Piante della famiglia del Cavolo cappuccio (Cruciferous): caratteristiche di coltivazione, tipologie

Cavolo, o Cavolo, o Crocifere o Brassicaceae sono una famiglia che comprende erbacee annuali e piante perenni dicotiledoni, arbusti e arbusti. In totale, la famiglia ha circa trecentottanta generi e circa tremiladuecento specie. I parenti più stretti delle piante di cavolo sono i capperi. In natura, le crocifere si trovano più spesso nei climi temperati dell'emisfero settentrionale, nel Vecchio Mondo, ma alcune crescono anche nei tropici e persino nell'emisfero meridionale.
I rappresentanti della famiglia dei cavoli sono di grande importanza nell'agricoltura. Le colture di cavoli ampiamente coltivate includono vari tipi di cavolo, rapa, rafano, senape, rapa e alcune piante medicinali e ornamentali.

Famiglia di cereali - descrizione

Per la loro struttura, le colture di crocifere sono monotone. Il loro apparato radicale è fondamentale, sebbene esistano specie con radici modificate, come rapa, ravanello, rutabaga e ravanello. Le foglie dei rappresentanti delle piante crocifere sono semplici, alterne, senza stipole. I fiori sono bisessuali, raccolti in un'infiorescenza racemosa. Sei stami sono disposti in due cerchi: due laterali sono corti, quelli centrali sono leggermente più lunghi. I fiori hanno quattro petali e sono solitamente bianchi o gialli, sebbene ci siano viola, rosa e persino viola. Le colture di cavoli vengono impollinate indipendentemente o trasversalmente. Gli impollinatori possono essere api, mosche o bombi. Il frutto crucifere è un baccello o baccello con valvole che si aprono o non si aprono dopo la maturazione.

Piante di cavolo cappuccio

Cavolo

Il ruolo principale nella famiglia appartiene al cavolo cappuccio, che iniziò ad essere coltivato in epoca preistorica. Quasi tutti i ricercatori ritengono che il cavolo cappuccio moderno derivi dal cavolo cappuccio selvatico (Brassica oleracea), ma alcuni sostengono che il progenitore di tutte le specie di questa cultura sia il cavolo cappuccio (Brassica sylvestris). Il cavolo cappuccio è coltivato in tutti i continenti. Gli archeologi hanno prove che fosse consumato nel cibo già nell'età della pietra e del bronzo. Sia gli egiziani che i greci coltivavano cavoli, ei romani conoscevano già fino a 10 varietà della pianta. Nel 1822 furono descritte circa 30 varietà e oggi ce ne sono centinaia. Il cavolo era allevato da Pitagora, che apprezzava molto le proprietà medicinali della pianta, e Ippocrate usava il cavolo per curare alcune malattie.Nell'antica Roma il cavolo era generalmente considerato la prima pianta tra gli ortaggi. Si presume che la parola "cavolo" derivi dal latino "caput", che significa "testa". Marco Porcius Catone, Plinio e Columella hanno scritto sulla coltivazione del cavolo cappuccio.

Gli slavi meridionali impararono a conoscere il cavolo dai coloni greco-romani che vivevano nella regione del Mar Nero. A Kievan Rus, nel IX secolo, il cavolo veniva coltivato abbastanza ampiamente e divenne un prodotto alimentare quotidiano familiare. Cornelius de Bruin, che visitò la Moscovia nel 1702, notò nelle sue note che il cavolo bianco cresce qui in abbondanza e la gente comune lo mangia due volte al giorno. C'era persino una tradizione in Russia: subito dopo l'Esaltazione, iniziarono a raccogliere insieme i cavoli per l'inverno. Per due settimane, i giovani si sono riuniti a feste chiamate scenette e hanno tagliato il cavolo con battute e canzoni. Il cavolo cappuccio in Russia era una pianta così popolare che nel 1875 il giardiniere E.A. Grachev ha ricevuto una medaglia "For Progress" all'Esposizione Agricola di Vienna per le sue nuove varietà di cavolo.

Piantare e prendersi cura dei cavoli all'aperto

Oggi il cavolo cappuccio è un raccolto annuale all'aperto, ma nei climi temperati viene solitamente coltivato in piantine. Il cavolo ha molte varietà:

• cavolo bianco;
• testa Rossa;
• colorato;
• Bruxelles, o nomade;
• cavolo rapa o rapa;
• broccoli;
• cavolo nero o gruncol;
• Savoyard.

Proprio perché tutte queste varietà non sono uguali, non vi daremo una descrizione generale della cultura. Il nostro sito contiene articoli su tutte le varietà di cavolo e da essi puoi ottenere descrizioni dettagliate di ciascuna sottospecie, nonché informazioni su come coltivarle correttamente e quali sono i vantaggi di esse.

Rapa

La rapa (lat. Brassica rapa) è una pianta erbacea, specie del genere Cavolo, originaria dell'Asia occidentale. La rapa è una delle piante coltivate più antiche, che iniziò a essere coltivata circa 40 secoli fa. Tra gli egizi e i greci del mondo antico, la rapa era considerata cibo per i poveri e gli schiavi, e nell'antica Roma tutte le classi mangiavano rapa al forno. L'imperatore Tiberio apprezzava così tanto questo ortaggio da esigere un tributo da alcune province con la raccolta della rapa. I romani hanno raggiunto una tale arte nella coltivazione di questa cultura che alcuni dei suoi esemplari hanno raggiunto una massa da 10 a 16 kg.

