Varietà di fagiolini: descrizione, foto

I fagioli comuni sono una delle colture orticole più preziose che possono essere conservate bene e sono versatili nell'uso. Appartiene alla famiglia dei legumi, quindi è spesso chiamato fagiolini dalle persone. Questo nome suggerisce che non solo i semi sono commestibili, ma anche i fagioli stessi, i baccelli in cui si trovano.

I fagiolini sono rinomati per la loro grande varietà. Differiscono nella forma di crescita e in termini di maturazione, nella struttura dei fagioli e nei loro colori, forme, dimensioni. L'articolo presenterà varie varietà di fagiolini con le loro descrizioni e foto.

Varietà di fagiolini

Esistono diverse classificazioni di fagiolini. Molto spesso, le varietà sono classificate in base alla struttura del fagiolo: dalla presenza e dalla gravità dello strato di pergamena all'interno del baccello stesso. Quindi, distinguono:

• varietà sgusciate o di grano (sono caratterizzate dalla presenza di uno strato di pergamena grossolana all'interno delle valve, ma si differenziano per i fagioli più grandi e nutrienti);
• varietà di leguminose universali o semi zuccherine (lo strato di pergamena compare più tardi, man mano che matura, e nella fase di maturità tecnica è assente o sottilissimo ed invisibile);
• varietà di zucchero o asparagi (non hanno affatto uno strato di pergamena, ma la resa dei semi è piccola e loro stessi sono di dimensioni inferiori rispetto ai chicchi di grano).

Tra le varietà di peeling, le migliori sono presentate nella seguente tabella:

Nome della varietà	Forma di crescita	Peso di 1000 semi, g	dare la precedenza c / ha	Periodo di maturazione	Colore del seme	Anno di creazione
Gribovskaya 92	cespuglioso	393	110	precoce, 47-59 giorni prima della maturazione tecnica	bianca	1943
Ballata	cespuglio	302-626	20-37	medio tardivo 77-105 giorni	beige con motivo viola	2005
Heliada	cespuglio	250-350	25-34	media stagione 77-97 giorni	giallo	2009
D'oro	cespuglio	275-445	12.8	metà stagione 94-100 giorni	giallo	2000
Oliva	cespuglio	290-310	33-66	mezza stagione	oliva	2015
Oran	cespuglio	181-267	14-30	medio precoce 84-96 giorni	bianca	1997
Rubino	cespuglio	280-430	25-33	mezza stagione 74-87 giorni	ciliegia	2001
Donna samaritana	cespuglio	340-560	11-20	mezza stagione 75-103 giorni	Rosa-beige con fantasia viola	2018
Freccia	cespuglio	160-250	16-20	Media stagione 80-84 giorni	Viola solido	2016
Ufa	cespuglio	260-360	11-19	Media stagione 77-90 giorni	Rosa pallido con fantasia viola	1998

Le varietà universali di fagiolini sono molto popolari (le loro foto sono presentate di seguito), poiché sono in grado di dare un buon raccolto di baccelli teneri e gustosi, a condizione che vengano raccolti tempestivamente. Inoltre, maturano fagioli a grandezza naturale, che sono ben conservati.

La tabella seguente fornisce una breve descrizione delle varietà di fagiolini più interessanti e promettenti che possono essere considerate universali.

