La maggior parte delle persone pensa al mais come chicchi arrotondati o spighe di limone o sfumature dorate quando dicono mais. Poche persone si rendono conto che il mais può essere rosso, viola, blu e persino nero. E anche multicolore. Le varietà di mais prodotte dagli ultimi allevatori sono molto diverse. Ma questa cultura è conosciuta fin dall'antichità, le sue specie naturali, originarie del Nord e del Sud America, non sono in alcun modo inferiori nella diversità alle varietà allevate artificialmente, sebbene siano meno conosciute.
Quali sono i tipi e le varietà di mais
Esistono molte varietà di mais, che differiscono per l'aspetto del grano, la sua composizione chimica e alcune caratteristiche della tecnologia agricola. È anche consuetudine distinguere tra diversi tipi dalla tonalità di colore della grana.
Per quanto riguarda le varietà di mais, è più generalmente accettato classificarle in base al tempo di maturazione, in precoce, media e tardiva.
Tipi di mais
Tradizionalmente, 6-7 tipi principali di mais si distinguono per l'aspetto dei chicchi e le loro proprietà.
Mais selce
I chicchi di questa coltura hanno forma tondeggiante con sommità convessa, lucidi e levigati, farinosi solo nella loro parte più centrale. Le varietà di mais Flint si distinguono per un alto contenuto di amido e periodi di maturazione precoce, quindi vengono coltivate principalmente per il grano. Il chicco della varietà silicea contiene:
- 65-83% di amido;
- 18% di proteine;
- 4-7% di grassi.
Le pannocchie di mais selce nella fase di maturazione del latte ceroso sono altrettanto buone bollite quanto le varietà della sua sorella di zucchero. Sebbene i suoi chicchi siano utilizzati principalmente nell'industria alimentare per la produzione di cereali, farina, fiocchi e altri prodotti.
La coltura non ha una resa elevata (circa 60-70 kg / ha), ma, ciò nonostante, è apprezzata perché presenta molti vantaggi:
- tollera sbalzi di temperatura e anche piccole gelate;
- resistente allo spargimento (il raccolto rimane sulla pannocchia anche dopo il passaggio del gelo);
- ha steli molto resistenti;
- mostra resistenza al marciume, all'oidio e ad altre malattie fungine.
Le varietà più apprezzate sono:
- Cherokee Blue;
- Mays Ornamental Congo;
- Voronezh 76 e 80.
Tooth corn
I chicchi di questa varietà sono grandi, piatti, leggermente allungati con una depressione sulla corona, quindi hanno una forma simile a un dente. Contengono fino al 75% di amido, il 15% di proteine e il 3-6% di grassi. Nella fase di maturazione della cera di latte, il contenuto di zucchero raggiunge il 25%, quindi le orecchie possono essere utilizzate sia per il congelamento che per la cottura.
Le varietà sono per lo più a maturazione tardiva. I cespugli stessi non sono particolarmente cespugliosi, ma le pannocchie diventano grandi.
Le piante di questa specie si sono diffuse in tutto il mondo. Sono coltivati sia per insilato che per grano, si distinguono per l'alta produttività. Le varietà più apprezzate sono:
- Granato rubino;
- Rosso;
- Giada blu;
- Gigante indiano
- Syngenta;
- Sterlina;
- Krasnodar 436 MV.
Mais dolce
Una delle varietà più popolari, comprese molte varietà. I chicchi di mais dolce sono più lenti a convertire lo zucchero in sostanze di stoccaggio. Di conseguenza, contengono meno amido e più zuccheri idrosolubili, come la destrina. Gli ibridi supersweet possono contenere fino al 35% di zuccheri su una base di sostanza secca. Le varietà di mais dolce si dividono in 4 o addirittura 5 sottogruppi a seconda del periodo di maturazione: dalla maturazione ultra precoce, maturazione in 50-60 giorni a quella tardiva, in cui i semi maturano in 120-130 giorni.
Mais amidaceo
Appartiene a una delle più antiche varietà di mais. Viene coltivato principalmente nei paesi del Centro e Sud America. In altre regioni, non è molto comune. Le piante si distinguono per il loro vigore, la crescita elevata (oltre 2 m) e il buon fogliame. Le pannocchie raggiungono una lunghezza di 30 cm Il chicco contiene più dell'80% di amido, il 12% di proteine e il 5% di grassi, quindi viene utilizzato principalmente per ottenere amido, melassa, farina e alcol etilico. Ma nella fase di maturazione lattea è anche molto gustoso bollito.