In Russia, per molti secoli, la rapa è stata uno dei principali prodotti alimentari e solo nel XVIII secolo è stata gradualmente sostituita dalle patate. Le donne avrebbero dovuto seminare le rape. E in Ucraina ai vecchi tempi c'erano anche gli "sputatori di rapa" - persone che, quando seminavano in modo speciale, "sputavano" piccoli semi nel terreno preparato.

Tutti conoscono la storia della rapa fin dall'infanzia. A proposito, i cinesi hanno anche una storia sulle rape: un povero che ha mangiato solo questo ortaggio è rimasto senza cibo a causa dei maiali del ricco che mangiavano il suo raccolto, ma lo sfortunato è riuscito a salvare l'unico germoglio da cui cresceva un'enorme rapa. Il pover'uomo diede una rapa all'imperatore, per la quale fu generosamente ricompensato con oro, diaspro e perle, che non si potevano vendere pena la morte, e il povero non aveva ancora niente da mangiare ... figlia di bellezza, ma in segno di gratitudine ha ricevuto solo un'enorme rapa del povero, che presto marcì. Ecco una parabola orientale sull'avidità umana e l'irragionevolezza.

La rapa è una pianta biennale. Nel primo anno forma una rosetta di foglie basali - lungo picciolate, rigide, incise a forma di lira - e un raccolto di radici carnose, e nel secondo anno un lungo gambo con foglie a bordo intero nude, sessili, dentate di forma ovoidale e giallo dorato o opaco appare dalla radice fiori giallo chiaro, raccolti in un'infiorescenza corimba, che poi diventa paniculata. I baccelli di rapa sono nodosi, eretti, con nasi conici allungati. I semi bruno-rossastri hanno una forma sferica irregolare.

Rape in crescita: piantare e prendersi cura del giardino

La rapa è considerata un ottimo rimedio per pulire il corpo dalle tossine. Una verdura cruda contiene zuccheri, vitamine B1, B2, B5, A, PP, oltre a una grande quantità di vitamina C, sterolo, polisaccaridi facilmente digeribili, rame, manganese, ferro, zinco, iodio, fosforo, magnesio e calcio. Indicato l'uso delle rape negli alimenti per diabete, bronchiti, tonsilliti, asma, insonnia e palpitazioni cardiache.

Le rape vengono coltivate in terreni sciolti, in aree dove in precedenza crescevano cetrioli, legumi, semi di zucca, carote, pomodori, fragole o patate. Non piantare rape in terreno argilloso, così come dopo altre colture di crocifere. Si possono raccogliere due raccolti in una stagione: le rape estive vengono seminate in primavera, a metà o fine aprile, e quelle autunnali a luglio o all'inizio di agosto. Delle prime varietà di rape, le più famose sono Biancaneve, Sonaglio, Biancaneve, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Palla di neve, Fiaba russa, Pull-push, Nipote, Snegurochka. Tra le varietà di mezza stagione, sono popolari Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha. Le migliori varietà tardive includono Pull-pull, Manchester Market e Green-top.

Rafano

Il rafano ordinario, o villaggio (lat. Armoracia rusticana) è una specie del genere Rafano della famiglia dei cavoli. In natura, il rafano cresce in luoghi umidi - lungo le rive di fiumi e bacini artificiali - in tutta Europa, escluse le regioni artiche, così come nel Caucaso e in Siberia.

Nonostante il fatto che il rafano sia stato introdotto nella cultura molto tempo fa, le prime menzioni nelle fonti scritte risalgono al IX secolo. I tedeschi iniziarono a coltivare il rafano solo nel XVI secolo, usandolo non solo come condimento per i piatti, ma anche aggiungendolo alla birra e alle grappe per le spezie. Dopo 200 anni, il rafano è stato assaggiato dai contadini francesi, poi è apparso nei paesi scandinavi. Più tardi, tutti gli europei iniziarono a coltivare il rafano, gli inglesi, e lo usarono non solo come spezia, ma anche per scopi medici. Se in un primo momento il rafano era considerato un condimento ruvido per la gente comune, ora viene coltivato in molti paesi dell'Europa, dell'Asia, dell'Africa, oltre che in Canada, USA e Groenlandia.

La radice del rafano è carnosa e spessa, l'apparato radicale è fibroso, ricoperto di corteccia giallastra, con potenti radici laterali, su cui si trovano molte gemme dormienti a spirale. La radice può penetrare 2,5-5 m di profondità, ma la parte principale delle radici si trova a una profondità di 25-30 cm, espandendosi di 60 cm di larghezza Il gambo del rafano è ramificato, dritto, da 50 a 150 cm di altezza, con basale molto grande foglie: oblungo-ovali, crenate e cuoriformi alla base. Le foglie inferiori del rafano sono oblungo-lanceolate, pinnatipartite e le foglie superiori sono intere, lineari. I fiori sono bianchi, con petali lunghi fino a 6 mm. I frutti sono baccelli oblungo-ovali con nervature a rete sulle valve, in cui sono presenti 4 nidi con semi.

La radice di rafano è ricca di potassio, ferro, manganese, fosforo, rame, magnesio, sodio e calcio. Contiene zucchero, fibre, aminoacidi, vitamine E, C, gruppo B e sinigrina, che forma olio di senape quando viene scomposto e la sostanza proteica lisozima, che distrugge molti microbi dannosi. Le foglie di rafano contengono acido ascorbico e phytoncides. Il rizoma di rafano grattugiato è un condimento piccante per piatti di carne e pesce e le foglie vengono utilizzate per il decapaggio e la salatura delle verdure.