Nome della varietà	Forma di crescita	Peso 100 cialde, g	Peso di 1000 semi, g	Produttività, kg / mq m.	Periodo di maturazione	Colore baccello	Colore del seme	Anno di creazione
Anfisa	cespuglio	920	600	3.8	presto	giallo chiaro con macchie rosse	bianco con tratti marroni	2018
greco	cespuglio	600	250	2.2	presto	giallo	nero	2018
Lambada	Riccio	784	500-550	3.0	metà tarda	Verde con viola	bianco con un motivo variegato	2008
Laura	cespuglio	530-572	230	2.4-3.2	presto	giallo chiaro	bianca	2008
Mariinsky	cespuglio	440	275-285	2.6-3.9	metà precoce	verde chiaro	bianca	2012
Matilda	ricci, fino a 3 m	820	510	3.0	presto	viola chiaro	grigio con tratti marroni	2006
Nota	cespuglio	580	226	3.3-3.4	mezza stagione 56-59 giorni	verde chiaro	marrone-beige	2002
Ottava	cespuglio	940	600	2.7-2.8	presto	giallo chiaro	nero	2005
Gallo cedrone	cespuglio	670	880	3.5	metà precoce	giallo chiaro con macchie viola	nero	2010
Lucciola	cespuglio	440	200-220	2.7-3.4	metà precoce	verde chiaro	bianca	2015
Turk	ricci, fino a 3 m	980	460	4,3	mezza stagione	verde chiaro	bianca	2006
Fatima	ricci, fino a 3 m	590	380	3.2-3.5	mezza stagione	verde chiaro	bianca	2002
Fenicottero	cespuglio	870	520	2.5-3.0	presto	verde chiaro	bianco con una sfumatura viola	2010

Un altro segno non meno interessante con cui sono classificati i fagiolini è il colore dei baccelli stessi e, soprattutto, i fagioli all'interno.

Attenzione! Anche la dimensione dei fagioli stessi è importante: di regola, è determinata dall'appartenenza della varietà a varietà di sgranatura o zucchero.

Le varietà pelate hanno i semi più grandi: un fagiolo può pesare fino a 0,5 g.Le varietà di zucchero sono generalmente caratterizzate da una piccola dimensione del seme, il cui peso è di circa 0,1-0,2 g.

Quindi, il colore dei fagioli può essere molto diverso:

• bianco puro (varietà Snezhana, Dream of the hostess, Oran);
• bianco con macchie (Ballad, Black Eye, Swallow);
• giallo (Heliada, Barbara, Golden);
• rosa o viola con macchie bianche (Ufa, Lilac, Flamingo);
• verdastro (oliva);
• marrone (Chocolate girl, Mulatto, Girlfriend);
• nero (ottava, greco, mauritano).

È anche logico classificare i fagiolini in base alla loro forma di crescita. Succede:

1. Arbusto, l'altezza della pianta varia da 30 a 60 cm Le piante sono più modeste e iniziano a dare frutti prima.
2. Ricci, alti fino a 4-5 metri. Ha bisogno di sostegno ed è più laboriosa da crescere, ma è in grado di decorare il sito con se stessa.

Esistono varietà semi-striscianti, la cui altezza di solito non supera 1-1,2 m.

Congelare i fagiolini

Adatte al congelamento sono le varietà universali di fagiolini nella fase di maturazione tecnica. Il periodo idoneo per la raccolta inizia, a seconda delle caratteristiche varietali dei chicchi, dai 45 ai 65 giorni dal momento della piena germogliazione. A questo punto, i baccelli raggiungono solitamente una lunghezza di 9-12 cm, ma i fagioli in essi contenuti sono ancora sottosviluppati, piccoli e succosi. I baccelli stessi sono anche succosi e morbidi, si staccano facilmente.

Consigli! In questo periodo è consigliabile visitare il giardino più spesso in modo che i baccelli non abbiano il tempo di maturare troppo.

Antoshka

Una varietà versatile sviluppata presso il Vegetable Center nella regione di Mosca nel 2010. Maturazione medio-precoce, le lame dei baccelli vengono raccolte dopo 52-53 giorni dalla piena germinazione. Il colore dei baccelli nella fase di maturità tecnica è verde chiaro, la massa è piccola - 350-370 g La resa è buona - circa 4 kg / mq. Antoshka appartiene a forme semi-peeling, cresce di circa 90-130 cm di altezza. I fagioli sono piccoli, bianchi. La varietà è resistente alle malattie, alle basse temperature e ai cambiamenti di umidità.

greco

Una varietà precoce di fagiolini completamente nuova, ottenuta nell'azienda agricola "Gavrish" nel 2016. Cresce sotto forma di un cespuglio di media altezza con fiori bianchi. I baccelli gialli crescono abbastanza grandi, fino a 14-16 cm di lunghezza e fino a 1 cm di larghezza. Il gusto è classificato "eccellente". La massa di un baccello è di circa 6 g. I semi sono neri, piccoli. La produttività è nella media, circa 2,4 kg / mq.

