Ricette di composte di ribes rosso per l'inverno: benefici, contenuto calorico, come fare senza sterilizzazione, far bollire in un barattolo da un litro, in una casseruola, foto

Tutte le ricette per le composte di ribes rosso per l'inverno sono progettate per un breve trattamento termico. Pertanto, le bacche conservano sostanze utili nella bevanda finita. Il prodotto è caratterizzato da un alto valore nutritivo, può essere conservato a lungo. È facile da preparare e non richiede molto tempo.

Perché è utile la composta di ribes rosso?

Le varietà di ribes rosso contengono una grande quantità di sostanze benefiche per il corpo umano. I frutti sono caratterizzati da un'alta concentrazione di acido ascorbico. La composizione contiene vitamina B, così come biotina, niacina, tocoferolo. Il ribes è ricco di ferro, potassio e calcio. La composizione contiene anche acidi organici e flavonoidi.

Dopo la lavorazione per l'inverno, tutte le sostanze attive e le vitamine vengono trattenute nel prodotto finito. Bere la bevanda ha un effetto positivo sulla salute umana:

• ripristina i costi dei liquidi, ripristina l'equilibrio idrico;
• ha un lieve effetto diuretico, mentre non elimina il calcio dal corpo;
• l'acido ascorbico ha proprietà antipiretiche e diaforetiche;
• le fibre alimentari naturali prevengono la disfunzione intestinale, eliminano la stitichezza, rimuovono le tossine e le tossine, migliorano la microflora;
• gli antiossidanti rigenerano le cellule, migliorano la struttura dell'epidermide, dei capelli e delle unghie, inibiscono l'invecchiamento, migliorano il tono muscolare;
• flavonoidi e acidi organici, normalizzano i processi metabolici. Migliorano le condizioni delle pareti dei vasi sanguigni, le rendono elastiche e meno fragili.

Indicazioni per l'uso:

1. Durante i raffreddori e le infezioni virali stagionali.
2. Con segni di carenza vitaminica, ridotta capacità di lavorare, irritabilità e indebolimento dell'immunità.
3. Per le persone con malattie cardiache, bassa emoglobina.
4. Con sovraccarichi associati al lavoro, stress.
5. Se l'equilibrio ormonale è disturbato.
6. Per le donne in gravidanza e allattamento.

I frutti della cultura sono indispensabili per sindrome da stanchezza cronica, insonnia, ansia.

Contiene una serie completa di elementi necessari per il pieno sviluppo fisico e mentale di un bambino.

Contenuto calorico della composta di ribes rosso con e senza zucchero

Valore nutritivo della bevanda (100 ml):

Composizione	Con zucchero (g)	Senza zucchero (g)
Carboidrati	10.1	2.0
Proteina	0.1	0.2
Fibra alimentare	0,5	0,5
Grassi	0	0.1

Il contenuto calorico della composta con lo zucchero è di 42,8 kcal.

Contenuto calorico senza zucchero - 11,5 kcal.

L'opzione non zuccherata è utile per le persone con diabete o obesità.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Puoi fare una composta di buona qualità solo con ribes rosso maturo. I frutti troppo maturi non mantengono la loro forma durante la lavorazione a caldo. Le ricette prevedono bacche prive di segni di muffa e macchie scure in superficie, con una struttura densa.

Formazione:

1. Le materie prime vengono selezionate, i frutti secchi e verdi vengono gettati via.
2. Gli steli vengono rimossi.
3. Lo mettono in un contenitore e lo riempiono d'acqua, la lettiera fine galleggerà in superficie.
4. Il liquido viene drenato, la materia prima viene nuovamente lavata sotto l'acqua corrente.

Lasciare drenare il liquido rimanente e riciclare. Non è necessario asciugare le bacche secondo la ricetta.

Consigli! È meglio tagliare il gambo con le forbici. Se la separazione non è secca, le bacche danneggiate perderanno la loro presentazione durante la lavorazione a caldo.

Come preparare la composta di ribes rosso per l'inverno

Il processo di cottura è veloce e abbastanza semplice. La condizione principale è che il prodotto sia inscatolato in barattoli lavorati. Per prima cosa vengono lavati con l'aggiunta di soda, quindi trattati con acqua calda. Vasi e coperchi devono essere sterilizzati. Ci sono molte ricette per la composta di ribes rosso con foto su Internet. I più comuni ti aiuteranno a preparare una deliziosa bevanda.

Composta di ribes rosso senza sterilizzazione

Componenti della ricetta da 3 litri:

• bacca - 400-500 g:
• acqua - 2,5 l;
• zucchero - 250-300 g.

