L'uva (latino Vitis) è un genere di viti arbustive perenni della famiglia dell'uva. Il nome del genere deriva dalla parola vitilis, che significa "arrampicata". In natura ci sono circa 70 specie di uva, che crescono principalmente nelle zone subtropicali e temperate dell'emisfero settentrionale. Nella cultura dell'uva coltivata (Vitis vinifera), una specie derivata dalla vite di bosco che cresce in natura lungo la costa settentrionale del Mar Mediterraneo fino alla costa meridionale del Caspio. In natura non si trovano uva coltivata.
Uva - descrizione
L'uva coltivata in condizioni favorevoli può raggiungere una lunghezza di 30-40 metri, nelle regioni più fresche - non più di tre metri. Liana è attaccata al supporto con antenne. La corteccia sulle viti giovani è rossastra o giallastra, sui tronchi adulti è marrone, con solchi profondi, sfaldandosi. Le foglie sono picciolate, alterne, intere, trilobate. I fiori sono piccoli, verdastri, bisessuali, raccolti in una pannocchia, sbocciano a maggio o giugno.
La fruttificazione inizia in agosto o settembre, mentre le varietà tardive maturano in ottobre. Uve succose con uno a quattro semi e alcune varietà senza semi - verde, giallo, nero-viola o rosso scuro - vengono raccolte in grappoli di varie forme e dimensioni. Prima che la fillossera apparisse in Europa nel 1963, l'uva coltivata viveva fino a 150 anni.
Piantare l'uva in autunno
Quando piantare l'uva in autunno
L'impianto di uva in autunno con piantine inizia nelle prime settimane di ottobre e termina con l'inizio del freddo. L'ultima data è 8-10 giorni prima dell'inizio del primo gelo. La giustificazione per la preferenza della semina autunnale rispetto alla semina primaverile è che in questo momento i boccioli stanno ancora dormendo e il sistema radicale si sta già sviluppando, motivo per cui l'attività dei giovani germogli inizia all'inizio della primavera del prossimo anno. Inoltre, se hai appena acquistato una piantina, non sarà necessario conservarla fino alla primavera.
L'uva è fotofila, quindi, quando si sceglie un posto per molti anni, cerca di trovare un'area aperta, protetta da venti freddi e correnti d'aria. Non è consigliabile piantare uva vicino a grandi alberi, che non solo lo bloccheranno dal sole, ma gli impediranno anche di svilupparsi completamente, succhiando i nutrienti dal terreno con le sue radici.
Piantine d'uva in autunno
Si consiglia di acquistare piantine da venditori affermati sul mercato, ma questo non è l'unico avvertimento. Una piantina di alta qualità con un germoglio verde annuale alto 40-50 cm con uno spessore del tronco di 7-8 mm dovrebbe avere almeno tre radici marrone chiaro lunghe 10-15 cm e spesse almeno 2-3 mm. Le riprese dovrebbero avere gemme ben mature e le radici non dovrebbero essere asciutte. Prima di piantare, i germogli delle piantine vengono accorciati a 3-4 occhi, le radici vengono tagliate ai nodi superiori e le rimanenti vengono leggermente tagliate e poste in una soluzione di eteroauxina per 12 ore.
Come piantare l'uva in autunno
Le fosse per l'uva vengono scavate in anticipo con una dimensione di 50x50x60, viene versato uno strato di drenaggio di macerie o mattoni rotti di 5-7 cm di spessore, viene posata sopra della carta spessa, un tubo di drenaggio viene installato sotto il muro della fossa, attraverso il quale viene successivamente alimentato e annaffiato il cespuglio. Quindi un paio di secchi di terreno fertile, un bicchiere di nitroammofoska, una manciata di cenere, un secchio di humus vengono versati nella fossa, tutto viene accuratamente miscelato e quindi la fossa viene riempita fino in cima con la terra. Riempi solo lo strato superiore e fertile di terra nel buco; è meglio non usare lo strato inferiore.