Mariinsky

La varietà medio-precoce, allevata presso l'Istituto di coltivazione di ortaggi nella regione di Mosca nel 2010, è resistente alle condizioni avverse e a molte malattie. Ha una forma di crescita cespugliosa, con lunghi baccelli verde chiaro nella fase di maturazione tecnica, rotondi a sezione trasversale. I semi sono bianchi, di media grandezza. La resa raggiunge i 3,9 kg / mq.

Gallo cedrone

La varietà medio-precoce è stata allevata nel 2010 da specialisti Aelita. Cresce sotto forma di un cespuglio abbastanza alto con fiori viola. I fagioli sono corti, ma larghi, hanno una tonalità giallo chiaro con macchie violacee e un gusto eccellente. I semi sono neri e molto grandi. La massa di un fagiolo raggiunge 0,88 g Il raccolto viene raccolto fino a 3,5 kg / mq.

Varietà Bush di fagiolini

Le varietà arbustive costituiscono storicamente il gruppo più numeroso tra i fagiolini, una foto è allegata alla descrizione di ciascuna varietà.

Ballata

La varietà relativa ai cereali è stata ottenuta circa 20 anni fa presso il Krasnodar Research Institute of Rice. I cespugli raggiungono un'altezza di 36-50 cm con fiori rosa. Fagiolo medio tardivo, il primo raccolto viene raccolto solo 77-80 giorni dopo la piena germinazione. I semi sono medio grandi, hanno una tinta beige con punti e strisce viola. Il contenuto di proteine ​​(24-26%) supera il livello standard. Per quanto riguarda il raccolto si possono raccogliere circa 38 kg / ha. Resistente alla siccità, allettamento, spargimento.

Ragazza di cioccolato

Un'altra varietà di grano ottenuta dall'Istituto di ricerca russo sui legumi e sui raccolti di grano di Oryol nel 2000. L'altezza dei cespugli raggiunge i 62 cm I baccelli sono quasi dritti. I semi hanno una gradevole tonalità marrone uniforme e sono di piccole dimensioni. La resa varia dai 25 ai 40 kg / ha. Il periodo di maturazione è tardivo - 80-100 giorni.

Cenerentola

Una varietà di baccelli a maturazione precoce per uso universale è stata allevata nel 2002. I cespugli sono bassi, fino a 50 cm, sbocciano con grandi fiori rosa. Nella fase di maturità tecnica, i baccelli piuttosto grandi non hanno uno strato di pergamena, sono di colore giallo. La massa di un baccello è di 5 g. Su un cespuglio si formano fino a 56 baccelli. I semi stessi sono piccoli, bianchi. Produttività - circa 1,7 kg / mq

Galepka

Questa versatile varietà medio-precoce è stata allevata nel 2003 a Smolensk. I fiori sono bianchi. I fagioli sono piuttosto grandi, lunghi (fino a 14 cm), dritti, piatti e di colore giallo chiaro. I semi sono bianchi, di piccole dimensioni. Galepka è resistente alle malattie, resa media - 1,9 kg / sq.m.

Fagiolini ricci: le migliori varietà

Un vasto assortimento di fagiolini verdi è apparso relativamente di recente, diversi decenni fa. Prima di allora, c'erano letteralmente diverse varietà, la più famosa delle quali, i fagioli Winner o turchi, era considerata esclusivamente decorativa.

Importante! In effetti, sia i suoi giovani baccelli che i semi sono abbastanza commestibili, ma solo dopo il trattamento termico.

Le varietà di fagiolini con una foto e un nome, descritte di seguito, nella fase di maturazione tecnica, possono, volendo, essere consumate anche crude in insalata. Ma sono più deliziosi se stufati e fritti.