Mais ceroso
Una varietà unica di mais, in cui l'amido è composto solo da amilopectina, a differenza dei tipi convenzionali, dove è presente anche l'amilosio. Allo stesso tempo, si può osservare la completa assenza di monosaccaridi, il che significa che il chicco del mais ceroso viene assorbito molto lentamente dall'organismo. Pertanto, il suo utilizzo aiuta a migliorare le prestazioni umane e ridurre la glicemia.
Varietà popolari:
- Mais Ceroso Nero
- Bagliore rosa precedente;
- White Dacota (White Dakota).
C'è anche un altro tipo di mais: ceroso. I chicchi di questo tipo sono costituiti, per così dire, da due gusci: quello esterno, che ricorda la cera, ma per durezza non è inferiore ai popcorn, e quello interno è polveroso. L'amido contiene anche principalmente amilopectina. Non sono conosciute tante varietà di mais ceroso, sono simili tra loro e sono diffuse principalmente in Cina e nelle regioni limitrofe. Questi includono varietà:
- Madreperla;
- Fragola;
- Oaxaca rosso.
Popcorn
Questo tipo di mais molto popolare viene utilizzato principalmente per preparare i popcorn. I chicchi hanno un guscio vetroso sottile ma forte e duro. Ciò consente all'umidità di accumularsi all'interno del grano. Quando riscaldata, l'acqua si trasforma in vapore e strappa il guscio dall'interno con il rilascio di una voluminosa massa bianca. Contiene molte proteine, proteine (fino al 16%) e grassi (fino al 20%), quindi oltre a fare i popcorn, i popcorn vengono utilizzati per preparare fiocchi e cereali.
Le piante di questa varietà non sono troppo alte, fino a 1 m, ma si ramificano densamente e possono formare fino a 10 piccole pannocchie su una pianta. Varietà principali:
- Urto rosso miracoloso;
- L'urto miracoloso è giallo;
- Freccia Rossa;
- Mini righe;
- Zeya;
- Pop Pop;
- Hotel;
- La gioia della nonna.
Le varietà si differenziano per la struttura del chicco in: riso (con la parte superiore a becco), orzo perlato (con la parte superiore arrotondata), perla (di dimensioni molto piccole).
Mais blu
Nonostante un colore così insolito dei chicchi, è il mais blu conosciuto fin dall'antichità ed è considerato un raccolto geneticamente puro. Per gli indiani Hopi, era lei l'alimento principale per molte centinaia di anni. Di conseguenza, molte varietà blu vengono spesso chiamate mais Hopi per semplicità.
L'insolito e originalissimo colore dei chicchi è preservato in tutti i prodotti che si possono ottenere dal mais blu: nei fiocchi, nei cereali, nella farina. Si osserva la tonalità blu-violetta per la presenza di antociani. Ma oltre a loro, i cereali della cultura blu contengono una grande quantità di vitamine, minerali e una varietà di antiossidanti, che non solo rafforzano la salute, ma prolungano anche la giovinezza. I grani blu hanno anche un indice glicemico inferiore.
Il mais blu contiene 3 volte più proteine, 6 volte più ferro e calcio e 4 volte più zinco rispetto ai suoi cugini gialli tradizionali.
Attenzione! I buongustai affermano che i prodotti a base di mais blu hanno un delicato sapore dolciastro e un sapore di nocciola.Al momento, ci sono molte varietà che vantano un'insolita tonalità di grani blu, blu o viola.
- Cherokee Blue (fino a 85 giorni);
- Blue Jade (fino a 120 giorni);
- Mays Concho Blue (80-90 giorni);
- Blue Jade (80-100 giorni);
- Blu miniatura (60-70 giorni).
Mais nero
Le varietà di mais nero sono ancora più diverse di quelle blu. Esistono anche varietà con fagioli color cioccolato. Tutti loro non solo hanno un gusto e una composizione originali, ma hanno anche un effetto curativo sul corpo umano. Il consumo regolare di prodotti a base di mais nero può aiutare a combattere irritabilità, stanchezza, insonnia e persino depressione.
Il mais nero aiuta a eliminare i liquidi in eccesso dal corpo, rallenta il processo di invecchiamento e persino a superare lo sviluppo di tumori cancerosi.
