Per molto tempo i carciofi sono rimasti parte di una cultura culinaria esclusivamente europea. Ci sono ancora molte persone in Russia che hanno un'idea molto vaga di cosa si tratti. Tuttavia, tutto sta cambiando. Ora non è difficile coltivare un carciofo in campagna da soli; questo non richiede costi elevati e nessuna cura particolare.
Come cresce il carciofo
Il carciofo è un'erba perenne piuttosto grande. Inizialmente è stato trovato nell'Europa meridionale, nei paesi del Mediterraneo, ma in seguito è stato introdotto in molti paesi, dove ha ben radicato. Ora, in alcune regioni come il Sud America e l'Australia, il carciofo è considerato un'erba maligna.
Appartiene alla famiglia Astrov. Il fusto è singolo, eretto, potente, può raggiungere i 2 m di altezza Le foglie sono lunghe e larghe, spaccate, formano una rosetta basale. Alle estremità degli steli ci sono cesti di fiori fino a 4,5 cm di diametro.
Importante! Il carciofo ha una struttura molto simile al noto cardo, ma è molto più grande.Dove cresce il carciofo in Russia
Il carciofo non si trova allo stato selvatico in Russia. Questa è una cultura termofila e anche piccole temperature negative sono distruttive. Nelle regioni meridionali, alcune aziende agricole sono impegnate nella coltivazione di carciofi, ma queste piantagioni non occupano grandi aree. Per le trame sussidiarie personali, questo ortaggio è anche più esotico di una pratica comune.
Nella foto sotto potete vedere come cresce il carciofo:
È possibile coltivare un carciofo in campagna o in giardino
In Russia, la coltivazione del carciofo è possibile solo in un ciclo di un anno. Nelle regioni meridionali, questo può essere fatto utilizzando il metodo senza semi in pieno campo; nelle regioni settentrionali, sarà necessario coltivare piantine e coltivare questa pianta in serra. In condizioni di terreno protetto, puoi coltivare un carciofo nella tua casa di campagna anche nella regione di Mosca o nella Russia centrale.
Piantare e prendersi cura di un carciofo all'aperto
La coltivazione dei carciofi in Russia è molto difficile a causa del clima poco adatto in Russia. Nel sud, viene coltivato come annuale, piantato con semi ogni primavera direttamente in piena terra. Più la regione è a nord, più è difficile coltivare i carciofi. Nella Russia centrale e nel nord, la loro coltivazione è possibile solo in condizioni di serra con il metodo della piantina.
L'agrotecnologia della coltivazione del carciofo è semplice e prevede le seguenti procedure obbligatorie:
- Irrigazione.
- Top vestirsi.
- Allentamento.
- Diserbo.
- Trattamento per malattie e parassiti.
La maturazione dei carciofi è irregolare, quindi la raccolta si prolunga generalmente per un lungo periodo da fine agosto a ottobre. La massa verde rimasta dopo il taglio del carciofo può essere utilizzata per l'alimentazione del bestiame o per il compostaggio.
Come far crescere le piantine di carciofo dai semi
Il metodo del seme è l'unica opzione possibile per la coltivazione di carciofi nel clima russo. I semi di queste piante possono essere acquistati in negozio o ordinati online.
Tempistica consigliata
Devi iniziare a coltivare piantine di carciofi a casa intorno a metà febbraio. Il lavoro preparatorio con i semi viene eseguito in più fasi:
- Rigonfiamento. I semi vengono posti in un piccolo contenitore con acqua stabilizzata a temperatura ambiente per 11-12 ore.
- Beccare. I semi estratti dall'acqua vengono avvolti in un panno umido e ricoperti di carta stagnola. Dovrebbero essere conservati in un luogo caldo per i prossimi 5 giorni. In questo caso, è necessario assicurarsi che il tessuto non si asciughi. Allo stesso tempo, deve essere risciacquato quotidianamente con acqua pulita per evitare la formazione di muffe.
- Indurimento. La stratificazione dei semi migliora notevolmente le possibilità di raccolta. La confezione con i semi schiusi viene posta in frigorifero per 2-3 settimane, mantenendo la temperatura lì intorno a + 2-5 ° C.
Dopo la stratificazione, verso la fine della 1 ° decade di marzo, i semi vengono piantati in appositi contenitori per piantine.
Selezione dei contenitori e preparazione del terreno
Per piantare semi, puoi usare contenitori sia individuali che di gruppo e, in loro assenza, qualsiasi contenitore adatto. Sul fondo deve essere versato un piccolo strato di drenaggio da piccoli ciottoli o sabbia grossolana. I contenitori vengono riempiti con la miscela per invasatura della piantina preparata. Puoi acquistarlo in negozio o prepararlo da solo.