Ora devi annaffiare il buco abbondantemente più volte e vedrai che il terreno si sistemerà al suo interno. Lascia riposare la fossa per un paio di settimane dopo la precipitazione. È impossibile piantare subito l'uva, perché, sedimentandosi, la terra stringerà più in profondità la piantina e ne strapperà le radici. È meglio iniziare a preparare la fossa per la semina autunnale dell'uva all'inizio di agosto. Se stai piantando più piantine, la distanza tra i fori dovrebbe essere di almeno un metro.
Durante la semina, un secchio di terra viene versato al centro della fossa, viene posta una piantina, le radici vengono raddrizzate e la buca viene riempita di terreno fertile fino a quando non cresce. Le piantine corte sono posizionate verticalmente su un tumulo e quelle che sono più alte di 25 cm vengono posizionate nel foro obliquamente - l'importante è che il tallone sia a una profondità di 50 cm e la base della crescita a una profondità di 25 cm Dopo aver riempito il buco, compattare il terreno e innaffiare abbondantemente la piantina con due o tre secchi d'acqua, quindi copriteli con una bottiglia di plastica tagliata.
Cura dell'uva in autunno
Irrigazione dell'uva in autunno
Come prendersi cura dell'uva in autunno? Se il clima non è troppo caldo, le uve non vengono annaffiate dopo la raccolta. Per preparare le radici dell'uva per lo svernamento, sarà sufficiente un'abbondante annaffiatura invernale in ottobre. Se durante la semina non hai scavato un tubo per l'irrigazione e l'alimentazione nella buca, fai delle scanalature poco profonde attorno ai cespugli in modo che l'acqua non si diffonda durante l'irrigazione, ma vada in profondità nel punto stesso in cui si trovano le radici dell'uva. L'allentamento periodico del terreno è fondamentale per evitare la rapida evaporazione dell'umidità e la compattazione del suolo.
Trapianto di uva in autunno
È anche meglio ripiantare l'uva in autunno, dopo che le foglie cadono, ma prima del primo gelo. Il compito principale è non danneggiare il fragile rizoma della pianta durante il processo. Sai già come cucinare una fossa per l'uva. I giovani cespugli di tre anni vengono trapiantati insieme a un nodulo di terra, senza accorciare i rizomi, e in modo che il terreno non si sbricioli, il cespuglio non viene irrigato per diversi giorni.
I cespugli di 5-7 anni vengono scavati da tutti i lati (raggio di circa 50 cm) il più profondi possibile, ma è improbabile che sia possibile ottenere l'intera radice, poiché a volte l'uva entra nel terreno per un metro e mezzo. Rimuovere il cespuglio, liberare con molta attenzione le radici dal terreno, rimuovere le parti vecchie del rizoma. Taglia le viti in eccesso, lasciando non più di due maniche con una o due viti ciascuna. Accorcia leggermente le cime dei rami. Sigilla le sezioni con la cera. Immergere il rizoma in una poltiglia di argilla con l'aggiunta di permanganato di potassio e immergerlo obliquamente nel foro. Quindi procedere come descritto nella sezione sull'impianto dell'uva.
Quando ripiantare l'uva in autunno in modo che abbiano il tempo di mettere radici in un nuovo posto? Sì, contemporaneamente all'atterraggio iniziale.
Top condimento dell'uva in autunno
Dopo la raccolta, i cespugli d'uva si indeboliscono e per prepararli all'inverno è necessario applicare la concimazione al terreno. La fecondazione dell'uva in autunno viene applicata una volta ogni tre o quattro anni, ed è meglio usare la materia organica per questo scopo, ad esempio, sotto forma di pacciame attorno a un cespuglio da letame o torba marciti con l'aggiunta di cenere. Tuttavia, nell'alimentazione dell'uva, è necessario mostrare il senso delle proporzioni, poiché questo è esattamente il caso in cui è meglio sottoalimentare la pianta che sovralimentare.
