Marmellata di Feijoa per l'inverno: ricette con foto

La Feijoa è una bacca esotica originaria del Sud America, cosa rara alle nostre latitudini, ma puoi acquistarla nei supermercati. Poche persone le prestano attenzione, ma invano. Questo frutto esotico contiene un'enorme quantità di sostanze utili per il corpo umano. Puoi cucinare piatti estremamente gustosi, inclusa la marmellata di feijoa, che ti aiuterà a sopportare facilmente il freddo invernale. Ci sono molte buone ricette per marmellate con agrumi, noci, zenzero, arance e altri additivi che rendono la marmellata ancora più salutare.

Marmellata di Feijoa: come cucinare correttamente

Negli ultimi anni, la bacca di feijoa è stata importata attivamente in Russia e venduta nei grandi negozi di alimentari.

Importante! Questo frutto non si conserva bene, quindi è meglio farne subito marmellata cruda.

La cosa principale è prendere la feijoa matura e succosa, quindi conserverà tutte le vitamine per lungo tempo. È anche importante preparare adeguatamente i frutti:

1. La marmellata può essere preparata con bacche nella buccia e senza di essa. I frutti non sbucciati richiedono più tempo per cucinare.
2. Il colore della buccia della frutta adatta alla marmellata deve essere verde scuro senza schizzi.
3. Se ci sono macchie marroni sulla bacca, il prodotto è rovinato.
4. Puoi aggiungere cannella, vanillina o zenzero per aggiungere spezie alla marmellata.
5. Per diversificare la ricetta e renderla unica, puoi mescolare la feijoa con qualsiasi altro frutto: mele, pere, arance, limoni.
6. Lo zucchero può essere sostituito con il miele, grazie al quale sarà possibile rendere più utile la marmellata.
7. Se stai preparando marmellata cruda, puoi aggiungere noci o frutta secca macinata.

Quale ricetta di marmellata scegliere dipende dalla padrona di casa stessa, perché ce ne sono molti tipi. Si accompagna a crostate, pasticcini, dessert. Il suo gusto non lascerà nessuno indifferente, vale la pena cucinarlo una volta e vorrai mangiarlo più spesso.

La ricetta della marmellata di feijoa più semplice

Una semplice ricetta di marmellata è composta da due ingredienti: feijoa e zucchero. Ma puoi integrarlo con arance e mele e diventerà speciale, mentre il processo di cottura rimane semplice e facile.

Componenti necessari:

• 1 kg di feijoa;
• 1 kg di zucchero;
• 2 mele grandi;
• 1 arancia.

La semplicità di questa ricetta sta nel fatto che non necessita di cottura:

1. Lava la frutta.
2. Sbucciare l'arancia e le mele e tagliare le code della feijoa.
3. Passare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne, mescolare con lo zucchero semolato.
4. Disporre in barattoli sterili, chiudere con i coperchi.
5. Conservare in un luogo freddo.

Marmellata di feijoa al caramello per l'inverno

Per preparare la marmellata secondo questa ricetta, è necessario selezionare frutti piccoli e leggermente morbidi. Dei prodotti di cui avrai bisogno:

• 0,5 kg di bacche;
• 300 g di zucchero;
• 0,5 l di acqua;
• 1 cucchiaio. l. Cognac.

Preparazione passo passo della marmellata di feijoa con una foto:

1. Dividere i frutti, eliminare le infiorescenze, sbucciare la buccia, ma non scartare.
2. Feijoa dopo la pulizia si scurisce rapidamente, senza aspettare questo, è necessario versare immediatamente acqua fredda sui frutti.
3. Metti una padella sul fuoco e aggiungi metà dello zucchero semolato, aspetta che si caramelli. Durante questo processo, la padella deve essere periodicamente agitata per mescolare lo zucchero.
4. Dopo che il caramello diventa rossastro, rimuovere la padella e lasciare agire per un minuto.
5. È ora di aggiungere l'acqua al caramello in un ruscello e aggiungere la buccia di feijoa. In questo caso, tutto deve essere mescolato vigorosamente.
6. Mettete una padella sul fuoco e fate sobbollire la buccia di una bacca esotica a fuoco basso per 7 minuti, mescolando per un minuto.
7. Gettare il composto in una padella antiaderente in uno scolapasta per scolare lo sciroppo. Aggiungere le bacche di feijoa sbucciate e lo zucchero rimanente.
8. Non appena la marmellata bolle, abbassa la fiamma e lascia cuocere la marmellata per 40 minuti.
9. Aggiungere il cognac, mescolare e disporre in barattoli, chiudere bene con un coperchio.