Per fare questo, mescola humus, sabbia fluviale e terra di zolle in proporzioni uguali. La miscela risultante deve essere setacciata in modo che non si formino grumi.
Importante! Circa 1 settimana prima della piantagione pianificata dei semi, la miscela di terreno deve essere versata con una soluzione di permanganato di potassio per la disinfezione.Piantare semi di carciofo per piantine
I semi vengono piantati in solchi profondi circa 1 cm a una distanza di 4-5 cm l'uno dall'altro. I semi devono essere disposti con cura, poiché a questo punto dovrebbero già avere un germoglio lungo circa 1 cm, dopodiché vengono accuratamente cosparsi di terra e inumiditi con un flacone spray, ei contenitori con le future piantine vengono trasferiti alla finestra. Non è necessario coprirli con pellicola o vetro.
Piantine di carciofo in crescita
Le piantine di carciofo di solito si presentano abbastanza rapidamente da terra. Prima della comparsa della prima foglia vera, si consiglia di mantenere la temperatura dell'aria a + 22-25 ° С, quindi ridurla a + 15 ° С. Questo è necessario in modo che le giovani piante non si allunghino. Inoltre è necessario prevedere la possibilità di aumentare artificialmente la durata delle ore diurne, poiché in questo periodo dell'anno la luce solare è ancora insufficiente. È possibile illuminare le piantine utilizzando normali lampade fluorescenti, tuttavia l'effetto migliore si ottiene utilizzando apposite lampade fitolampere che emettono un flusso di un certo spettro.
Dopo che le piantine crescono, devono immergersi in contenitori separati. Ciò richiederà contenitori di almeno 0,5 litri per ogni pianta. Prima della raccolta, un contenitore di gruppo con piantine viene versato abbondantemente con acqua. I singoli vasi sono riempiti con una miscela di terreno, le piante vengono accuratamente trapiantate in essi. In questo caso, la radice cardine viene pizzicata per una migliore formazione delle radici laterali. I contenitori con piantine di carciofo trapiantate vengono annaffiati e riportati alla finestra.
10-12 giorni dopo la semina, le piantine vengono alimentate con infuso di verbasco diluito con acqua in un rapporto di 1:10. 2-3 settimane prima del trapianto in piena terra, le piantine iniziano a indurirsi, portandole periodicamente in aria. Il tempo di indurimento aumenta costantemente. Nell'aria, le piantine devono essere ombreggiate, al riparo dalla luce solare diretta. Le piantine sono generalmente pronte per il trapianto in piena terra a metà maggio o all'inizio di giugno. In questo momento, è ben sviluppato e ha 4-5 foglie permanenti.
Coltivare e prendersi cura di un carciofo all'aperto
È molto importante per un carciofo scegliere il posto giusto in cui crescere. È immediatamente necessario escludere zone d'ombra e luoghi aperti al freddo vento del nord, in tali condizioni la pianta si sente oppressa e non fiorirà. Anche l'eccessiva umidità del suolo influisce negativamente sulle piantagioni. Se il livello dell'acqua sotterranea è vicino alla superficie, un potente fittone potrebbe raggiungerlo e marcire. In questo caso, la pianta morirà.
Il posto migliore per coltivare un carciofo è sul lato sud della collina, protetto da nord e da est. Il terreno è desiderabile sciolto, fertile o ben fertilizzato, moderatamente umido con un basso livello di acque sotterranee.
Trapianto in terreno aperto o in serra
I letti per piantare giovani piante devono essere preparati in anticipo. Il sito della futura semina viene scavato con humus, vengono inoltre applicati fertilizzanti minerali. Di solito, per questo scopo vengono utilizzati solfato di potassio e perfosfato (40 ge 200 g per 1 mq., Rispettivamente). Quindi, si formano creste con un'altezza di almeno 20 cm, in cui vengono piantate giovani piantine a una distanza di 0,7-1,0 m l'una dall'altra. È necessaria una distanza di 0,9-1 m tra le creste adiacenti.
I carciofi possono essere coltivati non solo per il cibo, ma anche per scopi decorativi, quindi alcuni giardinieri li piantano vicino alla casa lungo i sentieri o i vicoli. In questo caso, è meglio allevare piantine in vasi di torba e quindi piantare giovani piante in singoli fori profondi circa 0,5 m In questo caso, è meglio aumentare la distanza tra le piantine vicine a 1,2-1,5 m.
