La coltivazione di funghi porcini su scala industriale su un terreno domestico può essere un'attività redditizia. È solo necessario creare condizioni confortevoli per crescere e nutrirsi in tempo. Il fungo porcino o porcino si distingue tra i suoi congeneri per le sue dimensioni, presenza di nutrienti, basso contenuto calorico. Pertanto, la domanda nel mercato del prodotto giustifica l'investimento e lo sforzo.
È possibile coltivare funghi porcini su scala industriale
Poiché il porcino è popolare, gli agricoltori alle prime armi lo coltivano su scala industriale. Per la produzione dei funghi porcini vengono utilizzati 2 metodi di coltivazione su scala industriale:
- Ampia.
- Intensivo.
Per il metodo estensivo, acquisiscono una piccola area forestale, perché nel loro ambiente naturale il porcino cresce piccolo senza la presenza di alberi. Successivamente, vengono selezionati i micelio già pronti, seduti sul sito. Lo svantaggio della coltivazione è la raccolta stagionale. Inoltre, la dimensione del raccolto dipende dalle condizioni climatiche. Allo stesso tempo, un metodo estensivo di coltivazione su larga scala non richiede grandi costi in contanti. Per l'alimentazione vengono utilizzate segatura piccola e vecchia corteccia d'albero.
Il metodo intensivo di coltivazione su scala industriale è costoso. Con la produzione intensiva su larga scala, viene creato un ambiente artificiale nelle serre domestiche o in locali appositamente attrezzati. Qui l'alimentazione viene effettuata regolarmente, quindi puoi raccogliere il raccolto tutto l'anno. I vantaggi di crescere su scala industriale:
- stabilità delle colture;
- ciclo produttivo da 6 a 10 settimane;
- c'è un'opportunità per automatizzare il processo di produzione.
Condizioni di crescita
Per ottenere un buon raccolto, le condizioni climatiche, la crescita e la qualità dei funghi porcini sono controllate. È possibile la coltivazione su larga scala in scantinati, serre domestiche, locali in affitto. Quest'ultimo richiederà attrezzature speciali. Nel seminterrato, è necessario riempire il pavimento di cemento in modo che gli agenti patogeni non si riproducano.
Le serre sono dotate di un sistema di riscaldamento per il controllo del microclima. Per l'impermeabilizzazione, il pavimento e le pareti sono isolati. È necessaria la presenza di un sistema di ventilazione di alta qualità, perché il porcino ha bisogno di una fornitura costante di aria fresca. In estate le colonie di funghi porcini sono protette dalla luce solare diretta coprendo la serra con plastica spessa. L'umidità nella serra non deve superare l'80%, la temperatura è mantenuta da +20 a + 25 ° С.
Oltre ad una buona ventilazione, il magazzino deve avere un impianto di riscaldamento automatico. Quindi l'intervento umano sarà necessario solo per l'alimentazione dei funghi porcini. L'impianto di illuminazione e irrigazione può essere automatizzato.
Equipaggiamento necessario
L'attrezzatura di alta qualità ti consentirà di ottenere un buon raccolto. Mantiene condizioni confortevoli per la coltivazione di funghi porcini su scala industriale. Inoltre, acquistano strumenti di misura per misurare gli indicatori di temperatura, l'acidità del suolo, determinando il livello di nutrienti in esso contenuti.
Il supporto della temperatura è fornito da pistole termiche o riscaldatori. Per un seminterrato in affitto, vengono acquistati condizionatori d'aria o un sistema di ventilazione a doppia faccia. Non appena il porcino inizia a crescere bene, la temperatura ambiente si abbassa a + 20 ° C. I sistemi split mantengono una temperatura temporanea nelle serre. Per ottenere una raccolta tutto l'anno, il riscaldamento viene effettuato lungo il perimetro del seminterrato. Per l'umidità del suolo, un sistema di spruzzatura automatico è collegato alle colonie piantate.
Consigli! Per la conservazione a lungo termine dell'umidità, il terreno viene cosparso di grande segatura, quindi i funghi vengono annaffiati.Il boletus cresce bene alla luce naturale. Una luce naturale adeguata fornisce un metodo di coltivazione estensivo o una coltivazione industriale in serra. In uno spazio chiuso per i funghi porcini sono installate lampade fluorescenti. Quando acquisti lampade, presta attenzione alla marcatura. Il tipo di marcatura DRLF o RDL indica una radiazione il più vicino possibile alla luce naturale.
Durante la maturazione, le colonie di porcini richiedono una grande quantità di aria pulita. La normale ventilazione è sufficiente nelle serre. Cappe aggiuntive sono installate per il seminterrato. Estraggono le spore in eccesso che sono dannose per il corpo umano. L'acqua per l'irrigazione deve essere almeno di + 18 ° С. Per una scala industriale, sono installati sistemi di approvvigionamento idrico di irrigazione.
Materie prime per crescere
Oltre alle principali materie prime, è necessario selezionare terreno o tronchi per la coltivazione industriale dei porcini. Per i funghi porcini, entrambe le opzioni sono adatte. I porcini crescono fruttuosamente sui tronchi se gli dai da mangiare. Il substrato per il micelio viene preparato indipendentemente da una miscela di letame, compost e segatura.