Lavorazione dell'uva in autunno
Non appena il raccolto viene raccolto, è necessario trattare il vigneto da vari tipi di infezioni, sia di natura vegetale che animale, poiché sarà molto più difficile liberarsene in primavera. Non ci sono bacche sui cespugli e si possono usare preparazioni forti.
Di solito, la lavorazione dell'uva è combinata con un riparo per l'inverno: i germogli tagliati vengono legati, trattati con una soluzione dal cinque al sette percento di solfato ferroso (500-700 g del farmaco per 10 litri di acqua). Questa irrorazione ucciderà l'infezione sulla superficie della vite, ma i parassiti e le malattie dell'uva come gli acari e l'oidio non saranno particolarmente colpiti - per combattere questi problemi c'è Tiovit o lo zolfo colloidale. Se trovi un verme dell'uva sull'uva, usa Rovikurt contro di esso e dovresti combattere contro la cercospora con Fundazole o Polychom.
Riproduzione dell'uva in autunno
Il modo più semplice per propagare l'uva sono le talee o gli stinchi. Durante la potatura autunnale si possono preparare talee e metterle in deposito per poterle piantare in un banco in primavera. Oppure puoi provare a radicarli a casa in inverno. Ma prima devi tagliare le talee dalla vite matura: lo spessore di una tale vite deve essere di almeno 7 mm, è di colore scuro o marrone chiaro, dura e scoppiettante quando piegata.
Le talee di una vite verde non sono adatte. Scegliere una vite già fruttifera, che abbia conservato le "code" dei grappoli, verificare che non ci siano danni meccanici e segni di malattia con oidio, muffa o fillossera. Talee lunghe 30-40 cm vengono tagliate da una tale vite, sulla quale dovrebbero esserci almeno tre gemme. Il compito più importante è mantenere l'umidità nei gambi, altrimenti non attecchiranno mai. Pertanto, è necessario tagliarlo in modo che su entrambi i lati il gambo termini con un paio di baffi o una "coda" del mazzo - la membrana in questi internodi proteggerà il taglio dalla perdita di umidità.
Le talee tagliate vengono poste in acqua per 6-8 ore, quindi, dopo l'essiccazione, vengono trattate con un "fitodottore" e, munite di cartellino con il nome della varietà, vengono legate in fasci. Conserva le talee in un ambiente umido a una temperatura compresa tra 0 ºC e 5 ºC - nel terreno, in una cantina o in frigorifero, il che è molto più facile. Per fare questo, avvolgere le talee in un panno di cotone umido e metterle in un sacchetto di plastica forato per far fluire l'aria. Controlla il tessuto di tanto in tanto per l'umidità e immergilo se asciutto.
In primavera, le piantine sono radicate.
Potatura dell'uva autunnale per principianti
Quando potare l'uva
La potatura dei cespugli d'uva non solo rende più facile prendersi cura della pianta e raccogliere le bacche, ma consente anche di ottenere un ricco raccolto. Ed è stato riscontrato un rapporto diretto tra la potatura dell'uva e il numero di bacche raccolte da un curioso evento: molti secoli fa, i viticoltori che fornivano il loro prodotto alle truppe dell'Impero Romano notarono che quei cespugli che un asino mangiava l'anno scorso crescono meglio e portano frutti più abbondantemente. Da allora, hanno iniziato a effettuare la potatura annuale, soprattutto perché ha un effetto positivo non solo sul numero di bacche raccolte, ma anche sulla loro dimensione e sul loro gusto.
L'autunno è il momento migliore per formare i cespugli d'uva, specialmente se stai coltivando varietà che devono essere coperte per l'inverno, e devi iniziare la procedura di potatura due o tre settimane dopo che tutte le foglie sono cadute dai cespugli d'uva. La potatura anticipata diventa la ragione per cui l'apparato radicale e le viti della pianta non hanno il tempo di ricevere la quantità necessaria di nutrienti necessari affinché l'uva sopravviva all'inverno, e la potatura troppo tardiva dell'uva per l'inverno può causare lesioni e danni, poiché l'uva da basse temperature dell'aria le fruste diventano fragili. Tuttavia, la potatura preliminare deve essere eseguita a settembre.