Tutte le varietà più famose provengono dal continente americano:
- Actekow Black (80-100 giorni);
- Aurika Black Red (fino a 85 giorni);
- Black Dacota (fino a 100 giorni);
- Mais ceroso nero (100 giorni);
- Cherokee Chokolate (fino a 85 giorni);
- Black stalker (85 giorni).
Mais dorato
Le pannocchie di mais con chicco dorato sono molto comuni e ne esistono molte varietà.
Uno dei più popolari è la varietà Early Zolotaya.
Come suggerisce il nome, le piante maturano presto - in circa 3 mesi. Early Gold è resistente alle malattie fungine. I cespugli crescono corti con piccole orecchie giallo oro (circa 19 cm di lunghezza). I chicchi sono succosi e deliziosi quando sono cotti. Sono utilizzati anche per il congelamento e la conservazione.
La varietà di mais "Golden Fleece" si distingue per la sua maturità media (120-130 giorni), buona immunità e resistenza all'allettamento.
I cespugli crescono fino a 2 m di altezza e portano diversi pezzi di piccole pannocchie levigate lunghe 15-17 cm con una grana dorata. Quando sono giovani, le orecchie sono molto saporite quando sono bollite, e quando sono mature sono adatte alla farina e al cibo per animali domestici.
La varietà relativamente nuova di Miele di mais dolce è particolarmente dolce. Matura in 80-87 giorni. Le piante non sono molto alte (130-150 cm). Ma i chicchi d'arancia in pannocchie di media grandezza possono essere mangiati anche crudi, sono così dolci e succosi con una buccia sottile e delicata.
Mais rosso
Ci sono forse anche più varietà di mais rosso che blu o nero. Non solo sono sani, ma sono incredibilmente deliziosi. Per gli appassionati di esperimenti culinari esotici, sarà interessante sapere che i chicchi mantengono il loro colore quando si preparano vari piatti.
Grani di una tonalità rossa si trovano tra i silicei, tra gli odontoidi e tra le varietà esplosive. Le pannocchie di mais rosso possono essere enormi (fino a 30 cm), come le varietà Ruby Melograno, Bloody Butcher, ma in questo caso si formano solo 2-3 pezzi su una pianta. Ma piccole pannocchie (10-13 cm di lunghezza), come nelle varietà Miracle, il cono rosso, Early pink glow, può formare fino a 9-10 pezzi su un cespuglio.
La varietà di mais della selezione russa Zeya red si distingue per la sua maturità precoce (80-90 giorni) e per un amichevole ritorno del raccolto.
Su cespugli di media altezza (fino a 180 cm) maturano pannocchie compatte lunghe fino a 20 cm con chicchi di colore marrone intenso. E i primi sono disposti molto comodamente: bassi da terra.
Tra le varietà originali americane di questa varietà, si distingue il mais rosso azteco.
I grani grandi su pannocchie sottili maturano in 115 giorni. Hanno una tonalità rosso scuro pronunciata con una striscia gialla nel mezzo. Le piante stesse sono potenti, raggiungendo un'altezza di 2,5 m.
Sono comuni anche le seguenti varietà di mais rosso:
- Miele gigante (fino a 85 giorni);
- Madreperla rossa (fino a 115 giorni);
- Ciliegia (100-110 giorni);
- Rosso bordato (120 giorni);
- Seneca Red Stalker (120-130 giorni);
- Double Red (fino a 90 giorni);
- Kamered (fino a 85 giorni).
Mais bianco
Il mais con chicchi di colore bianco è rappresentato più pienamente dalle varietà di zucchero, sebbene ci siano varietà da cui è possibile produrre popcorn, ad esempio White Cloud. Di regola, i chicchi di questa coltura contengono la più alta quantità di zuccheri.
Quindi appartiene la varietà super dolce di mais bianco con il nome allettante Eskimo. Non solo supera molte varietà di zucchero in dolcezza, ma è anche uno dei leader nella resa. È di mezza stagione e il chicco ha caratteristiche gustative così delicate da poter essere tranquillamente consumato anche fresco.
E la varietà di mais medio-precoce Pearl è in grado di sorprendere non solo per il colore lattiginoso del chicco, ma anche per la sua resistenza alla siccità, all'allettamento e alle varie infezioni.
