Varietà di peperone verde

I peperoni verdi appartengono alla famiglia della belladonna. Ha un gusto elevato e contiene molte vitamine e sostanze nutritive. Deve essere incluso nella dieta. La varietà di varietà ti consente di scegliere il tipo da gustare. Le verdure coltivate in casa portano gioia e soddisfazione.

I peperoni verdi hanno un secondo nome: bulgaro. Il peperone dolce è originario del continente americano. È arrivato in Europa grazie a Colombo. Inizialmente era ampiamente diffuso in Portogallo, Bulgaria e Turchia. Furono i bulgari a portarlo in Russia nel XVII secolo. Ecco perché il nome "peperone dolce bulgaro" è rimasto nel nostro paese.

I benefici e i rischi del peperone verde

I peperoni verdi sono una fonte di fitosterolo. Aggiunge valore al pepe in quanto si trova in piccolissime quantità in altri alimenti. Sono responsabili della rimozione del colesterolo dal corpo e della protezione del corpo dalla crescita delle cellule tumorali. Grazie a loro, lo stato generale della salute umana migliora. Il consumo di pepe verde migliora l'elasticità vascolare.

Come alimento ipocalorico, il pepe è incluso in molte diete. Le persone dimagranti possono usarlo in grandi quantità. Aiuta il corpo ad abbattere meglio i grassi.

Le varietà verdi di verdure contengono molte vitamine:

I peperoni verdi dolci contengono più vitamina A delle carote. Questa vitamina ha un effetto benefico sul miglioramento della visione umana. Aiuta ad aumentare le funzioni protettive delle mucose, che consente ai polmoni di funzionare bene.
Le varietà di peperone verde sono ricche di vitamina K, che è responsabile della funzione della coagulazione del sangue, dell'assorbimento di calcio e vitamina D.Nei tessuti normalizza il metabolismo. La cosa principale, la sua dignità è la neutralizzazione dei veleni. Neutralizzando le tossine, protegge il fegato umano dalla distruzione.
La vitamina D è coinvolta nell'assorbimento di calcio e fosforo nel corpo. Senza di esso, ci sarà una carenza di questi elementi, non importa quanto li usi, non ci sarà alcun vantaggio.
Le varietà verdi di verdure sono un magazzino di vitamina C. Supporta il sistema nervoso. Aiuta il corpo a combattere le malattie infettive. Senza di esso, i vasi sanguigni saranno fragili. Questa vitamina è un potente antiossidante che aiuta a eliminare i radicali liberi dal corpo. Pulisce i vasi sanguigni dal colesterolo. Con la sua mancanza, una persona si stanca rapidamente, perde forza ed energia.
Il pepe verde contiene una rara vitamina P che non viene sintetizzata nelle cellule. Entra nel corpo solo con il cibo. Questo lo rende particolarmente prezioso. Partecipa alla formazione della bile, stimola la funzione delle ghiandole surrenali e aiuta a regolare la velocità giornaliera della produzione di urina. Inoltre, combatte i gonfiori e svolge la funzione di sollievo dal dolore. Grazie a lui, il corso delle reazioni allergiche è facilitato.
Le vitamine del gruppo B migliorano la memoria e la funzione cerebrale. Aiutano a sintetizzare l'emoglobina nel sangue. Queste vitamine sono essenziali per il sistema nervoso centrale. Con la loro carenza, lo stato mentale è disturbato, compaiono insonnia e irritabilità. Sono responsabili della bellezza e della salute della pelle.

I peperoni verdi non dovrebbero essere mangiati a stomaco vuoto. Promuove un'abbondante secrezione di succo gastrico, che può causare coliche, nausea e danni allo stomaco. Soprattutto con attenzione dovrebbe essere usato da persone con ulcere e gastrite, in modo da non esacerbare la malattia. Il suo utilizzo in grandi quantità è sconsigliato ai pazienti ipotesi, a causa dell'alto contenuto di vitamina C, abbassa la pressione sanguigna.

Avvertimento! I frutti di pepe, come una spugna, assorbono nitrati e pesticidi, l'abuso di cibo fuori stagione può causare disturbi al tratto gastrointestinale. Risciacquare accuratamente la verdura prima di mangiare.