Piantare e prendersi cura del rafano in campo aperto

Il rafano non è impegnativo per la composizione del terreno, ma preferisce terriccio fertile e umido e terriccio sabbioso. Il sito deve essere ben illuminato. Non ci sono così tante varietà di rafano. I più famosi sono Atlant, Valkovsky, Riga, Lettone, Tolpukhovsky, Suzdal e Jelgavsky.

Katran

Katran è un genere di piante annuali e perenni della famiglia Cabbage, i cui rappresentanti crescono naturalmente in Europa, Africa orientale e sud-est asiatico. Ci sono alcune specie di piante ai piedi della Crimea e nella penisola di Kerch. Solo tre specie di piante sono considerate promettenti per la coltivazione nella cultura: katrana steppa (o tartara), mare e orientale.

Katran ha foglie grandi, intere, lobate dentellate o separate in modo appuntito, glabre o pubescenti. Piccoli fiori bianchi o giallo oro si aprono su peduncoli che raggiungono un'altezza di 80 cm Le radici mature sono di colore marrone scuro, la loro polpa è bianca, succosa.

Nei cottage estivi, il katran può sostituire con successo il rafano, poiché non possiede l'aggressività inerente al rafano, ha una radice potente che pesa fino a 1 kg e si propaga per seme. Inoltre, la composizione chimica del katran è più ricca di quella del rafano e il gusto è più alto. Katran è senza pretese, tollera bene il caldo e il freddo, non ha bisogno di molto calore, ma la pianta ha bisogno di luce. Katran viene seminato in un terreno sabbioso o argilloso di una reazione neutra o leggermente alcalina, poiché nei terreni acidi, i rizomi infettano malattie fungine. Le acque sotterranee del sito devono essere profonde. I migliori predecessori del katran sono i raccolti di belladonna.

Ravanello

La semina di ravanello o ravanello da giardino (Raphanus sativus lat.)è una pianta annuale o biennale, una specie del genere Ravanello della famiglia Cabbage. Il ravanello è originario dell'Asia, ma a parte i paesi asiatici è coltivato in Europa, Australia e Nord America. Il ravanello è presente nella cultura da molto tempo. Era coltivato nell'antico Egitto per nutrire gli schiavi impiegati nella costruzione delle piramidi. I greci coltivavano diverse varietà del raccolto e lo mangiavano prima di pranzo per stimolare l'appetito e migliorare la digestione. Ippocrate consigliava di mangiare ravanello per idropisia e malattie polmonari e Dioscoride - per migliorare la vista e la tosse. Quando facevano offerte ad Apollo, i greci mettevano le carote su un piatto di peltro, le barbabietole sull'argento e i ravanelli sull'oro. In Russia, questo ortaggio a radice è noto anche da tempo immemorabile: era uno degli ingredienti dell'antico piatto del thur.

La radice del ravanello è ispessita, biennale, viola, bianca, rosa o nera. Le foglie sono incise a lira o intere, i petali dei fiori sono bianchi, rosa o viola. I baccelli sono un po 'gonfi, larghi, grossolanamente pelosi o nudi, dopo la maturazione diventano morbidi.

Il ravanello contiene fibre, una grande quantità di vitamine (A, B1, B2, B5, B6, PP), acidi organici, preziosi oli essenziali e sostanze contenenti zolfo. Contiene potassio, ferro, magnesio, fosforo, enzimi ed enzimi.

Il ravanello viene seminato in un terreno fertile, umido e ricco - terriccio sabbioso o terriccio di reazione neutra o leggermente alcalina. I migliori precursori del ravanello sono piselli, lenticchie, fagioli, soia, arachidi, cetrioli, pomodori, peperoni, colture di zucca, mais, cipolle, aneto e lattuga, e le peggiori sono le colture di crocifere. Le varietà più popolari di ravanello sono Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess.

Ravanello

Il ravanello è un tipo di ravanello da semina. Viene dall'Asia centrale. Anche questo ortaggio è coltivato da molto tempo: è stato coltivato nell'antico Egitto, in Giappone e in Grecia. Nell'antica Roma, le varietà invernali di piante venivano mangiate con miele, sale e aceto. In Europa, il ravanello è stato coltivato attivamente dal XVI secolo. A quei tempi aveva la forma di una carota e la sua pelle era bianca. Peter I ha portato i ravanelli in Russia da Amsterdam.

Come far crescere i ravanelli dai semi: semina e cura

Il ravanello è una pianta con radici commestibili e arrotondate di diametro compreso tra 1,5 cm e 3 cm, di colore rosa, rosa pallido o rosso. Il gusto acuto degli ortaggi a radice è dovuto alla presenza di olio di senape in essi. Il ravanello contiene proteine, carboidrati, potassio, fosforo, ferro, sodio, magnesio, calcio, fluoro, vitamine (E, A, C, B1, B2, B3, B6) e acido salicilico.

I ravanelli vengono coltivati ​​in aree ben illuminate, in terreno sciolto, leggero e umido di reazione neutra o leggermente alcalina, fertilizzato con humus. Le migliori varietà di ravanello precoce sono Early Red, 18 Days, Rhodes, Corindone, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny e Cardinal. Le varietà popolari di mezza stagione includono Saksa, Vera MS, Slavia, Red giant, Octave, Helios e Rose-red con una punta bianca, e quelle tardive - Red Giant, Würzburg e Ramposh.

