Paglia di funghi di ostrica

Nei lunghi anni del suo sviluppo, l'uomo ha imparato a utilizzare non solo i doni forniti dalla natura, ma anche le proprie piante. Oltre a frutta e verdura, puoi coltivare funghi da solo. La coltivazione di funghi ostrica sulla paglia è un processo che non richiede molto impegno da parte di una persona. Tutti possono farcela, l'importante è seguire le regole stabilite e non deviare dall'algoritmo.

Preparare la paglia per i funghi ostrica

Preparare la paglia è il primo passo per coltivare i funghi in casa. Questa fase è fondamentale per l'ulteriore corretto sviluppo dei funghi ostrica. Pertanto, le seguenti condizioni devono essere osservate per rimanere soddisfatti del risultato:

1. La paglia viene preparata in un luogo dove non ci sono peli di animali, polvere o altra sporcizia. Altrimenti, il processo verrà interrotto, il che influirà negativamente sulla germinazione dei funghi ostrica.
2. Prima di iniziare a lavorare la paglia, è necessario sgrassare l'area in cui verrà immagazzinato il materiale. Per questo, viene utilizzata una soluzione alcolica. Il trattamento può iniziare 5 ore dopo la procedura.
3. Il giorno prima della lavorazione della paglia, l'intera stanza viene pulita dalla polvere accumulata, mentre si consiglia di utilizzare solo acqua del rubinetto senza aggiungere prodotti chimici domestici.

Purificazione per fermentazione

La pulizia della paglia mediante fermentazione viene effettuata in più fasi:

1. La cannuccia viene posta in acqua bollente fino a quando il liquido non si raffredda completamente.
2. Si effettua un'immersione ripetuta in acqua bollente, la cannuccia viene lasciata nel liquido per 8-9 ore.
3. Asciugare la cannuccia su fogli di carta puliti per 3 giorni. A questo scopo è adatta una stanza calda con ventilazione regolare.
4. A causa della permanenza a lungo termine della paglia nell'ambiente fermentato, i batteri vengono rimossi dalla sua superficie, il che può causare la comparsa di muffe sui funghi ostrica in crescita.

Pastorizzazione della paglia

Per la pastorizzazione è necessaria la paglia, tagliata in piccoli pezzi, che non superano i 7 cm di lunghezza.Materiale di queste dimensioni sarà conveniente per la pastorizzazione e i funghi ostrica appariranno su di esso molto più velocemente. Algoritmo per l'elaborazione di steli secchi:

1. In una casseruola profonda, portare l'acqua a ebollizione. La quantità di acqua deve essere presa in base al calcolo: 1 litro per 10 cm di volume di paglia.
2. Non appena inizia l'ebollizione, abbassa la fiamma. In questo caso, è necessario mantenere la temperatura dell'acqua a 72-75 C.
3. La cannuccia viene posta in una griglia in modo che non si sfaldi nella padella durante la pastorizzazione. I gambi secchi vengono posti in una casseruola per 50 minuti, dopodiché si spegne il fuoco.
4. Dopo 20 minuti, la cannuccia viene estratta e posta su carta asciutta, raffreddata a temperatura ambiente. Quindi il materiale viene steso su nuovi fogli e attendere che si asciughi completamente.

Incubazione a freddo

Questo è un modo più veloce per gestire la paglia:

1. La cannuccia viene lavata, quindi posta in acqua pulita a temperatura ambiente per un'ora.
2. Il materiale viene estratto e posto su tovaglioli antigoccia.
3. Dopo mezz'ora, vengono trasferiti in un sacchetto di stoffa. Il micelio tritato viene spruzzato uniformemente sulla paglia. Un film è avvolto in cima.
4. La borsa viene posta in una stanza con una temperatura costante di 4-6 C.

Le condizioni della cannuccia dovrebbero essere controllate regolarmente. Non appena appare una fioritura bianca, viene rimossa per un giorno in una stanza più calda, senza eliminarla dal micelio versato.

Disinfezione con perossido di idrogeno

Questo metodo è una versione abbreviata, ma non per questo meno efficace del precedente:

1. La cannuccia viene messa in acqua per 30 minuti, dopodiché viene lasciata 1 ora su un tovagliolo.
2. Il materiale viene cosparso di micelio e lasciato in una stanza ben ventilata per 3 ore.
3. In una casseruola, diluire il perossido di idrogeno con acqua in un rapporto 1: 1. La paglia, liberata dal micelio, viene posta nella soluzione per 4 ore.
4. Successivamente, la paglia viene asciugata per 2 giorni, versando uniformemente sul micelio.

Altre opzioni di sterilizzazione

Per velocizzare il processo di pastorizzazione è possibile sostituire il bagnomaria con uno semplice in acqua ossigenata diluita. In un rapporto 1: 1, il perossido di idrogeno viene diluito e il fieno purificato viene aggiunto alla soluzione. La cannuccia deve essere conservata nel liquido preparato per almeno 3 ore, quindi asciugata in un'area ben ventilata.

Funghi ostrica in crescita su paglia

La coltivazione di funghi ostrica sulla paglia richiede fino a 2 mesi. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, a questo punto appariranno i primi frutti, pronti per il consumo. Lo sviluppo dei funghi avviene in una stanza senza finestre con una temperatura costante.

