Il ravanello amaro è una coltura vegetale che appartiene alla famiglia dei cavoli. In natura, la pianta si trova in Europa e in Asia. Le forme culturali di ravanello vengono coltivate per il bene delle radici. Sono apprezzati per il loro gusto insolito e il contenuto di nutrienti.
Che aspetto ha un ravanello?
Il ravanello è una pianta erbacea biennale, i cui fusti eretti raggiungono un'altezza di 10 - 70 cm Le foglie inferiori sono picciolate, quelle superiori pennate, alterne. Nel primo anno di vita si formano colture di radici che pesano da 0,2 a 5 kg. Nel secondo anno, la cultura ha peduncoli e semi.
La radice è ispessita, a seconda della varietà, ha colore bianco, rosa, verde, nero. All'interno, la polpa è bianca, gialla, verde o rossastra. I fiori sono rosa, gialli o viola con petali larghi. Sono raccolti in spazzole. Dopo la fioritura, si formano baccelli cilindrici.
Cos'è un ravanello
Tutte le varietà di ravanello sono divise in diversi gruppi. La classificazione si basa sul tempo di maturazione, l'origine, il colore delle radici.
In base al periodo di maturazione, si distinguono i seguenti tipi di ravanello:
- precoce (produce un raccolto 20 - 60 giorni dopo aver piantato i semi);
- mezza stagione (pronta per la raccolta, in media, dopo 80 giorni);
- tardiva (il periodo di maturazione dura 100-120 giorni).
Esistono diversi tipi di cultura per origine:
- Semina o giardino. Una forma culturale che cresce ovunque.
- Selvaggio o campo. Cresce come un'erbaccia nei campi agricoli, nelle terre desolate, lungo le strade. La pianta si trova in Eurasia, Nord America e Africa. È una buona pianta di miele che attira api e altri insetti.
- Primorskaya. La specie è diffusa nel Mediterraneo, in Asia Minore e nel Caucaso.
- Semi oleosi. Una pianta annuale da foraggio e mellifera che viene utilizzata come concime verde per migliorare la composizione del suolo. I suoi semi contengono olio vegetale.
Per il colore delle radici, il ravanello è:
- bianca;
- nero;
- verde;
- giallo.
Tipi di ravanello con foto e nome
Tutti i tipi e le varietà di ravanello sono adatti alla coltivazione in Russia. Sono resistenti al freddo e senza pretese per le condizioni meteorologiche. Il raccolto viene utilizzato per cucinare e scopi medicinali.
La semina del ravanello
La varietà è stata coltivata come coltura vegetale sin dai tempi antichi. La pianta è originaria dell'Asia, ma si trova in Europa, Australia, America. Il ravanello da giardino, o semina, cresce su terreni fertili e leggermente umidi.
La specie seminata ha una radice ispessita, che viene utilizzata per il cibo. La radice vegetale è croccante con un gusto pungente. Il suo colore è bianco, rosso, viola, nero. Le foglie sono a forma di lira, piumate, meno spesso intere. I loro lobi superiori sono i più grandi. La fioritura inizia dal secondo anno dopo la semina. I petali della pianta sono di colore bianco o rosato. In autunno si formano ampi baccelli di semi.
Importante! In cucina vengono utilizzate sia le radici che i giovani verdi. In medicina, sono usati per trattare malattie dell'intestino, della cistifellea e dei reni.
Ravanello Lobo
Il ravanello cinese sulla fronte appartiene alla varietà da semina e comprende più di 20 varietà. La maggior parte di essi è elencata nel registro statale della Russia e sono raccomandati per la semina in tutte le regioni del paese. In Cina, lobo è un nome comune per diverse varietà di ravanello e ravanello.
Il ravanello cinese sembra un daikon, ma ha una serie di differenze. Uno di questi è la lunga stagione di crescita. Nel primo anno dopo aver piantato i semi, si formano foglie e radici. L'anno successivo compaiono infiorescenze e semi.
La fronte produce una rosetta di 10-15 foglie. Radici da 300-500 g, rotonde o allungate. Il colore delle radici è vario: dal viola chiaro al viola brillante. La polpa dell'ortaggio è bianca, rossa o verde, a seconda della varietà, il sapore è gradevole, piccante e praticamente non ci sono note amare. Le verdure a radice vengono utilizzate fresche, bollite o in salamoia.