Daikon

Daikon, o ravanello giapponese, o ravanello cinese è un ortaggio a radice, una specie di ravanello da seme. A differenza del tipo principale, il daikon non contiene oli di senape e ha un gusto e un aroma molto più delicati. Si ipotizza che i giapponesi abbiano ottenuto questo prodotto dalla loba, un ravanello asiatico che cresce in Cina. Tradotto dal giapponese, "daikon" significa "radice grande". In russo a volte è chiamato ravanello dolce o ravanello bianco.

Daikon in crescita: piantare e prendersi cura del giardino

Le radici dei daikon succulente crescono fino a 60 cm o più di lunghezza e il loro peso spesso supera i 500 g. Contengono una sostanza proteica che può inibire la crescita dei batteri. Daikon viene consumato non solo nella sua forma grezza: viene salato, in salamoia e persino bollito, e le foglie non aperte vengono utilizzate come insalata. Gli ortaggi a radice Daikon mantengono la loro succosità e non acquisiscono un retrogusto amaro anche dopo lo scatto. Come medicinale, il daikon viene utilizzato per raffreddori, malattie della vescica, dei reni, del fegato, per migliorare la funzione intestinale e rafforzare i capelli.

Daikon cresce su quasi tutti i terreni, ma preferisce terreni leggeri, sciolti e fertili con acque sotterranee profonde. Su terreni argillosi pesanti, le varietà di daikon dei gruppi Shogoin e Sirogari crescono bene, su argille - varietà dei gruppi Tokinashi e Mayashige, e su terriccio sabbioso e suoli sabbiosi - varietà Ninengo e Nerrima. Dei daikons con una radice rotonda, la varietà Sasha viene coltivata più spesso e delle varietà con una radice lunga, l'Elephant Fang, Dubinushka e Dragon sono le più famose.

Rape

La rapa, o rapa da foraggio (dal latino Brassica rapa subsp. Rapirera) è una pianta biennale, una sottospecie della specie Rapa della famiglia dei Cavoli. Questa pianta è diffusa solo nella cultura: viene coltivata per l'alimentazione del bestiame. Le aree più grandi per le rape sono assegnate in Germania, Danimarca, Gran Bretagna, Stati Uniti, Canada e Australia. Ci sono anche varietà da tavola di rape che i giardinieri dilettanti amano coltivare, soprattutto perché questa cultura è gustosa, utile e senza pretese nelle cure.

La radice della rapa è di forma cilindrica, sferica o ovale e la buccia è di colore bianco, giallo o viola. La cultura ha tutti i vantaggi della rapa, inoltre, si distingue per la maturità precoce e l'elevata resa. Le rape, come le rape, sono usate nella medicina popolare per curare lo scorbuto, rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo e migliorare la digestione, così come l'insonnia.

La rapa non ama il calore, è schizzinosa per l'umidità, quindi è meglio seminare in zone basse. La pianta è poco impegnativa per la composizione del terreno, ma preferisce terreni leggeri - torbiere coltivate o zolle-podzoliche di reazione neutra, sebbene le rape possano svilupparsi normalmente anche a un pH di 4,5. I migliori precursori delle colture sono le barbabietole, le erbe annuali e le colture di cereali - primavera e inverno. I predecessori indesiderabili delle rape sono le colture di cavoli.

Piantare e prendersi cura delle rape all'aperto

Le varietà di rapa si dividono in varietà lunghe, rotonde e intermedie in base alla forma della radice e in base al colore della polpa - in carne gialla e carne bianca. Le migliori varietà di carne bianca sono Estersundomsky, Norfolk white round, Six-week, White ball e White round red-headed, e tra le varietà di carne gialla Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-headed e Greystone sono più conosciute.

Mostarda

Esistono molti tipi e varietà di senape, quindi i raccolti di senape sono chiamati la famiglia arcobaleno. Nella cultura, i seguenti sono più spesso coltivati:

• senape bianca, o inglese (latino Sinapis alba);
• senape Sarepta, o cavolo russo, o grigio, o Sarepta (dal latino Brassica juncea);
• senape nera, o francese, o reale (lat. Brassica nigra).

La senape bianca è così chiamata per il colore dei semi. Questa pianta proviene dal Mediterraneo, da dove si è diffusa in tutta Europa, poi la senape bianca è arrivata in America, India e Giappone. Oggi, in natura, questa specie cresce nell'Europa meridionale, nell'Asia occidentale e nel Nord Africa. In Ucraina, la senape bianca cresce nelle steppe forestali e nelle regioni della Polesie nei campi e lungo le strade, e in Russia si trova in tutto il territorio, ad eccezione delle regioni settentrionali.

È una pianta annuale di miele impollinata da insetti con un'altezza da 25 a 100 cm con fusti eretti, ramificati nella parte superiore, a pelo ruvido o nudi. Le foglie inferiori della senape bianca sono incise a forma di lira, con un lobo superiore largamente ovale diviso in tre lobi. Le foglie superiori si trovano su piccioli più corti. I fiori sono bianchi o giallo pallido, raccolti in un'infiorescenza racemosa. Il frutto della pianta è un baccello con semi piccoli, rotondi, di colore giallo chiaro. I semi contengono oli grassi, olio essenziale (senape), proteine, minerali e l'olio giallo scuro contiene muco, glicoside sinalbina e acidi: linolenico, linoleico, oleico, erucico, arachidico e palmitico.