Prima di aggiungere il cognac, devi assaggiare la marmellata. Se non è troppo dolce, aumenta la quantità di zucchero. In caso di mancanza di acidità, puoi aggiungere il succo di limone.

Cinque minuti tradizionali

Per preparare la marmellata di feijoa, puoi usare frutti di dimensioni diverse, ma della stessa densità. La bacca dovrebbe essere morbida, ma elastica allo stesso tempo. Ingredienti:

• 1 kg di feijoa;
• 1 kg di zucchero.

Consigli! Il numero di prodotti può essere aumentato, ma attenersi a un rapporto 1: 1.

Fasi di conservazione della marmellata:

1. Dividere accuratamente le bacche, eliminare le infiorescenze, sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Macina la feijoa con un frullatore o un tritacarne.
3. Versare 1/2 cucchiaio in un contenitore smaltato sul fondo. acqua, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.
4. Dopo che è pronto, aggiungere gradualmente i frutti di bosco a piccole dosi. La massa deve essere costantemente mescolata, altrimenti brucerà.
5. Dopo aver fatto bollire la miscela di frutti di bosco, lasciare per 5 minuti a fuoco basso. Togliere dal fornello.
6. Metti la marmellata finita in barattoli sterili, arrotolala, inviala per la conservazione nella dispensa o nel seminterrato.

Consigli! Durante la cottura della marmellata si formerà della schiuma, che dovrà essere rimossa con una schiumarola.

Marmellata di Feijoa senza cottura

Se non c'è tempo per la cottura a lungo termine della marmellata, questa ricetta per la preparazione per l'inverno è l'ideale. Nonostante il fatto che la bacca non subirà un trattamento termico, il piatto dolce può essere conservato a lungo.

Avrai bisogno di prendere la stessa quantità di bacche di feijoa e zucchero - circa 2 kg ciascuna.

Il processo di cottura è semplice:

1. Risciacquare la feijoa sotto l'acqua, tagliare le code e macinare con un frullatore fino a che liscio.
2. Coprite con lo zucchero, lasciate sciogliere un po '.
3. Mescolate e mettete in barattoli sterilizzati.

È meglio conservare la marmellata cruda in frigorifero o in una cantina fresca.

Delicata marmellata di feijoa attraverso un tritacarne

Questa ricetta per la marmellata invernale si distingue non solo per la sua facilità di preparazione, ma anche per il suo gusto delicato. Ingredienti:

• 1 kg di bacche mature;
• 1 kg di zucchero;
• 1/2 cucchiaio. succo di limone;
• 1/2 tazza di nocciole.

Ricetta passo passo per marmellata di feijoa con immagini:

1. Sciacquare le bacche sotto l'acqua calda corrente, versarle sopra con acqua bollente. Pelare e tagliare in più pezzi.
2. Passare le noci e la feijoa attraverso un tritacarne.
3. Versare lo zucchero, farlo sciogliere, versare il succo di limone.
4. Metti la marmellata di feijoa cruda risultante per l'inverno in un contenitore sterile, chiudi bene il coperchio.

Consigli! È meglio lavare i barattoli per la marmellata con la soda e poi sotto l'acqua corrente. Mettetele nel microonde per qualche minuto in modo che tutta l'umidità evapori. Questo è il miglior metodo di sterilizzazione.

Ricetta marmellata di miele

Per fare la marmellata più sana, arricchita con iodio e altri oligoelementi, basta prendere bacche di feijoa e miele. Si consiglia una quantità uguale di ingredienti:

1. I frutti vengono lavati, le code vengono rimosse e macinate in un tritacarne (puoi usare un frullatore).
2. Aggiungere il miele e mescolare bene. Il processo è finito: la marmellata fortificata è pronta.
3. Dividere la massa di miele di bacche risultante in barattoli sterili, chiudere bene e conservare in frigorifero.