Altre varietà popolari di mais bianco includono:
- La regina della neve;
- Nettare di ghiaccio;
- Bianco come la neve;
- Miracolo bianco;
- Casper;
- Argento il Royal.
Mais multicolore
Le pannocchie di mais con grani multicolori sembrano le più originali. A volte, allo stesso tempo, possono essere presenti nelle orecchie grani di una tonalità simile, bianchi con arancio e rosso. E ci sono varietà di mais, in cui in una spiga puoi trovare chicchi di un'ampia varietà di colori: bianco, blu, rosso, viola, giallo.
La selezione di tali varietà era tradizionalmente impegnata nel continente americano, ma in Russia ci sono anche rappresentanti separati di mais multicolore.
- Mais ornamentale;
- Actecow Gold Striped;
- Calicò;
- Giostra;
- Ulyanovsk multicolore;
- Madreperla;
- Inizio in rilievo.
Le più deliziose varietà di mais
Le varietà di mais più deliziose sono tradizionalmente considerate varietà di zucchero. Ma tra le altre varietà, ci sono varietà con caratteristiche uniche, compreso il gusto, specialmente nella fase di maturità della cera di latte.
Varietà di mais Ladoga
Gli ibridi di mais sotto il nome generico di Ladoga sono stati allevati nel villaggio con lo stesso nome nel territorio di Krasnodar. Molti degli ibridi allevati sono caratterizzati da resistenza a condizioni di crescita non favorevoli, quindi sono suddivisi in zone anche negli Urali o nelle regioni settentrionali e centrali della parte europea.
Quindi, ad esempio, l'ibrido Ladoga 191 è suddiviso in zone nelle regioni degli Urali, della Siberia occidentale e dell'Estremo Oriente per la coltivazione di grano e insilato. L'ibrido è molto resistente alle più comuni malattie del mais. Matura in 80-100 giorni. La resa, a seconda della regione, varia da 53,9 kg / ha a 106 kg / ha. L'insilato viene raccolto fino a 0,5 t / ha.
Per quasi tutte le regioni della Russia, puoi raccogliere un ibrido Ladoga con gli indicatori più adatti per la coltivazione.
Varietà di mais Spirit
Una delle varietà di mais da zucchero ibrido più popolari e preferite dagli agricoltori, specialmente nel sud della Russia. Matura entro 60-70 giorni dalla semina. Le piante sono senza pretese, resistenti a varie malattie. Si distinguono per il ritorno amichevole di un raccolto livellato. Il gusto eccellente dei fagioli ne consente l'utilizzo per svariati scopi.
Varietà di mais Krasnodar 291
Un'altra linea popolare di ibridi di mais, allevati nel Krasnodar National Grain Center dalla fine degli anni '90 ad oggi. Queste piante possono essere coltivate in quasi tutte le regioni della Russia e ottenere raccolti stabili.
L'ibrido Krasnodar 291 è suddiviso in zone nelle regioni centrali e meridionali del paese. Tollera un'umidità del suolo insufficiente ed è resistente alle infezioni. Matura entro tre mesi. Uso universale, sia per grano che per insilato. Si riferisce al tipo di grano odontoide.
Varietà di mais Megaton
Varietà a maturazione tardiva affidabile e resistente alla siccità allevata da allevatori in Francia, registrata in Russia nel 2013. I chicchi giallo-arancio sono caratterizzati da un gusto eccellente. Da 1 mq. m raccogliere 0,6-0,7 kg di grano condizionato.
Varietà di mais Ricardinho
Ricardinho, ibrido medio precoce, proviene dalla Germania, dove è leader per resa tra le piante del suo gruppo di maturazione.
I cespugli tollerano bene il freddo e la siccità, sono debolmente suscettibili al marciume del fusto, quindi sono altamente resistenti all'allettamento. Il rendimento è stabile di anno in anno. Le piante rimangono verdi anche quando il grano è completamente maturo, facilitando la raccolta. Il chicco appartiene al tipo siliceo, è leggermente colpito da Fusarium ed è ben trebbiato.
Varietà di mais Dobrynya
Una varietà di mais dolce molto diffusa in Russia, generalmente riconosciuta per le sue grandi spighe dal sapore dolce. L'altezza della pianta è piccola (fino a 160 cm). Il raccolto matura entro 70 giorni dalla germinazione.
