Arachidi coltivate (lat. Arachis hypogaea), o arachidi sotterranee o arachidi- un popolare raccolto terrestre, che appartiene al genere Peanuts della famiglia dei legumi. Dal punto di vista botanico l'arachide non è una noce, ma un legume. La patria della pianta è il Sud America, dove aveva già valore in quei giorni in cui la terraferma non era ancora stata scoperta da Colombo. Le arachidi arrivarono in Europa grazie ai conquistatori spagnoli, e successivamente i portoghesi portarono questo raccolto in Africa, dove le proprietà nutritive delle arachidi e la loro capacità di crescere su terreni scarsi furono molto apprezzate. E dopo un po ', i commercianti di schiavi portarono noccioline in Nord America. Negli anni Trenta dell'Ottocento, i marinai portoghesi portarono noccioline a Macao e in India e i marinai spagnoli nelle Filippine. Poi la cultura arrivò in Cina e fu una salvezza per la popolazione locale dalla fame. All'inizio del XIX secolo, la coltivazione industriale di arachidi iniziò nella Carolina del Sud,e questa cultura alimentò entrambi gli eserciti durante la guerra tra il Nord e il Sud.
Poiché le arachidi erano considerate il cibo dei poveri, gli agricoltori non cercavano di coltivare questo raccolto, ma nel 1903 l'agrochimico americano George Washington Carver inventò più di 300 prodotti a base di arachidi: bevande, cosmetici, medicinali, coloranti, inchiostro da stampa, sapone da bucato e persino un insetticida ... Poiché il punteruolo stava distruggendo in modo massiccio le colture di cotone in quegli anni, Carver riuscì a convincere gli agricoltori ad alternare la coltivazione del cotone che impoveriva il suolo con la coltivazione delle arachidi. Di conseguenza, le arachidi divennero il principale raccolto in contanti degli stati del sud e nella città di Dotan, in Alabama, gli americani riconoscenti eressero un monumento a Carver.
Oggi le arachidi vengono coltivate su scala industriale in Ucraina, Transcaucasia e altre regioni dell'ex Unione Sovietica con un clima caldo.
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Piantare e prendersi cura delle arachidi
- Piantagione: semina di semi in piena terra - a metà maggio.
- Illuminazione: luce intensa.
- Terreno: umido, leggero, contenente humus, calcio e magnesio, terriccio sabbioso o terra nera a reazione neutra.
- Annaffiatura: dopo che il terriccio si è asciugato. Durante la fioritura - 1-2 volte a settimana al mattino, dopo la fioritura, l'irrigazione è moderata, ma è necessaria la spruzzatura serale di arachidi con acqua calda. In caso di siccità, è preferibile l'irrigazione a pioggia o solchi nelle navate laterali. In una stagione con piogge normali, saranno necessarie 4-5 innaffiature.
- Condimento superiore: fertilizzante minerale completo: 1 ° - quando le piantine raggiungono un'altezza di 10 cm; 2 ° - all'inizio della fruttificazione.
- Riproduzione: seme.
- Parassiti: tripidi, afidi, bruchi e wireworms.
- Malattie: colpite da oidio, fillostittosi, alternaria, appassimento del fusarium e muffa grigia.
Pianta di arachidi - descrizione
L'arachide coltivata è una pianta annuale alta fino a 70 cm con tralci molto ramificati. La sua radice è anche ramificata, fittonante, fusti eretti, pubescenti o nudi, leggermente sfaccettati, con rami laterali reclinati o diretti verso l'alto. Le foglie delle arachidi sono pubescenti, alterne, lunghe da 3 a 11 cm, accoppiate, con un picciolo scanalato e due paia di foglie ellittiche appuntite. Le arachidi sbocciano con fiori biancastri o giallo-rossi, raccolti in 4-7 pezzi in brevi infiorescenze ascellari. Nonostante il fatto che ogni fiore di arachidi fiorisca solo per un giorno e appassisca di sera, la fioritura dell'intera pianta dura da fine giugno o inizio luglio fino al tardo autunno.