La senape bianca è coltivata su scala industriale per il pregiato olio che contiene. Le giovani piante vengono date in pasto al bestiame. La senape viene anche coltivata come siderat, al fine di ripristinare la fertilità del suolo con il suo aiuto: gli steli e le foglie di senape vengono scavati e lasciati a marcire nel terreno. Il miele di nettare di senape bianca ha un gusto particolare e un aroma gradevole. La pianta è utilizzata nella medicina popolare come agente antifebbrile, antitosse ed espettorante, oltre che per polmonite, nevralgie, ipocondria, ittero, stipsi, reumatismi cronici, gotta ed emorroidi. Il sapore di questa senape non è affatto piccante.

La senape grigia, o russa, o la senape Sarepta fu portata dall'Asia nella regione del Basso Volga insieme a miglio e semi di lino come erba infestante, ma la popolazione locale apprezzò rapidamente i vantaggi della pianta e iniziò a coltivarla attivamente. Vicino al villaggio di Sarepta, dove vivevano i coloni tedeschi, vasti territori furono seminati a senape e nel 1810 fu aperto in Russia un frantoio per olio di senape. La senape da tavola prodotta su di essa era molto apprezzata nei paesi europei e alla fine del XIX - inizi del XX secolo, due stabilimenti iniziarono a produrre più di seicento tonnellate di olio di senape in Russia. Oggi la senape russa viene coltivata nella Siberia occidentale, nel territorio di Stavropol, nelle regioni di Saratov, Rostov e Volgograd.

Senape russa,o Sarepta - una pianta erbacea annuale con un'altezza da 50 a 150 cm con un fittone che penetra 2-3 m di profondità Il fusto della pianta è eretto, glabro, ramoso alla base. Le foglie inferiori sono grandi, picciolate, a volte intere o pennate ricci, ma di solito incise a lira. Le foglie superiori sono corte picciolate o sessili, intere, le foglie centrali hanno forma più simile a quelle inferiori. Piccoli fiori bisessuali giallo oro sono raccolti in infiorescenze corimbo o racemose. Il frutto è un baccello tuberoso sottile e oblungo con un beccuccio subulato e semi di colore bruno scuro o bruno-rossastro, che includono olio essenziale e olio di senape grassa contenente acidi beogenico, palmitico, linoleico, linolenico, peanutico, oleico, erucico, lignoxysteric ...Le foglie di senape Sarepta contengono carotene, acido ascorbico, calcio e ferro.

L'olio di senape russo è utilizzato nelle industrie di panetteria, pasticceria, saponi, farmaceutica, tessile e dei profumi. Nella produzione di cibo in scatola, vengono sostituiti con successo dall'olio provenzale. La senape da tavola è composta da torta di semi, che viene servita con piatti di carne e pesce. Le foglie di senape giovani vengono utilizzate per preparare insalate o come contorno.

La senape nera o la senape francese si trovano selvatiche nelle regioni tropicali e temperate dell'Asia, dell'Africa e dell'Europa. La patria di questa specie è il Mediterraneo. Si tratta di una pianta antica, dai semi pelati di cui si prepara la famosa senape di Digione. Oggi questo tipo di senape viene coltivata in Francia e in Italia.

La senape francese è un'erba annuale con un gambo nudo, eretto, ramificato, pubescente solo nella parte inferiore. I rami della pianta sono sottili, le macchie di antocianine si formano nelle loro ascelle. Le foglie sono verdi, picciolate: quelle inferiori sono a forma di lira, quelle superiori sono a bordo intero, lanceolate. I fiori gialli pallidi o luminosi sono raccolti in un'infiorescenza racemosa. I frutti sono baccelli eretti tetraedrici con semi rosso bruno scuro pressati al gambo, da cui si ottiene l'olio essenziale.

svedese

Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) è una pianta biennale, una specie del genere Cabbage. Presumibilmente, la rutabaga ha avuto origine dall'incrocio accidentale di una delle forme di rapa con il cavolo. Nel 1620, Kaspar Baugin insistette sul fatto che la rutabaga originariamente cresceva in Svezia, ma i sostenitori di un'altra teoria sull'origine della rutabaga sostengono che provenisse dalla Siberia e da lì arrivò nella penisola scandinava. Oltre agli svedesi, i tedeschi e i finlandesi amano la rutabaga. Gli storici affermano che fosse l'ortaggio preferito di Goethe. Oggi, le rutabaga vengono spesso coltivate non per il cibo, ma come mangime per il bestiame, ma il foraggio e le rutabaga da tavola si distinguono per il colore: varietà di carne gialla per il cibo e varietà di carne bianca più grossolana per il cibo.

La rutabaga è una pianta resistente al freddo e senza pretese. Nel primo anno, dai suoi semi si formano solo una rosetta di foglie e un raccolto di radici, e nel secondo anno compaiono uno stelo frondoso, peduncoli, fiori e semi. Le colture di radici, a seconda della varietà, possono essere rotonde, tonde piatte, ovali o cilindriche. La loro polpa è bianca o di diverse tonalità di giallo. Le foglie inferiori sono lira-pennate-separate, quasi glabre. Le foglie dello stelo sono sessili, glabre. Sia il gambo che le foglie dello svedese sono grigi. I fiori di rutabaga giallo dorato formano un'infiorescenza racemosa. Il frutto è un lungo baccello con un gran numero di semi globulari marrone scuro.

