Tintura di melone: ​​alcool, vodka

La tintura di melone è estremamente popolare tra gli amanti delle bevande alcoliche dolci e aromatiche. È facile prepararlo in casa, utilizzando ricette note o apportando modifiche ai propri gusti.

Caratteristiche della preparazione della tintura, vodka dal melone

Il frutto dolce e succoso è ottimo per fare una bevanda. La forza di una tale tintura dipende dalla base: vodka, chiaro di luna, rum, cognac, alcol e varia dal 30% al 40%. L'alto contenuto di saccarosio ha un effetto positivo sulla qualità dell'alcol, mentre l'aroma è preservato e conferisce alla bevanda una nota riconoscibile e, allo stesso tempo, unica. I vantaggi del melone includono un alto contenuto di vitamine e minerali, il cui effetto positivo sul corpo è parzialmente preservato dopo il processo di lavorazione.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per ottenere un prodotto di qualità a casa, devi selezionare attentamente i frutti. Dovrebbero essere maturi e saporiti. Se non c'è un odore caratteristico di melone, significa che la maturazione è avvenuta non su un melone soleggiato, ma in un magazzino o per strada. La buccia deve essere asciutta, priva di crepe, ammaccature o danni. Se graffi leggermente la pelle con l'unghia, lo strato superiore del frutto maturo viene rimosso e, quando schiacciato, puoi sentirne la morbidezza. Il melone maturo diventa pesante, la coda si secca e, sul lato opposto, la crosta del naso diventa morbida. È meglio scegliere varietà tardive per fare la tintura, poiché sono più dolci e non sature di nitrati.

Come base alcolica si utilizzano vodka, alcol etilico diluito al 40%, chiaro di luna a doppia distillazione o rum.

Ricetta per preparare la tintura di melone sulla vodka a casa

La ricetta è una delle più semplici. Per prepararlo avrai bisogno di:

• melone maturo di media grandezza;
• 0,5 litri di vodka.

Procedura di cottura:

1. Il frutto viene lavato delicatamente, la parte superiore viene tagliata, i semi vengono rimossi e la polpa viene rimossa dalle fibre.
2. Versare la vodka all'interno, coprire con una corona tagliata.
3. Trasferire in un luogo fresco e buio e lasciare agire per 20 ore.
4. Versare la tintura in un contenitore di vetro.
5. La polpa viene tagliata a fette e servita come dessert per un drink.

Ricetta di tintura alcolica di melone

Per la preparazione, è possibile utilizzare alcol (96%), che viene miscelato con acqua purificata prima dell'uso, riducendo la forza al 40%.

Ingredienti:

• acqua - 500 ml;
• zucchero semolato - 500 g;
• melone - 2 kg;
• limone - 1 pz.;
• alcool (diluito) - 900 ml.

Procedura di cottura:

1. L'acqua viene versata in una casseruola, messa a fuoco e portata a ebollizione.
2. Aggiungere lo zucchero semolato, gli spicchi di melone e il succo di un limone.
3. Dopo l'ebollizione di nuovo, il liquido viene rimosso dal fornello, coperto con un coperchio.
4. Lasciare in infusione per 12 ore.
5. Iniettato in alcool diluito.
6. Tenuto in un luogo buio per tre settimane.
7. Stanno filtrando.

Il prodotto è pronto per l'uso in due mesi.

Tintura di chiaro di luna

Una bevanda alcolica piccante può essere preparata da melone infuso con chiaro di luna. Ingredienti necessari:

• melone - 1 kg;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• zenzero grattugiato - 8 g;
• chiaro di luna - 0,5 l.

Procedura di cottura:

1. Il melone viene sbucciato, tagliato a cubetti e posto in un contenitore di vetro.
2. Aggiungere lo zucchero, lo zenzero, il chiaro di luna.
3. Chiudere con un coperchio e riporre in un luogo buio per una settimana.
4. Dopo sette giorni, il liquido viene filtrato e conservato in un luogo fresco per due settimane.

Dopo la degustazione, puoi ridurre la forza della tintura o addolcirla a piacere.

Ricetta della vodka al melone a casa

È molto facile preparare in casa la vodka al melone con un piacevole retrogusto "rinfrescante". Ingredienti necessari:

• melone - 2 kg;
• foglie di menta - 5-6 pezzi.;
• vodka - 0,5 l.

Procedura di cottura:

1. La polpa di melone viene posta in un barattolo da un litro, tagliata a cubetti o palline (con un cucchiaio da gelato).
2. Aggiungi le foglie di menta.
3. Versare la vodka.

Il tempo di infusione in frigorifero è di quattro giorni.

Tintura di melone con cardamomo

Per prima cosa viene preparato un decotto, quindi iniziano a fare la tintura.

Ingredienti:

• melone - 2 kg;
• cardamomo - 6 pezzi.;
• acqua - 500 ml;
• alcool - 500 ml;
• limone - 1 pz.

Procedura di cottura:

1. Aggiungere il cardamomo all'acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
2. Calmati.
3. Viene introdotto l'alcol.
4. Il melone viene pelato, privato del torsolo e tagliato a fette.
5. Mettili in un barattolo di vetro.
6. Spremi il succo di un limone.
7. Versare l'alcool precedentemente preparato con il cardamomo in modo che il liquido sia almeno 4 cm più alto della polpa.
8. Il barattolo viene chiuso ermeticamente e trasferito in un luogo buio per due settimane, agitando di tanto in tanto.
9. Il liquido viene filtrato, lo zucchero viene aggiunto a piacere, imbottigliato e sigillato ermeticamente.