Come preparare una marmellata densa di feijoa con il limone

La Feijoa è una deliziosa bacca in qualsiasi forma. Il piatto dolce da esso risulta essere speciale se aggiungi il limone. Per preparare questa marmellata densa, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di feijoa;
• 500 g di zucchero;
• 1 limone;
• 1/2 cucchiaio. acqua.

Fasi di inscatolamento:

1. Inizialmente, devi sistemare le bacche, tagliare le code e lavare.
2. Taglia le bacche a pezzi.
3. Sbucciare il limone e tagliarlo a pezzi grandi. Spremi il succo.
4. Versare l'acqua in un recipiente da cucina, attendere che inizi il bollore, aggiungere lo zucchero, la scorza e il succo di limone. Mentre mescoli, fai sobbollire lo sciroppo per 5 minuti.
5. Togliere dal fuoco il contenitore con il pezzo in lavorazione, aggiungere gli spicchi di frutti di bosco, mescolare e lasciare raffreddare.
6. Dopo il raffreddamento, portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, disporre in barattoli e arrotolare i coperchi.

Consigli! La bacca di feijoa si scurisce molto rapidamente, perché contiene molto iodio e, grazie all'acido del limone, è possibile cambiare il colore. La marmellata risulta essere smeraldo.

Ricetta per fragrante feijoa e marmellata di arance

Marmellata incredibilmente gustosa e salutare. Ingredienti:

• 2 kg di bacche;
• 2 arance grandi;
• 6 cucchiai. Sahara.

Ricetta passo passo per la marmellata di feijoa con una foto:

1. Lavate i frutti di bosco, eliminate le code e tagliateli a pezzi.
2. Pelate l'arancia e tagliatela a spicchi.
3. Tritare le fette di arancia e feijoa con un frullatore.
4. Trasferire la massa di frutta in una ciotola smaltata, aggiungere lo zucchero, mescolare, lasciare agire per due ore finché i granelli di zucchero non si saranno completamente sciolti.
5. Disporre la marmellata in barattoli.

Questo piatto aromatico e denso sarà un'ottima aggiunta al tè. Puoi fare gelatina o gelatina da esso, usarla come ripieno per torte.

Consigli! Inizialmente, la marmellata risulterà liquida, ma questo non fa paura: dopo 2-3 settimane diventerà densa.

Marmellata di Feijoa allo zenzero

Questa originale prelibatezza si distingue per il suo gusto piccante, grazie all'aggiunta di zenzero. Prodotti:

• 5 cucchiai. bacche mature;
• 2 cucchiai. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. acqua;
• 1 cucchiaino radice di zenzero grattugiata.

Un dolce piccante originale per l'inverno viene preparato come segue:

1. Sciacquare la feijoa sotto l'acqua corrente, tagliarla in 2 parti e togliere la polpa con un cucchiaio.
2. Versare la massa di bacche con acqua, aggiungere lo zucchero semolato.
3. Grattugiare la radice di zenzero e aggiungerla alla massa.
4. Mettere sul fuoco il contenitore con gli ingredienti e cuocere per circa 3 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. La schiuma che si forma durante la cottura viene raccolta.
5. Trascorso il tempo di cottura, versare nei barattoli, chiudere bene con i coperchi.

Ricetta originale per marmellata con arance e noci

Per preparare questa fragrante marmellata per l'inverno, avrai bisogno di:

• 1 kg di bacche;
• 1 cucchiaio. bucce d'arancia fresche;
• 1 arancia;
• 1 cucchiaio. mandorle;
• 2 cucchiai. Sahara;
• 2 cucchiai. acqua;
• 1/2 cucchiaino acido citrico.