La radice del raccolto di rutabaga contiene olio di senape, fibre, amido, pectine, acido nicotinico, potassio, zolfo, fosforo, rame, calcio e sali di ferro, nonché vitamine A, B1, B2, P e C.Ha un'azione cicatrizzante, antinfiammatoria, diuretica, mucolitica e azione anti-ustione.

Svedese in crescita - piantare e prendersi cura del giardino

Il terreno migliore per la svedese è terreni neutri leggeri o leggermente acidi: argille, torbiere coltivate o terriccio sabbioso. La cosa principale è che il terreno consente all'umidità di passare bene. I terreni argillosi, sabbiosi e le aree con una falda freatica alta non sono adatti alla pianta. Le colture di legumi, zucca e belladonna sono adatte come precursori della rutabag, ma dopo le crocifere è meglio non seminarla. Le varietà da tavola più popolari sono la svedese svedese precoce, la Dzeltene abolu, la Kohalik sinine e la Krasnoselskaya di mezza stagione, nonché le varietà tedesche e inglesi di Ruby, Lizi e Kaya.

Stupro

Colza (lat. Brassica napus)- un tipo di piante erbacee da olio e foraggere ampiamente coltivate in agricoltura. Alcuni ricercatori considerano i paesi europei freddi - Gran Bretagna, Norvegia e Svezia - la patria della colza, mentre altri affermano che proviene dal Mediterraneo. In un modo o nell'altro, lo stupro è stata una delle prime piante coltivate - se ne può trovare menzione nelle prime fonti scritte della civiltà asiatica ed europea, a dimostrazione che lo stupro era coltivato in India 4.000 anni fa. L'olio estratto dalla colza veniva utilizzato per l'illuminazione in quanto non fumava. In Europa, la colza divenne nota nel XIII secolo, ma fu coltivata solo quattro secoli dopo, prima in Olanda e Belgio, e poi in Germania, Svizzera, Svezia, Russia e Polonia. A quel tempo, l'olio di colza era già utilizzato non solo per l'illuminazione delle case, ma anche per il cibo.Le moderne varietà di piante ne consentono la coltivazione in diverse zone climatiche e la domanda di olio di colza cresce ogni anno. In termini di produzione, l'olio di colza è secondo solo all'olio di palma e di soia. La maggior parte della colza viene coltivata in Cina, Canada, India, Francia, Danimarca e Regno Unito.

La radice della colza è fondamentale, ispessita nella parte superiore, fusiforme e ramificata, penetra fino a 3 m di profondità, tuttavia la parte principale dell'apparato radicale della pianta si trova ad una profondità da 20 a 45 cm, il fusto della colza è tondo, eretto, ramificato, da 60 a 190 cm, verde, verde scuro o grigioverde. Forma da 12 a 25 rami di più ordini. Le foglie di colza sono picciolate, alterne, viola o blu-verdi, glabre o leggermente pubescenti, con rivestimento ceroso. Nella parte inferiore del fusto, le foglie sono incise in modo appuntito, formando una rosetta basale compatta. Le foglie centrali sono allungate-lanceolate e le foglie superiori sono sessili, intere, oblunghe-lanceolate. I fiori gialli a quattro petali sono raccolti in infiorescenze racemose sciolte. Il frutto della colza è un baccello stretto, diritto o leggermente ricurvo,con valve lisce o leggermente bitorzolute e semi globosi di colore grigio-nero, nero-grigio o marrone scuro. I semi di colza contengono acidi grassi - stearico, palmitico, linolenico, linoleico, oleico, erucico ed eicosanico, che riducono i livelli di colesterolo, il rischio di formazione di trombi e svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei grassi.

Lo stupro è un ibrido naturale tra stupro e cavolo. La colza ha forme invernali e primaverili. Gli allevatori sviluppano la colza in tre direzioni: cibo, mangimi e tecnica. Come coltura foraggera, la colza non ha eguali in quanto fornisce massa verde prima di altre colture foraggere. Recentemente, sta crescendo la popolarità del biocarburante, che è ottenuto dalla colza con l'aggiunta di alcol metilico e soda caustica. Per ottenere una tonnellata di gasolio occorrono una tonnellata di olio di colza, dieci chilogrammi di soda e poco più di cento litri di alcol.

Lo svantaggio della colza può essere considerato un basso livello di resistenza invernale, quindi è meglio coltivare un raccolto in zone con inverni miti. Le varietà di colza più preziose sono Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky e Vasilkovsky.

Piante ornamentali di cavolo

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), o lobulyariya mare, o alyssum appartiene anche alla famiglia del cavolo. L'Alyssum cresce naturalmente in Asia, Europa e Nord Africa. Etimologicamente, il nome della pianta è una latinizzazione della parola greca "alisson" e significa "rabbia canina" in traduzione. Nella cultura, la pianta non è molto lontana, ma ha già guadagnato ampia popolarità grazie alla sua semplicità in condizioni di crescita.