Flint di mais
Varietà a maturazione medio precoce, allevata in Ucraina, a Dnepropetrovsk, presso l'Istituto di economia del grano. I chicchi sono gialli e sono della varietà silicea. Quando coltivata nella regione della terra nera centrale, la varietà Kremen si distingue per alti rendimenti, fino a 144,6 c / ha.
Varietà di mais Glass Gemma
Questa è probabilmente la varietà più interessante, le cui qualità decorative superano persino il gusto, sebbene i chicchi siano abbastanza commestibili.
Si ritiene che il primo mais multicolore sia stato ricevuto da un contadino dello stato di Oklohoma, Karl Barnes. Per lungo tempo ha effettuato un'accurata selezione di pannocchie adatte alle variazioni di colore.
Come risultato di un lavoro scrupoloso, è stata ottenuta una varietà completamente unica, dove letteralmente ogni orecchio è unico. Sembra che nelle fotografie, non pannocchie viventi, ma oggetti decorativi.
Non solo i grani sono caratterizzati da quasi tutti i colori dell'arcobaleno. Hanno anche un guscio lucido traslucido, grazie al quale sembrano essere fatti di vetro.
La varietà appartiene alla varietà di selce ei chicchi sono abbastanza commestibili se vengono macinati per farina, cereali o trasformati in popcorn. Ma nel processo di elaborazione culinaria, perdono il loro colore e non vengono consumati nella tradizionale forma bollita.
Commento! D'altra parte, i chicchi di mais Glass Gemma sono un magnifico elemento di arredo e da essi puoi creare veri e propri capolavori d'arte colorati.Varietà di mais Honi Bentham
Una varietà ibrida precocemente matura allevata dagli allevatori giapponesi dell'azienda Sakata e approvata per la coltivazione in tutta la Russia nel 2008. Il chicco ha una delicata buccia giallo-arancio. Su arbusti bassi alti 140-155 cm vengono adagiate piccole pannocchie, 14-17 cm, la resa varia a seconda della regione di coltivazione da 55 a 108 c / ha.
Varietà di mais Monsanto
In realtà, come tale, la varietà Monsanto non esiste. Monsanto è una grande azienda agronomica dell'Olanda e degli Stati Uniti, i cui allevatori hanno allevato numerosi ibridi di mais d'élite con la denominazione DKS. Tutti gli ibridi sono caratterizzati da elevate caratteristiche di resa, resistenza all'allettamento, nonché buone condizioni di calore, siccità e temperature estreme. Può essere coltivato sia per grano che per insilato.
Ma i prodotti dell'azienda sono così popolari che il suo nome si fa sentire. E molto spesso consumatori, giardinieri e persino agricoltori interpretano il nome dell'azienda in varie varianti. Quindi, ad esempio, puoi sentire parlare della varietà di mais Mansard, che ovviamente semplicemente non esiste in natura.
Varietà di mais Mashuk
La linea di ibridi di mais, ottenuta dagli specialisti dell'Istituto di ricerca russo sul mais nel territorio di Stavropol, è diversa. La tabella seguente fornisce brevi caratteristiche dei principali rappresentanti della famiglia Mashuk.
Nome ibrido | Anno di iscrizione nel Registro di Stato | Periodo di maturazione | Tipo di grano, colore | Resa media (c / ha) | Umidità del grano durante la raccolta | Resistenza alle malattie. |
Mashuk 170 MV | 2005 | maturazione precoce | Intermedio, giallo-arancio | 108.6 | 24.7 | Resistente all'elmintosporiosi meridionale, batteriosi. È colpito da fusarium, falena del gambo. |
Mashuk 250 SV | 2010 | 116 giorni, medio precoce | Intermedio, più vicino al dentato, giallo | 120.9 | 25.1 | Resistente all'elmintosporiosi meridionale, fuliggine. È affetto da fusarium, batteriosi, falena del gambo. |
Mashuk 350 MV | 2007 | mezza stagione | Intermedio, più vicino al dentato, giallo | 139.3 | - | Resistente all'elmintosporiosi meridionale, fuliggine. È affetto da fusarium, batteriosi, falena del gambo. |
Mashuk 480 SV | 2004 | metà tarda | Intermedio, più vicino al dentato, giallo | 114.5 | - | Resistente all'elmintosporiosi meridionale, al marciume dello stelo. È affetto da fusarium, batteriosi, tignola del fusto. |
Mashuk 510 | 2019 | 126 giorni di ritardo | Intermedio, più vicino al siliceo, giallo-arancio | 136.3 | 27.2 | Resistente alla putrefazione dello stelo, alle bolle. È affetto da fusarium, batteriosi, tignola del fusto. |
Varietà di mais Sheba
Una varietà di mais olandese produttiva registrata in Russia nel 2008. Il mais Sheba viene utilizzato principalmente per il grano. Può essere utilizzato fresco, in scatola, congelato. La resa può raggiungere i 160 kg / ha.