Fasi di preparazione della marmellata per l'inverno:

1. Sbucciare ogni bacca, metterla in una casseruola, coprire di zucchero e lasciar riposare per un'ora.
2. Sbucciare la parte bianca della buccia d'arancia e tritarla finemente.
3. Prefriggere le noci in una padella o al forno, tritarle grossolanamente.
4. Mescolare tutti gli ingredienti preparati, aggiungere l'acqua e mettere sul fuoco.
5. Spremere il succo dell'arancia e aggiungerlo alla marmellata con il limone.
6. Mescolando continuamente, aspetta che inizi ad addensarsi.
7. Disporre a sponde, arrotolare, capovolgere e avvolgere in una coperta.

Insolita marmellata di feijoa e cachi

Questa ricetta insolita si distingue per il suo gusto delicato e l'aroma unico. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 4-5 pz. grande cachi;
• 0,5 kg di feijoa;
• 2 cucchiai. Sahara.

Fasi di preparazione della marmellata:

1. I frutti vengono lavati sotto l'acqua corrente, le code vengono rimosse, tagliate a pezzetti.
2. Versate lo zucchero e lasciate riposare per 2 ore.
3. Successivamente, è necessario trasferire tutto in una padella smaltata, metterla a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, lasciare agire per 30 minuti.
4. Disporre in un contenitore sterile, chiudere bene e conservare nel seminterrato.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è una moderna attrezzatura da cucina che consente di semplificare la preparazione dei piatti, compresa la marmellata per l'inverno. Ciascuno di questi dispositivi ha una ciotola speciale per misurare gli ingredienti. Per fare la marmellata avrai bisogno di:

• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1 limone;
• 1 kg di feijoa.

Fasi di cottura della marmellata:

1. Lavare le bacche, tagliare le code, tagliarle a fette.
2. Usando un frullatore o usando un tritacarne, macina le bacche fino a ottenere una purea.
3. Metti la massa in una ciotola multicooker, aggiungi lo zucchero, mescola.
4. Accendere il dispositivo e avviare il programma di cottura. Il processo richiede un'ora.
5. Dopo la cottura, disporre in barattoli sterili, arrotolare con coperchi di metallo.

Proprietà utili della marmellata di feijoa

Il frutto fresco di feijoa è saturo di iodio. Questo elemento si conserva anche nella marmellata. Questo frutto contiene iodio idrosolubile, quindi è facilmente assorbito dall'organismo. Ecco perché i suoi piatti devono essere consumati da coloro che hanno problemi alla tiroide causati dalla mancanza di questo elemento.

Importante! Soprattutto molto iodio è contenuto nella buccia della bacca, quindi è meglio non rimuoverlo quando si prepara la marmellata.

Anche nelle bacche sono presenti:

• ferro;
• magnesio;
• calcio;
• potassio;
• sodio;
• vitamina C.

La fibra in feijoa aiuta a migliorare il funzionamento del sistema digestivo e gli antiossidanti aiutano a rimuovere le sostanze nocive dal corpo.

I frutti di Feijoa sono ricchi di vitamine B, A, P, acido folico, tiamina, saccarosio e polifenoli. Questo unico aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue. Il consumo regolare di bacche aiuta a prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, neoplasie maligne e benigne, migliora la memoria e allevia la depressione.

Regole per conservare la marmellata di feijoa

Per mantenere la marmellata il più a lungo possibile, è necessario fornire le giuste condizioni. Raccomandazioni chiave:

1. Conservare solo in un luogo fresco, in cantina o in frigorifero.
2. Non congelare.
3. A temperature comprese tra 0 e +2 ° C la confettura viene conservata per sei mesi. E se è compreso tra +5 −8 ° С, non più di 90 giorni.

Durante la conservazione, il colore della marmellata potrebbe diventare più saturo, ma ciò non influirà in alcun modo sulla qualità.

Conclusione

La marmellata di Feijoa è utile, si consiglia a ogni casalinga di rifornirsi di loro per l'inverno. È meglio scegliere una ricetta per una preparazione cruda - dopotutto, contiene la quantità massima di sostanze di cui il corpo ha bisogno. L'uso regolare aiuterà a proteggere dal raffreddore, normalizzare la pressione sanguigna, abbassare il colesterolo e migliorare la salute generale.