Importante! La coltivazione di piantine per tutto il periodo in singoli vasi di torba elimina la necessità di immergere le piante e quindi evitare lo stress del reimpianto.Programma di irrigazione e alimentazione
La prima volta dopo aver trapiantato le piantine in piena terra, l'irrigazione dovrebbe essere moderata, ma frequente. Ciò aumenterà la sopravvivenza delle piante. Quindi la frequenza di irrigazione può essere ridotta. L'umidità in eccesso è più probabilmente dannosa per i carciofi, quindi è necessario navigare rigorosamente in base alle condizioni meteorologiche e annaffiare i letti solo se il terreno si asciuga. Di solito una volta alla settimana è sufficiente.
Le giovani piante vengono nutrite regolarmente. Dopo il radicamento e la comparsa di nuove foglie, i letti vengono annaffiati con una soluzione liquida circa una volta ogni 2 settimane. È possibile utilizzare fertilizzanti complessi speciali progettati per l'alimentazione di colture orticole, applicandoli secondo le istruzioni sulla confezione. E anche per migliorare la stagione di crescita, puoi eseguire condimenti fogliari, trattando le colture con una soluzione di perfosfato, cenere e cloruro di calcio. Per preparare una miscela del serbatoio, è necessario assumere questi componenti rispettivamente 25, 10 e 10 g per 10 litri di acqua.
Importante! Per utilizzare in modo più economico lo spazio nella serra o nel giardino, puoi seminare un raccolto compattante tra le file di carciofi: ravanelli, lattuga, spinaci.Diserbo e allentamento del terreno
Nel primo mese, il controllo delle infestanti dovrebbe essere effettuato regolarmente. Entro la fine di questo periodo, le piante crescono fortemente, l'ombra delle loro foglie copre l'intera zona delle radici. Pertanto, il controllo delle infestanti diventa irrilevante, smettono semplicemente di crescere lì. L'allentamento della zona della radice dovrebbe essere costante e profondo. Se il terreno è denso e perde permeabilità all'aria, la pianta smetterà di crescere e non fiorirà.
Prepararsi per l'inverno
Nonostante tutti gli sforzi ei tentativi di riparare i carciofi in qualsiasi modo per l'inverno, di solito non è possibile mantenere le piante nel terreno fino alla primavera. Tuttavia, nel secondo anno di vita, il raccolto aumenta significativamente la resa e la qualità diventa molto migliore. Pertanto, molti giardinieri scavano piante per l'inverno insieme al terreno sulle radici e, con l'inizio della stagione calda, vengono piantate di nuovo in piena terra.
Per preservare la pianta in inverno, è necessario eseguire una serie di misure preparatorie.
- Taglia i gambi.
- Rimuovere le foglie, lasciando alcuni pezzi nell'uscita.
- Scavate con cura il carciofo da tutti i lati, toglietelo da terra insieme a un grumo sulle radici.
- Metti la pianta in una grande borsa o vaso.
- Conservare in un seminterrato o sottopavimento.
Conservare i carciofi scavati in inverno ad una temperatura non inferiore a 0 ° C e con illuminazione minima.
Importante! Nelle regioni più meridionali della Russia si può provare a mantenere i carciofi direttamente nel terreno in inverno, utilizzando rifugi multistrato per l'isolamento termico. Tuttavia, anche con questo metodo, c'è un'alta probabilità di congelamento in inverno o di smorzamento in primavera.Caratteristiche della coltivazione del carciofo nelle regioni
I carciofi possono essere coltivati in varie parti del paese, ma questo non si può fare in campo aperto ovunque. Nella maggior parte delle regioni, devono essere coltivati in una serra o in un'altra pellicola.
Come coltivare un carciofo nella regione di Mosca
La stagione di crescita dei carciofi è piuttosto lunga e si aggira sui 6-7 mesi. Nelle condizioni della regione di Mosca, non è possibile fornirlo, quindi viene utilizzato solo il metodo della piantina. Per la coltivazione è preferibile utilizzare varietà di carciofi precoci e di mezza stagione, come Krasavets, Gourmet o Sultan. Tutte queste specie sono incluse in Rosreestr e sono consigliate per la coltivazione in tutte le regioni.
Il processo di crescita delle piantine e di trapianto in piena terra è già stato descritto sopra. Per la coltivazione dei carciofi nella regione di Mosca, si consiglia di utilizzare una serra. Ciò attenuerà le fluttuazioni di temperatura e fornirà alle piante un microclima più piacevole.
