Daikon Minovashi è un tipo di ortaggio a radice correlato al ravanello e al ravanello, ma differisce da essi per l'assenza di amarezza caratteristica di queste culture nel gusto. La patria di questa varietà di daikon è il Giappone, dove è distribuita tanto quanto le patate in Russia. Nel nostro paese, questa cultura non è ancora molto popolare, sebbene ci siano ammiratori di lunga data tra i giardinieri russi.
Descrizione della varietà Daikon Minovashi
La radice matura del Minovashi daikon può raggiungere una lunghezza di 50-60 cm e un diametro di circa 10 cm Il peso medio con buona cura è di 1500 g La varietà Minovashi si distingue per la sua forma cilindrica, affusolata in punta. La buccia è bianca, sottile, delicata, leggermente verdastra allo sbocco.
La pianta è caratterizzata da cime rigogliose, formate da un gran numero di foglie verde-grigiastre, utilizzate anche come contorno in Giappone. Le foglie appassiscono molto rapidamente, quindi non vengono messe in vendita.
Daikon Minovashi ha un sapore più delicato del ravanello. Solo la parte inferiore della radice densa e succosa ha una leggera amarezza, la parte superiore è tenera e dolce. Daikon Minovashi non cresce in profondità nel terreno, ma verso l'alto, apparendo sempre di più dal suolo. Al momento della maturità, può apparire 10 cm sopra la superficie.
Nei negozi ci sono semi del daikon Minovashi RS, che si distingue per un raccolto di radici più piccolo - il suo peso è di circa 700 g.La resa di questa varietà è fino a 7 kg per 1 m² e il periodo di maturazione è in media di 75 giorni.
Minovashi si confronta favorevolmente con altre varietà di daikon nelle seguenti caratteristiche:
- alto rendimento - 10-12 kg di radici si ottengono da 1 m²;
- maturazione precoce, che consente di ottenere 2 raccolti a stagione, oltre a piantare al posto di altre colture da giardino dopo la raccolta;
- facilità di cura;
- buon gusto;
- Beneficio per la salute;
- pulizia ecologica.
Condizioni di crescita per daikon Minovashi
Quando si pianta il daikon Minovashi, si può contare su un ricco raccolto mantenendo il tempo di semina e osservando semplici tecniche agricole. Le procedure obbligatorie includono: irrigazione regolare, alimentazione poco frequente, diserbo e allentamento, nonché prevenzione delle malattie.
È importante tenere presente che durante le lunghe ore diurne la pianta fiorisce e mette tutta la sua energia nella maturazione dei semi. Di conseguenza, si formano piccole radici con bassa appetibilità.
Piantare e prendersi cura del daikon Minovashi
Coltivare un daikon Minovashi è simile alla coltivazione di un ravanello. Per le varietà con radici piccole, di solito si sceglie il metodo della piantina, ma la varietà Minovashi è molto sensibile al trapianto, quindi è preferibile seminarla immediatamente in un luogo permanente. Può essere sia terreno aperto che serra.
Date di sbarco
La semina del daikon Minovashi in serra inizia a marzo-aprile. La cosa principale è che il terreno si riscalda abbastanza. I tempi di semina in piena terra possono variare a seconda delle condizioni climatiche, ma è importante seguire 2 regole: la semina del Minovashi daikon va fatta il prima possibile, ma solo dopo che l'aria si è riscaldata fino a + 10 ° C. Nella corsia centrale, tale tempo è stabilito nell'ultima decade di aprile, il termine per la semina è la prima settimana di maggio, in modo che le radici abbiano il tempo di maturare prima dell'istituzione di lunghe ore diurne.
Se esiste il pericolo di gelate ricorrenti, è possibile coprire le colture con pellicola o agrofibra.
La semina autunnale viene effettuata negli ultimi giorni di luglio o all'inizio di agosto.
Attenzione! Per coloro che piantano per la prima volta il daikon Minovashi, è utile sperimentare i tempi, seminando il daikon in più fasi con un intervallo di 1-2 settimane. Questo ti aiuterà a trovare il tempo di semina ottimale.Selezione e preparazione del sito di atterraggio
Daikon è una coltura senza pretese, in grado di crescere su quasi tutti i terreni, ma è possibile ottenere rese elevate solo su terreni sciolti, leggeri e fertili con una reazione neutra. Per un letto da giardino con questa cultura, dovresti scegliere il luogo più illuminato.
Per daikon, i predecessori sono molto importanti. Non dovrebbe essere piantato in un'area in cui crescevano ravanelli, cavoli, rape o altri parenti delle crocifere. Gli agenti causali delle malattie comuni di queste colture rimangono vitali nel terreno e possono distruggere le piantagioni del daikon Minovashi. Soprattutto, questo raccolto di radici cresce dopo pomodori, carote, barbabietole, cetrioli e patate.
Per risparmiare spazio, questo raccolto può essere seminato immediatamente dopo la raccolta di aneto, lattuga o cipolle. È sufficiente scavare l'area e applicare fertilizzanti minerali.