Varietà di mais Sweet Nugget
Già il nome di questo ibrido di mais parla del suo gusto. Può essere tranquillamente attribuito al sottogruppo delle varietà super dolci di mais dolce. Inoltre, i chicchi non contengono praticamente amido. Il grande vantaggio dell'ibrido Sweet Nugget, creato dagli allevatori tedeschi di Agri Saaten, è il breve periodo di maturazione, da 69 a 72 giorni. E anche la resistenza alle malattie è al suo meglio.
Varietà di mais Argentum
Una varietà affidabile e potente per un uso universale. A maturazione, l'umidità lascia rapidamente i chicchi, il che significa che non hanno bisogno di ulteriore essiccazione dopo il raccolto. Le piante possono crescere fino a 3 m di altezza. Diverse pannocchie che maturano su ogni cespuglio, lunghe circa 25 cm, forniscono una resa fino a 120 kg / ha.
Varietà di mais dolce
Una varietà di mais dolce precocemente matura allevata da allevatori russi nella regione di Mosca nel 2014. Slastena combina eccellenti caratteristiche gustative con resistenza agli agenti atmosferici. Le piante sono di media altezza, fino a 150 cm, anche le orecchie sono piccole, lunghe 15 cm con chicchi bianco-giallastri.
Varietà di mais Shinerock
Un ibrido dei coltivatori olandesi (azienda Syngenta), che è un tipo super dolce di mais dolce. Mostra un'estrema resistenza a molte malattie. È stato appositamente progettato per le date di raccolta tardiva, matura in 100-110 giorni. A giudicare dalle recensioni sul mais Shinerock F1, molti giardinieri sono felici di poter dedicare il loro tempo alla raccolta di questa varietà e farlo nel tempo libero, quando molte altre colture dell'orto sono già state raccolte. Allo stesso tempo, i chicchi mantengono la loro dolcezza e possono essere utilizzati per la conservazione, per il congelamento e solo per le insalate bollite.
Altre varietà di mais
Tra il mais precoce si può notare in particolare un gruppo di varietà ibride di uso universale, adatte sia per grano che per foraggio per animali domestici erbivori. Le piante di solito hanno molta vegetazione sui cespugli. Le varietà dell'azienda tedesca "KWSSAATSE" sono molto redditizie in termini di resa. Si distinguono per resistenza al freddo, resistenza all'allettamento, maturazione precoce e appartengono principalmente alla varietà di grano siliceo. Esempi inclusi:
- La varietà di mais Diamond ha un tipo di grano intermedio, giallo, resistente alla batteriosi, al fusarium, all'elmintosporosi meridionale. Produttività - circa 160 kg / ha.
- La varietà di mais Clifton è caratterizzata da piante potenti e ben frondose alte fino a 3 m, grani silicei grandi, di colore arancione, pannocchie lunghe 20-22 cm, può essere coltivata anche nella Siberia orientale. Produttività fino a 128 kg / ha.
- La varietà di mais Corypheus viene coltivata nelle regioni meridionali per il grano e nelle regioni settentrionali per l'insilato. Maturazione medio precoce, il chicco è siliceo, di colore giallo aranciato, a maturazione può rilasciare rapidamente umidità. Resistente ai danni delle malattie.
Tra le varietà della selezione russa, il mais universale Katerina può essere interessante nella descrizione. Allevato alla fine del XX secolo, è suddiviso in zone sia in Siberia che in Estremo Oriente. Il grano appartiene al tipo intermedio siliceo simile a un dente. Matura in 80-85 giorni. La resa varia da 28,6 c / ha (nella regione della Siberia orientale) a 121, 2 c / ha (nella regione del Medio Volga).
La varietà di mais russo è caratterizzata da una maturazione molto precoce (60-70 giorni), per questo motivo questa varietà ibrida è anche suddivisa in zone per la regione della Siberia orientale. I cespugli sono bassi, con pannocchie corte (12-15 cm). Il chicco è del tipo intermedio, di colore giallo aranciato.
