La pianta dell'asparago (latino Asparagus), o asparago, appartiene al genere delle piante della famiglia degli asparagi, che conta circa 200 specie, che crescono nei climi secchi di tutto il mondo. Il tipo più comune di asparagi è medicinale. L'asparago può essere un'erba o un arbusto con un rizoma sviluppato e steli ramificati, spesso striscianti. Le parti superiori dei germogli di alcuni tipi di asparagi - medicinali, a spirale ea foglia corta, sono considerate prelibatezze.
L'asparago è una delle colture più sane, deliziose e costose.
Ascolta l'articolo
Piantare e prendersi cura degli asparagi
- Piantare: semina di semi per piantine - a metà aprile, piantare piantine in un letto da giardino - all'inizio di giugno.
- Illuminazione: luce solare intensa.
- Terreno: ricco, fertile, sabbioso.
- Annaffiatura: la prima settimana e mezza dopo la semina - frequente e abbondante, nel periodo di siccità - giornalmente, il resto del tempo - secondo necessità: il terreno del sito deve essere sempre leggermente umido.
- Top dressing: una settimana e mezza dopo la semina, una soluzione di liquame viene introdotta nel terreno, tre settimane dopo - una soluzione di escrementi di uccelli (1:10), prima dell'inizio del gelo - fertilizzante minerale completo.
- Riproduzione: seme.
- Parassiti: mosche degli asparagi, afidi, coleotteri delle foglie di asparagi, cocciniglie, sonagli degli asparagi, tripidi della serra.
- Malattie: marciume radicale e grigio, ruggine, fomosi, cercosporosi.
Pianta di asparagi - descrizione
L'asparago è una pianta vegetale perenne. Il suo rizoma è un fusto potente, sviluppato e ramificato. Sui rami si raccolgono grappoli di numerosi rami aghiformi, che crescono dalle ascelle di piccole foglie spinose o squamose sottosviluppate, alla base delle quali si formano duri speroni. Piccoli fiori di asparago, singoli o raccolti in infiorescenze racemose o tiroidee, si trovano anche per lo più nelle ascelle delle foglie. Il frutto dell'asparago è una bacca con uno o più semi, rivestita da una buccia spessa e scura.
Si mangiano giovani germogli di asparagi, appena spuntati dal terreno. Se i boccioli delle foglie hanno già iniziato a fiorire sulle riprese, diventa duro e non è più adatto al cibo. Gli asparagi producono da 9 a 12 germogli a stagione durante il picco di fruttificazione, ovvero solo due porzioni complete di contorno. È proprio una resa così modesta a spiegare il prezzo elevato di questo ortaggio. Nei nostri giardini, dove di anno in anno coltiviamo colture orticole familiari e sane come carote, barbabietole, piselli, fagioli, cetrioli, pomodori, zucchine, zucca e zucche, gli asparagi sono ancora un ospite raro.
Per chi decide di coltivare questo ortaggio sano e gustoso sul proprio sito, suggeriamo di utilizzare le informazioni raccolte nel nostro articolo su come coltivare gli asparagi dai semi, come piantare gli asparagi in piena terra, quali sono le condizioni per la coltivazione degli asparagi e si possono coltivare gli asparagi in casa condizioni.
Asparagi in crescita dai semi
Semina di semi di asparagi
Poiché i semi di asparagi germinano all'aperto per molto tempo, ti consigliamo di coltivare prima le piantine da loro.
Prima di piantare gli asparagi, i semi vengono tenuti in acqua tiepida per 3-4 giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno. Quindi i semi gonfi vengono sparsi su un panno umido e attendere che i germogli si schiudano da essi. A metà aprile, i semi con germogli lunghi 1-3 mm vengono piantati in scatole a una distanza di 6 cm l'uno dall'altro o in vasi con una capacità di 100-200 ml con una miscela di terreno della seguente composizione: 2 parti di sabbia, terreno da giardino, torba, letame marcito - uno alla volta parti. I semi vengono coperti fino a una profondità di 1,5-2 mm e i contenitori vengono posti in un luogo ben illuminato.