Conservare in cantina, seminterrato o frigorifero. Prima dell'uso, la tintura viene decantata se sul fondo sono presenti sedimenti.

Chiaro di luna a base di polpa e scorza di melone

Il melone può essere utilizzato intero, insieme alle bucce, per ottenere un chiaro di luna.

Ingredienti:

• melone - 5 kg;
• zucchero - 4 kg;
• acqua - 20 l;
• lievito - 20 g secco o 60 g pressato.

Procedura di cottura:

1. Lavate i meloni sotto l'acqua corrente, tagliateli per il lungo, privateli dei semi e divideteli a fettine insieme alle croste.
2. Mettere le fette di melone in una ciotola di smalto.
3. Coprite con lo zucchero e lasciate riposare per cinque giorni in un luogo caldo.
4. Versare il composto in 20 litri di acqua.
5. Aggiungere 20 g di lievito secco o 60 g di lievito pressato, precedentemente sciolto in acqua tiepida (+ 27 ° C).
6. Coprite il contenitore con un panno e mettete in un luogo caldo per una settimana.
7. Distillare il liquido su un chiaro di luna ancora.
8. Filtro.
9. Dopo 15 giorni sorpassi di nuovo.

Lo sciroppo può essere aggiunto alla bevanda finita.

Tintura di succo di melone con rosa canina

Da una combinazione con i cinorrodi, si ottiene una tintura, che può essere utilizzata per scopi medicinali - per rafforzare il sistema immunitario, attivare i processi ematopoietici e accelerare il metabolismo.

Ingredienti:

• melone - 2 kg;
• rosa canina secca - 25 g;
• acqua - 1 bicchiere;
• vodka - 500 ml;
• miele - 100 g.

Procedura di cottura:

1. Il melone viene lavato, liberato da semi e bucce.
2. Tagliate a pezzi, passate la polpa allo spremiagrumi.
3. La rosa canina viene versata su un bicchiere d'acqua e cotta a fuoco basso per 10 minuti.
4. Lasciate raffreddare il brodo e lasciate in infusione per 4 ore.
5. Filtrato.
6. Aggiungere la vodka, il succo di melone precedentemente spremuto e 100 g di miele.

Una settimana dopo, puoi bere una bevanda alcolica o usare 3 cucchiai per la promozione della salute. l. prima dei pasti, una volta al giorno.

Ricetta cinese

In Cina, la ricetta della vodka al melone è molto popolare. È facile da preparare e non richiede molti ingredienti. Per la ricetta avrai bisogno di:

• melone - 5 kg;
• vodka - 1 l;
• acqua - 100 ml;
• zucchero - 1 bicchiere.

Procedura di cottura:

1. Il melone viene pelato dalla scorza, dai semi e dalle fibre, tagliato a fettine e posto in un barattolo.
2. Versare i pezzi di melone con la vodka.
3. Chiudi bene il barattolo e mettilo al sole per due settimane, scuotendolo di tanto in tanto.
4. Dopo 14 giorni, il liquido viene filtrato.
5. Lo sciroppo viene bollito con acqua e zucchero, raffreddato e vi viene versato alcol infuso al sole.
6. La miscela viene riscaldata senza bollire, versata in bottiglie, ben chiusa e trasferita in un luogo fresco per una settimana.

Tintura di melone con chiodi di garofano, noce moscata e cardamomo

Per un piacevole retrogusto, dovresti stare attento con le spezie. Non dovrebbero sconfiggere l'aroma del frutto, ma solo enfatizzarlo e sfumarlo. La bevanda viene preparata in due fasi: prima la tintura e poi lo sciroppo.

Ingredienti necessari:

• melone - 2 kg;
• vodka - 0,5 l;
• cardamomo - 1 pz .;
• chiodi di garofano - 1 pz.;
• zucchero - 1 bicchiere;
• noce moscata - 1 g.

Procedura di cottura:

1. Il melone viene lavato, sbucciato, la polpa viene divisa in piccoli cubetti e posta in un contenitore di vetro.
2. Versare la vodka e incubare per due settimane in un luogo buio.
3. Il liquido viene sgocciolato, cardamomo, chiodi di garofano e noce moscata vengono aggiunti sulla punta di un coltello.
4. Trasferisci il contenitore ben chiuso in un luogo buio per quattro giorni.
5. Per preparare lo sciroppo, le fette vengono ricoperte di zucchero e lasciate al sole fino a quando non si sarà completamente sciolto.
6. La tintura viene filtrata, diluita con sciroppo a piacere, imbottigliata e conservata in cantina o seminterrato.

L'alcol è pronto da bere dopo un mese. I resti dello sciroppo possono essere ulteriormente utilizzati per ammollo le torte.

Termini e condizioni di conservazione

Lo stoccaggio in contenitori di plastica o metallo è controindicato per le bevande alcoliche. La tintura viene versata, ben tappata in un contenitore di vetro e posta in un luogo fresco e buio. La temperatura ambiente ideale è +15 ⁰С.

Se le regole di conservazione non vengono violate, l'alcol non perde le sue qualità per cinque anni.

Conclusione

La tintura di melone ha un gusto delicato, un bel colore e un aroma gradevole. Può essere preparato secondo diverse ricette, mostrando fantasia personale e aggiungendo nuovi ingredienti. Se consumata con moderazione, la bevanda porta solo benefici, migliora l'umore e le condizioni generali.