Ravanello di mare
Il ravanello marino è una pianta biennale o perenne. Le sue foglie sono carnose, piumate e sezionate. I cespugli raggiungono un'altezza di 0,3 - 1 m I fiori della pianta sono bianchi o giallastri, piccoli, raccolti in semplici pennelli. Fioriscono in giugno-agosto. La riproduzione avviene per seme.
La cultura si trova sul territorio dell'Eurasia, predilige i luoghi rocciosi vicino alla costa del mare. Cresce singolarmente o in piccoli gruppi. La varietà balneare è elencata nel Libro rosso. La sua popolazione è in forte calo a causa delle attività economiche umane.
Ravanello giallo
Il principale rappresentante del ravanello giallo è la varietà Zlata. Si distinguono per la maturazione precoce: 19-20 giorni dopo la formazione dei germogli. Le radici sono di colore giallo brillante e di forma sferica, hanno polpa bianca, sapore delicato e molto succose. Il loro peso medio è di 23 g, la parte superiore della radice sporge dal suolo.
La varietà gialla Zlata è apprezzata per il suo colore e la sua resa insoliti. Le sue radici sono livellate, differiscono nella presentazione. La cultura è resistente al freddo, preferisce il terreno leggero e umido. I semi germinano anche a basse temperature.
Ravanello viola
Le varietà di ravanello viola hanno un colore insolito. Le colture di radici si distinguono per un colore viola brillante, mentre all'interno sono di colore bianco come la neve. Le varietà viola sono di forma rotonda o ovale, con una buccia uniforme. La loro polpa densa, tenera e semi-affilata è ricca di vitamine, microelementi e altri componenti utili.
Il ravanello anguria è anche chiamato ravanello viola. È un ibrido con radici arrotondate. La loro pelle è bianca, con un sottotono verde, e soda, all'interno è una polpa di lampone brillante. Le verdure che pesano 100-200 g hanno un sapore leggermente piccante. La maturazione è precoce, occorrono 60-70 giorni. Il raccolto viene consumato fresco, poiché non sopporta una lunga conservazione.
Ravanello nero
Questa varietà si distingue per gli ortaggi a radice con la buccia nera. Queste varietà producono radici arrotondate nascoste nel sottosuolo. Il loro peso minimo è di 200 g, i rappresentanti più grandi raggiungono i 2 kg. Le verdure hanno un sapore piccante e amaro. La loro polpa è bianca, compatta, con fibre grosse. Il gusto insolito è associato all'alto contenuto di olio essenziale.
Nonostante il suo gusto speciale, il ravanello nero ha un alto valore tra i giardinieri. La polpa, ricca di vitamine, minerali, aminoacidi e altre sostanze utili, ha un effetto antimicrobico, aiuta con le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, allevia la tosse e il raffreddore, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo.
Ravanello Margelan
Il ravanello Margelan è una varietà comune del gruppo della fronte. Matura mediamente. Il raccolto si forma 2 mesi dopo l'inizio della stagione di crescita. Le foglie della cultura sono dritte, giallo-verdi, ovali, con bordi frastagliati. Radici - con una testa arrotondata, con una buccia verde, fino a 300 g di peso L'interno è bianco, succoso, di buon gusto.
Importante! Il ravanello Margelan porta un alto rendimento con una buona cura: irrigazione e alimentazione con materia organica.
Ravanello verde
Le varietà verdi del raccolto si distinguono per il loro gusto insolito e la ricca composizione. Le loro radici sono allungate o sferiche. La patria della pianta è l'Uzbekistan. La radice è di colore verde, la parte interna è bianca o verdastra con un gusto delicato con note amare.
Le migliori varietà di ravanello con foto e descrizioni
I migliori rappresentanti della cultura non hanno pretese nella coltivazione. Allo stesso tempo, portano ortaggi a radice di alta qualità e gustosi. Le seguenti sono le migliori varietà di ravanello con foto, nomi e caratteristiche.
Carne Rossa Di Ravanello
Insolita varietà di selezione giapponese. I semi vengono piantati dalla seconda metà di luglio ad agosto. Le radici sono sferiche, bianche, con un sottotono verdastro. All'interno la polpa è di colore rosso vivo, succosa, con un retrogusto delicato. Non c'è amarezza in esso. Le verdure contengono molte vitamine e zuccheri.