I frutti di arachidi sono fagioli ovali, gonfi da due a quattro semi con una lunghezza da uno e mezzo a sei centimetri con un motivo a ragnatela. Maturando, si appoggiano a terra, vi si immergono e maturano lì. I semi di arachidi, oblunghi, delle dimensioni di un fagiolo, sono ricoperti di buccia rosso scuro, rosa chiaro, crema o giallo grigiastro. Le arachidi maturano a settembre-ottobre.
Piantare arachidi all'aperto
Come crescono le arachidi
La coltivazione delle arachidi viene effettuata in aree aperte con illuminazione intensa senza il minimo accenno di ombra da edifici o altre piante. Le arachidi crescono a temperature superiori a 20 ºC - se la temperatura scende letteralmente di due gradi, la crescita delle piante si interrompe. Il modo più semplice per coltivare arachidi in Ucraina e in altre regioni calde è seminare i semi nel terreno nel momento in cui l'acacia sta fiorendo. Le arachidi in Russia, specialmente nelle zone con un clima fresco, si coltivano meglio nelle piantine.
Quando piantare le arachidi nel terreno
Poiché le arachidi possono essere piantate solo in terreno caldo, lo fanno dopo la semina dei meloni, quando il terreno si riscalda fino a 12-14 ºC, il che significa non prima di metà maggio. Tieni presente che le gelate di ritorno in primavera fanno male alle noccioline. Puoi usare le arachidi acquistate in un negozio o in commercio come seme, ma non fritte, candite o salate.
Quindi puoi piantare le arachidi
Quando si coltivano arachidi, è molto importante osservare la rotazione delle colture. Cresce meglio dopo colture come cavoli, cetrioli, pomodori e patate, soprattutto se sono stati applicati fertilizzanti organici a queste colture. Ma dopo i legumi (fagioli, piselli, fagioli, lenticchie), le arachidi non vengono coltivate, perché la pianta può sviluppare marciume radicale.
Terreno per arachidi
Il terreno per le arachidi deve essere umido, leggero e neutro, con un alto contenuto di humus, magnesio e calcio - terreno nero o terriccio sabbioso. La coltura non tollera i terreni salini e i terreni acidi devono essere calcinati prima di piantare arachidi.
Un sito per piantare arachidi viene preparato in anticipo: per lo scavo autunnale del terreno a una profondità di 25-30 cm, vengono introdotti da 1 a 3 kg di humus per ogni m² dell'area. In primavera, il terreno viene scavato di nuovo, ma non così profondamente, e 50 g di Nitrofoski vengono aggiunti al terreno per ogni m² di terreno.
Come piantare le arachidi
Come piantare le arachidi? La semina delle arachidi viene effettuata in fori profondi 10 cm, sfalsati a una distanza di 50 cm l'uno dall'altro. Lo spazio tra le file è lasciato entro 25-30 cm Si possono seminare arachidi in giardino in modo quadrato nidificando secondo lo schema 60x60 o 70x70 cm Le arachidi possono essere piantate in un metodo a file larghe, osservando la distanza tra le file di 60-70 cm e la distanza tra le piante in fila 15- 20 cm Mettere 3 semi grandi in ogni buca, poiché i semi piccoli potrebbero non germogliare. Dopo aver piantato i semi, il letto viene innaffiato abbondantemente con un tubo flessibile attraverso un soffione a bassa pressione, in modo da non erodere il terreno.