Collo dorato

Una varietà di fagioli ricci precoci maturi dell'azienda Sedek, che cresce fino a 160 cm di altezza. I baccelli sono piuttosto lunghi, di colore giallo chiaro, leggermente ricurvi. La massa di un baccello è di 4,6 g.Si distinguono per un gusto eccellente. I semi sono di taglia media, bianchi. La massa di un chicco è di circa 0,3 g. La resa è di 2,8 kg / mq.

Lambada

Una varietà medio-tardiva di fagiolini di Poisk, creata nel 2004. I fiori sono rosa. I baccelli sono ricurvi, larghi, ma non molto lunghi, di colore verde con macchie viola. La massa di un baccello raggiunge i 7-8 g I chicchi sono di media grandezza, bianchi con punti viola. Il sapore sia dei baccelli che dei semi è eccellente. Raccolte fino a 3,0 kg / mq.

Melodia

La stessa azienda agricola Search nello stesso anno ha creato un'altra notevole varietà di fagioli rampicanti a maturazione tardiva per uso universale. La liana raggiunge un'altezza di 3 metri e fiorisce bianca. I baccelli sono molto lunghi e larghi, di colore verde chiaro. La massa di un baccello è di circa 4 g. I semi bianchi hanno dimensioni significative. Puoi ottenere fino a 3,6 kg di fagioli per metro quadrato. Le piante tollerano bene il freddo e la siccità.

Semi di fagiolo verde: le migliori varietà

Naturalmente, anche i semi dei fagiolini sono caratterizzati da un'ampia varietà: differiscono per colore, forma e dimensione. Di seguito verrà fornita una descrizione delle migliori varietà di fagiolini, principalmente per la Russia centrale, i cui semi sono noti per la loro affidabilità e l'elevata capacità germinativa. Tuttavia, la maggior parte delle varietà di fagioli sono suddivise in zone in tutto il territorio della Federazione Russa, tranne forse nelle regioni più settentrionali con estati brevi e fredde.

Gribovskaya 92

Questa varietà medio-precoce è una delle più antiche: è stata ufficialmente registrata negli anni '40 del secolo scorso. Poiché è ancora popolare, questo dimostra ancora una volta che appartiene alle migliori varietà di fagiolini registrate per la Russia centrale.

Si presenta come un piccolo cespuglio, alto da 20 a 43 cm. I baccelli lunghi 13-16 cm si distinguono per la presenza di uno strato di pergamena in fase di maturità tecnica. Di solito è coltivato per il suo chicco bianco gustoso e nutriente. La resa può essere di 10-12 t / ha.

Freccia

Uno dei fagioli lolla moderni più eccezionali. Differisce in alta produttività del seme. Fino a 35 baccelli possono formarsi su un cespuglio, 3-4 fagioli crescono in un nodo. Lucidi, lisci e colorati in modo uniforme con una tonalità viola, i semi sono il segno distintivo di Arrow. I tempi di maturazione sono nella media, entro 80 giorni. Contengono molte proteine ​​- fino al 27%. La digeribilità delle fave è uniforme, il gusto è ottimo.

Heliada

La varietà di grano già tradizionale è stata ottenuta nel 2005 nella regione di Oryol. Cresce sotto forma di cespuglio, alto dai 35 ai 53 cm, i fiori sono rosa scuro, ma i semi si distinguono per un raro colore giallo scuro. La resa media è di 25-35 c / ha. La varietà è di mezza stagione, i semi maturano in 80-95 giorni. Si adatta bene all'alloggio e allo spargimento e tollera bene anche la siccità.

Rubino

Una delle varietà di fagioli più apprezzate è nata negli anni '90 del XX secolo. Si distingue per il colore rosso ciliegia piuttosto raro e originale dei fagioli. È caratterizzato da maturità media, alta germinazione dei semi, buona resistenza all'allettamento delle piante e allo spargimento dei frutti. Una preziosa varietà per la produzione commerciale e culinaria. La resa è fissata al livello di 25-34 kg / ha.

Riccioli d'oro

Eccellente nel gusto, varietà di mezza stagione per uso universale. Nella fase di maturità tecnica, lo strato di pergamena è assente, e le fave hanno un aspetto giallo ceroso molto attraente. Sembra un piccolo cespuglio, alto fino a 57 cm. La resa è di 12-14 t / ha.

