Il mais popcorn è una novità che può essere coltivata nel paese. Oggi sono in vendita varietà di questa straordinaria pianta. Non è più difficile da coltivare rispetto al mais normale e di conseguenza puoi ottenere molti popcorn croccanti.
Di che tipo di mais sono fatti i popcorn?
Non tutti i mais si trasformano in popcorn quando vengono spezzati. Per fare questo, devi scegliere varietà speciali. Hanno una serie di funzioni:
- Il contenuto di amido è 2 volte inferiore rispetto al mais dolce, ma ci sono molti più grassi e proteine.
- I chicchi di popcorn sono ricoperti da un guscio duro ma molto sottile e lucido. Questo è il motivo per cui l'umidità viene distribuita uniformemente sul grano e gonfia la polpa quando viene riscaldata.
Se il mais per i popcorn viene coltivato e conservato correttamente prima del riscaldamento, quasi tutti i chicchi scoppieranno. La percentuale di non aperti è solo l'1-2% della massa totale.
Per distinguere le varietà di popcorn dallo zucchero di mais, basta guardare la foto.
Caratteristiche del mais in crescita per i popcorn
Le varietà di mais adatte alla produzione di popcorn sono molto esigenti in termini di condizioni di crescita. Un tale raccolto viene piantato solo in regioni con clima mite, poiché le fluttuazioni di temperatura sono dannose per il mais dalla germinazione alla fioritura. Durante il processo di maturazione, le spighe devono essere mantenute fresche, il che è facile da ottenere poiché le notti diventano meno calde a fine estate.
Un raccolto per popcorn viene coltivato su un terreno fertile, altrimenti non ci si può aspettare un raccolto abbondante. Un substrato sabbioso e troppo leggero non è adatto, poiché è difficile che le radici rimangano su tale terreno. Le erbacce inibiscono rapidamente le piantine, mancano di umidità.
Quando si pianifica la semina sul sito, è necessario seguire la tecnica agricola del mais. I predecessori di maggior successo saranno:
- patate;
- pomodori;
- verdi.
E altri raccolti precoci, dopo il raccolto di cui la terra ha il tempo di riprendersi.
Le migliori varietà di mais per i popcorn
Le varietà di popcorn possono essere raccolte bene se coltivate nel clima e nel luogo giusti. Esistono molte varietà, ecco i nomi delle varietà più popolari per i popcorn:
- Vulcano;
- Popcorn rosso;
- La gioia del nipote;
- Ping pong;
- Hotel.
Danno un sacco di teste di cavolo commerciabili con bei chicchi uniformi. Dalla descrizione dettagliata di ogni varietà è possibile scoprire le caratteristiche di coltivazione.
Vulcano
La varietà Vulcan è resistente a malattie e parassiti, tollera bene i capricci del tempo. Il mais è nella media in termini di maturazione. Le piante sono vigorose, alte più di 1,5 m. Le orecchie sono grandi - 20-25 cm di lunghezza. Chicco di riso, di colore giallo brillante. Puoi raccogliere fino a 200 g di mais da una spiga.
Popcorn rosso
Il popolare popcorn rosso è una varietà di popcorn a maturazione precoce. Piante di medio vigore, talvolta lunghe fino a 1,2 m. Le pannocchie sono piccole, ma di buon gusto. La lunghezza di uno è di 5-10 cm I chicchi sono di colore rosso vivo, che ricorda le fragole. Il seme è rotondo.
I popcorn rossi sono molto esigenti in fatto di annaffiature, ma possono essere coltivati in una fitta piantagione.
La gioia del nipote
La varietà Vnuchkina Joy inizia rapidamente a dare i suoi frutti; entro 80 giorni dalla semina, vengono raccolte le teste di cavolo commercializzabili. Le piante non sono alte e hanno buone rese. I gambi di mais si estendono fino a 1,5 m La lunghezza delle pannocchie non supera i 12 cm I chicchi sono colorati in una tonalità beige chiaro.
Ping pong
Le pannocchie di popcorn da ping-pong maturano nel 95-110 ° giorno di coltivazione. Sono piccoli, lunghi solo 10-12 cm, ma molto gustosi. I chicchi sono gialli, arrotondati. La pianta è alta e richiede abbastanza spazio per crescere. I germogli sono potenti, raggiungono i 2 m di altezza.
Hotel
Popcorn ibrido Gostinets tollera bene la siccità ed è resistente all'allettamento. Le piante sono vigorose, raggiungono i 2,2 M. Le pannocchie sono grandi - circa 25 cm di lunghezza. I chicchi sono grandi, allineati, di un giallo intenso. La varietà è a metà stagione, già all'80 ° giorno di coltivazione, è possibile raccogliere le spighe.
Piantare e coltivare mais per i popcorn
Pianta e coltiva mais per popcorn quando la minaccia del gelo è finita. I semi vengono piantati solo in terreno ben riscaldato, altrimenti marciranno. In precedenza, il letto viene allentato in profondità, le erbacce vengono rimosse e fertilizzate.
Regole di atterraggio
Piantare mais per popcorn in file o in un metodo di nidificazione quadrata. Diversi grani vengono posti in una buca contemporaneamente, dopo l'emergere delle piantine vengono diradati. Solo il congedo più forte.
Con il metodo ordinario, si osserva il seguente modello di atterraggio:
- 50 x 50 cm;
- 40 x 60 cm;
- 30 x 70 cm.
Iniziano a piantare non prima di maggio, altrimenti le piantine cadranno sotto il gelo. È ottimale nella prima metà del mese, in modo che durante la fioritura e la maturazione del mais, la temperatura esterna non sia così alta.
