Mirtilli e mirtilli: qual è la differenza: foto, che aspetto hanno, come distinguere

Nelle foreste di conifere e miste della parte settentrionale della Russia, ci sono due bacche che sono simili nell'aspetto e nelle proprietà utili: mirtilli e mirtilli. Qual è la differenza tra queste culture e quale effetto ha il loro uso sul corpo? Ci sono risposte molto specifiche a queste e ad altre domande.

Qual è la differenza tra mirtilli e mirtilli nell'aspetto

Per il consumatore inesperto, la differenza tra le due culture sembra insignificante, ma a un'analisi più attenta si scopre che:

1. I mirtilli sono sempre più grandi dei mirtilli. La selezione dei mirtilli viene effettuata nella direzione di aumentare il peso dei frutti, e il loro diametro in alcune varietà può raggiungere i 20 mm, mentre i mirtilli non vanno oltre i limiti di 0,5-0,7 cm, cioè la differenza di dimensioni è superiore a 2 volte.
2. Il colore dei mirtilli può variare dal blu chiaro al blu-nero, come i mirtilli, ma la differenza è che i mirtilli hanno una pronunciata fioritura bluastra.
3. E infine, puoi capire come distinguere mirtilli o mirtilli dall'aspetto della polpa della bacca schiacciata. Il succo di mirtillo trasformerà istantaneamente le tue dita in un colore viola intenso e l'interno del mirtillo è quasi incolore e acquoso.
4. Alcune fonti affermano che i mirtilli hanno una forma oblunga a forma di pera, ma questo non è del tutto vero. Possono essere rotondi come i mirtilli, la differenza o la mancanza dipende dalle caratteristiche della particolare varietà. Questo malinteso è chiaramente dimostrato dalla foto di mirtilli e mirtilli della varietà Blue Gold.

Qual è la differenza tra mirtilli e mirtilli in termini di proprietà

In termini di composizione, entrambe le specie rappresentano un intero magazzino di sostanze utili: vitamine, oligoelementi, aminoacidi, pectine, la differenza tra loro è rispettivamente insignificante e l'effetto terapeutico sul corpo coincide in alcuni parametri.

Composizione e proprietà dei mirtilli

100 g di prodotto contengono 0,74 g di proteine, 14,49 g di carboidrati e 0,33 g di grassi. Il contenuto calorico dei mirtilli è di 57 kcal / 100 g. Solo 200 g di prodotto fresco coprono il fabbisogno giornaliero di vitamina A del corpo, quindi è l'aumento del contenuto di carotenoidi che è diventato il segno distintivo dei mirtilli quando se ne consiglia l'uso a persone con problemi di vista.

Importante! Per assimilare la maggior parte dei carotenoidi, i mirtilli vengono consumati con una piccola quantità di panna o panna acida pesante.

I mirtilli sono utili per l'intossicazione alimentare: è sufficiente mangiare mezzo bicchiere di bacche essiccate (o essiccate) ogni 6 ore. L'effetto antimicrobico dei phytoncides contenuti nei mirtilli si manifesta nel trattamento dell'influenza e dell'ARVI. Frutta fresca o bevande alla frutta da loro danno un buon effetto. I mirtilli sono un ottimo prodotto per prolungare la giovinezza della pelle, poiché contengono antiossidanti che rallentano l'azione dei radicali liberi. Per lo stesso motivo è consigliato per la prevenzione del cancro.

L'alto contenuto di manganese nel frutto e il glicoside di mirtillina nelle foglie di mirtillo ha portato al loro utilizzo sotto forma di tè con un elevato contenuto di zucchero nel sangue. Particolarmente efficace è la combinazione di foglie di mirtillo ed erba di stevia in un rapporto di 2 a 1. Il tè in foglie di mirtillo viene utilizzato anche per la perdita di peso, poiché può ridurre l'appetito. La polpa è utilizzata in cosmetologia come componente idratante e nel trattamento di ferite esterne e ascessi, aiuta la loro guarigione precoce.

Attenzione! L'assunzione giornaliera di mirtilli freschi per un adulto non deve superare i 500 g, per un bambino - 100 g, altrimenti è possibile una reazione allergica o un'indigestione. Non è consigliabile mescolare i mirtilli con altri frutti di bosco (lamponi, fragole, more).

Composizione e proprietà dei mirtilli

100 g di prodotto contengono 1 g di proteine, 8,2 g di carboidrati e 0,5 g di grassi. Contenuto calorico 39 kcal / 100 g Cosa rende i mirtilli un prodotto unico? Questa è una quantità record di vitamina PP, che ha un effetto positivo sulla salute del sistema nervoso. E il ferro, che viene assorbito dall'organismo rapidamente e quasi completamente, è quindi consigliato a chi soffre di anemia da carenza di ferro.

Importante! La combinazione di mirtilli con caffè o tè forte può essere tossica.

I mirtilli contengono antiossidanti: vitamine A, E e C, che fanno di questa bacca un mezzo per rafforzare il sistema immunitario e l'utilizzo del prodotto fresco è gradito nella stagione dei raffreddori. Per molto tempo i mirtilli sono stati utilizzati dai popoli del Nord e della Siberia come agente antiscorbutico per la carenza di vitamine. Il ricco contenuto di pectina nella composizione e il basso contenuto calorico determinano l'uso dei mirtilli nelle diete per diabetici e per coloro che stanno perdendo peso.