I semi sono di taglia media, bianchi, lucenti, resistenti a molte malattie.

Viola

Nel 2007, gli specialisti dell'azienda Aelita hanno creato una varietà di fagiolini di mezza stagione molto attraente e affidabile: Violetta. In altezza può raggiungere i 250 cm Sia i fiori che i baccelli privi di strato di pergamena a maturità tecnica sono caratterizzati da una tonalità viola chiaro. La massa di un baccello può raggiungere i 7,8 g I semi sono di taglia media, di colore marrone. Produttività - 2,4 kg / mq

Come scegliere la giusta varietà

I fagioli sono senza pretese nella coltivazione, ma sono piante piuttosto termofile. Pertanto, i giardinieri dovrebbero scegliere una varietà per la coltivazione in base alle regioni della Russia in cui è stata ottenuta e suddivisa in zone. Inoltre, per le aspre regioni settentrionali, non ci si dovrebbe aspettare di raccogliere dai fagioli rampicanti. Questa varietà ha una stagione di crescita piuttosto lunga ei baccelli semplicemente non hanno il tempo di maturare.

Fagiolini per la regione di Mosca

La regione di Mosca, sebbene si trovi nella Russia centrale, è caratterizzata da condizioni climatiche più morbide, poiché l'influenza di una grande città influisce. Gli inverni sono più miti, le estati possono essere diverse, ma la loro durata sarà sufficiente per la maturazione anche di varietà relativamente tardive.

Pertanto, la scelta delle varietà è molto ampia qui. Tra le migliori varietà di fagiolini per la regione di Mosca, si possono menzionare le seguenti varietà.

Serenata

Interessante varietà a maturazione precoce per uso universale. Sembra un cespuglio con fiori viola. Nella fase di maturità tecnica i baccelli sono di colore verde chiaro, poi ricoperti da varie macchie lilla-violacee. È importante non perdere il momento di colorare i baccelli, perché poi sono grossolani e solo i semi sono adatti al cibo. Sia i baccelli che i semi sono grandi. I fagioli sono prima bianchi, poi si ricoprono anche di macchie rosse. Produttività - 2,7 kg / mq

Luce

Per le condizioni della regione di Mosca, una varietà di fagioli allevati a Novosibirsk è molto adatta. È caratterizzato da un periodo di maturazione relativamente tardivo - 92-102 giorni dalla germinazione. Ma i chicchi di colore bianco sono grandi, nutrienti e ben bolliti. Crescono in piccoli cespugli, fino a 45 cm di altezza.

Matilda

Nella regione di Mosca, una varietà a maturazione precoce molto efficace Matilda degli allevatori dell'azienda di Mosca Gavrish avrà il tempo di maturare. Questi fagioli ricci, che crescono fino a 3 metri, non solo possono fornire un raccolto, ma anche abbellire il sito. I baccelli lunghi viola chiaro del peso di 8 go più possono essere congelati, inscatolati e utilizzati per piatti di verdure in umido. E se lasci alcune piante per i semi, dopo 66-69 giorni puoi raccogliere fagioli grandi e molto gustosi di un'ombra grigiastra con un motivo marrone. La resa è di 3,3 kg / mq.

Fagiolini: varietà per la Siberia

Naturalmente, le condizioni climatiche della Siberia possono variare notevolmente: copre troppo territorio. L'estate in Siberia, sebbene possa essere piuttosto calda, non è lunga. Pertanto, le migliori varietà di fagiolini per la Siberia saranno precoci e a maturazione media. Puoi sperimentare e piantare varietà rampicanti, ma va ricordato che possono portare solo un piacere puramente estetico. E non puoi aspettare il raccolto da loro.

