Stevia: proprietà utili e controindicazioni, semina e cura, foto

Stevia (lat. Stevia) è un genere di piante perenni della famiglia delle Asteraceae, o Asteraceae, che comprende più di duecentocinquanta specie di piante erbacee e arbusti comuni nella natura dell'America centrale e meridionale. La Stevia fu studiata per la prima volta nel XVI secolo presso l'Università di Valencia dal botanico e medico H.H. Steven, in onore del quale è stata nominata la famiglia.
In cultura si coltiva spesso la pianta del miele di stevia (Stevia rebaudiana), conosciuta fin dall'epoca precolombiana: gli indiani Guarani addolcivano l'acqua con la stevia e custodivano gelosamente il segreto dell'erba del miele, ma nel 1887, grazie al naturalista Antonio Bertoni, la proprietà di questa pianta divenne nota in tutto il mondo.

Piantare e prendersi cura della stevia

• Piantagione: semina di semi per piantine - a fine marzo o inizio aprile, trapianto di piantine nel terreno - a fine maggio o inizio giugno.
• Fioritura: fiorisce raramente in coltura.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Terreno: leggero e sciolto, reazione leggermente acida (pH - 5,5-6,0). Il terreno deve essere privo di calce.
• Annaffiatura: il terreno sul sito deve essere sempre leggermente umido.
• Top dressing: ogni due settimane con una soluzione di verbasco o escrementi di uccelli. In autunno, il compost o l'humus vengono aggiunti al terreno.
• Riproduzione: semi e talee.
• Malattie: gamba nera.
• Parassiti: la pianta è resistente.
• Proprietà: la pianta ha un sapore dolce e proprietà medicinali.

Erba di stevia - descrizione

La Stevia è una pianta erbacea perenne che forma un cespuglio a fusti multipli alto fino a 120 cm La pianta ha un apparato radicale fibroso ben sviluppato e germogli pubescenti. Opposte, intere, leggermente seghettate ai bordi, le foglie di stevia di colore verde brillante raggiungono una lunghezza di cm 7. Il contenuto zuccherino nelle foglie supera l'11%. I piccoli fiori bianchi sono infiorescenze a cesto.

Stevia in crescita in giardino

Piantare la stevia nel terreno

Nella corsia centrale, la stevia viene coltivata da piantine. La crescita della stevia dai semi inizia con la semina del raccolto a fine marzo o inizio aprile sulla superficie di un substrato ben inumidito, costituito da una parte di humus e due parti di sabbia grossolana. Non è necessario coprire i semi. Coprire le colture con materiale trasparente e collocarle in un luogo caldo e luminoso. Quando le piantine iniziano ad apparire in grandi quantità, la copertura può essere rimossa.

Non lasciare che la temperatura della stanza scenda sotto i 15 ° C, altrimenti le piantine moriranno.

Quando le piantine sviluppano il primo paio di foglie vere, si tuffano con cura, insieme a un pezzo di terra, in vasi separati, approfondendo fino alle foglie stesse. Il substrato dovrebbe essere della stessa composizione, ma con l'aggiunta di una parte di terra di zolle. La cura della piantina consiste nell'irrigazione regolare e nell'alimentazione settimanale con una soluzione debole di fertilizzante minerale complesso.

Quando la minaccia delle gelate di ritorno è passata, il terreno si riscalderà e la temperatura dell'aria nel giardino salirà a 15-20 ° C, le piantine che hanno superato due settimane di indurimento possono essere piantate in piena terra. Il momento migliore per questo è la sera o una giornata nuvolosa a fine maggio o inizio giugno.

Trova una zona soleggiata protetta da correnti d'aria e forti venti per la stevia con terreno leggero e sciolto debolmente acido - 5,5-6,0 pH. Se il terreno del tuo giardino è pesante, scavalo con sabbia, torba e humus, ma non è necessario aggiungere torba al terreno, poiché questo ingrediente opprimerà la pianta. Non tollera la stevia e la presenza di calce nel terreno.

Le piantine vengono piantate in fori della profondità richiesta, situati a una distanza di 30-45 cm l'uno dall'altro con una distanza tra le file di 50-60 cm Dopo aver riempito i fori, compattare la superficie del sito, spruzzarla abbondantemente con acqua tiepida e cospargere ogni piantina di un terzo dell'altezza con terra asciutta o pacciame vegetale: radice il sistema della pianta è superficiale e può soffrire di disidratazione.

