Quando raccogliere i porri

È importante per gli orticoltori non solo coltivare il raccolto, ma anche raccoglierlo correttamente. L'articolo ti aiuterà a decidere quando raccogliere i porri e come conservare correttamente il raccolto dopo il raccolto.

Questa straordinaria pianta viene consumata non solo fresca, ma anche in salamoia, salata, essiccata. La verdura conferisce alle pietanze un gusto piccante, è bene aggiungerla quando si cucinano primi piatti, si affettano insalate o si preparano spuntini. Una caratteristica dei porri è la loro capacità di aumentare la concentrazione di vitamina C durante la conservazione a lungo termine, che aumenta il valore della verdura in inverno.

L'intero processo di coltivazione finale può essere condizionatamente suddiviso in 3 fasi equivalenti, la cui corretta attuazione consentirà di preservare a lungo la composizione vitaminica dei porri:

• scavare porri dalla cresta;
• pulizia meccanica, rifilatura;
• Conservazione.

Con un'attenta osservanza delle regole, i porri vengono ben conservati fino alla prossima primavera e aiutano a saturare la dieta con componenti utili.

Tempo di raccolta dei porri

La tempistica varia a seconda dei seguenti fattori:

1. Metodo di utilizzo della pianta. Per consumare i porri freschi in estate, iniziano a scavarlo ad agosto. In questo caso, per 2-3 settimane, il letto viene coperto con una pellicola opaca per sbiancare il bulbo. Un ortaggio destinato alla conservazione invernale viene dissotterrato dopo settembre.
2. Regione in crescita. Le date consigliate possono essere spostate per vari motivi: le caratteristiche climatiche della regione e le condizioni meteorologiche dell'anno in corso.
3. Varietà di porri. La pianta è suddivisa in varietà con diversi periodi di maturazione. Il tempo di raccolta dipende dalla varietà piantata. Le specie a maturazione tardiva vengono dissotterrate più tardi, a maturazione precoce - le primissime.

Importante! Quando si sceglie una varietà di porri, è necessario concentrarsi sul clima della regione in modo che il raccolto maturi in tempo.

Per le regioni settentrionali, il periodo di raccolta coincide con l'inizio di ottobre, per la parte centrale - con l'inizio di novembre, e nel sud gli orticoltori iniziano a scavare i porri all'inizio di dicembre. Un altro criterio che indica la necessità della raccolta è che le cime dei porri cadano a terra.

Come raccogliere correttamente

Per comprendere correttamente l'intero processo di raccolta dei porri, le fasi di maturazione dovrebbero essere suddivise. Fino a quando la verdura non è completamente scavata, una piuma verde viene raccolta regolarmente durante la stagione di crescita. Il processo continua fino all'inizio del freddo. La piuma viene tagliata dai bulbi, che quindi non sono adatti per la conservazione. Questo deve essere preso in considerazione per non preparare colture di radici per il segnalibro che non sono adatte per la conservazione a lungo termine.

Scava con molta attenzione la verdura con una pala.

L'attenzione è necessaria qui. L'obiettivo principale del giardiniere è non danneggiare gli steli. Inoltre si assicurano che non ci sia terra tra le foglie.

Importante! Se il gambo è ancora danneggiato, questo porro viene pelato e conservato in frigorifero.

Durante lo scavo, le parti danneggiate e contaminate della pianta vengono immediatamente setacciate. Inoltre non possono essere fissati per l'inverno.

I campioni selezionati vengono tagliati. Le foglie devono essere accorciate di 2/3 della lunghezza e le radici della metà.

I gambi di porri così preparati vengono messi in deposito. In questo caso, le foglie e le radici devono essere disposte in scatole diverse. I metodi di conservazione di queste parti del vegetale sono diversi.

Durante la cernita vengono messi da parte anche i porri lancette. Non verrà conservato, perché il suo scopo è formare semi.

Condizioni di archiviazione

Esistono diversi modi per conservare i porri in inverno. I tipi principali sono lo stoccaggio di piume e radici. Allo stesso tempo, è importante osservare la condizione principale: la verdura deve essere posata per l'inverno immediatamente dopo la raccolta. Non lasciarlo per diversi giorni, altrimenti non mentirà per molto tempo.

La piuma viene raccolta durante l'intera maturazione dell'ortaggio.

Per mantenere la piuma più a lungo, dovrai rimuovere le parti danneggiate o secche della pianta. Quindi sciacquare accuratamente le erbe e asciugarle in un luogo buio. Per la conservazione, utilizzare uno dei metodi appropriati:

1. Mettere le piume tritate finemente nei sacchetti, chiudere le chiusure e riporre nel congelatore del frigorifero.
2. Macinate la piuma, asciugatela a 50 ° C in forno, mettetela in recipienti, usatela successivamente come condimento.
3. Conserva l'intera piuma essiccata in un sacchetto di carta ben chiuso.

Anche gli ortaggi a radice vengono conservati in vari modi. La scelta dell'opzione dipende dalle condizioni a portata di mano.

In modo ottimale, metti la cipolla in cantina. Tuttavia, non tutti hanno una stanza così fresca a casa. Pertanto, considereremo possibili modi per conservare un ortaggio dopo la raccolta dal giardino:

1. Nella sabbia. Questa opzione è utilizzata dai proprietari delle cantine. Riempi di sabbia le scatole basse di plastica o di legno. Lo spessore dello strato è di 5 cm. Quindi posizionare le radici verticalmente e coprirle con uno strato più spesso di sabbia - circa 20 cm. Questa opzione richiede una stretta aderenza ai parametri di umidità e temperatura, altrimenti i bulbi inizieranno a crescere. È importante mantenere l'umidità all'80%, temperatura da -1 ° С a + 1 ° С.
2. Sugli scaffali. In cantina, posizionare i ripiani uno sopra l'altro, che sono fatti di doghe con spazi tra loro per la ventilazione. La distanza tra i ripiani è di 15-20 cm Posare le radici in uno strato. Con un gran numero di verdure, è consentita una disposizione a due strati.
3. Sul balcone. Questa opzione è adatta per le regioni in cui le gelate non sono troppo lunghe e intense. Il valore massimo consentito è -8 ° C. Spostare i bulbi sul balcone e coprire con materiale isolante che permetta il passaggio dell'aria. Separare e sbucciare periodicamente le parti contaminate della cipolla. Importante! Per il metodo, la conservazione dei porri in sacchetti di plastica che non consentono il passaggio dell'aria non è adatta.
4. In frigo. Lavate i gambi, asciugateli, pelateli. Mettere in sacchi, spostare l'aria, legare sudato. Mettere in frigorifero nello scomparto zero o nel contenitore delle verdure.

L'utilizzo di qualsiasi metodo comporta la conservazione del raccolto di radice senza accesso alla luce.

Conclusione

Determinare il momento in cui raccogliere i porri aiuterà a preservare il raccolto fino alla stagione primaverile. Le piante forniranno vitamine durante l'inverno.