La preparazione del sito di impianto consiste nello scavo autunnale, nella raccolta dei residui vegetali e nell'arricchimento del terreno di sostanze nutritive. Se il substrato è acido, viene aggiunta calce diverse settimane prima della fertilizzazione. Fertilizzare con compost in ragione di almeno 2 kg per 1 m², perfosfato, solfato di ammonio e solfato di potassio.
Molti giardinieri esperti usano il metodo originale per preparare un sito per piantare il daikon Minovashi, tenendo conto delle sue caratteristiche: dove verrà piantata la pianta, praticano una buca profonda, fino a 50-60 cm, che viene ricoperta di terreno fertile.
Regole di atterraggio
Prima di seminare i semi per 20 minuti. immerso in acqua riscaldata a 50 ° C e poi immerso in acqua ghiacciata. Dopodiché, vengono lasciati in frigorifero nello scomparto delle verdure per un giorno. Questa preparazione stimola i semi a schiudersi rapidamente. Per la prevenzione delle malattie, sono immersi in una soluzione debole di permanganato di potassio e solo allora iniziano a seminare.
I fori di impianto sono disposti in fila ad una distanza di circa 30 cm, tra le file rimangono circa 60 cm o più.
Piantine
Se viene scelto il metodo di semina per coltivare il daikon Minovashi, è meglio usare contenitori di torba individuali in modo da non disturbare le radici durante la raccolta e il reimpianto in un luogo permanente. I vasi o le compresse di torba vengono posti nella buca di piantagione insieme alle giovani piante; decomponendosi, gli forniscono cibo aggiuntivo.
Per distillare le piantine, hai bisogno di terreno leggero e sciolto. In 1 contenitore, 2-3 semi vengono seminati, annaffiati e coperti con vetro o pellicola.
Ci vuole circa una settimana perché i semi germinino; con le prime riprese il film viene rimosso. I germogli vengono sciolti e idratati secondo necessità. Quando appare il primo paio di foglie vere, uno dei germogli più forti viene lasciato in ciascun contenitore e il resto viene pizzicato. Quindi la prima alimentazione viene eseguita con complessi minerali altamente diluiti.
Circa 14 giorni prima di piantare piantine in piena terra, iniziano a indurirsi, portandole all'aria aperta. Il tempo trascorso in strada aumenta gradualmente, portandolo a 24 ore.
La semina delle piantine Minovashi daikon in piena terra viene effettuata dopo la comparsa della seconda coppia di foglie vere.
Semi
Quando si piantano semi di daikon in piena terra, 2-3 semi vengono posti in un foro. Quindi il terreno deve essere annaffiato bene. Affinché i semi germogliano più velocemente, si consiglia di coprire il letto con un film prima che compaiano i primi germogli, che si formano in meno di una settimana. Da questo punto in poi, è importante annaffiarli regolarmente. La frequenza di irrigazione delle giovani piante del daikon Minovashi è di circa una volta ogni 5 giorni. Dopo una settimana, in ogni buca viene lasciato uno dei germogli più forti e sani.
Attenzione! Le piante che devono essere rimosse non devono essere estratte, ma pizzicate per non danneggiare la radice emergente del germoglio rimanente.La semina autunnale del daikon Minovashi viene effettuata con l'unica differenza che il letto non richiede la copertura con un film. Invece, alcuni giardinieri pacciamano i raccolti con torba inumidita.
Allentamento e diserbo
Come per la coltivazione di altre radici, è necessario prestare particolare attenzione alla permeabilità all'acqua e all'aria del suolo. Le piante vengono allentate e eliminate regolarmente. Si consiglia di allentarlo ogni volta dopo l'irrigazione, quando si forma una crosta sulla superficie del terreno. Quando le radici coltivate iniziano a emergere dal terreno, vengono ricoperte di terra o torba per evitare il deterioramento.
Annaffiatura e alimentazione
L'irrigazione regolare è una delle condizioni principali per ottenere succose colture di radici dolci. Con una mancanza di umidità, Minovashi daikon diventa amaro e duro e con rari annaffiature irregolari si spezza. La frequenza approssimativa di irrigazione in condizioni meteorologiche normali è una volta ogni 3-5 giorni. Il criterio principale per cui questa coltura ha abbastanza umidità è uno strato di terra costantemente umido attorno alla pianta.
Daikon Minovashi viene alimentato secondo necessità, aggiungendo complessi minerali all'acqua per l'irrigazione. La cenere di legno sarà un ottimo fertilizzante. Oltre a migliorare la qualità del suolo, proteggerà le piantagioni dai parassiti.
Attenzione! Per evitare che il raccolto di radici si ramifichi, non applicare fertilizzanti organici.Malattie e parassiti
Daikon Minovashi può essere colpito dalle seguenti malattie:
- batteriosi mucosa;
- mosaico;
- sentito la malattia;
- gamba nera.
