Lecho in una pentola a cottura lenta: una ricetta semplice per l'inverno

Molte casalinghe preparano tutti i tipi di preparazioni vegetali per l'inverno durante l'estate. Una varietà di ricette apre possibilità illimitate, ma spicca il lecho, cucinato con una varietà di verdure. Dieci anni fa la conservazione richiedeva molto tempo, speso principalmente per tagliare, friggere e stufare gli ingredienti, ma con l'avvento della moderna tecnologia tutto è cambiato. Oggi è facile cucinare il lecho in un multicooker.

Caratteristiche di cucinare il lecho in un multicooker

Si possono distinguere le seguenti caratteristiche:

1. Gli ingredienti principali del lecho sono pomodori e peperoni colorati.
2. Assicurati di lavare le verdure. Si toglie la buccia dai pomodori, dopo averla bagnata con acqua bollente, e si ritaglia il gambo con i semi dai peperoni.
3. Puoi tagliare le verdure ad anelli oa fette.
4. Aglio, peperoncino piccante o rafano contribuiranno ad aggiungere spezie all'antipasto.
5. A seconda della ricetta scelta, puoi anche utilizzare carote, zucchine, melanzane, cipolle.
6. Aggiungere sempre lo zucchero semolato, il sale.
7. Poiché la preparazione per l'inverno viene preparata in un multicooker, tutti i componenti vengono posati contemporaneamente.
8. È necessario preparare uno spuntino per l'inverno con verdure fresche utilizzando la modalità "stufatura". Il tempo può variare a seconda della marca e della potenza del dispositivo.
9. Quando la padrona di casa conserva il lecho per la prima volta usando un multicooker, può facilmente osservare il processo di stufatura.
10. Puoi tagliare il peperone a strisce, pezzi grandi o anelli.
11. Puoi macinare i pomodori con una grattugia, un tritacarne, un frullatore o un robot da cucina.
12. Le verdure devono essere pesate dopo la pelatura.

Ricetta Lecho in una pentola a cottura lenta

Per rendere gustoso e ricco il lecho in un multicooker, dovresti scegliere i prodotti giusti:

1. I pomodori hanno bisogno di carne e completamente maturi, senza danni o segni di decomposizione. È consentito utilizzare pomodori leggermente schiacciati.
2. Puoi usare erbe secche, fresche - aggiungi con attenzione.
3. È meglio dare la preferenza al peperone rosso: il piatto sarà più aromatico e più bello nell'aspetto.

Cucinare uno spuntino per l'inverno non è difficile, basta seguire rigorosamente tutti i passaggi.

Una ricetta semplice per il lecho in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Questa ricetta è semplice. Per coloro che stanno cercando di preparare il lecho per l'inverno in un multicooker per la prima volta, è meglio usarlo. Prodotti:

• 500 g di pepe;
• 2-3 pomodori;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• zucchero 30 g;
• sale 30 g;
• 50 ml di olio.

Fasi di inscatolamento:

1. Pelare le carote e le cipolle, lavarle, tritarle a semianelli e metterle nella ciotola del multicooker, versando l'olio sul fondo.
2. Impostare il programma "spegnimento" per 7 minuti.
3. Tagliare i pomodori a fette o tritarli su una grattugia, versarli in una pentola a cottura lenta. Lasciar cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
4. Tagliare il gambo con i semi del peperone, tagliarlo a rondelle.
5. Mescolare con il resto degli ingredienti in una ciotola multicooker. Versare lo zucchero, il sale.
6. Continua il processo. In media, ci vorrà circa un'ora per cucinare.
7. Metti il ​​lecho finito in barattoli sterili, chiudi bene.

Ricetta classica

Questa ricetta richiederà le seguenti verdure e spezie:

• 1,5 kg di pepe;
• 1,5 kg di pomodori;
• 500 g di cipolle;
• 1/2 cucchiaio. oli;
• 100 g di erbe aromatiche qb;
• 1/2 cucchiaino erbe profumate;
• 1/4 Art. essenza di aceto;
• 1 st. l. sale e zucchero.

Tecnologia di cottura passo passo per la classica ricetta lecho:

1. Lavate le verdure dopo averle pulite, tagliate il gambo con i semi del peperone.
2. Taglia gli ingredienti in anelli o strisce. Tritate finemente le verdure. Lecho sarà bello in una pentola a cottura lenta se selezioni peperoni di diverse tonalità. Consigli! Se la buccia di pomodoro è troppo spessa, può essere rimossa versandovi sopra dell'acqua bollente.
3. Versare l'olio nella ciotola multicooker, versare tutte le verdure preparate, le erbe aromatiche, lo zucchero, le erbe aromatiche, il sale e l'aceto. Mescolare, impostare la funzione di spegnimento, chiudere bene con un coperchio.
4. Mentre il lecho viene preparato in un multicooker, le banche dovrebbero essere preparate. Lavatele con la soda, mettetele a sterilizzare.