Avvertimento! Non è necessario piantare accanto ad esso mais dolce e popcorn, altrimenti si verificherà l'impollinazione incrociata.Cura del mais per popcorn
Le varietà di mais popcorn necessitano di un'attenta pulizia. I corridoi vengono allentati più volte a stagione in modo che l'aria passi bene alle radici. Inoltre, l'allentamento aiuta a combattere le erbacce che impediscono alle piante di svilupparsi normalmente.
Lo scoppio del mais richiede molta acqua. La semina viene inumidita almeno 2 volte a settimana. Annaffiare più frequentemente durante i periodi di siccità. L'umidità deve penetrare per l'intera profondità delle radici.
Durante la fase di crescita, la medicazione superiore è molto importante, poiché il terreno si esaurisce rapidamente sotto il mais. Le piante rispondono bene ai minerali e ai prodotti organici, che vengono applicati ogni 2 settimane. I fertilizzanti sono alternati.
I giardinieri esperti raccomandano l'alimentazione secondo il seguente schema:
- con la crescita della 5-6a foglia - soluzione di urea;
- durante il periodo di formazione della pannocchia, somministrare nitroammofosk o azofosk;
- con la crescita delle orecchie vengono applicati fertilizzanti di potassio.
Per aumentare la resa, le piante vengono appuntate. La procedura viene eseguita nella fase 6-8 foglia. Tutti i germogli laterali nei seni vengono rimossi.
Prendersi cura del mais per popcorn include l'impollinazione artificiale. Va ricordato che le piante sono impollinate dal vento, quindi, con tempo calmo, le pannocchie devono essere scosse periodicamente. La fioritura dura un decennio, durante questo periodo è necessario ripetere la procedura tre volte. Se ciò non viene fatto, i semi non si fisseranno bene. Le teste di cavolo si formano con riluttanza e sono esse stesse incomplete.
Raccolta e conservazione del mais per i popcorn
Devi raccogliere il mais per i popcorn completamente maturi, le pannocchie non vengono rimosse nella fase di maturazione del latte. Dovrebbero asciugarsi da soli sugli steli. Durante questo periodo i chicchi acquisiscono il guscio desiderato, diventano lucidi come il vetro. L'umidità rimane al 20%.
I tempi di raccolta variano da regione a regione, ma tutti aderiscono alle raccomandazioni del produttore di semi. La pulizia avviene da agosto a ottobre. A seconda della stagione di crescita della pianta. Le varietà precoci vengono raccolte entro la metà di settembre. La raccolta di quelli tardivi è prolungata fino a ottobre.
Dopo la raccolta, le teste di cavolo devono essere asciugate bene. Per uso domestico, quando le orecchie sono poche e non è necessario conservarle a lungo, asciugare bene in luogo ombreggiato. Inoltre, i chicchi devono essere trebbiati e conservati. Sono posti in un sacchetto di stoffa di fibra naturale o in un sacchetto di carta. Può anche essere conservato sulla pannocchia e questo metodo aumenta il periodo.
Particolare attenzione viene prestata all'asciugatura quando ci sono molte pannocchie. Su scala industriale, il mais viene essiccato in 2 fasi. Innanzitutto, vengono essiccati sul campo, dopodiché - in un'area ben ventilata.
Conservare pannocchie o chicchi di mais trebbiati su scala industriale, tenendo conto dell'umidità:
- Quando è superiore al 20%, aderiscono al metodo verticale o orizzontale, l'ambiente deve essere ben ventilato. Altezza della mandria - non più di 2 m.
- Se rientra nel 18-20%, l'argine è alto 2,5 m La stanza è ben ventilata.
- Quando è nella regione del 16-18%, la mandria si forma con un'altezza di 3 m.
- Se non supera il 16%, l'argine non supera 1 m.
L'altezza del locale in ogni caso deve essere di almeno 3,5 m.
Come preparare i popcorn a casa
Preparare i popcorn a casa è facile. Il modo più comune è mettere i fagioli in una padella dal fondo pesante, coprire e riscaldare. Durante il processo di essiccazione, i chicchi scoppieranno.
La seguente ricetta è per gli amanti dei popcorn dolci. Per prepararlo, avrai bisogno di un forno a microonde.
Ingredienti:
- grani;
- olio vegetale;
- zucchero granulare.
Guida passo passo:
- Piegare i chicchi in un piccolo strato in una teglia di vetro per il microonde. Condire con olio vegetale, mescolare bene e coprire.
- Impostare la potenza del forno nell'intervallo di 600-700 W. Aspetta che tutti i semi si siano aperti. Estrarre la padella con attenzione.
- Cospargere i popcorn caldi con lo zucchero a velo.
Puoi aggiungere la cannella in polvere allo zucchero. I popcorn salati con la birra vengono preparati secondo la stessa ricetta. Sostituire lo zucchero con sale fino.
I popcorn al caramello sono molto gustosi. Per la sua preparazione, i chicchi vengono fritti in qualsiasi modo, dopodiché vengono ricoperti di glassa dolce. È preparato da 1 cucchiaio. zucchero e 30 g di burro. La miscela viene bollita per 10 minuti. a fuoco basso finché non cambia colore, quindi aggiungere un po 'd'acqua. Il caramello si mescola bene e si versa caldo sui popcorn.
Conclusione
Il mais per popcorn sta guadagnando popolarità. È sempre più coltivato nel paese al posto dello zucchero. Varietà correttamente selezionate e l'aderenza a tutte le tecnologie di impianto garantiscono un'elevata resa.