Cura del giardino di stevia

La stevia necessita di annaffiature frequenti e abbondanti, attenti allentamenti e diserbo: questa coltura non può svilupparsi normalmente in presenza di infestanti.

La stevia non tollera nemmeno una siccità a breve termine, ma anche l'acqua stagnante non fa bene. Il terreno sul sito dovrebbe essere sempre leggermente umido e questo può essere ottenuto solo pacciamando la superficie del terreno.

La pianta viene nutrita ogni due settimane con fertilizzanti organici: una soluzione di verbasco o escrementi di uccelli e in autunno viene applicato humus o compost al sito.

Parassiti e malattie della stevia

Se la stevia cresce lontano da alberi e arbusti, non è affetta da malattie o parassiti, quindi la crescita della stevia non causa problemi: alle nostre latitudini, questa pianta esotica non ha ancora nemici.

Ma durante il periodo della piantina, le piantine possono essere colpite da una gamba nera - una malattia fungina, dalla quale le piantine marciscono, si sdraiano e muoiono. Per evitare che ciò accada, è necessario disinfettare la miscela di terreno prima della semina: versare con una soluzione di 1 g di permanganato di potassio in 1 litro di acqua bollente o trattare con una soluzione di 10 ml di Previkur in 6 litri di acqua a temperatura ambiente.

Tipi e varietà di stevia

Attualmente, la stevia ha appena iniziato a sviluppare i nostri giardini e cottage estivi, quindi non dobbiamo ancora parlare della varietà delle sue varietà coltivate nella cultura. Ma c'è ancora una scelta di varietà:

• Detskoselskaya - un cespuglio con un diametro di circa 30 cm ad un'altezza da 50 a 60 cm Lo stelo della pianta è di colore verde chiaro, pubescente con peli corti, le foglie sono ellittiche, intere, verde brillante, raramente pubescenti, lunghe fino a 4 cm Su una pianta, da 5 a 10 infiorescenze da cesti beige chiaro;
• La Dulcinea è un cespuglio semichiuso fino a 45 cm di diametro e fino a 110 cm di altezza, ottenuto da specie coltivate brasiliane. La pianta forma fino a 15 rami laterali del primo ordine. Il suo fusto è di sezione rotonda, le foglie sono opposte, con un bordo crenato. L'intera pianta è ricoperta da un fitto e corto pelo bianco. Sul cespuglio si formano fino a 20 infiorescenze di fiori bianchi fino a 3,5 cm di diametro.

Anche le varietà di stevia Sofia, Uslada, Ramonskaya dolce e Miele sono molto apprezzate.

Proprietà della stevia: danno e beneficio

Benefici della stevia

L'unicità della stevia sta nella sua composizione: contiene una sostanza chiamata "stevioside", che ha un forte sapore dolce e supera di 10-15 volte la dolcezza dello zucchero. La Stevia è utilizzata non solo in cucina, ma anche in medicina e nell'industria farmaceutica. L'estratto di Stevia ha un sapore dolce e leggermente amaro.

Oltre allo stevioside, l'erba della pianta contiene potassio, fosforo, cromo, selenio, rame, zinco, calcio, ferro, magnesio, fibre, olio essenziale, antiossidanti, nonché vitamine C, A, F, D e gruppo B. Con una composizione così ricca, i benefici la stevia per il corpo umano è ovvia.

Mangiare foglie fresche della pianta rafforza il sistema immunitario e migliora il funzionamento dei sistemi endocrino e cardiovascolare. Questo sostituto dello zucchero naturale aromatizzato al miele è consigliato per l'ipertensione e l'obesità. Le foglie di Stevia hanno effetti antinfiammatori, antimicotici, disinfettanti e antitumorali, il loro utilizzo ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e zucchero in essa contenuti.

La stevia rallenta il processo di invecchiamento nelle cellule del corpo, è usata come stimolante nel trattamento dell'obesità, del diabete mellito, dell'aterosclerosi e di vari disturbi metabolici.

Stevia - controindicazioni

Il danno da stevia può essere solo per coloro che sperimentano un'intolleranza individuale alle sue sostanze costitutive. La stevia non ha altre controindicazioni, tuttavia, le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero introdurre questa erba nella loro dieta con cautela.