Controversia
Questo metodo è più adatto per la coltivazione di prova di funghi porcini su scala industriale. Per fare questo, raccogli micelio insieme ai porcini. La dimensione del cappello del fungo porcino deve essere superiore a cm 15. Togliere i cappelli e metterli in acqua con lo zucchero. Per 10 litri di acqua occorrono 3-4 cucchiai. l. zucchero o alcool. La soluzione viene conservata per 1 giorno in un luogo caldo con elevata umidità. Alla fine del periodo scolate l'acqua, tritate i funghi porcini fino ad ottenere un composto liscio. La miscela risultante viene distribuita in uno strato sul substrato o sui tronchi, cosparsa di terra. Prima della comparsa dei porcini, non dovrebbe esserci luce nella stanza. Il primo raccolto viene raccolto 20-25 giorni dopo la semina.
Micelio
Le materie prime sotto forma di micelio sono adatte alla coltivazione industriale di funghi porcini tutto l'anno. Il corpo vegetativo del micelio viene acquistato da grandi organizzazioni che si occupano della produzione di funghi porcini su scala industriale. Acquista il micelio in sacchetti di plastica o plastica. Il trasporto viene effettuato in contenitori refrigerati con una temperatura minima positiva. Il micelio di buona qualità acquistato ha le seguenti caratteristiche:
- Colore bianco;
- odore pronunciato di micelio;
- struttura omogenea;
Puoi rimuovere il micelio da solo se hai attrezzature di laboratorio. Il fungo porcino, o parte di esso, viene posto in una provetta, quindi conservato al buio ad una temperatura di + 25 ° C. La durata di conservazione è di 2 settimane, dopo la scadenza del periodo, le materie prime finite vengono piantate nel terreno. Piantare il micelio nel terreno:
- raffreddare la borsa con il micelio;
- schiacciato senza aprire la borsa;
- parte del terreno è mescolata con micelio, posto nei letti;
- spolverare con uno strato di terra 5 cm.
Metodi di coltivazione
La maggior parte dei porcini produce un buon raccolto quando crescono naturalmente. Tuttavia, con la crescente popolarità del fungo porcino, iniziò a essere coltivato commercialmente con i seguenti metodi:
- Sbarco in area aperta. Devono esserci alberi nell'area aperta. Per la semina, è necessario rimuovere lo strato superiore di terreno 10 cm attorno al raggio di mezzo metro dell'albero. Successivamente, una miscela di spore o micelio viene applicata alle radici degli alberi, cosparsa di terra. L'irrigazione viene effettuata ogni 2-3 giorni. Puoi mantenere l'umidità del terreno con un fascio di paglia, che viene distribuito intorno all'albero. Nelle regioni meridionali, il micelio viene piantato a maggio, nel nord del paese ad agosto. Per l'inverno, il sito di impianto è coperto di muschio, paglia secca.
- In una serra di vetro o di pellicola. Le serre in legno non funzioneranno in quanto le spore possono dare frutti sul telaio. Le strutture in vetro sono dotate di un sistema di ventilazione e di un sistema di riscaldamento. Nella fase iniziale della crescita dei funghi porcini, non dovrebbe esserci luce nella serra. Dopo la comparsa dei cappelli bianchi, è necessario dare accesso alla luce solare.
- A casa. Con questo metodo, il porcino viene coltivato su piccola scala, a volte in un appartamento, una cantina, un seminterrato. Acquista sacchetti di plastica appesi al soffitto o posizionati sul pavimento. Un substrato speciale viene versato nei sacchetti, che viene preparato da fieno, segatura, bucce di pannocchie di mais. Il substrato viene bollito sul fuoco, quindi raffreddato. Quindi è mescolato con micelio. La sostanza fungina dovrebbe essere almeno il 5-10% della massa totale della miscela. La miscela risultante viene inserita in sacchetti. I tagli vengono effettuati sulle borse, quindi vengono appesi al soffitto o posati su un pavimento di cemento o su una struttura di metallo.
Redditività della produzione
In Russia, la coltivazione industriale dei funghi porcini sta appena iniziando a guadagnare popolarità. La competitività è palpabile, ma puoi competere per la superiorità nei ranghi dei fornitori fornendo beni di qualità. Per avviare un'attività commerciale, devi avere almeno 500 mila rubli in magazzino. Questo costo include l'acquisto di attrezzature, le materie prime necessarie, il noleggio o la costruzione di locali. Per le serre esistenti sono necessarie solo apparecchiature di ventilazione e riscaldamento.
Puoi iniziare ad allevare i porcini a casa. Per un mese, vengono raccolti fino a 200 kg di raccolti da una piccola piantagione domestica di porcini, la cui vendita porta fino a 150 mila rubli. Quindi i fondi investiti verranno ripagati in 8-10 mesi. Per semplificare la cura dei funghi, viene assunto personale per controllare il funzionamento degli impianti automatici di irrigazione, illuminazione e riscaldamento.
Conclusione
La coltivazione di funghi porcini su scala industriale è un'attività redditizia che giustifica rapidamente i soldi spesi. La domanda di funghi porcini è in costante crescita, quindi il profitto aumenta. I prodotti a base di carne stanno diventando più costosi nel prezzo, quindi le persone stanno pensando di cambiare la dieta, che include direttamente l'uso di cibi ipocalorici.