La potatura primaverile dell'uva all'inizio del flusso di linfa non è incoraggiata perché la vite, su cui le ferite guariscono sempre da molto tempo, inizia a "piangere", cioè a drenare il succo, e di conseguenza, non solo non si aspetterà un buon raccolto, ma si rischia addirittura di rovinare la pianta.
Come potare l'uva in autunno (schema di potatura)
Per coloro che non sanno ancora come potare correttamente l'uva in autunno, offriamo uno schema di potatura semplificato. La potatura dell'uva in autunno per i principianti viene effettuata in due fasi.
Primo passo. Prima della potatura dell'uva per l'inverno nel mese di ottobre, vengono effettuati i preparativi per la potatura formativa autunnale all'inizio di settembre. Le crescite verdi non necessarie dovrebbero essere rimosse su ogni germoglio perenne sotto il primo filo, allungato ad un'altezza di mezzo metro da terra. Su quegli incrementi che sono apparsi sulle maniche sopra il filo inferiore, viene eseguito il conio, ovvero il 10-15% dell'intera lunghezza dell'incremento viene tagliato. I germogli laterali sulle crescite sono ridotti a 2-3 foglie. Questo completa la prima fase preparatoria.
Seconda fase. Due o tre settimane dopo la caduta delle foglie, si forma un collegamento di frutta, che dovrebbe consistere in un nodo sostitutivo e una freccia di frutta. La potatura inizia con varietà più resistenti al gelo - con Isabella, December, Gift o Lydia. Le varietà con bassa resistenza al freddo vengono tagliate per ultime.
Scegli due germogli sviluppati all'altezza dei due fili inferiori del traliccio, il inferiore dei quali dovrebbe essere all'esterno della manica che cresce ad angolo. Questo tiro viene tagliato sotto il nodo di sostituzione, lasciando non più di tre occhi su di esso dalla base. Il germoglio successivo, che cresce sopra e sul lato della manica opposto al nodo di sostituzione, viene tagliato sotto la freccia della frutta, lasciandoci sopra:
- cinque occhi, se il diametro del germoglio è di 5 mm;
- sei occhi, se il diametro è di 6 mm;
- da sette a otto occhi con un diametro del germoglio di 7 mm;
- da otto a nove occhi con un diametro di 8 mm;
- da nove a undici occhi con un diametro di 9 mm;
- da undici a tredici occhi con un diametro del germoglio di 10 mm;
- da dodici a quattordici con un diametro di 11 mm;
- da tredici a quindici con un diametro di 12 mm.
Se il tuo vitigno dà grappoli che pesano più di mezzo chilogrammo, lascia il numero minimo di occhi tra quelli indicati nell'elenco sulla freccia del frutto e se i grappoli sono più chiari di 500 g, lascia il numero massimo di occhi. Ad esempio, se un grappolo delle tue uve pesa in media una libbra o più, allora con uno spessore del germoglio di 12 mm, lascia 13 occhi sulla freccia del frutto e se il grappolo pesa meno di 500 g, lascia 15 occhi.
Potatura dell'uva nella regione di Mosca
Nella regione di Mosca, i tentativi di coltivare l'uva furono fatti nel 17 ° secolo, attualmente, grazie al lavoro degli allevatori, è stato allevato un numero enorme di varietà di uve coltivate, che, con un buon riparo per l'inverno, danno ottime rese. Inoltre, queste varietà nella regione di Mosca non hanno praticamente bisogno di cure per le malattie.
Tra queste varietà, le più popolari sono Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Vostorg, Timur, Kuban, Izuminka e altre. Per quanto riguarda i principi e i tempi della potatura nella regione di Mosca, non sono diversi dalla stessa procedura e dai limiti di tempo per le uve coltivate da qualche parte nel sud dell'Ucraina o in Crimea. Ma per coprire le uve per l'inverno bisognerà essere più approfondite.