Arachidi in crescita in giardino
Come coltivare le arachidi
Come coltivare le arachidi in giardino? Prendersi cura delle arachidi consiste nell'annaffiare il letto del giardino durante un periodo di siccità, diserbo, allentando il terreno e nutrendosi. Le piantine giovani e basse devono essere protette dalle erbacce. Il diserbo può essere combinato con l'allentamento del terreno e viceversa. Alla fine della fioritura, 1,5-2 mesi dopo la semina, le ovaie in crescita inizieranno ad affondare a terra ea germogliare nel terreno, dove matureranno le arachidi. Non appena le ovaie iniziano a piegarsi a terra, i cespugli vengono ricoperti di terreno umido e sciolto, come le patate, in modo che il ricettacolo possa raggiungere rapidamente il mezzo nutritivo. Al posto della collinetta si può cospargere sul letto del giardino uno strato di pacciame di humus, segatura, sabbia o torba di almeno 5 cm di spessore, in media maturano 30-50 fagioli sotto ogni cespuglio, ognuno dei quali contiene da 1 a 7 semi.
Annaffiare le arachidi
Le arachidi tritate amano il terreno umido ma non bagnato. Innaffialo quando il terriccio si asciuga. Durante la fioritura va annaffiata abbondantemente, una o due volte alla settimana al mattino; dopo la fioritura non necessita di annaffiature quanto nebulizzazione la sera a giorni alterni o due. Se piove durante il periodo di maturazione delle arachidi, coprire il letto con la plastica. E in un periodo di siccità è meglio cospargere le arachidi, ma se ciò non è possibile, innaffia le arachidi lungo i solchi nei corridoi. In totale, vengono effettuate 4-5 annaffiature per stagione.
Alimentazione di arachidi
Per la prima volta, le arachidi vengono alimentate con una soluzione di 20 g di nitrato di ammonio, 45 g di sale di potassio e 70 g di perfosfato in 10 litri di acqua, quando le piantine raggiungono i 10 cm di altezza. La seconda volta è all'inizio della fruttificazione, sebbene questo condimento superiore sia facoltativo.
Arachidi a casa
Scegli semi di arachidi forti e sani e immergili per una notte in una ciotola d'acqua e una goccia di Epin. Piccoli germogli bianchi dovrebbero apparire al mattino. Pianta i semi in un terreno sciolto in un'ampia ciotola. Le arachidi germinano molto rapidamente, e subito dopo la fioritura, al posto dei fiori, si formano ipofori che, piegandosi, vanno nel terreno, dove si sviluppano i semi di arachidi. Sapevi che le arachidi si sviluppano sottoterra?
Contengono raccolti di arachidi lontano dalle correnti d'aria, sul davanzale meridionale, ma a mezzogiorno la pianta ha bisogno di ombreggiatura. Innaffia regolarmente le arachidi, fai però attenzione a non permettere all'acqua di ristagnare nelle radici. Nelle giornate calde, spruzzare le arachidi per evitare che gli acari si depositino su di loro. Due mesi e mezzo o tre mesi dopo la germinazione, le foglie di arachidi iniziano a diventare rosse, e questo è un segno per te che i frutti di arachidi nel terreno sono maturi.
Parassiti e malattie delle arachidi
Le arachidi possono essere colpite da oidio, fillostittosi, peronospora da Alternaria, appassimento di Fusarium e muffa grigia.
Oidio: i primi segni di questa malattia sembrano singoli punti di oidio su entrambi i lati delle foglie, che crescono nel corso della malattia e coprono l'intera foglia, da cui diventa gialla e si asciuga. La malattia colpisce gli steli e anche gli embrioni. Con una forte infezione nella lotta contro l'oidio, ricorrono alla lavorazione delle arachidi con fungicidi sistemici: Bravo, Kvadris, Ridomil, Switch, Skor, Topaz o Horus.
La filostittosi, o macchia fogliare, non è una malattia così dannosa, ma deve essere combattuta. L'inizio della malattia può essere riconosciuto da piccoli granelli marroni che crescono fino a 6 mm di diametro. A poco a poco, il loro centro svanisce, il tessuto in esso muore e il bordo diventa marrone-viola. La fillostittosi progredisce durante il periodo di alta umidità. Sono efficaci nel combattere la malattia del trattamento delle piante con fungicidi ad ampio spettro.
