il terreno viene scavato alla profondità di una baionetta a pala con l'aggiunta di mezzo secchio di humus o compost per ogni m², tre bicchieri di cenere di legno e 10-15 g di fertilizzante minerale complesso. In primavera, prima di piantare, il sito viene livellato.

Quindi puoi piantare l'aglio primaverile

I migliori precursori dell'aglio sono i cetrioli, la zucca, il cavolo, la zucca e altre zucche, i legumi, i cereali e le erbe. Non dovresti coltivare l'aglio nelle aree in cui crescevano in precedenza carote e patate e, dopo cipolle o aglio, puoi piantare l'aglio sul sito solo dopo 3-4 anni. Il vicinato dell'aglio sarà utile per colture come gladioli, rose e tulipani, così come cipolle, fragole, pomodori, patate, cetrioli, ribes nero e uva spina, poiché l'aglio spaventa trivellatori, lumache, tonchi e altri parassiti. Ma l'aglio opprime cavoli, piselli e fagioli.

Come piantare l'aglio primaverile all'aperto

Per la coltivazione in giardino, vengono selezionati chiodi di garofano grandi (del peso di 6 o più grammi) o medi (da 3 a 6 g), che vengono separati dal bulbo immediatamente prima della semina, senza pulirli dalle squame. Non prendere chiodi di garofano per piantare da una cipolla, su cui ce ne sono solo 2 o 3: questo è un aglio in degenerazione, inadatto alla riproduzione. I denti devono essere intatti e sodi.

30-40 giorni prima della semina, il materiale di semina con teste intere viene posto in una scatola di verdure di un frigorifero o lasciato cadere nella neve.

12 ore prima della semina, il materiale di piantagione viene disinfettato in una soluzione all'1% di permanganato di potassio o solfato di rame. Puoi preparare i denti per la semina riscaldandoli per 8-10 ore a una temperatura di 40-42 ºC.

L'aglio viene anche disinfettato nel liquore di cenere: 400 g di cenere di legno vengono versati in 2 litri di acqua, fatti bollire per mezz'ora, quindi il materiale di semina viene immerso nel brodo per 2 ore.

Piantare cipolle prima dell'inverno: come e quando piantare

Per accelerare la germinazione dei chiodi di garofano nel terreno, potete prima farli germogliare in casa: avvolgete gli spicchi d'aglio senza togliere le squame in un panno umido e metteteli in un sacchetto di plastica per 2-3 giorni.

L'aglio è piantato in terreno umido. Sulla superficie del terreno livellata e allentata, si formano solchi profondi 3-4 cm a una distanza di 25-30 cm l'uno dall'altro, in essi vengono deposti grandi chiodi di garofano con un intervallo di 10-12 cm e quelli centrali con un intervallo di circa 8 cm e cosparsi di terra. Non premere i denti sul fondo del solco: ciò può influire negativamente sullo sviluppo delle radici.

Cura dell'aglio primaverile

Come coltivare l'aglio primaverile

I germogli di aglio non temono il gelo e compaiono a una temperatura di 3-4 ºC. La cura dell'aglio primaverile consiste nell'annaffiare e nutrire, allentare sistematicamente il terreno attorno alle piante e controllare le infestanti. Per rendere più facile prendersi cura dell'aglio, il sito viene triturato con uno strato di humus, torba o compost marcito di 2-3 cm di spessore, questo non ti eviterà la necessità di allentare, diserbare e annaffiare il giardino, ma non dovrai farlo così spesso.

Annaffiare l'aglio primaverile

È molto importante organizzare adeguatamente l'irrigazione dell'aglio durante la stagione di crescita. Nella prima fase di sviluppo, quando l'aglio diventa verde, necessita di abbondanti annaffiature. Le punte secche o ingiallite delle piume d'aglio sono un segno di umidità insufficiente o rara. Nella seconda metà della stagione di crescita, l'umidità in eccesso può portare a malattie o inumidimento dei bulbi, quindi l'umidità del suolo dovrebbe essere moderata. Se inizia il tempo piovoso, l'aglio in questo momento non può essere annaffiato affatto. Il giorno dopo l'irrigazione o la pioggia, il terreno viene allentato nel letto del giardino.

Top condimento di aglio primaverile

Non appena le prime foglie d'aglio spuntano dal terreno, è necessario aggiungere del fertilizzante azotato al terreno. Può essere una soluzione di verbasco in un rapporto di 1:10, escrementi di uccelli in un rapporto di 1:12, infuso di erbe, humus o fertilizzazione minerale. Il letame fresco è controindicato come fertilizzante.

Piantare e prendersi cura delle cipolle - coltivazione all'aperto

Due settimane dopo, viene eseguita un'altra salsa all'aglio liquido. Alla fine di giugno o all'inizio di luglio iniziano a formarsi i chiodi di garofano e in questo momento l'aglio ha bisogno di fertilizzanti al fosforo di potassio sotto forma di infuso di cenere di legno. La medicazione superiore continua ad essere applicata fino a metà agosto, combinandola con l'irrigazione. Non lasciarti trasportare dall'applicazione di fertilizzanti minerali al terreno: questo può danneggiare la tua salute.