Si consiglia di ridurre il consumo di frutta cotta. In questa forma, distrugge lo smalto dei denti, che è irto dello sviluppo della carie.

Panoramica delle varietà

Le varietà di peperone dolce verde non hanno un sapore amaro durante la piena maturazione, il che le distingue dalle loro controparti di un colore diverso. Al raggiungimento della maturità tecnica, i frutti perdono alcune delle loro proprietà benefiche.

Miracolo verde

Il frutto di questo peperone è di colore verde scuro. Adatto per la coltivazione in serra e all'aperto. Cresce a circa 80 cm Dalla semina alla raccolta dovrebbero passare 75-85 giorni. Il suo frutto cresce fino a 12 cm di lunghezza, ha la forma di un cubo con tre o quattro lati, piuttosto carnoso con pareti spesse di 5-7 mm.

Nikitich

Questa è una varietà precoce di pepe. Fruttificazione in 95-100 giorni dalla germinazione. I suoi frutti sono trapezoidali o quasi quadrati, non hanno vene trasversali. La varietà è capricciosa, quindi, durante l'allegagione dei fiori, necessita di un'alimentazione intensiva. Il peso medio di una verdura è di 120 g, le pareti raggiungono i 6 mm.

Atlantic F1

Il peperone ibrido appartiene alle varietà precoci, i primi frutti compaiono in 90-100 giorni. I suoi frutti sono grandi, fino a 500 g, le pareti hanno uno spessore di 9 mm. Questa specie si ammala raramente del virus del mosaico del tabacco. Può essere coltivato sia all'aperto che in serra.

Olandese gigante

Varietà molto precoce, impiega 80 giorni per maturare. Il cespuglio cresce potente in altezza fino a 70 cm.I frutti sono di forma rettangolare 11 × 10 cm.Ha un gusto pronunciato senza amarezza. Spessore parete 7 mm.

Viking

Questo è un peperone verde piccolo, i suoi frutti non pesano più di 100 g, ci vogliono 100 giorni per maturare. Questa varietà è molto produttiva. Il sapore della polpa è privo anche di un pizzico di amarezza. Questa varietà è senza pretese e resistente alle malattie.

Melograno

Pepe lungo, verde. Al raggiungimento della maturità tecnica, dopo 130 giorni, diventa rosso. È un peperone piccolo con un peso medio di soli 35 g, è una varietà resistente al freddo. Viene coltivato all'aperto.

Ermak

I cespugli di questa varietà hanno una piccola altezza fino a 35 cm e una grande cespugliosità. Questa varietà di peperoni verdi è consigliata per essere legata perché l'abbondanza di frutta può romperla. Il frutto cresce fino a 12 cm di lunghezza e fino a 100 g in peso. Le pareti raggiungono uno spessore di circa 5 mm. La polpa è succosa.

Coppa al vincitore

L'invecchiamento richiede 115 giorni. È un peperone verde scuro del peso di 170 g, di forma cilindrica. Differisce in grandi nervature.

Titanio

Ha una superficie lucida. In peso raggiunge i 250 g Crescono fino a 8 pezzi su un cespuglio. peperoni. Lo spessore della polpa è di 7 mm.

Marshmallow

La varietà tardiva è considerata una delle migliori nel gusto. Ha una forma tonda, lunga 12 cm, il peso di un peperone è di 300 g, la polpa è di 8 mm, succosa e dolce. Questo tipo è resistente alla siccità, senza pretese, adatto per la conservazione a lungo termine.

Selezione dei semi e caratteristiche colturali

Il pepe è un ortaggio amante del calore e questo non dovrebbe essere dimenticato quando si conservano i semi. Hanno una buona germinazione per non più di due anni. Durante la germinazione, è necessario mantenere un regime di temperatura favorevole di 25-30 ^° C.Prima della semina, è possibile controllarli allagando con acqua, quelli che si depositano sul fondo del vetro hanno germinazione. I semi di peperone verde flottati non sono adatti per la semina. Quindi, il materiale di piantagione viene controllato, indipendentemente dal fatto che sia stato raccolto in modo indipendente o acquistato.

Consigli! I semi ibridi devono essere acquistati ogni anno.

Danno una grande resa, hanno una buona germinazione. Ma non hanno memoria genetica. I semi raccolti da un tale peperone non produrranno un raccolto con le stesse proprietà e qualità.