L'alternaria, o macchia di foglia nera, si manifesta negli anni in cui, alla fine della stagione di crescita, il clima umido e caldo tramonta a lungo. Ai bordi delle foglie si formano macchie nere fino a 15 cm di diametro, che crescono e si fondono con lo sviluppo della malattia, provocando la morte dei bordi delle foglie. Sulle macchie puoi vedere un denso rivestimento nero del fungo. Per prevenire lo sviluppo della malattia, è necessario osservare la tecnologia agricola della specie, che serve ad aumentare la resistenza della pianta al patogeno.
L'appassimento del fusarium si manifesta sotto forma di marciume radicale, che causa la cessazione della crescita e dello sviluppo delle piante, l'ingiallimento delle sue parti a terra e la rapida morte. Il pericolo della malattia è che può placarsi per un po ', ma durante il periodo di fioritura e deposizione dei frutti, si sviluppa con rinnovato vigore, che porta alla morte delle piante anche prima della raccolta. L'osservanza delle tecniche agricole e la raccolta tempestiva aiuteranno a prevenire l'appassimento del fusarium.
La putrefazione grigia si manifesta solitamente al termine della fioritura delle arachidi e si manifesta con macchie bruno-ruggine, che passano dalle foglie lungo i piccioli agli steli, che fanno appassire e morire la loro parte superiore. I frutti non si formano sulle piante colpite e quelli che si sono già formati sono deformati. Lo sviluppo attivo della malattia si osserva alla fine dell'estate in un clima umido e caldo. È possibile prevenire la comparsa del marciume grigio solo coltivando arachidi su uno sfondo agricolo alto.
A volte le arachidi possono anche soffrire di nanismo, marciume secco, ramulariasi e cercospora.
Tra i parassiti, le arachidi possono essere infastidite da tripidi, afidi e bruchi, di cui puoi sbarazzarti cospargendo il giardino con una miscela di cenere di legno e polvere di tabacco, e le arachidi vengono trattate con insettoacaricidi da tripidi. Peggio ancora, se i wireworm, le larve dello scarafaggio che vive nel terreno, iniziano a mangiare le noccioline. La loro attività distruttiva non è ostacolata nemmeno dal fatto che le arachidi sono nei loro gusci: le rosicchiano facilmente e si nutrono di semi di arachidi.
Per distruggere i wireworm, vengono scavati fori di trappola in diversi punti, in cui vengono posizionati pezzi di barbabietole, carote o patate. Le trappole sono ricoperte da assi, pezzi di ardesia o metallo, e dopo un po 'le larve che sono strisciate per nutrirsi vengono aperte e distrutte.
Al fine di ridurre al minimo il rischio di parassiti che compaiono sul letto, osservare la rotazione delle colture e la tecnologia agricola della specie, rimuovere prontamente le erbe infestanti dal sito.
Pulizia e conservazione delle arachidi
Non appena le foglie di arachidi diventano gialle, raccogli un paio di fagioli e se i semi sono facili da sbucciare, preparati per la raccolta. In genere, le arachidi vengono raccolte quando la temperatura dell'aria è costantemente entro 10 ºC. Non ritardare la raccolta fino al freddo, perché dopo che il terreno si congela, i semi acquisiscono amarezza e diventano inadatti al cibo. Aspetta una bella giornata di sole e inizia a pulire.
Un forcone viene utilizzato per scavare il frutto. Una volta tolte dal terreno, le fave vengono separate dai gambi ed essiccate all'aperto all'ombra. Quando i gusci sono asciutti, mettere i fagioli in sacchetti di stoffa e conservare in un luogo asciutto e ben ventilato con una temperatura non superiore a 10 ºC.
Tipi e varietà di arachidi
Ci sono più di 70 tipi di arachidi nella famiglia dei legumi. Diverse specie sono coltivate in Sud America, ma solo due specie sono coltivate al di fuori di questo continente: arachidi coltivate e arachidi Pinto. Un numero enorme di varietà coltivate di arachidi è convenzionalmente suddiviso in quattro gruppi:
Gruppo spagnolo (varietà spagnole)
Queste piccole noccioline vengono coltivate in Sud Africa e nel sud-est e nel sud-ovest degli Stati Uniti. Il tipo spagnolo di arachidi è caratterizzato da un contenuto di olio più elevato rispetto ad altri tipi di arachidi. Le arachidi spagnole hanno chicchi di media grandezza in un guscio rosa-marrone, che vengono utilizzati principalmente per la produzione di burro di arachidi, noci candite e salate. I maggiori fornitori di arachidi spagnole sono il Texas e l'Oklahoma.