La temperatura ambiente deve essere mantenuta entro i 25 ºC. Il terreno ha bisogno di umidità quotidiana. Se queste condizioni sono soddisfatte, in 7-10 giorni puoi già vedere i primi scatti. I germogli che compaiono sono leggermente cosparsi di torba. Due settimane dopo, le piantine vengono nutrite con fertilizzante minerale complesso in una concentrazione debole.
Raccogliere gli asparagi
La raccolta delle piantine è necessaria solo se le coltivi in una scatola comune. Quando si estende fino a 15 cm di altezza, trapiantare le piantine in un grande contenitore, mantenendo una distanza di 10 cm tra loro e accorciando leggermente la radice dell'asparago durante il trapianto. Le piantine vengono nutrite solo pochi giorni dopo la raccolta. Una settimana dopo, iniziano a eseguire le procedure di indurimento e non appena gli asparagi possono essere all'aria aperta per un'intera giornata, vengono piantati in piena terra.
Asparagi in crescita a casa
Puoi coltivare solo piantine di asparagi in casa, che vengono poi trapiantate in piena terra. Mantenere una pianta commestibile con una radice così lunga e potente in casa è molto scomodo. Gli asparagi possono essere coltivati in un appartamento come pianta ornamentale e un posto per le verdure in giardino.
Piantare gli asparagi all'aperto
Quando piantare gli asparagi all'aperto
Piantare gli asparagi all'aperto all'inizio di giugno. Dove crescono meglio gli asparagi? In luoghi ben illuminati e senza vento, preferibilmente vicino a un muro o una recinzione. Poiché gli asparagi non tollerano il ristagno idrico nel terreno, non piantarli in luoghi in cui l'acqua sotterranea è alta. Assumiti la responsabilità quando scegli un sito per gli asparagi, perché questo raccolto può crescere in un posto per 20-25 anni.
Terra di asparagi
La composizione ottimale del terreno per gli asparagi è un terreno argilloso sabbioso ricco e fertile. La trama per gli asparagi inizia a essere preparata in autunno: viene ripulita dalle erbacce e scavata a una profondità di 40-50 cm con l'introduzione di 15-20 kg di compost, 70 g di perfosfato e 40 g di solfato di potassio per 1 m². Dopo lo scioglimento della neve, il sito viene erpicato con contemporanea introduzione di 20 g di nitrato di ammonio e 60 g di cenere di legno per ogni m².
Come piantare gli asparagi all'aperto
Prima di piantare, vengono praticati dei fori sul sito con una profondità di 30 e una larghezza di 40 cm a una distanza di un metro l'uno dall'altro. Il fondo del solco viene allentato ad una profondità di 15-20 cm, quindi una collina di terreno sciolto viene versata sul fondo di un'altezza tale da raggiungere il bordo del foro. Una piantina viene posta sul tumulo, dopo aver accorciato la sua radice a 3-4 cm, la buca viene coperta di terra, compattata e annaffiata. Dopo che l'acqua è stata assorbita, la buca viene triturata con terra asciutta.
Come coltivare gli asparagi
Cura degli asparagi
L'asparago è una pianta non capricciosa. Prendersi cura di esso consiste in procedure familiari a qualsiasi giardiniere-giardiniere: irrigazione, allentamento del terreno intorno alle piante e nei corridoi, diserbo, concimazione con fertilizzanti. L'allentamento viene effettuato a una profondità di 6-8 cm, cercando di non danneggiare le radici della pianta. E nei corridoi per i primi due anni, è desiderabile coltivare colture verdi.
Annaffiare gli asparagi
La prima settimana e mezza o due settimane dopo la semina, gli asparagi vengono annaffiati spesso e abbondantemente, quindi la quantità di acqua viene ridotta e l'irrigazione inizia meno spesso. Con tempo asciutto, potrebbe essere necessario annaffiare il sito ogni giorno: il terreno deve essere leggermente umido tutto il tempo, altrimenti i germogli diventeranno fibrosi e l'amaro apparirà nel loro gusto.