Si consiglia di seminare i semi alla fine dell'inverno in modo che nei primi mesi dell'estate si possa banchettare con i peperoni verdi dell'orto. Prima di piantare, i semi devono essere trattati contro possibili malattie fungine. Il modo più semplice per lasciarli riposare per mezz'ora in una soluzione all'1% di permanganato di potassio. Questa procedura disinfetterà e la futura pianta crescerà sana. Successivamente, vengono piantati in scatole o vasi appositamente preparati riempiti di terra. È necessario approfondirli di circa 5-6 mm. I primi giorni, prima dell'emergere dei germogli, la temperatura nella stanza dovrebbe essere mantenuta a circa 25 ^° C.Poi può essere ridotta a 18 ^° C.Ciò consentirà alle piantine di acquisire forza e non di allungarsi. Dopo una settimana, si consiglia di aumentare la temperatura ambiente.

Dopo la comparsa delle prime 3 foglie, le piantine vengono nutrite:

30 g di sale di potassio;
125 g di perfosfato;
50 g di urea;
10 litri d'acqua.

Gli ingredienti vanno mescolati e annaffiati prima con questo composto, le piantine, poi con acqua naturale.

Consigli! Prima di piantare in piena terra, il pepe deve essere indurito.

Per fare questo, vengono portati fuori durante il giorno in strada o sul balcone e di notte vengono portati nella stanza. È necessario resistere solo con tempo bello e caldo, in modo da non uccidere i giovani germogli.

È necessario piantare nel terreno con un pezzo di substrato in cui sono cresciute le piantine. Questo è fatto per non danneggiare il sistema radicale, quindi la pianta attecchirà rapidamente in un nuovo posto, non farà male.

I peperoni vengono piantati all'età di almeno 55 giorni, in un terreno ben riscaldato. È meglio farlo nella seconda metà di maggio. Di notte, si consiglia di coprire le giovani piantine con un foglio. I germogli sono ancora deboli e potrebbero non resistere al gelo notturno. Per la piena crescita, ha bisogno di annaffiature regolari. Bisogna fare attenzione in modo che il terreno non si asciughi. Questo può portare a malattie delle piante.

Avvertimento! Per coltivare peperoni verdi dolci, non puoi piantarli accanto alla varietà amara. Se il polline è mescolato, il frutto dolce avrà un sapore amaro.

Il pepe non dovrebbe essere piantato immediatamente nel terreno, inizierà a dare i suoi frutti molto più tardi. La semina deve essere effettuata in terreno caldo e la terra anche nelle regioni meridionali del paese si riscalda bene entro la fine della primavera. Ciò ridurrà notevolmente la resa in frutta.

Conservare i peperoni verdi

Le verdure fresche vengono conservate per non più di una settimana in frigorifero. Per conservarli più a lungo, si consiglia di marinare o congelare.

Congelamento

Per insalate, stufati, zuppe, i baccelli vengono lavati, sbucciati e tritati prima del congelamento. Per gli amanti del ripieno. Non è necessario tagliare i baccelli. Togli il gambo e i semi e li congela interi. Quasi tutte le vitamine e i minerali sono conservati nelle verdure surgelate. Non puoi scongelarlo in acqua, poiché il peperone perderà la maggior parte degli elementi utili. Il congelamento ripetuto è inammissibile. Congelali in piccole porzioni.

Decapaggio

Questo metodo di conservazione trattiene fino all'80% dei nutrienti. Va tenuto presente che durante il decapaggio viene aggiunto molto sale. Mantiene l'acqua nel corpo e aumenta la pressione sanguigna. Ci sono molte ricette per tutti i gusti: pomodori assortiti, baccelli fritti, lecho e tanti altri snack. Ogni casalinga ha la sua ricetta personale.

Consigli! Ricorda, non può essere sottoposto a lunghi trattamenti termici, altrimenti la polpa avrà un sapore amaro.

I peperoni verdi sono un magazzino di elementi vitali. Conoscendo le sue proprietà e costruendo correttamente una dieta, ognuno arricchirà il proprio corpo con le sostanze necessarie con esso. Ognuno può scegliere una varietà a proprio piacimento. E la varietà di ricette e salse basate su di essa diversificherà qualsiasi tavolo.