La varietà Carne Rossa ha una resa elevata. Il peso di ciascuna radice matura raggiunge 0,3 - 0,8 kg. La stagione di crescita dura 2 mesi dal momento in cui i semi germinano. L'ibrido è adatto per il mercato del fresco. Il periodo di conservazione del raccolto è limitato: 2 - 4 mesi.
Elefante cinese della zanna del ravanello
Ravanello Fang Elephant è una varietà a frutto medio. La stagione di crescita del raccolto è di 70 giorni. La pianta appartiene alla varietà della fronte. Le foglie crescono in una rosetta sciolta alta fino a 0,5 m.
Le radici del peso di 0,3 - 0,5 kg sono bianche con macchie cilindriche verdastre, fino a 10 cm di diametro e lunghe fino a 50 cm, la loro polpa ha un gradevole sapore delicato, non ha un sapore amaro e ha una ricca composizione. La varietà Tusk Elephant non perde le sue qualità utili durante la conservazione.
Ravanello Lady
Ravanello Lady - a metà stagione, il suo raccolto viene scavato 65 giorni dopo la germinazione. La pianta produce radici rosse arrotondate. Il peso medio varia da 80 a 120 g Le foglie di colore verde-grigiastro a forma di uovo sono disposte in una rosetta rialzata.
La varietà Barynya viene utilizzata fresca per insalate e snack. La polpa degli ortaggi a radice è tenera, di buon gusto e bianca. Da un metro quadrato di piantagioni si ottengono fino a 3 kg di ortaggi. I semi vengono piantati a giugno. La pianta non è esposta alla fioritura, tollera bene i colpi di freddo e la mancanza di luce.
Ravanello Misato Red
Secondo la descrizione, il ravanello rosso Misato è una varietà precoce. La vendemmia si ottiene in un periodo di 40 giorni. La radice è sferica, ha 8 cm di dimensione e pesa fino a 0,2 kg. La sua pelle è liscia, rosso-rosata. La polpa è bianca come la neve, croccante, succosa, ha un gusto leggermente piccante, senza note amare.
La varietà Misato Red si distingue per la sua buona resa. Da un metro quadrato delle aiuole si ottengono fino a 8 kg di verdura. I semi vengono piantati verso la fine di luglio, immediatamente in un luogo permanente.
Cilindro di ravanello
La varietà Cilindro a maturazione media produce un raccolto in circa 70 giorni. La pianta rilascia foglie in una rosetta semi-rialzata. Sono di colore verde grigiastro, di media grandezza, con tacche lungo il bordo. Il ravanello cilindrico con radici lunghe pesa fino a 400 g La sua buccia è liscia, di colore scuro intenso. La polpa è tenera, di colore biancastro, di buon gusto.
Per l'uso estivo, la semina viene effettuata all'inizio della primavera. Per ottenere un raccolto di stoccaggio per l'inverno, il lavoro viene posticipato alla prima metà di giugno.
Consigli! Per prolungare la durata di conservazione del raccolto, viene conservato in sabbia asciutta.
Ravanello rotondo invernale
Il ravanello invernale rotondo è una varietà provata inclusa nel registro di stato della Federazione Russa nel 1949. La maturazione avviene mediamente e dura circa 100 giorni dalla semina. La varietà è adatta al consumo fresco e alla conservazione per l'inverno.
Le radici di colore bianco, di forma sferica con un diametro di 8-10 cm, sono completamente immerse nel terreno. La loro polpa è succosa, ricca di vitamine. Il sapore è gradevole, speziato, leggermente piccante. La massa delle verdure è di 250 - 500 g Il raccolto viene immagazzinato durante l'inverno.
Ravanello Healer
La varietà Lekar si distingue per le sue elevate qualità commerciali. Il periodo di piena maturazione delle colture di radici dura 80 giorni. Verdure del peso di 260-280 g con pelle nera e densa. La loro polpa è bianca e ha un buon sapore piccante.
Il dottore porta un alto rendimento. Da 1 mq. m raccogliere fino a 4,5 kg di radici. Sono conservati in un luogo fresco fino alla primavera. La varietà è ricca di vitamine e minerali. Viene utilizzato nel periodo invernale per la prevenzione e il controllo del raffreddore.
