Qualsiasi prodotto dal luogo di ricevimento al banco, e successivamente al tavolo del consumatore, fa molta strada. Allo stesso tempo, gli standard di stoccaggio, trasporto e vendita non sono sempre seguiti esattamente, quindi è meglio non trascurare le regole della lavorazione primaria dopo l'acquisto. Alcuni esperti consigliano persino di lavare le noci sbucciate prima di mangiarle, in modo che la tua prelibatezza preferita possa solo giovare al corpo.
Devo lavare le noci
Le noci non sono diverse da qualsiasi altra verdura o frutta acquistata al mercato o in un negozio, quindi non solo possono essere lavate, ma anche necessarie. È necessario farlo anche se i frutti sono stati raccolti con le tue mani dall'albero. In effetti, ci sono una serie di ragioni indiscutibili per l'attuazione di questa procedura:
- poiché i frutti del noce sono sempre all'aria aperta, soprattutto se il prodotto viene sbucciato sul bancone, la polvere vi penetra costantemente;
- sul guscio, così come sui chicchi già pelati, possono accumularsi pericolosi microrganismi che, quando si romperanno, entreranno direttamente all'interno;
- per la protezione e la conservazione più lunga del prodotto, i produttori ricorrono spesso al trattamento con prodotti chimici, che vengono applicati in uno strato sottile sulla superficie.
Come lavare le noci prima di mangiarle
Come si è visto sopra, dopo aver acquistato le noci, è necessario lavarle. Questo vale non solo per il prodotto raffinato, ma anche per ciò che viene venduto a peso nel guscio. Nonostante il fatto che il significato di questa procedura sia chiaro a molti, non tutti sanno come eseguirlo correttamente.
Come lavare le noci in guscio
Lavare le noci in guscio è abbastanza facile. E se il prodotto è stato acquistato in piccole quantità, in questo caso puoi usare un normale scolapasta. I frutti vengono versati dentro e risciacquati sotto l'acqua corrente. Assicurati di mescolarli più volte, il che aiuterà a pulire meglio la polvere.
Se ci sono molte noci, dovresti ricorrere a un contenitore più grande per lavarle. Dopo aver versato i frutti in una casseruola o in una bacinella, versateli con abbondante acqua. Mescolare accuratamente e drenare il liquido contaminato. La procedura viene ripetuta con acqua sostituibile. È meglio lavare in questo modo almeno 3-4 volte.
Come lavare le noci sbucciate
Proprio come nel guscio, le noci sbucciate devono essere lavate. Ma in questo caso, il processo sarà complicato dal fatto che i chicchi possono essere trattati con agenti chimici, che sono piuttosto difficili da rimuovere con un semplice risciacquo.
Se il prodotto è stato acquistato nella confezione di un'azienda che gode di una buona reputazione, puoi limitarti a sciacquare sotto l'acqua corrente per diversi minuti. Per questo, i chicchi, dopo il disimballaggio, vengono posti in uno scolapasta e inviati sotto il rubinetto per 1-2 minuti. Quindi, utilizzando acqua potabile calda, vengono nuovamente risciacquati per eliminare definitivamente tutte le sostanze nocive.
Il prodotto purificato acquistato a peso necessita di una lavorazione più attenta. In questo caso i chicchi di noce vanno lavati non solo con acqua corrente, ma con acqua bollente. Pertanto, non solo verranno rimosse tutte le sostanze chimiche, ma anche i microrganismi che si sono depositati sulla loro superficie.
Regole di asciugatura dopo il lavaggio
Dopo il lavaggio, anche i chicchi o i frutti nel guscio devono essere adeguatamente liberati dal liquido e asciugati.
Dopo aver risciacquato sotto l'acqua corrente in uno scolapasta, i frutti vengono semplicemente stesi su carta o tovagliolo di stoffa e successivamente asciugati. Se il lavaggio è stato effettuato in un contenitore, rimuovere i dadi dall'acqua utilizzando una schiumarola per evitare che le particelle di sporco che si sono depositate sul fondo cadano su di esse.
Il processo di essiccazione stesso può essere eseguito in diversi modi:
- in modo naturale - stendendo i frutti lavati su un panno o un foglio di carta puliti e lasciandoli in un luogo ben ventilato per 1-2 giorni con periodiche girate;
- utilizzando un essiccatore elettrico a una certa temperatura, la procedura stessa richiederà circa 5-6 ore;
- in forno con porta leggermente aperta a temperatura non superiore a 70 ° C, distribuendo i frutti in uno strato su una teglia (durata essiccazione 2-3 ore);
- puoi asciugare i chicchi sbucciati lavati in un forno a microonde immediatamente prima dell'uso, ma dovresti assolutamente controllare il tempo, altrimenti la sovraesposizione dei frutti potrebbe farli bruciare.
Conclusione
Lavare le noci sbucciate, così come nel guscio, dopo l'acquisto è una procedura obbligatoria. Questo è l'unico modo per essere completamente sicuri della sicurezza del prodotto. Anche un semplice risciacquo del frutto di una noce sotto l'acqua corrente aiuterà ad eliminare non solo la polvere depositata, ma anche i microrganismi patogeni.