Regime di temperatura

Un prerequisito per la coltivazione dei funghi ostrica è mantenere una temperatura costante nella stanza. A seconda di quante settimane sono trascorse da quando è iniziata la preparazione per la coltivazione del fungo, sono richiesti diversi gradi:

• nella prima settimana, è necessario mantenere i funghi germogliati in una stanza fresca. È adatta un'estensione, un seminterrato o un fienile con 7-10 gradi di calore;
• durante la seconda settimana di crescita è necessario aumentare la temperatura interna a 12-13 ° C. Questa temperatura viene mantenuta finché non compaiono germogli bianchi e sottili;
• dopo la trasformazione, il sacco con la paglia preparata viene trasferito in un locale più caldo con una temperatura media di 18-20 ° C. I funghi dovrebbero rimanere lì per 3 settimane.

Importante! È necessario mantenere un'elevata umidità nella stanza. Quindi il processo di crescita dei funghi ostrica accelererà.

La semina del micelio

Il micelio viene posto nella cannuccia preparata in anticipo, seguendo l'algoritmo:

1. Uno strato di paglia di dieci centimetri è posto sul fondo del sacchetto preparato.
2. Getta il micelio sopra in modo che lo strato bianco sia visibile.
3. La paglia è posizionata sopra, l'altezza dello strato è di circa 5-7 cm.
4. Versa la stessa quantità di micelio.
5. Questi passaggi vengono ripetuti fino a riempire l'intero sacchetto di piantine. Più abbondantemente versi il bianco bianco per la coltivazione di funghi ostrica, migliore sarà il raccolto.

Consigli! Si consiglia di lavarsi accuratamente le mani prima di piantare il micelio. Altrimenti, c'è un alto rischio che batteri o virus dannosi entrino nelle piantine, il che influenzerà negativamente lo sviluppo dei funghi.

Cura dei funghi

I funghi ostrica sono funghi senza pretese, quindi non richiedono cure particolari da parte del proprietario durante la coltivazione:

• i sacchi di paglia raccolta vengono posti verticalmente ad una distanza di 30-35 cm l'uno dall'altro. In futuro, non spostarli, altrimenti c'è un alto rischio di distruzione del micelio o delle giovani piantine;
• è necessario mantenere l'illuminazione normale nella stanza - circa 5 W / mq. m;
• nei primi 2 mesi di coltivazione è necessario irrorare quotidianamente i funghi dall'irroratrice, dirigendo il flusso verso la parte inferiore delle calotte. È meglio prendere l'acqua purificata con un filtro, ma non bollita. A volte al liquido possono essere aggiunti fertilizzanti o composti inorganici.

Consigli! Le mani dovrebbero essere lavate prima di ogni interazione con le piantine. Quindi i funghi ostrica diventeranno grandi e saporiti.

Maturazione e raccolta

Il primo raccolto, soggetto a tutte le condizioni di crescita, apparirà in 6-7 settimane. I cappelli inizieranno ad arricciarsi verso l'alto indicando che sono pronti per l'uso. Il diametro della parte superiore matura del corpo fruttifero raggiunge solitamente i 5 cm.

Al primo raccolto, è importante non danneggiare il micelio, quindi i prossimi funghi cresceranno più velocemente. Quando si taglia il fungo, vale la pena tenere la parte inferiore, quindi il sistema radicale non sarà disturbato e continuerà a fornire sostanze nutritive ai prossimi funghi ostrica.

Errori frequenti

Quando si coltivano funghi, vengono spesso commessi i seguenti errori che influenzano negativamente l'ulteriore sviluppo dei funghi ostrica:

1. Durante il primo mese, l'umidità dell'aria non viene misurata. Sebbene i funghi germinino più velocemente in una stanza con un'alta concentrazione di vapore acqueo, non è consigliabile tenere i sacchetti dove questa cifra è superiore al 75%. Per il controllo viene utilizzato uno psicometro o un igrometro.
2. Non conoscendo le temperature più basse e più alte alle quali si ferma la normale coltivazione di funghi su paglia. Nonostante il fatto che i funghi ostrica richiedano una bassa temperatura affinché il processo di sviluppo inizi correttamente, vale la pena osservare il regime di temperatura stabilito dagli scienziati allevatori. Il limite inferiore è + 2 ° C e il limite superiore è + 30 ° C. Se la temperatura nella stanza supera questi segni, verranno violate le normali condizioni di sviluppo.

Consigli utili

Affinché i funghi risultino deliziosi e il risultato soddisfi il proprietario, è necessario osservare le seguenti regole di coltivazione:

1. Si consiglia di pulire regolarmente le superfici interne utilizzando acqua ad alto contenuto di cloro. Ad alta umidità dell'aria, i vapori di questo elemento chimico si diffonderanno rapidamente e verranno assorbiti nella paglia e quindi nei funghi.
2. Se l'acqua appare nei sacchetti, è necessario fare diversi tagli sul fondo attraverso i quali può fuoriuscire. Il liquido può interferire con la coltivazione del fungo, quindi il suo ristagno deve essere rimosso il prima possibile.
3. Per la germinazione nelle prime due settimane, è necessario scegliere un luogo in cui i raggi del sole non cadano. Altrimenti, il micelio si svilupperà in modo errato, il che comporterà la comparsa di funghi ostrica sottosviluppati.
4. Quando si sposta il sacco di paglia, è necessario proteggere i funghi in germinazione dalla luce solare e dal vento. Pertanto, si consiglia di farlo la sera, dopo aver avvolto le piantine con un panno spesso o una coperta spessa.

Conclusione

Coltivare funghi ostrica sulla paglia è un compito che può richiedere diverse settimane a una persona. Tuttavia, il raccolto varrà lo sforzo e il denaro speso per la coltivazione.