È consentito friggere i pinoli non solo pelati, ma anche nel guscio. Si cuociono in padella, nel forno e anche nel microonde. Durante il trattamento termico, i chicchi mantengono le loro proprietà curative e acquisiscono un gradevole aroma.
Devo friggere i pinoli
I pinoli pelati vengono fritti per massimizzare il loro aroma ed esaltarne il gusto. Se cucini i chicchi non sbucciati, puoi prolungarne la durata fino a un anno. I nuclei fritti vengono utilizzati per decorare dolci e insalate.
Come arrostire correttamente i pinoli
Prima di iniziare la cottura, i frutti vengono selezionati ed esaminati. Non dovrebbero esserci marciume e muffa sulla superficie. Devono avere un aspetto sano e un profumo fresco.
Consigli! Per ottenere il massimo beneficio, è necessario acquistare frutta non sbucciata, in modo che i chicchi rimangano intatti e puliti.Purificato
I semi vengono lavati prima di essere puliti. La shell è difficile da rimuovere, quindi puoi utilizzare metodi semplici per facilitare il processo:
- Versare sopra l'acqua bollente e lasciare per 4 minuti.
- I gusci diventeranno fragili dopo che la frutta è stata nel congelatore per 3 ore. Il prodotto viene preliminarmente inserito in un sacchetto. Quando il tempo specificato è scaduto, è necessario estrarlo e camminare lungo la superficie con un mattarello. Non premere con forza, poiché il nucleo fragile può essere facilmente danneggiato.
- Usa uno spremiaglio o una pinza.
È necessario cucinare i semi sbucciati fino a quando non appare una bella tonalità marrone. Versare immediatamente su una teglia fredda per raffreddare più velocemente, poiché continuano a friggere dal loro stesso calore e possono bruciare.
Nella shell
È molto utile cucinare un prodotto non raffinato, quindi i semi manterranno le massime proprietà medicinali. I kernel vengono prima selezionati. I viziati vengono gettati via. Friggere fino a quando il guscio è più scuro e ha un aroma gradevole.
Come friggere i pinoli in padella
Friggere i pinoli in padella non è difficile se capisci il processo di cottura:
- Mettere il prodotto in una padella asciutta in uno strato. Appiattire. Se ci sono molti frutti, il processo dovrà essere ripetuto più volte.
- Attivare l'impostazione media. Scurisci per 3 minuti. Mescola costantemente in modo che non si brucino.
- Non appena i torsoli assumono una tonalità brunastra-dorata, trasferirli su una teglia fredda per raffreddare più velocemente. Se i pinoli sono nel guscio, farli scurire fino a quando appare il caratteristico scricchiolio e il colore diventa più scuro.
Rispetto al forno, i semi vengono tostati in modo meno uniforme sul fornello.
Pinoli fritti nel microonde
Il cibo non raffinato può essere cotto nel forno a microonde. Per questo:
- Per sistemare i chicchi, rimuovendo i detriti. Risciacquare e non asciugare successivamente.
- Versare circa 60 g di chicchi in un sacchetto di carta. Avvolgi i bordi.
- Invia a microonde. Tenere premuto per 1 minuto in modalità massima.
- Estrarlo e lasciare senza aprire la busta per 2 minuti. I noccioli continueranno a friggere dal loro stesso calore.
- Versare uniformemente su un piatto. Pulisci dopo un quarto d'ora.
Come arrostire i pinoli in forno
Puoi friggere al forno. Per questo:
- Preriscaldare il forno. Imposta il regime di temperatura a 190 ° С.
- Versare le noci su una teglia dai bordi alti. Puoi stenderlo solo in uno strato. In questo caso, il cibo cuocerà in modo uniforme.
- Friggi per 5 minuti. Mescolare. Cuocere fino a quando i chicchi nel guscio avranno un aroma gradevole.
- Durante la preparazione dei semi sbucciati, il loro colore dovrebbe essere monitorato. Non appena il colore diventa leggermente marrone, sfornare immediatamente.
- Versare su una teglia fredda pulita. Calmati. È impossibile raffreddare nel piatto, poiché l'umidità rimarrà nello strato inferiore. Ciò manterrà il cibo caldo più a lungo.
- Dopo che si sono completamente raffreddati, versare i semi nel guscio in uno strato uniforme su un canovaccio. Coprite con un canovaccio e passateci sopra con il mattarello. La pressione dovrebbe essere leggera. Il guscio si spezzerà rapidamente e si separerà dai chicchi.
Regole di archiviazione
La prelibatezza fritta viene completamente raffreddata e solo dopo viene versata in un contenitore che può essere chiuso ermeticamente. I chicchi pelati possono essere conservati per un massimo di una settimana. Nella shell - un anno. La stanza deve essere asciutta e il sole non deve cadere sul contenitore.
Se è necessario prolungare la durata di conservazione dei chicchi pelati fritti a sei mesi, metterli nel congelatore.
Conclusione
Puoi friggere solo pinoli di alta qualità, senza segni di deterioramento. Un prodotto vecchio può essere dannoso per la salute. Dopo il trattamento termico, conservare solo in un luogo buio e asciutto.