Se le piantagioni sono affette da malattie fungine, puoi usare Binoram e Planriz.
Un buon effetto preventivo si ottiene con la disinfezione pre-impianto dei semi con una soluzione di permanganato di potassio. Possono anche elaborare il letto del giardino se sono apparsi parassiti su di esso. Piantare calendule nel vicinato aiuterà a proteggere la piantagione dall'invasione di insetti.
Raccolta e conservazione
Se il daikon Minovashi è stato piantato in primavera, il raccolto viene raccolto dalla seconda metà di giugno. Diverse piante possono essere lasciate seminare. Va ricordato che il raccolto di radici ottenuto dalla semina primaverile non viene conservato a lungo, quindi è consigliabile utilizzarlo man mano che viene raccolto. Il raccolto raccolto in autunno viene deposto per la conservazione. Dovrebbe essere rimosso prima dell'inizio del freddo autunnale.
Attenzione! Prima di raccogliere il daikon Minovashi, il terreno viene ben irrigato in modo che si ammorbidisca, quindi le radici vengono scavate con una pala.
Daikon viene essiccato, selezionato, scartando le radici danneggiate e conservato a una temperatura di 0 ° ... + 5 ° C. Con un gran numero di radici, sono disposte in scatole basse in 2-3 strati, ciascuno dei quali dovrebbe essere cosparso di sabbia. Le scatole vengono rimosse nel seminterrato. Se si osserva la tecnologia di conservazione, il daikon Minovashi non perderà le sue qualità di consumo fino alla fine dell'inverno.
Ricette daikon di Minovashi
I piatti Minovashi daikon sono associati alla cucina orientale, ma questo ortaggio si sposa bene con i soliti ingredienti.
Insalata di Daikon con petto di pollo
Molto spesso le insalate vengono preparate dal daikon Minovashi. Questa ricetta del petto di pollo è molto facile da preparare, ma può persino rallegrare una tavola festiva.
Ingredienti:
- daikon - 400 g;
- petto di pollo - 400 g;
- cipolle - 3 pezzi.;
- prezzemolo: diversi rami;
- maionese - ½ tazza;
- un po 'di olio vegetale per friggere;
- sale qb.
Metodo di cottura:
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a rondelle, friggerle fino a dorarle in olio vegetale.
- Pelare il daikon, grattugiare finemente o tagliarlo a strisce sottili.
- Lessare il petto di pollo, raffreddarlo e tritarlo.
- Mescolare tutti gli ingredienti, salare, condire con la maionese e guarnire con rametti di prezzemolo.
Daikon fritto Minovashi
Un altro piatto semplice che servirà come ottima aggiunta al riso con pesce o aiuterà a diversificare il menù magro.
Ingredienti:
- radice di daikon;
- un po 'di salsa di soia;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio vegetale per friggere;
- pepe e sale qb;
- prezzemolo per guarnire (facoltativo)
Metodo di cottura:
- Tagliare la radice del daikon Minovashi a fette di 1-1,5 cm di spessore, praticare un'incisione al centro di ciascuna.
- Cuocere per 3-4 minuti in un pentolino in acqua con l'aggiunta di salsa di soia.
- Scaldare l'olio in una padella, mettere qualche spicchio d'aglio per insaporire, soffriggere il daikon su entrambi i lati per pochi minuti fino a doratura.
- Decorare con foglie di prezzemolo se lo si desidera.
Daikon Minovashi in salamoia con curcuma
Daikon Minovashi è ottimo per il decapaggio: si abbina bene a quasi tutte le spezie, poiché non ha un gusto pronunciato.
Ingredienti:
- radice di daikon Minovashi - 1 kg;
- curcuma - 1 cucchiaio l. polvere;
- acqua potabile - 0,5 l;
- aglio - 5 spicchi;
- aceto da tavola 9% - 2,5 cucchiai. l .;
- sale da cucina - 30 g;
- zucchero semolato - 120 g;
- alloro, chiodi di garofano, pimento - a piacere.
Metodo di cottura:
- Lavare il daikon, sbucciarlo, tagliarlo a fettine molto sottili.
- Salate, mescolate delicatamente.
- Tritate finemente l'aglio, aggiungetelo al daikon.
- Preparare la marinata: mettere le spezie e lo zucchero in acqua bollente, far bollire per 5 minuti, aggiungere l'aceto, togliere dal fuoco.
- Versare la marinata calda sul daikon.
- Coprire il contenitore con un piatto di diametro inferiore, mettere il carico.
- Raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero per 12 ore, trascorse le quali il piatto è pronto da mangiare.
- Puoi conservare i daikon Minovashi sottaceto in barattoli sterili o in frigorifero.
Conclusione
Daikon Minovashi è una coltura vegetale che si trova sempre più spesso nei giardini russi. La sua popolarità sta crescendo per una ragione: il suo gusto insolito, i vantaggi, la maturità precoce, l'alta produttività, la facilità della tecnologia agricola: tutto ciò attrae sia i principianti che i coltivatori esperti.