Malattie e parassiti dell'aglio primaverile

Nonostante i meravigliosi agenti protettivi dell'aglio, che l'umanità usa da tempo immemorabile, questa stessa coltura può soffrire sia di parassiti che di malattie. Dagli insetti, l'aglio colpisce le mosche della cipolla, i tripidi, le falene, i lurker, i sirfidi, nonché i nematodi del gambo, gli acari delle radici e un acaro dell'aglio a quattro zampe. Dalle malattie, puoi aspettarti problemi da muffa nera, fusarium o marciume del fondo, peronosporosi o peronospora e marciume bianco.

Il controllo sullo stato dell'aglio dovrebbe essere avviato non appena compaiono i germogli.

Lavorazione dell'aglio primaverile

A scopo preventivo, l'aglio viene nutrito con solfato di ammonio: questa misura previene la comparsa di parassiti. A metà giugno, è necessario ripetere l'alimentazione. Rimuovi le piante colpite da malattie o insetti senza estrarle, ma scavandole in modo da poter esaminare le radici. Diluire l'aglio se diventa troppo denso.

Le malattie fungine dell'aglio possono essere diagnosticate dai seguenti segni: essiccazione e ingiallimento delle foglie, comparsa di macchie gialle sulle piume, morte delle radici, placca tra le squame o sul fondo del bulbo. La putrefazione di natura batterica si manifesta con ulcere marroni sui bulbi, odore di marciume e scolorimento delle squame. Il trattamento dell'aglio con i preparati Alirin-B e Gamair-TM aiuterà contro le infezioni fungine.

Per combattere tripidi, zecche e altri parassiti, sarà necessario utilizzare il trattamento del sito con i biologici Lepidocid o Bitoxibacillin. La parte più difficile è sbarazzarsi del nematode dello stelo, un piccolo verme che si nutre del succo d'aglio, dal quale si seccano le radici della pianta e il frutto si spezza. L'invasione di questo parassita può distruggere l'intero raccolto. Puoi proteggere l'aglio dai nematodi piantando calendula o cicoria tra le sue file.

Ma la protezione più efficace dell'aglio da parassiti e malattie è l'osservanza delle pratiche agricole e della prevenzione. Se tratti responsabilmente la preparazione del materiale di piantagione e del terreno sul sito, per soddisfare le condizioni agrotecniche della cultura e prendersene cura, i parassiti e le malattie aggireranno il giardino dell'aglio.

Raccolta e conservazione dell'aglio primaverile

L'aglio primaverile viene raccolto nella seconda metà di agosto, quando i due terzi del suo fogliame diventeranno gialli e chiari. Non sovraesporre l'aglio nel terreno, altrimenti otterrai un prodotto di bassa qualità con squame incrinate, denti in decomposizione e un fondo che ha iniziato a crescere. Smetti di annaffiare un paio di settimane prima della raccolta, raccogli il terreno dalle teste per consentire loro di maturare e asciugare più velocemente.

Scegli una giornata asciutta e inizia la raccolta: affonda l'aglio con un forcone, toglilo dal terreno, scuotilo e mettilo ad asciugare. Puoi essiccare l'aglio direttamente in giardino per 5 giorni e, se piove, sposta i bulbi sotto una tettoia, o meglio ancora, in una zona ventilata. L'aglio viene essiccato con le foglie. Non appena si sarà asciugato, accorciare le radici dei bulbi, lasciando non più di 3 mm, tagliare le foglie e tagliare i gambi a 10 cm, quindi smistare l'aglio in base alla grandezza e riporre.

Conservare l'aglio primaverile in un luogo asciutto e ben ventilato a 2-4 o 16-20 ºC. Puoi intrecciare le trecce con l'aglio, come facevano le nostre nonne, o legarle a mazzi, oppure puoi versare i bulbi in un sacchetto a rete o in una calza di nylon e riporli appesi. L'aglio è anche conservato in cesti di vimini e scatole di legno fatte di assi. Quando si ripone in contenitori di plastica o vetro, cospargere le teste con sale grosso, che assorbe bene l'umidità.

Tipi e varietà di aglio

L'aglio è disponibile in primavera e in inverno. In termini di struttura, entrambe le varietà sono simili, ma ci sono differenze significative tra loro: nelle varietà primaverili, i chiodi di garofano di medie dimensioni si trovano su più file e nelle colture invernali i bulbi sono costituiti da una fila di grandi lobuli. Inoltre, dopo la maturazione, nelle varietà invernali di aglio, una parte della freccia del fiore rimane nel bulbo dopo la maturazione - una sorta di bacchetta divisoria attorno alla quale si trovano i bulbi, e nei bulbi delle varietà primaverili non c'è tale asta, poiché non spara.