Alissum in crescita nel giardino: semina e cura

L'Alyssum è una pianta a crescita bassa, che raggiunge un'altezza non superiore a 40-50 cm, i cui germogli molto ramificati diventano legnosi alla base. Le foglie di alisso sono obovate, oblunghe, pubescenti. Piccoli fiori bianchi, gialli, rossi, lilla, rosa o viola, che formano piccole infiorescenze racemose, si aprono a maggio e fioriscono fino al gelo. Il frutto di Alyssum, come tutte le colture di cavoli, è un baccello con semi. Mare di Lobularia - pianta di miele, che attira le api nel giardino con un aroma speziato. Alyssum cresce in aree soleggiate aperte. La pianta predilige un terreno ben drenato, asciutto, fertile, neutro, ma può crescere in terreni leggermente acidi o leggermente alcalini.

I seguenti tipi di alissum vengono coltivati ​​nella cultura:

• alissum roccioso. Le migliori varietà: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• alyssum mare. Varietà: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

Nei giardini, puoi anche trovare alissum di montagna, ruvido, pirenaico, strisciante e altri.

Arabis

Arabis (latino Arabis), o rezuha, è un genere di piante erbacee della famiglia dei cavoli, che si trovano nelle montagne dell'Africa tropicale e nel clima temperato dell'emisfero settentrionale. Nella cultura, questa pianta viene coltivata in tutto il mondo.

Gli Arabis sono piante tappezzanti annuali o perenni con steli striscianti che mettono radici facilmente. Le foglie del razuha sono intere, pubescenti. Fiori bianchi, rosa, giallastri o lilla fino a 1,5 cm di diametro sono raccolti in infiorescenze racemose piccole ma dense. Il frutto Arabis è un baccello con semi piatti. Rezuha ha un bell'aspetto nelle composizioni con pietre e lungo i contorni dei sentieri del giardino.

Arabis è senza pretese, resistente alla siccità, cresce bene al sole e in ombra parziale. La pianta preferisce un terreno nutriente e permeabile. Non puoi coltivare Arabis in pianura dove l'acqua ristagna. Gli Arabis varietali richiedono riparo per l'inverno.

Arabis in crescita: piantare e prendersi cura del giardino

Molto spesso, i seguenti tipi di rezuh vengono coltivati ​​nella cultura:

• Alpino. Interessanti per i coltivatori di fiori sono le forme da giardino del tipo Schneehaube con fiori bianchi, rosea con infiorescenze rosa e flora-pleno - una varietà di spugna di rezuha;
• arabis in esaurimento, la cui varietà più decorativa è la Variegata;
• Caucasica, che presenta interessanti varietà di Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata e le varietà Rosabella, Atroosea e Cochinea;
• arabis ciliato, rappresentato dalle varietà Route Sensei e Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), o iberico, o stennik è un genere di piante erbacee della famiglia dei cavoli, che si trova naturalmente nell'Europa meridionale e in Asia Minore. In Ucraina, l'Iberis cresce principalmente in Crimea e in Russia, lungo il corso inferiore del Don. Il nome della pianta deriva dalla parola Iberia (come era precedentemente chiamata la Spagna) e indica la zona originaria della sua distribuzione. Ci sono circa quaranta specie di piante annuali e perenni nel genere.

Come coltivare l'Iberis dai semi in giardino

Le foglie di Iberis sono semplici, intere o divise in modo appuntito. I fiori sono bianchi, viola o rosa, raccolti in grappoli a forma di ombrello, cosa rara per le colture di cavoli. Il frutto della pianta è un baccello bivalve rotondo o ovale con semi.

Iberis è completamente senza pretese e non richiede praticamente alcuna manutenzione. Non ha bisogno di essere coperto per l'inverno, fertilizzato e annaffiato frequentemente. Cresce bene su terreni rocciosi, anche se predilige il terriccio leggero. La pianta richiede luce, ma si sviluppa anche in ombra parziale. Nella cultura, il più delle volte coltivato Iberis Rocky, Crimean, Gibraltar (varietà popolari Candytaft, Gibraltar Candytaft) e Iberis sempreverde, le cui migliori varietà sono Little Jam, Dana, Findel e Snowflake.

Levkoy

Levkoy , o mattiola (lat. Matthiola) è un genere di piante erbacee annuali e perenni della famiglia dei cavoli, comune nel Mediterraneo e nell'Europa meridionale. La Mattiola è una pianta da fiore ornamentale con un meraviglioso aroma che attira le api. Il nome latino è stato dato a mattiola da Robert Brown in onore di Pietro Mattioli, un botanico e medico italiano. E il nome "levkoy" nella traduzione dal greco significa "viola bianco". Il genere ha circa 50 specie.

Piantare e prendersi cura di levkoy - crescere nel giardino

Levkoy è una pianta ricoperta di tomentoso, che forma cespugli legnosi. Gli steli di Levkoy sono densamente frondosi, diritti o leggermente curvi; le foglie sono lanceolate, seghettate o intere. I fiori bianchi, rosa, viola o gialli formano pannocchie a forma di punta. I frutti di Levkoy sono baccelli piatti, secchi e irregolari con semi.