Avendo un effetto positivo sulla peristalsi del tratto gastrointestinale, i mirtilli possono essere usati per la stitichezza. Il consumo di frutta fresca è consigliato per le persone che sono state esposte alle radiazioni. Inoltre, i mirtilli possono neutralizzare alcuni sali di metalli pesanti, rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo. Il succo di mirtillo fresco in un volume di 0,5 litri ogni giorno aiuta letteralmente magicamente a ripristinare le funzioni di memoria nelle persone con più di 60 anni, migliora la concentrazione e rallenta l'invecchiamento delle cellule nervose.

Attenzione! Mangiare troppo mirtilli, se si supera 1 kg al giorno, può causare gravi reazioni allergiche e diarrea prolungata. Si sconsiglia di aggiungere i mirtilli alle diete dei bambini piccoli e delle madri che allattano a causa della loro elevata attività biologica.

Proprietà distintive delle piante

Sia i mirtilli che i mirtilli sono piante della famiglia Heather. In natura si possono trovare nelle regioni tundra-alpine e polari, nelle paludi, nel fitto sottobosco di boschi di pini, abeti rossi o misti, nelle aree bruciate e nelle radure. Ma la differenza tra loro è che:

1. I mirtilli non sono stati introdotti in coltivazione e non hanno tante varietà quanto i mirtilli, la cui selezione è stata iniziata all'inizio del XX secolo da botanici americani e canadesi. Coltivare mirtilli in giardino e ottenere raccolti decenti oggi non è sorprendente, mentre i mirtilli possono essere raccolti solo nella foresta e questa è la loro principale differenza.
2. I cespugli di mirtilli eretti, a seconda della varietà, possono crescere da 60 cm a 2 m, mentre i mirtilli hanno una forma strisciante e, di regola, non superano i 50 cm.
3. Entrambe le piante si nutrono di micorriza endotrofica, un fungo che convive con radici che non hanno peli radicali. Pertanto, possono crescere solo su terreni acidi. Ma la differenza è che i mirtilli crescono in singoli cespugli ei mirtilli formano numerosi ciuffi, collegati da un rizoma comune, combinando da diversi pezzi a diverse dozzine di cespugli parziali in un unico organismo.
4. Le foglie di mirtillo sono più piccole delle foglie di mirtillo.
5. Una differenza significativa è anche evidente nel modo in cui mirtilli e mirtilli appaiono sul cespuglio. Sui cespugli di mirtilli crescono bacche singole e sui cespugli di mirtilli - grappoli, come l'uva. Questo è facilmente visibile a prima vista dalle immagini di mirtilli e mirtilli qui sotto.

Il video racconta la differenza esterna tra mirtilli e mirtilli:

La differenza nella forma dei cespugli di queste colture è la ragione del loro utilizzo nell'abbellimento del giardino. I germogli di mirtilli bassi sono usati come piante tappezzanti sul sito. Formano una specie di sottobosco in combinazione con rododendro, erica, calmia, andromeda ed erica. Va d'accordo con le colture di conifere. Sono piantati in ombra parziale o all'ombra.

I mirtilli ridurranno significativamente i raccolti se posti nelle stesse condizioni, motivo per cui i cespugli di mirtilli vengono piantati al sole, come tenia, nella piantagione di contenitori o come cordolo o siepe. I mirtilli però si prestano bene alla tosatura e possono essere utilizzati anche come pianta da cordolo, l'unica differenza è che sotto il sole cocente dovranno essere spruzzati con acqua almeno tre volte al giorno.

Qualità gustative

La differenza tra i frutti si nota anche nel gusto. I mirtilli hanno un sapore rinfrescante agrodolce, la buccia è sottile e tenera e la polpa è succosa. Il suo succo contiene un colorante che è stato utilizzato per molto tempo in vari settori. I mirtilli maturi hanno un sapore più zuccherino o zuccherino dei mirtilli. Alcune varietà hanno un aroma delicato. La polpa è soda, verde chiaro e il succo è incolore e alquanto acquoso.

Gli intenditori sostengono che la differenza tra il gusto di entrambe le bacche è molto significativa a favore dei mirtilli, il che non sminuisce minimamente le proprietà benefiche dell'altra cultura. Mirtilli e mirtilli possono essere consumati freschi, macinati con zucchero o miele, essiccati, essiccati e congelati. La differenza è che quest'ultimo metodo consente di preservare appieno le proprietà benefiche di queste bacche di stagione e prepararle per un uso futuro.

Attenzione! Quando acquisti mirtilli al mercato o al supermercato, dovresti prestare attenzione al fondo del contenitore in cui sono confezionate le bacche. Non dovrebbero esserci succhi visibili o frutta schiacciata, poiché c'è poco di buono da un prodotto stantio.

Che è più sano: mirtilli o mirtilli

Studi condotti da scienziati russi e stranieri nel campo della medicina hanno dimostrato l'effetto positivo dell'utilizzo di mirtilli e mirtilli nelle diete di vari gruppi di persone.

I mirtilli sono consigliati:

• astronauti, piloti, informatici e persone di quelle professioni che hanno un carico maggiore sugli organi visivi.
• pensionati.
• diabetici e persone a rischio.

I mirtilli sono essenziali:

• malati di cancro e persone colpite da radiazioni in industrie pericolose.
• con deficit di attenzione e in generale per la salute del sistema nervoso.
• nelle diete dimagranti, come acceleratore del metabolismo.

Sia i mirtilli che i mirtilli sono indispensabili negli integratori alimentari per diabetici e anziani e la differenza nel loro effetto sul corpo è insignificante.

Conclusione

Riassumendo, dobbiamo ammettere la somiglianza di tali colture di bacche come mirtilli e mirtilli. Qual è la differenza e per quale categoria di persone sono più o meno utili, è necessario decidere su base individuale, in base all'età, alla professione, allo stile di vita e alla diagnosi del medico curante.