Nutrire gli asparagi
Per accelerare la crescita dei germogli, dopo il primo diserbo, aggiungere una soluzione di liquame al terreno sul sito: 1 parte di liquame in 6 parti di acqua. Dopo tre settimane, gli asparagi vengono nutriti con una soluzione di escrementi di uccelli: 1 parte di escrementi in 10 parti di acqua. L'ultima medicazione superiore viene applicata prima dell'inizio del gelo e consiste in un fertilizzante minerale complesso. Se hai fertilizzato l'area prima di piantare gli asparagi, iniziano ad applicare la concimazione solo nel secondo anno di crescita.
Malattie e parassiti degli asparagi
Malattie degli asparagi
L'asparago è abbastanza resistente alle malattie, ma a volte ci sono problemi con esso. Gli asparagi sono più comunemente colpiti:
La ruggine è una malattia fungina che si sviluppa sugli asparagi in quattro fasi. Di conseguenza, gli esemplari colpiti sono in ritardo nello sviluppo e quasi non danno germogli, e alla fine dell'estate ingialliscono prematuramente e smettono di crescere prima di formare l'apparato radicale e deporre i germogli alla base degli steli, il che ridurrà sicuramente il raccolto dell'anno successivo. In genere, la malattia colpisce gli asparagi che crescono in aree con un terreno a prova di umidità e con una presenza ravvicinata di acque sotterranee. Contribuire allo sviluppo della malattia e piogge frequenti;
La rizoctonia è una malattia che di solito si manifesta sulle radici, specialmente sulle carote. L'asparago è raramente colpito dalla rizoctonia, ma ci sono stati casi del genere;
Il marciume radicale, o fusarium, è una delle malattie più dannose che colpisce molte piante. Si verifica sugli asparagi nelle stesse condizioni della ruggine, con un'umidità del suolo troppo elevata.
Parassiti degli asparagi
L'asparago in giardino non è esposto all'invasione dei parassiti, ma ha due nemici nel mondo degli insetti:
Scarabeo fogliare introdotto dall'Europa occidentale insieme agli asparagi. È uno scarabeo blu scuro con un bordo rosso sul dorso, che si nutre di bacche, fiori e cime di asparagi. Appare in primavera, ma il numero massimo di coleotteri si può osservare da metà estate;
La mosca degli asparagi è un piccolo insetto marrone con arti gialli, una testa e antenne che si nutre di germogli di asparagi e vi muove dentro. Di conseguenza, i germogli si piegano, appassiscono e muoiono.
Lavorazione degli asparagi
Irrorazione preventiva primaverile e autunnale di piante con liquido bordolese o altri fungicidi - Fitosporin, Topaz, Topsin M. ti aiuteranno a proteggere gli asparagi dalle malattie.
Nella lotta contro gli insetti, si ottengono risultati affidabili trattando gli asparagi con Karbofos, un farmaco a bassa tossicità, inodore o qualche altro agente di questa serie che può essere acquistato nei negozi. Lavora gli asparagi non appena noti la comparsa di parassiti. Tuttavia, questo non è sufficiente: è necessario ispezionare regolarmente i letti e, se viene trovata la deposizione delle uova, rimuoverli e bruciarli. Tieni le erbacce fuori dall'area e distruggi le parti morte degli asparagi.
Raccolta e conservazione degli asparagi
Puoi tagliare i germogli solo dal terzo anno di coltivazione degli asparagi: ci vorranno due anni per consentire al sistema radicale di diventare più forte. I germogli commestibili vengono tagliati a maggio, prima che le loro teste si aprano, spalando accuratamente il terreno da loro nel punto in cui si è formata una crepa nel terreno e lasciando la canapa in posizione con un'altezza di 1-2 cm, al mattino o alla sera, a giorni alterni o ogni giorno. Non è consigliabile rimuovere più di 5 germogli da una pianta nel primo anno di taglio, poiché ciò può indebolire il cespuglio. Man mano che i cespugli di asparagi maturano, sarà possibile rimuovere fino a 30 germogli da ciascuno all'anno.
Conserva gli asparagi in frigorifero avvolti in un panno umido per due settimane o quattro mesi, a seconda della varietà e delle condizioni di conservazione. Non conservare in frigorifero cibi con un forte odore in questo momento, altrimenti gli asparagi li assorbiranno rapidamente. I germogli sono disposti verticalmente, poiché si deformano se conservati in orizzontale.
