La composta di melone per l'inverno è una bevanda salutare dal gusto insolito. Sono disponibili opzioni di cottura con o senza sterilizzazione. Puoi usare solo melone o aggiungere diversi frutti e bacche, menta, spezie e altri ingredienti.
Selezione e preparazione degli ingredienti
L'ingrediente principale della bevanda al melone invernale è il frutto stesso. Dovrebbe essere maturo e aromatico, di piccole dimensioni. La succosità e la dolcezza della polpa sono importanti, ma allo stesso tempo la sua elasticità. Quando si preme sulla buccia, non dovrebbero esserci ammaccature. La mancanza di profumo o odore di verde è un brutto segno.
Commento! Quando si sceglie un melone per una composta invernale, è necessario schiaffeggiarlo leggermente. Il suono dovrebbe essere sordo.La preparazione di una bevanda invernale comporta la sbucciatura della frutta e la rimozione dei semi. È conveniente farlo con un cucchiaio. Con le bucce si possono quindi preparare frutta candita o marmellata, i semi sono applicabili in cucina, cosmetologia e medicina popolare.
È meglio prendere l'acqua filtrata o chiave. Lo zucchero può essere qualsiasi cosa: scorrevole o grumoso.
Quando si scelgono gli altri ingredienti, sono importanti la loro freschezza, l'assenza di marciume e altri segni di deterioramento. Le spezie possono essere portate a secco.
Come preparare la composta di melone per l'inverno
Esistono diverse ricette per una bevanda al melone per l'inverno. Alcuni prevedono di versare la frutta con sciroppo bollente, in altri devono essere bolliti un po 'dentro.
Le banche sono meglio prendere 1-3 litri. Assicurati di sciacquarli e sterilizzarli accuratamente. Utilizzare coperchi in metallo laccato, a vite o in plastica per l'inscatolamento a caldo. I contenitori pieni possono essere arrotolati immediatamente o dopo la sterilizzazione: l'algoritmo dipende dalla ricetta.
Ricetta composta di melone senza sterilizzazione
Puoi preparare la composta di melone per l'inverno senza sterilizzazione. Il set di ingredienti è minimo:
- 1 kg di melone;
- 3 bicchieri d'acqua;
- 7 cucchiai. l. zucchero granulare.
Questa quantità di prodotti è progettata per 2 litri. Preparalo in questo modo:
- Tritare grossolanamente la frutta sbucciata senza semi.
- Cospargere di zucchero, conservare in frigorifero per tre ore.
- Bollire l'acqua, immergervi gli spicchi canditi.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti.
- Distribuire alle banche, arrotolare, mettere sottosopra.
Composta di melone e mele
La preparazione melone-mela per l'inverno è gustosa e profumata. Per lei avrai bisogno di:
- 1 litro d'acqua;
- 0,2 kg di polpa di melone;
- 2 mele;
- 6 cucchiai. l. zucchero granulare.
L'algoritmo è il seguente:
- Pelate le mele, privatele dei semi e tritatele.
- Mettere la buccia di mela in una casseruola, aggiungere l'acqua, cuocere per un quarto d'ora, scolare.
- Versare lo zucchero nel brodo risultante, aggiungere le mele, cuocere per otto minuti.
- Disporre il melone tritato nei contenitori, versare lo sciroppo di mele.
- Arrotola gli spazi vuoti.
Una ricetta semplice per la composta di melone e anguria per l'inverno
Il tandem melone-anguria invernale è un vero pezzo d'estate. Per lui avrai bisogno di:
- 0,4 kg di entrambi i frutti;
- ½ tazza di zucchero semolato con uno scivolo;
- 0,5 l di acqua;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone.
Entrambi i frutti devono essere sbucciati e i semi rimossi - anche i campioni bianchi devono essere rimossi. Un ulteriore algoritmo è il seguente:
- Macinare la base di frutta a cubetti di 2-3 cm.
- Mettere in un contenitore adatto.
- Aggiungere l'acqua con lo zucchero e il succo di limone.
- Bollire, cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
- Distribuire alle banche, arrotolare.
Composta di melone con ricetta arancione per l'inverno
L'arancia completa piacevolmente il gusto insolito della bevanda al melone. Per prepararti all'inverno avrai bisogno di:
- 0,5 kg di polpa di melone;
- 1-2 mele;
- 2 litri d'acqua;
- 0,4 kg di zucchero semolato;
- 1 arancia;
- miele, da assaggiare.
Per rimuovere l'amaro in eccesso da un'arancia, è necessario metterla in acqua bollente per alcuni minuti. L'ulteriore algoritmo è il seguente:
- Tagliate le arance a fettine, il resto dei frutti a cubetti.
- Per far bollire l'acqua.
- Aggiungere lo zucchero semolato con le mele, cuocere per otto minuti.
- Immergere il melone nello sciroppo, cuocere per altri due minuti.