Il posto migliore per la sterilizzazione è il microonde. Puoi mettere barattoli lavati, impostare l'ora e il contenitore è pronto.

Quando il tempo assegnato per lo stufato è finito, metti lo spuntino pronto per l'inverno in barattoli, tappalo. Se all'improvviso, dopo lo stufato, l'ingrediente principale rimane duro, puoi riaccendere il multicooker per 15-20 minuti.

Pepe lecho in una pentola a cottura lenta con zucchine

Questa ricetta per uno spuntino invernale ha un sapore delicato. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 zucchine;
• 600 g di pomodori e peperoni;
• 3 pz. carote e cipolle;
• un pizzico di piselli e pimento;
• 1/4 Art. oli;
• 2-3 foglie di alloro;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 50 g di zucchero;
• 50 ml. aceto;
• un cerchio di peperoncino piccante.

Tecnologia passo passo per preparare il lecho per l'inverno:

1. Il processo inizia con la pulizia e il lavaggio delle verdure. Tagliare il gambo ei semi del peperone, tagliarli a listarelle, i pomodori - a fette, cipolle e carote - a semianelli, zucchine - ad anelli. Consigli! I pomodori possono essere tagliati con un frullatore, ma poi l'antipasto risulterà più liquido.
2. Riempire con le verdure la ciotola multicooker programmata con la funzione "spezzatino". Tempo - 2 ore.
3. Aggiungere tutte le spezie e l'aceto mezz'ora prima della fine del processo. Mescola e attendi il segnale.

Metti il ​​lecho finito in una pentola a cottura lenta in barattoli pre-sterilizzati, chiudi bene il coperchio.

Con melanzane

Le melanzane aiuteranno a rendere speciale il lecho: è grazie a loro che l'antipasto diventerà più piccante e ipercalorico e la varietà di spezie lo renderà più aromatico. Prodotti richiesti:

• 2 melanzane;
• 1 kg di peperone;
• 3-4 carote;
• 1 kg di pomodori;
• 1/2 cucchiaio. oli;
• 4 cipolle;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di spezie a piacere;
• 2 spicchi d'aglio.

Passo dopo passo cucinare il lecho in una pentola a cottura lenta:

1. Lavate il peperone, eliminate il picciolo dai semi, tritatelo grossolanamente.
2. Pelare le melanzane, tritarle finemente.
3. Pelare le carote, tritarle con una grattugia.
4. Togliere la buccia dalla cipolla, tritarla finemente.
5. Frulla i pomodori.
6. Ungete il fondo della ciotola multicooker con abbondante olio, adagiate le verdure a strati, aggiungete le spezie, programmate la funzione di cottura per 20 minuti.
7. Dopo il tempo assegnato, reinstallare il programma di "spegnimento".

Al termine del processo, il lecho caldo viene disposto in barattoli sterili, chiuso ermeticamente con un coperchio e inviato allo stoccaggio in una dispensa o in un seminterrato.

Con peperoncino

Per preparare uno spuntino piccante in una pentola a cottura lenta per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1,5 kg di pomodoro;
• 0,75 g di pepe;
• 2 pz. peperoncino piccante;
• 3 cipolle;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1/2 cucchiaio. oli;
• 1/2 cucchiaino essenza di aceto.

Tecnologia a fasi:

1. Rimuovere la pelle dai pomodori, schiacciarli con un frullatore.
2. Dopo aver letto, tagliare la cipolla e il pepe a cubetti, tritare finemente gli spicchi d'aglio.
3. Metti tutti gli ingredienti preparati, il burro, lo zucchero e il sale nella ciotola del multicooker. Imposta la funzione di spegnimento. In media, la cottura dura circa un'ora.
4. Dopo 60 minuti versare l'essenza di aceto, mantenere per altri 10 minuti la funzione riscaldamento.

Metti lo spuntino finito per l'inverno in una pentola a cottura lenta in barattoli. Il video mostra l'intero processo di raccolta per l'inverno:

Termini e condizioni di conservazione

Un piatto di verdure realizzato in un multicucina e conservato per l'inverno può essere conservato in dispensa o cantina fino a 3 anni, a condizione che tutte le fasi della sua preparazione siano state rigorosamente seguite. Non mangiare lecho se il coperchio del barattolo è gonfio. In una pentola a cottura lenta, si ottiene uno spuntino così delicato e aromatico che si mangia nel primo anno.

Conclusione

Lecho in un multicooker è la soluzione migliore per le casalinghe impegnate. Basta tagliare le verdure, metterle in una ciotola, impostare l'ora: una preparazione gustosa e salutare per l'inverno è pronta. Aggiungendo le tue spezie preferite a qualsiasi ricetta, il risultato finale è un piatto saporito.