Una ricetta semplice per la composta di ribes rosso per l'inverno:

1. Un contenitore d'acqua viene posto sul fornello.
2. Mettono frutta e zucchero in barattoli.
3. L'acqua bollente viene versata sul pezzo in lavorazione in modo che non ci sia spazio d'aria.
4. Arrotolate, mettete le palpebre.
5. Dopo 15 minuti, la composta viene agitata delicatamente per sciogliere i cristalli.

Secondo la ricetta, la preparazione per l'inverno è ben coperta in modo che la bevanda si raffreddi gradualmente. Tenuto al caldo per almeno due giorni.

Composta di ribes rosso sterilizzata

Componenti necessari per un contenitore da 3 litri:

• zucchero - 250-300 g;
• bacca - 400-500 g.

Ricetta di preparazione per l'inverno:

1. Le bacche vengono poste in una bottiglia per la conservazione, versate con acqua bollente. Dovrebbero esserci 2-3 cm di spazio libero verso l'alto.
2. Coprite con i coperchi e lasciate scaldare la materia prima per 20 minuti.
3. L'acqua viene drenata, lo zucchero viene sciolto e restituito.
4. Un tovagliolo di stoffa è posto sul fondo della padella. Mettono un barattolo coperto da un coperchio. Riempi una pentola d'acqua in modo che il liquido copra 2/3 del contenitore di vetro.
5. Quando la bevanda bolle, riposare per 5 minuti.

Il grezzo per l'inverno è sigillato e posizionato sui coperchi; non sono inoltre isolati.

Composta di ribes rosso in una casseruola

Per 1 litro si usano circa 800 ml di acqua, 1 bicchiere di frutti di bosco e la stessa quantità di zucchero. L'ultimo componente non si limita alla ricetta, può essere aggiunto o ridotto. Dopo aver calcolato le materie prime, preparano le banche. Cucinare la composta di ribes rosso in una casseruola è conveniente, puoi sempre regolare il gusto. Se la bevanda rimane dopo la conservazione per l'inverno, viene consumata il giorno della lavorazione o posta in frigorifero.

Ricetta di preparazione per l'inverno:

1. Le materie prime vengono poste in un recipiente di cottura, ricoperte di zucchero, mescolate delicatamente.
2. Lasciare finché non appare il succo.
3. L'acqua viene aggiunta per coprire le materie prime e mettere sul fornello.
4. Quando la massa bolle, riposare per 5-7 minuti. a fuoco basso.
5. Versare l'acqua. Quando la bevanda bolle per 5 minuti, viene immediatamente versata.

Le banche sono sigillate e isolate per 10-12 ore.

Composta di ribes rosso con ramoscelli

La lavorazione delle materie prime differisce dal metodo convenzionale. Raccolgono una bacca da un cespuglio insieme a grappoli di frutta. I rami sono tagliati alle bacche inferiori.

Ricetta per la preparazione per l'inverno per 3 litri:

• bacca - 500 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2,5 litri.

Tecnologia di conservazione per l'inverno:

1. Le materie prime vengono messe in barattoli.
2. Versare sopra l'acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti.
3. Il liquido viene drenato, lo zucchero viene versato dentro, messo a fuoco.
4. Lo sciroppo viene bollito per 5 minuti.
5. Versato in barattoli e arrotolato.

I contenitori vengono posti sui coperchi, isolati, tenuti fino a quando non si raffreddano completamente.

Composta di ribes rosso e prugne

Puoi chiudere la composta per l'inverno non solo dal ribes rosso. Puoi aggiungere bacche o frutti alla bevanda. La bevanda con l'aggiunta di prugne risulta essere gustosa e ricca.

Ingredienti per 3 l:

• ribes - 300 g;
• prugna - 200-250 g.
• zucchero - 250 g;
• menta o melissa - 3 rami;
• acqua - 2 l.

Ricetta per l'inverno:

1. La prugna si usa intera o snocciolata. Metti i frutti in un piccolo contenitore, sbollenta per 3-4 minuti.
2. La prugna viene collegata al liquido in cui è stata cotta, le bacche vengono versate.
3. Aggiungi la menta.
4. Lo sciroppo viene bollito con acqua e zucchero per 5 minuti.
5. L'acqua bollente viene versata nelle materie prime in barattoli, messa in sterilizzazione (5-10 minuti).

Il pezzo è arrotolato, non isolato.

Composta di ribes rosso con spezie

La ricetta utilizza cannella, vaniglia, noce moscata o zenzero come esaltatore di sapidità. La scelta e il dosaggio dipendono dalle preferenze gastronomiche.