Non molto tempo fa, Levka poteva essere trovata in ogni giardino. La pianta si sente meglio in aree ben illuminate, preferendo un terreno fertile argilloso o sabbioso di una reazione neutra. La specie più popolare nella cultura è la mattiola grigia. Attualmente sono conosciute più di 600 varietà di questa specie. Le varietà Levkoy dai capelli grigi si dividono in autunno, seminate a marzo o aprile, e inverno, che vengono seminate in estate. Le varietà differiscono in base all'altezza del cespuglio:

• bouquet - piante doppie medio-precoci dense alte fino a 35 cm;
• gigantesca a forma di bomba - piante tardive con fiori densamente doppi, che raggiungono i 60 cm di altezza;
• Quedlinburg - piante con fiori doppi di diversi periodi di maturazione;
• Erfurt, o ramificato corto - piante alte fino a 40 cm con fiori convessi;
• grande albero gigantesco - piante fino a 1 m di altezza con grandi fiori doppi;
• excelsior, o a stelo singolo - piante in uno stelo alto da 50 a 80 cm con fiori grandi e densamente doppi;
• piramidali, che si dividono in:
  • gigantesche piante a fiore grande - semi-alte (fino a 50 cm) e alte (fino a 80 cm) piante medio-precoci con grandi fiori doppi densi;
  • nano - piante precoci alte fino a 25 cm con fiori grandi;
  • piante semi alte - medio precoci alte fino a 45 cm con infiorescenze compatte;
• diffusione, che si dividono in due sottogruppi:
  • remontant, o Dresda - piante alte fino a 60 cm con fiori grandi;
  • tardive a fiore grande o bismarck - piante cespugliose tardive alte fino a 70 cm con infiorescenze sciolte di fiori molto grandi.

Cavolo ornamentale

Il cavolo cappuccio ornamentale è un nome generico che combina diverse forme di cavolo cappuccio, una spettacolare pianta biennale che viene utilizzata per scopi ornamentali come annuale. L'altezza del cavolo ornamentale può variare da 30 a 130 cm e queste piante possono raggiungere un metro di diametro. La decoratività si ottiene grazie alla forma e al colore delle foglie di cavolo. I piatti fogliari lunghi da 10 a 30 cm e larghi da 20 a 60 cm sono di forma ovoidale, ellittica, obovata o tronco-ellittica. I loro bordi possono essere singoli o multipli crenati o seghettati, ricci, motivo per cui le piante stesse sembrano delicate.

A seconda del grado di arricciatura delle foglie, le forme di cavolo sono divise in ricci muscosi, ricci smerlati grossolani e ricci smerlati sottili. La tavolozza dei colori del cavolo ornamentale è diversa: il colore delle foglie può essere verde chiaro, verde bluastro con macchie lilla o rosa, verde con una striscia bianca, viola scuro, grigio-verde, bianco, giallo o crema ...

Tutte le forme di cavolo ornamentale richiedono luce, ma crescono anche in ombra parziale, solo il colore in questo caso non sarà così intenso. Le piante prediligono terreni ricchi di humus e ben drenati. Il cavolo ornamentale viene coltivato sia in aiuole che in vasi o vasi da fiori. Le varietà vegetali più attraenti sono:

• Serie Tokyo: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - piante a crescita bassa (fino a 35 cm) con rosette traforate multicolori;
• Serie Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - piante simili alle varietà della serie Tokyo;
• Serie Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - rosette grandi (fino a 60 cm di altezza);
• Serie Calais - palme decorative in miniatura per vasi da fiori.

Proprietà delle piante di cavolo

Le piante di cavolo cappuccio sono dicotiledoni (due cotiledoni per seme) e hanno un sistema fittone. Le loro foglie sono molto spesso alternate o formano una rosetta basale e la venatura è reticolata. I fiori sono solitamente raggruppati in un'infiorescenza racemosa ei frutti sono baccelli di diverse dimensioni con un diverso numero di semi. I semi di alcune specie di cavoli contengono olio prezioso. Molto spesso, le colture di crocifere sono rappresentate da piante erbacee, sebbene tra queste si trovino anche arbusti nani. I crucifere sono solitamente impollinati dagli insetti, soprattutto perché le piante di questa famiglia hanno nettari e sono buone piante di miele. Le colture crocifere crescono principalmente nelle zone con un clima temperato e fresco.

Piante di cavolo cappuccio - condizioni di crescita

Ogni raccolto di cavolo ha i suoi requisiti di terreno, ma il terriccio sabbioso e i terreni argillosi di reazione neutra sono adatti a quasi tutti. Quando si sceglie un sito per un particolare raccolto di crocifere, abbandonare immediatamente la sua coltivazione in quei luoghi in cui in precedenza crescevano altri cavoli, poiché tutti i membri della famiglia hanno parassiti comuni e malattie comuni. Ad esempio, keela: colpisce tutte le colture di crocifere e gli agenti patogeni che causano la malattia svernano nel terreno. Tra gli insetti nocivi, le colture di cavoli sono più spesso danneggiate da afidi, pulci crocifere, cimici, mosche cavoli, falene e scoop, tonchi, coleotteri delle foglie di colza, seghe e coleotteri dei fiori. E i cavoli, ad eccezione della chiglia, sono malati di una gamba nera (durante il periodo della piantina), peronosporosi (peronospora), fusarium, marciume grigio e bianco, batteriosi mucosa e vascolare,necrosi puntata e fomosi (marciume secco). Molti microrganismi dannosi che infettano le colture di cavoli possono esistere solo in un ambiente acido, quindi è necessario monitorare costantemente il pH del terreno: l'indicatore non deve essere inferiore a 6 pH.

Le piante di cavolo cappuccio non sono molto esigenti, ma sono tutte che richiedono luce e amano l'umidità, cioè dovrebbero essere coltivate in un luogo aperto e soleggiato e l'irrigazione dovrebbe essere regolare e sufficiente.