Il melone è una cultura universale. I frutti vengono consumati freschi e lavorati per fare un dessert. La durata di conservazione è breve dopo la raccolta. Per trattenere gli elementi utili, marmellate, conserve, succhi e bevande alcoliche sono realizzati con meloni. Il liquore al melone conserva l'odore unico della cultura del melone. La forza e la quantità di zucchero vengono regolate come desiderato.
Caratteristiche della preparazione del liquore
La composizione delle ricette di liquore al melone deve includere l'alcol. C'è un requisito speciale per lui, usano solo un prodotto di alta qualità:
- Vodka;
- chiaro di luna raffinato;
- Cognac.
L'acqua viene utilizzata in bottiglia, di sorgente o minerale senza gas. Lo zucchero nelle ricette è un ingrediente gratuito, il suo dosaggio può essere ridotto o aumentato a seconda delle preferenze gastronomiche.
Consigli! Per evitare che i raggi del sole cadano sul prodotto, viene utilizzato un contenitore di vetro scuro per infondere il liquore.
Durante la preparazione e l'invecchiamento della bevanda, non è consigliabile utilizzare piatti di metallo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La maggior parte delle varietà di melone matura da metà a fine agosto. Questo è il momento ottimale per preparare il liquore. Le verdure importate all'inizio della primavera subiscono un trattamento chimico che ne prolunga la durata, quindi è meglio non utilizzare tali meloni. La preferenza è data a quelli coltivati in modo indipendente o acquistati da aziende agricole.
Per cucinare, prendi un melone maturo o leggermente acerbo, presta particolare attenzione all'aroma. La dimensione, il gusto e la varietà non contano, la dolcezza del liquore durante la preparazione è facile da regolare con lo zucchero.
Formazione:
- Il melone viene lavato, l'umidità viene rimossa dalla superficie con un tovagliolo pulito.
- Tagliarli in più pezzi (a seconda delle dimensioni della verdura).
- Rimuovere i semi e il torsolo con un cucchiaio.
- Pelate, tagliate a fette, quindi tagliate a pezzi.
I cubetti di melone dovrebbero essere circa 2x2 cm, forse un po 'più grandi
Ricetta liquore al melone fatto in casa
Esistono diversi modi per preparare il liquore al melone. Usa il succo, la polpa o la scorza della verdura. Ci sono ricette per bollire lo sciroppo. Puoi semplicemente versare lo zucchero in un barattolo di verdure. La ricetta della bevanda alcolica più comune richiederà i seguenti ingredienti:
- melone - 3 kg;
- alcool - 350 ml;
- acqua - 500 ml;
- zucchero - 300 g
Tecnologia:
- Il pezzo tagliato viene posto in un contenitore di vetro e riempito con alcool.
- Chiudere e lasciare in infusione per 5-6 giorni.
- Separare il liquido dalla polpa in un contenitore e metterlo in frigorifero.
- Aggiungere 150 g di zucchero alla massa rimasta nel barattolo, mescolare e lasciare in infusione per 5 giorni.
- Lo sciroppo apparirà in superficie, viene accuratamente drenato.
- Alla polpa vengono aggiunti i restanti 150 g di zucchero e acqua.
- Metti a fuoco e fai bollire fino a quando i cristalli si dissolvono.
- Tutti i liquidi (dal frigorifero, sciroppo, brodo) sono combinati.
- Il contenitore con la bevanda è posto nel seminterrato. Insistere per almeno tre mesi.
- Il liquido viene separato dal sedimento e il prodotto viene imbottigliato.
Ricetta classica
Per un drink avrai bisogno dei seguenti componenti:
- melone miele - 3 kg;
- zucchero - 100 g, se una verdura di un'altra varietà, meno dolce, aumenta la quantità;
- vodka - 1 l.
Algoritmo di cottura:
- Il pezzo tagliato a pezzi viene posto in un contenitore. Il melone dovrebbe riempire ¾ del volume.
- Il pezzo è ricoperto di zucchero, agitato.
- Versare la vodka, se segui le proporzioni della ricetta, l'alcol coprirà completamente i pezzi.
- Chiudere il barattolo con un coperchio di nylon e lasciare agire per 30 giorni.
- Dopo un mese la bevanda è pronta.
Liquore al melone al chiaro di luna
La bevanda è realizzata in un contenitore di vetro da 2 litri.
Tecnologia di produzione:
- Riempi la bottiglia a metà con uno spazio vuoto.
- Versare 1 litro di chiaro di luna al 40%.
- Chiudi, metti via in una stanza buia. Insisti per 10 giorni.
- Quindi filtrato attraverso un setaccio da tè o una garza. Imbottigliato in bottiglie da 0,5 litri.
- Aggiungere 300 g di zucchero ai pezzi rimanenti.
- Mescola e lascia per 5 giorni.
- La garza viene posta in una ciotola e il contenuto della bottiglia viene versato, schiacciato.
- Il primo liquido drenato e l'ultimo si uniscono, si lascia che il liquore si depositi in un sedimento.
- Filtrato e imbottigliato.
Ricetta liquore al melone Midori
Una bevanda che ricorda il famoso liquore giapponese Midori, puoi crearne uno tuo dal melone. Per fare questo, aggiungi una tintura, circa 0,5 litri, 5 gocce di blu e giallo. I colori misti daranno una sfumatura verde neon vicina all'originale. Il melone è scelto fragrante, con polpa densa e pelle.
La composizione della ricetta per una lattina (2 l):
- alcol - 0,5 l;
- zucchero (canna, ma un altro è possibile) - 400 g;
- acqua - 0,5 l;
- melone - dimensione media.
Tecnologia:
- Tagliate a cubetti i frutti sbucciati e metteteli in un contenitore.
- Versare l'alcol. Insistere 1 mese, agitando il contenuto ogni 2 giorni.
- Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero.
- Il contenuto del barattolo viene filtrato, i pezzi di buccia vengono scartati.
- Combina sciroppo e liquido alcolico. Lascia fermentare per 7 giorni.
- Usa una garza per pulire la bevanda. Imbottigliato e infuso per altri 3 mesi.
Liquore allo sciroppo di melone
Componenti:
- sciroppo di melone - 500 ml;
- succo di limone - 30 ml;
- alcool - 300 ml;
- acqua - 50 ml.
La ricetta è piuttosto semplice. Mescola tutti gli ingredienti e insisti per un mese.
Come e con cosa bere il liquore
Il liquore puro al melone viene bevuto raramente. È una bevanda forte e dolce. È usato per i cocktail. Diluito con acqua, usato come aroma, ad esempio, per la vodka con ghiaccio. Servito con formaggio. Il gusto di melone si sposa bene con limone, olive, gelato.
Condizioni e periodi di conservazione
La bevanda al melone contiene una quantità significativa di zucchero, che cristallizza a temperature troppo basse o, al contrario, alte. Conservare le bottiglie con una bevanda a una temperatura non superiore a +15 ° C in una stanza buia. Periodo di validità 1-2 anni.
Conclusione
Il liquore al melone è una bevanda con una tecnologia semplice che non richiede costi di materiali speciali. Il prodotto con un aroma pronunciato viene utilizzato nei cocktail. Acqua o ghiaccio vengono aggiunti alla bevanda finita. La chiave per un prodotto di qualità sarà un melone maturo opportunamente selezionato e l'aderenza al periodo di invecchiamento.
