Ricetta Lecho senza aceto per l'inverno: come cucinare

È molto piacevole aprire un barattolo di spuntino vegetale in una fredda sera d'inverno. L'aceto è spesso presente negli spazi vuoti, il che aiuta a mantenere il prodotto più a lungo. Ma non tutte le persone possono mangiarne i preparati. La ricetta del lecho senza aceto per l'inverno è la soluzione migliore. L'insalata di verdure preparata nel suo stesso succo aiuterà a saturare il corpo con tutti i nutrienti e minerali.

Come cucinare il lecho senza aceto: segreti e caratteristiche

Affinché anche la ricetta lecho più semplice con la quantità minima di ingredienti risulti gustosa e aromatica, è necessario assumere alcuni segreti:

1. I peperoni dovrebbero essere carnosi con pareti spesse, quindi l'antipasto sarà più gustoso. La verdura viene principalmente tagliata a pezzi grandi, ma tritata finemente.
2. I pomodori devono essere maturi e privi di marciume. Sono tagliati a fette, cubetti o macinati. Si consiglia preliminarmente di rimuovere la pelle versando acqua bollente sui pomodori, quindi l'antipasto risulterà più tenero.
3. Le cipolle sono prese di una varietà non amara, altrimenti ucciderà tutto l'aroma e il gusto degli altri ingredienti.
4. Non dovresti usare molte spezie, uccideranno il miglior sapore delle verdure.
5. Se la ricetta prevede l'uso di concentrato di pomodoro, viene preventivamente diluito con acqua in un rapporto di 1: 2 o 1: 3.
6. A volte le casalinghe sostituiscono i pomodori con il ketchup e il risultato è un'insalata ancora più aromatica e intensa.
7. È meglio far bollire il concentrato di pomodoro prima di posare le verdure, aggiungendo zucchero, sale ed erbe aromatiche. A volte i produttori offrono immediatamente un prodotto con sale: in questo caso, la sua quantità nella ricetta deve essere ridotta.
8. Aggiungendo erbe aromatiche alla raccolta, è meglio fermarsi all'aneto o al prezzemolo, sono meglio combinati con i pomodori. Dovrebbero essere aggiunti a uno spuntino 10 minuti prima della preparazione.

Importante! Le ricette Lecho senza aceto aggiunto sono l'opzione migliore per le famiglie con bambini e per chi ha problemi digestivi.

Ricetta Lecho senza aceto per l'inverno

Esistono molte ricette uniche per la raccolta senza aceto, che contengono non solo gli ingredienti principali: peperoni, pomodori e cipolle, ma anche molti altri, ad esempio zucchine, melanzane. Puoi scegliere tra questa varietà la tua speciale opzione di inscatolamento, deliziando famiglie e ospiti.

Lecho senza aceto e olio per l'inverno

Puoi cucinare il lecho senza olio e senza aceto, quindi nulla rovinerà tutte le proprietà utili delle verdure e il loro ricco aroma. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 litri di succo di pomodoro;
• 7 pz. pepe insalata;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,5 kg di zucchero;
• sale qb;
• un pizzico di pepe in grani e pimento, coriandolo.

Fasi di conserve di snack secondo questa ricetta per l'inverno:

1. Versare acqua bollente sui pomodori e lasciar riposare per qualche minuto. Rimuovere la pelle da loro e tagliarli a cubetti.
2. Pepe per eliminare il picciolo ei semi, tagliati a fette.
3. Mettere le verdure in una casseruola, mescolare e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Pelare e tritare l'aglio con una pressa.
5. Versare il sale in una casseruola, mescolare lo zucchero. Aggiungere l'aglio tritato.
6. Bollire per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Sterilizzare il contenitore a vapore, riempire con lecho già pronto, sigillarlo ermeticamente. Capovolgi i barattoli, coprili con un asciugamano.

Questa ricetta per il lecho per l'inverno sarà una buona aggiunta a carne, pollame e piatti di carne macinata.

Lecho senza aceto bielorusso

Per preparare per l'inverno 7 lattine di preparati per l'inverno senza aceto, con un volume di 500 ml, secondo questa ricetta, avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• 3 kg di pomodori;
• 12 pz. pepe insalata;
• 8 spicchi d'aglio;
• zucchero semolato 10 cucchiai. l .;
• 1 cucchiaino spezie;
• 2 cucchiaini sale.

Tecnologia passo passo per preparare insalata di verdure senza un morso secondo questa ricetta per l'inverno:

1. Lavare le verdure, tagliare il marciume ei semi dal pepe. Pelate l'aglio e tritatelo.
2. Tritate finemente una parte del pomodoro e l'altra a fette grandi.
3. Taglia il pepe a rondelle.
4. Trasferire tutte le verdure in un contenitore per stufati, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere sale, zucchero e spezie, lasciare riposare per un'altra mezz'ora.
5. Versare il lecho finito senza aceto nei barattoli, chiudere bene.