Potatura dell'uva in Siberia
La potatura dell'uva in Siberia si fa solo in autunno, perché se copri l'uva non tagliata per l'inverno, in primavera, quando la temperatura al coperto sale a 5 ºC, le viti acerbe inizieranno a marcire, e dopo aver tolto la protezione dal freddo vedrai un'immagine sgradevole: la maggior parte delle maniche e delle viti ricoperto di muffa grigia, o verde da gemme marce. Dobbiamo iniziare a coltivare l'uva fin dall'inizio.
Inoltre, dopo la potatura, un cespuglio d'uva occupa da due a tre volte meno spazio di uno non tagliato, è più facile rimuoverlo dal supporto e coprirlo per l'inverno. Per questi motivi, il compito principale del giardiniere in autunno è quello di accelerare il processo di maturazione del legno delle giovani viti, che in Siberia non maturano naturalmente prima dell'inizio del gelo. A tal fine, nella seconda metà di settembre, viene sgombrata la base dell'uva e si procede alla potatura diradata, dopodiché i raggi del sole entrano in ogni vite - rimuovono tutte le verdure, che probabilmente non avranno tempo di legnoso prima dell'inverno, tagliano le antenne, i tralci storti, tutti i restanti figliastri.
Devi iniziare a ripulire il cespuglio dall'alto, spostandoti gradualmente verso il basso. Non pre-potano le piante del primo e del secondo anno di vita: per le piantine piantate nell'anno in corso, viene tagliata solo la parte superiore e per le piantine dell'anno scorso vengono rimossi solo i figliastri e le cime. L'ultima potatura autunnale viene effettuata dopo la prima forte gelata, durante la quale il fogliame dell'uva si congela. Dopo che le foglie muoiono, il cibo smette di spostarsi dai germogli alle radici, quindi non ha senso tirare con la potatura.
La potatura finale, contrariamente a quella preliminare, parte dal fondo del cespuglio e si esegue come già descritto, formando un collegamento fruttifero.
Non appena la temperatura media giornaliera scende al di sotto dei -5 ºC, è necessario ricoprire l'uva tolta dal supporto con rami di abete rosso e attendere che cada la neve. Fortunatamente, ogni anno in Siberia c'è molta neve.
Preparare l'uva per l'inverno
Preparare l'uva per l'inverno
Se non sai come preparare l'uva per l'inverno, segui i nostri consigli. Nelle zone con inverni freddi, quei vitigni che sopportano dolorosamente le gelate sono riparati, soprattutto se non nevica ogni anno in inverno.
Prima di coprire le uve per l'inverno, vengono trattate contro parassiti e malattie e potate. Da fine ottobre a metà novembre, è necessario preparare l'uva per il riparo. Non preoccuparti se la temperatura scende a 7-8 ºC - l'uva beneficerà solo di questo indurimento. Le giovani piante sono coperte di terra per l'inverno, e se le gelate non scendono sotto i -15 ºC, questo sarà sufficiente, e in caso di un forte calo di temperatura, la piantina viene coperta con una scatola di legno ricoperta di feltro per tetti.
Riparo l'uva per l'inverno
I cespugli di uva adulti sono nascosti sotto un tunnel di pellicola di plastica: le ciglia d'uva vengono rimosse dai supporti, adagiate a terra, ricoperte di rami di abete rosso in cima, quindi gli archi della serra vengono installati sull'uva, su cui viene tirato il polietilene. I bordi del film vengono premuti con terra o pietre. L'ingresso e l'uscita del tunnel sono lasciati aperti, in modo che la vite sia ventilata e indurita e le viti giovani e immature maturino senza ostacoli. Chiudere i fori nel tunnel solo quando la temperatura scende sotto i -15 ºC.
Se i tuoi inverni non sono freddi e nevosi e coltivi uva resistente al freddo, non dovrai coprirla per l'inverno.