Le migliori varietà di arachidi di tipo spagnolo includono Dixie Spanish, Spantex, Argentinean, Spanet, Natal Ordinary, Star, Comet, Spenhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lean, Spenco, Wilco, White Core, Shafers Spanish e altri.
Gruppo Valencia
Rappresenta varietà per lo più con chicchi grandi. Si tratta di piante alte, che raggiungono un'altezza di 125 cm, con frutti lisci a tre semi. I semi sono ovali, in un guscio rosso vivo, per il quale sono spesso chiamati dalla pelle rossa (pelle rossa). Questo gruppo è un sottogruppo spagnolo.
Gruppo di corridori
Le varietà di questo gruppo hanno un gusto superiore alle varietà del tipo spagnolo, inoltre, il Runner è meglio tostato e offre rese più elevate. I chicchi delle varietà Runner sono grandi e oblunghi. Sono utilizzati per la produzione di burro di arachidi e noci salate per la birra. Le migliori varietà del gruppo Runner sono Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15 e altri.
Gruppo Virginia
Queste arachidi grandi e selezionate vengono fritte nel loro guscio e utilizzate per la pasticceria. Le migliori varietà del gruppo Virginia sono Shulamite, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 e altre.
Proprietà delle arachidi: danno e beneficio
Proprietà utili delle arachidi
Perché le arachidi sono utili? Per comprendere i benefici delle arachidi, è necessario studiarne la composizione. Le arachidi contengono acido linoleico, pantotenico e folico, grassi vegetali, glutenine, proteine facilmente digeribili, amido, zuccheri, vitamine A, E, D, PP, B1 e B2, ferro, macronutrienti magnesio, fosforo e potassio. I suoi frutti contengono antiossidanti e questo rende le arachidi, insieme a fragole, melograni, more e vino rosso, uno dei mezzi più efficaci per prevenire le malattie cardiovascolari.
Le proteine delle arachidi hanno un rapporto ottimale di amminoacidi, e questo è il motivo della loro eccellente assimilazione da parte del corpo umano. I grassi contenuti nelle arachidi hanno un lieve effetto coleretico, utile per gastriti e ulcere gastriche. L'acido folico promuove il rinnovamento cellulare nel corpo e una grande quantità di antiossidanti protegge le cellule dai radicali liberi e serve a prevenire l'ischemia vascolare, le malattie cardiache, l'invecchiamento precoce, l'aterosclerosi e la formazione di cellule tumorali.
Le arachidi hanno un effetto calmante sulle persone con maggiore eccitabilità, aiutano a ripristinare la forza più velocemente, migliora la memoria, aumenta la potenza, aumenta il desiderio sessuale, elimina l'insonnia.
A causa del loro alto contenuto proteico, le arachidi aumentano la sensazione di pienezza, motivo per cui i nutrizionisti le usano spesso come base delle diete dimagranti. Ciò che le arachidi non contengono è il colesterolo.
Arachidi - controindicazioni
Qualunque, anche il prodotto più utile, se utilizzato in quantità esorbitanti, può nuocere, quindi, nell'uso delle arachidi, bisogna osservare il provvedimento, soprattutto per chi è in sovrappeso. Il danno delle arachidi può colpire le persone inclini alle allergie, soprattutto se consumate insieme ad arachidi contenenti forti allergeni.
Anche l'artrite e l'artrosi sono controindicazioni all'uso delle arachidi. Ti consigliamo di monitorare la qualità del prodotto, poiché le arachidi ammuffite o rancide possono causare avvelenamento.