Nika

Nel 2011, gli allevatori di Novosibirsk hanno allevato una varietà di fagioli multiuso che è molto attraente per le condizioni siberiane. Ha molti vantaggi: maturità precoce, resa buona e armoniosa. I cespugli bassi facilitano il controllo della maturità dei baccelli. Verde affumicato senza strato di pergamena a inizio maturazione, i baccelli hanno un gusto eccellente. I semi, quando lasciati maturare, assumono un'insolita tonalità ocra.

Ufa

Questa straordinaria varietà di fagioli di mezza stagione è stata creata negli Urali nel 1998 ed è più adatta alle condizioni locali. È altamente resistente alle condizioni meteorologiche avverse e a varie malattie. La resa è anche ad un'altezza - fino a 20 kg / ha. I semi sono piuttosto grandi (0,35-0,45 g), attraenti - rosa con un motivo viola. In termini di gusto e commerciabilità dei semi, supera gli standard. Riconosciuto come una varietà preziosa.

Lukerya

I fagioli Lukerya sono stati creati dagli allevatori di Omsk nel 2010 e, sebbene siano suddivisi in zone in tutta la Russia, sono più adatti alle condizioni siberiane.

È una varietà di cereali, di mezza stagione, a cespuglio con fiori viola. Differisce in maggiore produttività in condizioni di irrigazione - fino a 55 kg / ha. I semi sono neri, piuttosto grandi, con un contenuto proteico fino al 27,3%.

Le migliori varietà di fagiolini per la fascia media

La zona centrale della Russia si distingue anche per le grandi differenze nelle condizioni climatiche, ma il periodo estivo con temperature positive di solito non dura più di 3-3,5 mesi. E nelle regioni settentrionali, le gelate notturne sono possibili ad agosto. Pertanto, per la corsia centrale, sono più adatte le varietà arbustive di fagiolini dei periodi di maturazione precoce e media.

Lilla

Questa varietà di fagiolini a maturazione media è stata ottenuta in Altai e suddivisa in zone per la maggior parte delle regioni della Russia. I baccelli hanno un attraente motivo viola. E i semi stessi sono viola con un motivo bianco irregolare. Sembra un cespuglio non molto grande, è leggermente affetto da malattie e altri problemi. Produttività - circa 19-20 kg / ha.

Oran

Una varietà abbastanza antica di chicchi di grano, conosciuta dagli anni '90 del secolo scorso. Medio precoce, i semi maturano entro 88-92 giorni. La resistenza a fattori avversi è elevata. La resa può variare molto a seconda delle condizioni: da 15 a 30 kg / ha. I baccelli sono piccoli, di colore giallo paglierino. I semi sono anche piccoli, di colore bianco puro e hanno un ottimo sapore.

Chanterelle-Sister

Una varietà di fagioli universali precoci compatta ma molto attraente creata dagli specialisti dell'azienda Aelita nel 2013.

Adatto sia alla cottura che al congelamento. I cespugli sono molto corti ei baccelli sono piuttosto grandi di lunghezza, stretti, di colore giallo chiaro. Fiori e semi sono bianchi, di piccole dimensioni. La resa raggiunge i 2 kg / mq.

Le sfumature della crescita

I semi di fagiolini vengono seminati in piena terra in modo che le piantine possano evitare di finire sotto il gelo. Come ultima risorsa, possono essere protetti coprendoli con tessuto non tessuto sugli archi.

I semi germinano a temperature da + 18 ° C a + 20 ° C in 5-8 giorni. Se il terreno non viene riscaldato, l'emergere delle piantine può rallentare fino a 2-3 settimane, altrimenti marciranno completamente.

Attenzione! L'ammollo dei fagioli non è sempre vantaggioso, soprattutto se il terreno è asciutto e freddo.

In futuro, i fagiolini necessitano solo di annaffiature regolari. Dopo aver impostato i baccelli, l'irrigazione dovrebbe essere ridotta.

La cosa più importante è monitorare la maturazione dei fagioli e raccoglierli in tempo.

Conclusione

Le varietà di fagiolini sono così diverse che è difficile descriverne anche la metà in un articolo. Tuttavia, dopo aver familiarizzato con le varietà presentate sopra, tutti saranno in grado di scegliere qualcosa che è più adatto alle loro condizioni.