Un breve video sulla coltivazione dei carciofi nella regione di Mosca può essere visualizzato al link:
Come coltivare un carciofo in Siberia
La breve e calda estate siberiana non è sufficiente per la normale maturazione dei carciofi. Tuttavia, è del tutto possibile coltivarli in una serra. Per ottenere il raccolto il più presto possibile, è necessario privilegiare le varietà a maturazione più precoce, come Violet o Maisky 41. La coltivazione del carciofo in Siberia viene effettuata nelle piantine. In questo caso, il raccolto può essere raccolto a fine agosto o all'inizio di settembre.
Come coltivare un carciofo nella corsia centrale
Il clima mutevole della Russia centrale è poco adatto alla coltivazione dei carciofi termofili. Per ottenere un raccolto, è necessario utilizzare il metodo della serra, piantando piantine ottenute da semi al riparo a metà maggio. Se i carciofi vengono coltivati in un ciclo pluriennale, dopo la raccolta le piante vengono scavate e portate nel seminterrato fino all'anno successivo. Anche in una serra, sotto una buona copertura, non possono essere lasciati nel terreno.
Coltivare un carciofo negli Urali
Il clima degli Urali è notevole per la sua incostanza. Spesso dipende dal movimento delle masse d'aria dalle regioni limitrofe, sia da sud che da nord, mentre la temperatura può cambiare rapidamente in breve tempo. È possibile coltivare i carciofi in tali condizioni solo in serra, in semenzale.
Parassiti e malattie del carciofo
In buone condizioni di crescita, i carciofi si ammalano raramente. Il motivo principale per la comparsa di malattie è una diminuzione o forti fluttuazioni della temperatura. In tali condizioni, sulla pianta possono svilupparsi malattie come l'oidio, il marciume nero o varie macchie. Come misura preventiva, la semina deve essere trattata con fungicidi.
Il parassita più comune che colpisce i carciofi è l'afide nero. Questi sono insetti microscopici senza ali che si nutrono di linfa delle piante. Molto spesso possono essere visti sul parente più stretto della famiglia Astrov: un cardo, su cui a volte l'intero gambo è coperto da questi piccoli parassiti neri. Il comune afide bianco si trova anche sui carciofi. Grandi colonie di insetti succhiano letteralmente tutti i succhi dalla pianta, a seguito della quale appassisce e poi muore. Per proteggersi dagli afidi, le piante vengono spruzzate con preparazioni speciali di varie azioni, nonché rimedi popolari come un infuso di cenere di legno, sapone da bucato, peperoncino o aglio.
Non meno danni sono causati dalle lumache: piccoli molluschi invertebrati che distruggono le giovani piante. Per proteggersi da loro, vengono utilizzati speciali preparati granulari, ad esempio Slug-eater, Antislime o Thunderstorm. Il principio attivo è sparso nella zona delle radici. Alcuni giardinieri usano rimedi popolari provati per combattere le lumache: infusi di cenere di legno o pepe.
Un altro parassita dei carciofi è lo scarafaggio verde, un piccolo coleottero. Mangia giovani verdi di piante, foglie e steli dannosi.
Quando raccogliere i carciofi
I carciofi vengono raccolti nella fase di maturazione tecnica, quando la pianta ha i peduncoli completamente formati e il bocciolo sta appena iniziando ad aprirsi. Se le scale superiori diventano blu, significa che il tempo è perso. In questa fase, l'infiorescenza diventa dura, di solito non viene più mangiata.
I canestri maturano solitamente in agosto-settembre. Le infiorescenze che hanno raggiunto la maturità vengono tagliate con cura a coltello insieme a 4-5 cm di gambo, possono essere conservate a 0 ° C per non più di un mese. A temperatura ambiente, i carciofi possono conservare le loro proprietà fino a 1 settimana e idealmente dovrebbero essere consumati entro poche ore dal taglio.
Importante! Per aumentare la conservabilità dei carciofi, puoi mettere i germogli tagliati in acqua fredda e salata. Per preparare la salamoia, è necessario prendere 20 g di sale da cucina per ogni litro d'acqua. I carciofi possono essere conservati in tali condizioni per diverse settimane.Conclusione
Puoi coltivare un carciofo nel paese se gli fornisci condizioni di serra confortevoli e una buona cura. Tuttavia, ci sono pochissimi fan di questa cultura tra i giardinieri russi. Il fatto è che il carciofo occupa molto spazio in serra, ogni pianta può raggiungere 1 m in cerchio, mentre la resa di questo raccolto è piccola. Pertanto, molti giardinieri considerano giustamente inutile tale stravaganza e preferiscono coltivare colture più pratiche nelle serre.
