Leguminosa vigna: composizione, proprietà e controindicazioni, come coltivare

Vigna (Vigna), sono anche fagioli di asparagi, o piselli vaccini - una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. Questa pianta non è un fagiolo, ma è strettamente correlato ad esso. Il più diffuso era il fagiolo dall'occhio nell'Africa tropicale, da cui proviene la pianta.
Nel tempo, il fagiolo dall'occhio ha iniziato ad essere allevato in Asia, e successivamente in tutto il mondo, ma è coltivato su scala industriale in Messico, Colombia, Cina, Giappone e in quantità relativamente piccole negli Stati Uniti. Alcune sottospecie di fagiolo dall'occhio sono adatte alla coltivazione nella Russia centrale.

Pianta di fagioli vigna

Vigna - descrizione

La vigna è una pianta annuale che in apparenza ricorda i fagioli. A seconda del tipo di pianta, i suoi baccelli possono raggiungere una dimensione di 30-90 cm Il periodo di fioritura nelle sottospecie di fagiolo dall'occhio a maturazione precoce dura da una a due settimane e nelle sottospecie a maturazione tardiva - 8-10 settimane. Vigna può crescere su quasi tutti i terreni, ma non tollera i terreni aridi: la pianta necessita di abbondante umidità, soprattutto durante la fioritura e la formazione dei frutti.

Composizione, proprietà e controindicazioni del fagiolo dall'occhio

È meglio mangiare fagioli dall'occhio acerbo, prima che si formino delle fibre. In questo caso, hanno davvero il sapore degli asparagi. Di solito i baccelli di fagiolo dall'occhio vengono cotti per cucinare, ma puoi anche mangiarli crudi. Per la conservazione a lungo termine, i frutti di fagiolo dall'occhio vengono conservati in scatola o congelati.

Il principale valore nutritivo del fagiolo dall'occhio è il suo alto contenuto proteico. Secondo questo indicatore, il prodotto supera il pesce e si avvicina alla carne, da cui un altro nome per fagiolo dall'occhio - "carne dell'orto". Allo stesso tempo, il contenuto calorico dei frutti è piuttosto basso. 100 g di frutta contengono 3,0 g di proteine, 0,4 g di grassi, 18,8 g di carboidrati. Il frutto del fagiolo dall'occhio contiene sostanze preziose per l'uomo: vitamine A, C, B1, B2, B5, B6, PP, metalli alcalini e alcalino terrosi, manganese, rame, ferro, zinco, fosforo, selenio, nonché l'aminoacido arginina contenuto nelle proteine e pectina.

L'arginina è un analogo naturale dell'insulina e regola efficacemente i livelli di zucchero nel sangue, che è particolarmente importante per il trattamento e la prevenzione del diabete.

• con anemia;
• sovrappeso;
• con problemi all'apparato digerente;
• con malattie del fegato e della cistifellea;
• con urolitiasi.

Come medicinale viene preso anche un decotto di baccelli di fagiolo dall'occhio essiccati. Con la gastrite, il purè di patate dai semi di piante aiuterà e un decotto di fiori di fagiolo dall'occhio è utile in presenza di calcoli renali.

Quando si consuma il prodotto crudo bisogna fare attenzione: i baccelli contengono una certa quantità di tossine che muoiono durante il trattamento termico.

Un'altra controindicazione potrebbe essere un'intolleranza individuale al fagiolo dall'occhio.

Come coltivare il fagiolo dall'occhio nella corsia centrale

Puoi seminare il fagiolo dall'occhio quando la temperatura dell'aria raggiunge i 12 ° С e il terreno a una profondità di 10 cm si riscalda fino a 9 ° С. Considerando che le piantine della pianta non tollerano categoricamente temperature negative, è meglio seminare nella terza decade di maggio. Il sito di atterraggio dovrebbe essere soleggiato e protetto dal vento. La composizione del terreno non è critica, ma è comunque preferibile seminare il fagiolo dall'occhio in terreni leggermente neutri e leggermente acidi.

È inaccettabile coltivare il fagiolo dall'occhio dopo i legumi.

Fino a quando non si stabilirà un clima caldo stabile, è consigliabile coprire le piantine di fagiolo dall'occhio.

I legumi di solito saturano il terreno con azoto, quindi non hanno bisogno di concimare con nitrati. Nel caso del fagiolo dall'occhio, non è tutto così: ha bisogno di fertilizzanti azotati e fertilizzanti al fosforo di potassio. I microfertilizzanti e il letame hanno mostrato un effetto eccellente.

Il fagiolo dall'occhio è affetto dalle stesse malattie e parassiti che parassitano altri legumi. A scopo preventivo, i residui vegetali dovrebbero essere rimossi dal giardino alla fine della stagione e dovrebbe essere osservata la rotazione delle colture.