Tipi e varietà di asparagi
Esistono tre tipi di asparagi:
- asparago verde - la varietà più comune, coltivata per scopi medicinali nell'antica Roma;
- Gli asparagi bianchi, o sbiancati, o eziolati, o privi di clorofilla, apparvero all'inizio del XIX secolo. A quel tempo, Mosca era considerata il centro della forzatura e della coltivazione degli asparagi bianchi;
- L' asparago viola o rosso è la varietà più rara con un gusto insolito e leggermente amaro. A cottura ultimata, questo asparago diventa verde.
Le varietà di asparagi differiscono anche in termini di maturazione. Ti offriamo una scelta di diverse varietà che potresti piantare nel tuo giardino, almeno per vedere come crescono gli asparagi:
- Giallo precoce - una varietà a maturazione precoce produttiva e resistente alle malattie di selezione russa con germogli teneri con una densa testa gialla e polpa bianca;
- Gainlim è una varietà precoce straniera, caratterizzata da un gran numero di vigorosi germogli di ottima qualità;
- Mary Washington è una varietà medio-precoce di selezione americana, perfettamente adatta alla crescita nelle nostre condizioni, con grossi germogli di varie tonalità di rosso e viola. In piena luce, il colore delle teste può diventare verde;
- Arzhentelskaya è una varietà straniera medio- precoce , modificata da allevatori domestici, con germogli bianco-rosa che acquisiscono una tonalità di colore viola-verdastro. La polpa è bianco-giallastra, succosa e tenera;
- Tsarskaya : resistente all'inverno, resistente alla siccità, quasi non affetta da malattie e parassiti, varietà di mezza stagione con germogli verdi aghiformi;
- La gloria di Braunschweig è una varietà tardiva, caratterizzata da un gran numero di germogli con una succosa polpa bianca, destinati principalmente all'inscatolamento.
Proprietà degli asparagi: danno e beneficio
Proprietà utili degli asparagi
L'asparago nel paese non è solo un prodotto prelibato, ma anche una fonte di vitamine K, A, C, E, PP, gruppo B, così come acido folico, fibra alimentare, rame, sodio, ferro, fosforo, magnesio, selenio, potassio, manganese e altri oggetti.
Come sono utili gli asparagi? È un prodotto ideale a basso contenuto calorico per i giorni di digiuno. Le sostanze contenute negli asparagi formano il tessuto connettivo, rinforzano le ossa, prendono parte al processo ematopoietico, aiutano i reni, il fegato e il cuore. A causa del contenuto di acido folico negli asparagi, diventa un prodotto indispensabile per le donne in gravidanza.
Una dieta a base di asparagina è consigliata per i pazienti che hanno avuto un infarto, poiché l'asparagina, che fa parte del prodotto, dilata i vasi sanguigni, stimola il lavoro del muscolo cardiaco e abbassa la pressione sanguigna. I benefici degli asparagi risiedono anche nelle cumarine che contiene, che stimolano l'attività cardiaca, purificano il sangue e prevengono la formazione di coaguli di sangue nei vasi.
Le proprietà benefiche degli asparagi stimolano i processi che liberano il corpo da tossine e tossine - fosfati, cloruri e urea. Hanno un effetto tonico sulla vescica, sui reni e sull'intero sistema escretore.
L'asparago è un ottimo prodotto cosmetico: il suo succo deterge, nutre e ammorbidisce la pelle, inoltre rimuove calli e piccole verruche.
Asparagi - controindicazioni
Per quanto indiscutibili siano le proprietà medicinali degli asparagi, l'evidenza del suo danno è contraddittoria e dubbia. Si sostiene che con l'uso prolungato di asparagi, i sali di acido ossalico si accumulano nel corpo e questo, presumibilmente, può, in presenza di una predisposizione genetica, provocare l'urolitiasi.
Altri esperti ritengono che l'asparago, essendo un diuretico, prevenga l'urolitiasi. Inoltre, la saponina negli asparagi può irritare la mucosa gastrica e intestinale nei pazienti con esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale. L'asparago è sconsigliato per reumatismi articolari, cistiti, prostatiti e intolleranze individuali al prodotto.