Lecho in bulgaro

Questa ricetta di spuntino vegetale può essere considerata la più semplice e salutare. Ingredienti:

• 12 pz. peperone rosso;
• 1 litro di passata di pomodoro;
• spezie secondo i tuoi gusti;
• 50 g di zucchero;
• 25 g di sale.

Inscatolamento graduale di snack per l'inverno secondo questa ricetta:

1. Peperoni per eliminare i semi, tagliati a quadrati.
2. I pomodori schiacciati dovrebbero essere preparati separatamente. Passa i pomodori in uno spremiagrumi e poi lessali fino a ottenere una consistenza densa. Puoi prendere il concentrato di pomodoro e diluirlo con acqua.
3. Unisci tutti i componenti dell'insalata in una casseruola, fai bollire per 10 minuti. Riempi un contenitore sterile con insalata, arrotolalo.

Lecho in ungherese

Questa ricetta può essere considerata un classico, perché il lecho viene dall'Ungheria e lì viene preparato in diversi modi, senza aceto e con esso, con erbe fresche ed erbe aromatiche. Prodotti:

• 1,5 kg di pomodori;
• 10 pezzi. peperone;
• 2 spicchi d'aglio;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaino sale;
• una miscela di spezie secche.

La raccolta del lecho senza aceto per l'inverno secondo questa ricetta consiste nelle seguenti fasi:

1. Lavare le verdure, macinare i pomodori, pelare il peperone e tagliarlo a fettine.
2. Passare l'aglio sbucciato alla pressa.
3. Lessare la passata di pomodoro in modo che la massa sia dimezzata. Unisci al resto degli ingredienti. Cuocere lo spuntino senza aceto per mezz'ora.
4. Lavare accuratamente il contenitore, inviarlo a sterilizzare in forno. Distribuire la massa vegetale, chiudere bene.

Con peperoncino e concentrato di pomodoro

L'uso di concentrato di pomodoro già pronto durante la preparazione dell'insalata senza aceto può ridurre significativamente i tempi di preparazione dei prodotti. Ingredienti:

• 8 pz. pepe insalata;
• 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
• 1 st. l. sale e zucchero;
• 2 baccelli di peperoncino;
• condimenti a piacere.

Fasi della preparazione degli snack per l'inverno secondo questa ricetta:

1. Pelare l'ingrediente principale, tagliarlo a quadrati. Metti in un calderone.
2. In un barattolo mescolate acqua e concentrato di pomodoro in rapporto 1: 1. Versare sopra la verdura.
3. Metti a fuoco il calderone, abbassa la temperatura al minimo e fai sobbollire per mezz'ora.
4. Versare il resto dei prodotti, mescolare, lasciare agire per altri 5 minuti.
5. Disporre l'insalata in barattoli e inviare a sterilizzare. Per contenitori da 500 ml saranno sufficienti 20 minuti di trattamento termico.

Togliete le lattine dall'acqua, chiudetele con i coperchi, giratele, coprite con una coperta e lasciate raffreddare.

Lecho senza sterilizzazione

Poche persone hanno provato questa ricetta per il lecho senza aceto. Ma quelli che hanno la fortuna di prepararlo per l'inverno. Ingredienti:

• 1,5 pomodori acerbi;
• 4 carote;
• 10 pezzi. Luca;
• pepe per insalata 12 pezzi.;
• 2 cucchiaini. sale e concentrato di pomodoro;
• olio 250 ml.

Inscatolamento graduale per l'inverno:

1. Lavate, sbucciate e tagliate le verdure: carote - in barrette, frutta acerba - a fettine, cipolle - a semianelli, pepe - a quadretti.
2. Versare l'olio nel calderone, aggiungere i cibi preparati, il concentrato di pomodoro. Mescolate a bollore per circa un'ora. Sale. Mescolare.
3. Disporre in barattoli, sigillare.

Un video utile mostrerà tutte le fasi dell'inscatolamento del lecho senza aceto per l'inverno.

Termini e condizioni di conservazione

L'aceto è un prodotto sintetico che viene utilizzato come conservante nei preparativi per l'inverno. Per questi scopi, l'olio viene utilizzato anche in grandi quantità. Ma puoi cucinare insalate di verdure senza aceto per l'inverno, in modo che vengano conservate più a lungo, devi seguire alcune regole:

• lavare e sterilizzare accuratamente contenitori e coperchi;
• conservare il lecho senza aceto solo in un locale fresco, ad una temperatura ottimale di +5 ° C.

Importante! Se segui correttamente la tecnologia di conservazione, il lecho senza aceto può essere conservato per tutto l'inverno.

Conclusione

La ricetta Lecho senza aceto può essere integrata con qualsiasi spezia e rendere unico il suo gusto. Un preparato dietetico e ipocalorico può diversificare la dieta in qualsiasi periodo dell'anno, soprattutto nel periodo autunno-inverno, in quanto ricco di vitamine e minerali utili all'organismo.