Può ravanello
Il ravanello dell'inizio di maggio è resistente al freddo e alla siccità. Il periodo che va dai germogli di massa alla maturazione finale dura 60 giorni. Le foglie grigio-verdi e ovoidali della pianta sono raccolte in una rosetta semialzata.
Le radici sono sferiche, con testa piatta e buccia liscia, hanno un peso medio di 80 - 150 g, la polpa è tenera, dal gusto piccante. Le qualità gustative sono valutate come alte. Il raccolto viene utilizzato fresco. Da 1 mq. m raccogliere fino a 5 kg di radici.
Ravanello verde dea
Una varietà a maturazione precoce insolita che produce un raccolto già 2 mesi dopo la germinazione dei semi. La pianta sviluppa radici sferiche lisce. Hanno buccia sottile e verdastra e polpa croccante. Le verdure contengono molti nutrienti. Il loro peso medio è di 0,4 kg.
La varietà Green Goddess è piantata in piena terra. Il raccolto viene rimosso prima dell'inizio del freddo. Le piante non sono suscettibili alle malattie. Le verdure si mantengono fresche a lungo.
Ravanello Ladushka
Una varietà produttiva a maturazione precoce. Di colore rosso vivo, di forma conica, appuntita all'estremità, le radici raggiungono una lunghezza di 15 cm e una massa di circa 150 g. Le loro teste sono di media grandezza, convesse, con superficie liscia.
La polpa della verdura è bianca, rosata vicino alla corteccia, molto succosa. Sapore: delicato, speziato, dolce, con retrogusto piccante. La varietà Ladushka è apprezzata per il suo alto rendimento stabile. Verdure - livellate, conservate per tutto l'inverno.
Birra al ravanello di Monaco
La birra di Monaco matura in media. Le radici sono sferiche, bianche, con una buccia liscia, di peso compreso tra 200 e 450 g, con polpa bianca, delicata, agrodolce. La birra Munich conferisce un sapore piccante alle insalate a base di verdure fresche ed erbe aromatiche.
Le piantine sono resistenti ai colpi di freddo primaverili. Le radici della cultura sono completamente immerse nel terreno, ma allo stesso tempo vengono facilmente estratte. I migliori risultati si osservano quando la pianta viene coltivata in un terreno fertile. Il raccolto viene conservato a lungo in inverno.
Scatola di malachite di ravanello
Questa varietà a maturazione precoce viene utilizzata fresca per la semina in piena terra o in serra, poiché il raccolto può sopportare un breve immagazzinamento. La pianta produce una rosetta di lunghe foglie verdi; la sua stagione di crescita non supera i 70 giorni. La varietà non è soggetta a fioritura e screpolature.
Colture di radici: obovate, di medie dimensioni. La buccia delle verdure è bianca, la testa è verde. E il bianco come la neve, con una sfumatura verdastra, la polpa contiene molto succo. Il sapore della radice vegetale è buono, piccante. Produttività da 1 mq m è 5,6 kg.
Importante! La Malachite Box è una varietà cinese.21
Quale ravanello è migliore
Il tipo di ravanello da piantare sul sito dipende da molti fattori. Per raccogliere il raccolto il prima possibile, vengono scelte le varietà a maturazione precoce. Sono pronti per la raccolta entro 20 giorni dalla germinazione. Per la conservazione vengono utilizzati ibridi a maturazione media e tardiva.
La scelta delle varietà per la semina è influenzata dalle condizioni climatiche. Nel sud vengono coltivate verdure di qualsiasi periodo di maturazione. Nei climi più freddi, sono preferiti gli ibridi di inizio e mezza stagione.
Inoltre, sono guidati dal gusto degli ortaggi a radice. Le varietà con radici verdi, gialle, rosse sono considerate le più piccanti. Il ravanello nero ha un odore e un gusto specifici, ma stimola bene il sistema immunitario e aiuta con il raffreddore. Anche le varietà bianche hanno un sapore isolano, ma funzionano bene per il decapaggio, per fare spuntini e salse.
Conclusione
Il ravanello amaro è una coltura vegetale che ha molte varietà. Quando si sceglie una varietà, sono guidati dall'aspetto, dallo scopo e dal gusto desiderato delle radici. La maggior parte degli ibridi è resistente ai climi instabili e non ha pretese da curare.