Il mais ibrido Falcon di Syngenta è particolarmente resistente ai fattori ambientali avversi, come mostrato nella descrizione del produttore. La maturazione dei chicchi si colloca nel periodo medio precoce (80-90 giorni). Pertanto, questa varietà viene scelta dagli agricoltori di tutta la Russia, anche in Siberia e in Estremo Oriente.
Ottimi indicatori di produttività sono dimostrati dalla varietà di mais Tirnavia di razza francese, recentemente registrata in Russia (nel 2018). Se in media vengono raccolti 225 centesimi di grano da un ettaro, gli indicatori massimi nel territorio di Krasnodar erano 406 centesimi / ha. Le piante sono di altezza media con foglie larghe, in 86 giorni formano fino a 5-6 brevi pannocchie spesse con chicchi giallo-arancio su un cespuglio.
Ma, ovviamente, sono le varietà di zucchero che si distinguono per un gusto e una dolcezza speciali, tra cui ci sono piante di diversi periodi di maturazione, sia di selezione straniera che domestica.
La varietà di mais Tsaritsa è stata ottenuta dagli allevatori della popolare azienda agricola "Russian Garden" e ha subito attirato l'attenzione dei giardinieri. Le piante sono perfette per una piccola area, poiché non sono di grandi dimensioni (altezza circa 150-170 cm). Ma la varietà può vantare una resa stabile, un delizioso gusto di pannocchie nella fase di maturità del latte e senza pretese per le condizioni di crescita.
Grazie agli sforzi degli allevatori francesi, è stata allevata una delle prime varietà di mais dolce Genesis. La raccolta di chicchi gustosi e succosi può essere raccolta entro 67-70 giorni dalla semina nel terreno. Inoltre, le piante sono particolarmente resistenti alle malattie.
Il mais Vega appartiene a un gruppo unico di varietà superdolci in cui il contenuto di zucchero può superare il 30%. La vendemmia matura in 70-80 giorni, l'ibrido è considerato uno dei più resistenti nel suo gruppo di varietà super dolci.
Ma la novità degli ultimi anni, il mais Arkon, ha unito sia una dolcezza unica (appartiene al gruppo delle varietà superdolci) sia una maturazione ultra precoce. La varietà di mais Arkont (come i giardinieri a volte non la chiamano correttamente, trasmettendo voci a riguardo) è in grado di dare i chicchi più dolci sulla pannocchia già dai 65-68 giorni della stagione di crescita. L'altezza delle piante non supera i 170-180 cm.
E, naturalmente, elencando le varietà zuccherine del mais, non si può non citare l'ormai classico ibrido Boston, prodotto dai Paesi Bassi da Syngenta. Sono Boston e Spirit che vengono coltivati più spesso sotto gli auspici della leggendaria azienda di mais in scatola Bonduelle. Boston ha un periodo di maturazione medio. È particolarmente apprezzato per l'uniformità delle piante, la resa stabile e l'ottimo gusto.
Quale mais è migliore
Certo, al momento ci sono migliaia di varietà e ibridi di mais nel mondo, ed è piuttosto difficile scegliere il migliore. Ci sono preferenze per ogni condizione climatica. Inoltre, è necessario tenere conto dello scopo di una particolare varietà. Ad esempio, i popcorn non possono essere prodotti con varietà di mais dolce convenzionali. E le varietà di zucchero dolci e succose non sono affatto adatte per la produzione di amido di mais.
Le varietà da raccolta sono raramente a maturazione precoce allo stesso tempo. E le varietà di mais che sono uniche nel gusto o nelle sfumature di colore non sempre differiscono per resa o resistenza a determinati fattori.
Pertanto, ogni varietà ha i suoi vantaggi e svantaggi. E i migliori possono essere chiamati quelli che si adattano al massimo ai capricci del tempo in questa particolare area e allo stesso tempo danno buoni raccolti. Anche se per i piccoli giardini, è il gusto delle varietà che possono venire alla ribalta.
Conclusione
Le varietà di mais sopra descritte danno solo un'idea generale della diversità di questa coltura nel mondo moderno. Il mais è una pianta interessante e preziosa che può essere utilizzata non solo per nutrire le persone, ma anche gli animali e persino per scopi decorativi.