L'aglio invernale può anche essere piantato in primavera, ma in questo caso non avrà il tempo di dividersi in spicchi entro l'autunno, quindi è meglio piantare varietà invernali in autunno. L'aglio invernale si propaga sia con l'erba cipollina che con i bulbi.

Piantare e prendersi cura dell'aglio invernale

Per ottenere un buon raccolto, devi scegliere la giusta varietà di aglio. Poiché l'aglio primaverile non tollera i cambiamenti nelle condizioni climatiche, è necessario scegliere varietà suddivise in zone per la semina. Le varietà di aglio primaverile sono suddivise in base al periodo di maturazione in precoce, media maturazione e tardiva, oltre a tiro e non tiro, sebbene questa divisione sia condizionale: in un clima fresco, le varietà da tiro potrebbero non dare frecce e l'aglio non da tiro nei climi meridionali, al contrario, acquisisce la capacità di lanciare i peduncoli. Le varietà da tiro sono più spesso coltivate nella cultura invernale.

Le varietà più famose di aglio primaverile sono:

• Gulliver è un aglio universale medio-tardivo ad alto rendimento, resistente alle malattie ea lunga conservazione. Si tratta dell'aglio primaverile più grande, le cui teste pesano 95-115 g, anche se a volte possono guadagnare anche 250 G. I bulbi sono ricoperti di scaglie grigie e contengono 4-5 grossi spicchi di sapore piccante;
• Aleisky è una delle migliori varietà primaverili, suddivisa in zone per le condizioni siberiane, anche se cresce bene nei climi più caldi. La varietà ha una buona resa, il peso medio della testa può arrivare fino a 25 g Secondo il suo gusto, questo aglio è considerato piccante. Lo svantaggio della varietà è l'instabilità al fusarium;
• Yelenovskiy è una varietà di maturazione media, fruttuosa e resistente al gelo, universale, resistente al gelo e alle malattie di recente allevamento con teste di struttura densa che pesano fino a 35 g, composta da 7-9 chiodi di garofano. Il principale vantaggio della varietà è la sua capacità, se adeguatamente conservata, di non perdere qualità per 2 anni;
• Sochi 56 è una varietà a maturazione precoce, costantemente produttiva, resistente alle malattie e al freddo. La testa che pesa fino a 45 g è ricoperta da forti squame bianche. La varietà ha un gusto eccellente per la presenza di saccarosio nella sua composizione. I bulbi di Sochi vengono conservati per un anno e mezzo;
• Il Permyak è una varietà di mezza stagione non sparatoria destinata alla coltivazione nei cottage estivi nelle regioni settentrionali. Il peso medio della testa è di 34 g, il numero di chiodi di garofano nel bulbo è di 15-16 pezzi. Il sapore è molto piccante per l'elevato contenuto di oli essenziali. L'aglio viene conservato per non più di 10 mesi;
• Victorio è una varietà fruttuosa di mezza stagione dal gusto semi-piccante, destinata anche alla coltivazione in orti. I bulbi pesano fino a 40 ge contengono fino a 13 chiodi di garofano. L'aglio di questa varietà viene conservato per 8 mesi;
• Abrek è una varietà di mezza stagione dal gusto molto piccante, le cui teste, costituite da 13-16 chiodi di garofano, raggiungono i 25 g di massa La durata di conservazione non è superiore a 7 mesi;
• Moskovsky è una varietà di mezza stagione ad alto rendimento e bassa affilatura con teste arrotondate a più denti di alta qualità di conservazione con un peso medio fino a 14 g;
• Ershovsky è anche una varietà semi-affilata, resistente alle malattie e non sparante, i cui bulbi sono costituiti da 12 chiodi di garofano e possono raggiungere i 35 g di massa La durata di conservazione dell'aglio Ershovsky non supera i 7 mesi;
• Degtyarsky è una varietà della selezione degli Urali con bulbi che pesano fino a 38 g, composta da 15-18 chiodi di garofano. Le squame esterne sono rossastre, ricoperte da striature viola. Le squame coriacee sono rosa. La polpa dei chiodi di garofano è bianca, dal sapore piccante. La durata di conservazione non è superiore a 10 mesi.

Anche tali varietà straniere di aglio primaverile per terreni aperti si sono dimostrate perfettamente alle nostre latitudini:

• Kledor è una varietà fruttuosa francese d'élite di mezza stagione con elevata resistenza alle malattie fungine e batteriche. La testa raggiunge i 45-55 mm di diametro e contiene da 16 a 20 grandi denti in una membrana tegumentaria rosa;
• Flavour è una varietà francese di mezza stagione con un gusto medio-piccante ben nota nell'Europa occidentale. Le teste in scaglie rosa pallido lucide raggiungono gli 80 g di peso, piccoli denti color crema pastello con un totale di 15-20 sono disposti su due file. Se conservata correttamente, la varietà mantiene la sua qualità fino al raccolto successivo.