Componenti:

• bacche - 500 g per 3 litri;
• zucchero - 300 g;
• cannella in polvere - 1/2 cucchiaino, bastoncini - 3 pezzi.;
• vaniglia - ½ cucchiaino;
• acqua - 2,3 litri.

Tecnologia per preparare una bevanda per l'inverno:

1. Mettere le materie prime insieme alle spezie in un barattolo.
2. Versare l'acqua bollente sul bordo.
3. Coprite con le palpebre, lasciate agire per 20 minuti.
4. Il liquido viene scaricato. Sulla base, lo sciroppo viene bollito per 5 minuti.
5. L'acqua bollente viene restituita alla materia prima.

Sono sigillati e isolati.

Consigli! Se le spezie non sono polverose, durante la cottura dello sciroppo, i loro frammenti vengono rimossi dal liquido.

Composta di ribes rosso per il raffreddore

Composizione della composta di ribes rosso per barattolo da litro:

• ribes - 1 bicchiere;
• lamponi - 1 bicchiere;
• miele - 100 g;
• acqua - 800-850 g.

Ricetta per l'inverno:

1. Le materie prime vengono messe nelle banche.
2. Sciogliere il miele in acqua tiepida.
3. Versare lo sciroppo in contenitori per la conservazione per l'inverno.
4. Metti in sterilizzazione. Bollire per non più di tre minuti.

Il pezzo in lavorazione viene sigillato e isolato finché non si raffredda.

Composta di ribes rosso con allattamento

Durante l'allattamento, devi consumare almeno 2 litri di liquido. A tal fine, la composta di ribes rosso preparata per l'inverno è adatta per una madre che allatta. I frutti della coltura hanno un debole effetto diuretico. La bevanda stimola la produzione di latte e il fluido stesso non si trattiene nel corpo. La ricca composizione chimica è benefica per lo sviluppo del bambino.

Attenzione! La bevanda al ribes può essere bevuta durante l'allattamento se il bambino ha più di tre mesi.

Ingredienti richiesti dalla ricetta:

• bacca - 400 g;
• zucchero - 350 g;
• acqua - 2,5 l.;
• menta - 1 rametto.

Tecnologia di raccolta per l'inverno:

1. Versare acqua bollente sui frutti di bosco e menta nel barattolo, coprire con un coperchio.
2. Le materie prime vengono riscaldate per 15-20 minuti.
3. Il liquido viene scolato e lo sciroppo viene bollito.
4. I contenitori vengono riempiti con quelli bollenti.

Arrotolare, coprire con una coperta o una coperta per un giorno.

Composta di ribes rosso per un bambino

La bevanda può essere somministrata a un bambino da sette mesi, ma bisogna fare attenzione che il ribes non provochi una reazione allergica.

Ricetta bevanda per bambini:

• bacche - 300 g;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• acqua - 800 ml.

Preparazione per l'inverno:

1. Le materie prime vengono unite allo zucchero e lasciate riposare per 2-3 ore.
2. Interrompere con un mixer fino a che liscio.
3. Metti il ​​purè di patate in una casseruola, aggiungi l'acqua.
4. Secondo la ricetta, far bollire per 5-7 minuti.
5. Il precipitato viene lasciato sedimentare, filtrato, ben strizzato.
6. Il liquido viene posto sul fornello. Quando bolle, versatelo nei barattoli.

I contenitori sono isolati.

Consigli! Durante il processo di preparazione si assaggia il liquido. Se non c'è abbastanza zucchero nella ricetta, aggiungilo.

Termini e condizioni di conservazione

La raccolta per l'inverno conserva a lungo il suo valore nutritivo. La durata di conservazione di una bevanda preparata secondo la tecnologia è di circa tre anni. Il pezzo può essere conservato a temperatura ambiente in inverno, ma è meglio mettere i barattoli in uno scantinato buio o in un ripostiglio.

Controindicazioni

I benefici della composta di ribes rosso per il corpo sono innegabili, ma ci sono una serie di restrizioni in base alle quali l'uso costante può essere dannoso. Un alto contenuto di acido peggiorerà la condizione durante un'esacerbazione della gastrite su uno sfondo di maggiore acidità. Non può essere utilizzato in caso di intolleranza individuale. Se lo zucchero è incluso nella ricetta, non è raccomandato per le persone con diabete.

Conclusione

Le ricette per le composte di ribes rosso per l'inverno sono facili da preparare. La bevanda può includere solo le bacche della cultura o componenti aggiuntivi, erbe, frutti. Il dosaggio e la composizione della ricetta non sono limitati, possono essere integrati, aumentati o diminuiti a piacere. La bevanda è buona sia per gli adulti che per i bambini.