- Versare il pezzo da lavorare in contenitori sterilizzati, aggiungendo 1-3 cerchi arancioni a ciascuno.
- Arrotolare.
Composta di melone con acido citrico
L'acido citrico conferisce un piacevole sapore aspro. Questo additivo funge da conservante, quindi non è necessaria la sterilizzazione dei contenitori pieni. Gli ingredienti sono:
- 1 kg di melone;
- 3 litri d'acqua;
- 0,6 kg di zucchero semolato;
- 1 g di acido citrico.
Algoritmo:
- Taglia la frutta a pezzetti.
- Immergere in acqua bollente.
- Versare lo zucchero con l'acido citrico.
- Cuocere per un quarto d'ora.
- Distribuire il pezzo da lavorare in contenitori sterilizzati.
- Arrotolare.
Composta piccante di melone per l'inverno
La conservazione invernale con spezie ha un gusto e un aroma originali. Per un contenitore da tre litri hai bisogno di:
- 0,8 kg di melone;
- 0,3 kg di zucchero semolato;
- 5 g di scorza d'arancia essiccata;
- 1 litro d'acqua;
- 1 germoglio di chiodi di garofano;
- 1 g di vanillina;
- un quarto di stecca di cannella.
La buccia d'arancia può essere sostituita con 2-3 fette di agrumi freschi. L'algoritmo per preparare la raccolta invernale è semplice:
- Taglia il melone a fette.
- Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, cuocere per due minuti.
- Aggiungere la polpa, cuocere per cinque minuti.
- Mettere le spezie in un barattolo, versare la composta.
- Coprite, sterilizzate per un quarto d'ora.
- Arrotolare.
Composta di melone con menta e limone
Questa bevanda al melone invernale ha un piacevole gusto rinfrescante. Per lui avrai bisogno di:
- 1 kg di melone;
- 3 litri d'acqua;
- 0,5 kg di zucchero semolato;
- 4 rametti di menta;
- Limone.
Solo le lattine vuote devono essere sterilizzate. L'ulteriore algoritmo è il seguente:
- Tagliare la polpa di melone a cubetti di media grandezza.
- Lavate il limone, privatelo dei semi e tagliatelo a rondelle.
- Risciacquare e asciugare la menta.
- Per far bollire l'acqua.
- Completare con il melone con menta e limone.
- Aggiungere lo zucchero dopo due minuti.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per un quarto d'ora.
- Togli il limone con la menta.
- Distribuire il resto del contenuto in contenitori sterilizzati.
- Arrotolare.
La composta di melone pronta può essere servita con cubetti di ghiaccio in inverno.
Composta di melone e pesche con salvia
Il gusto con questa combinazione risulta essere agrodolce. Per la preparazione avrai bisogno di:
- 1 kg di melone;
- 0,7 kg di pesche;
- 0,4 kg di zucchero;
- ½ cucchiaino. acido citrico;
- saggio.
L'algoritmo di cottura è il seguente:
- Tagliare grossolanamente il melone a cubetti.
- Immergere le pesche in acqua bollente per mezzo minuto, poi subito in acqua ghiacciata. Versare sopra l'acqua bollente, rimuovere la pelle e l'osso.
- Tagliate grossolanamente la polpa di pesca a cubetti.
- Metti i pezzi di melone, poi le pesche sul fondo dei barattoli sterilizzati.
- Per 1 litro di volume aggiungere 0,1 kg di zucchero e 1 g di acido citrico.
- Metti un rametto di salvia in ogni contenitore.
- Versare acqua bollente fino alle spalle delle lattine.
- Coprire i contenitori con i coperchi, sterilizzare al volume di 1 litro per 18 minuti.
- Arrotolare, capovolgere i contenitori.
- Rimuovere gli spazi vuoti raffreddati per il rimessaggio invernale.
Composta di melone con mele e prugne
Una bevanda del genere attrae per l'inverno con il suo gusto insolito e l'aroma gradevole. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 0,35 kg di polpa di melone e mele;
- 0,45 kg di prugne;
- 10 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 1,8 litri di acqua.
Da questa quantità di ingredienti si ottengono 3 litri di composta. Algoritmo di cottura:
- Lavare le mele, tagliarle a fette grossolane, eliminando i semi.
- Lavare le prugne, tagliarle a metà, privarle dei semi.
- Tagliare grossolanamente il melone a pezzi.
- Metti l'acqua sul fuoco, aggiungi lo zucchero, fai bollire per cinque minuti.
- Aggiungi le mele allo sciroppo.
- Dopo cinque minuti, immergi la prugna nell'acqua bollente.
- Dopo altri cinque minuti, aggiungi il melone.
- Dopo 5-8 minuti distribuire in contenitori, versarvi sopra lo sciroppo.
- Arrotolate, girate.
Dopo il raffreddamento, il pezzo può essere rimosso per il rimessaggio invernale.
Composta di melone con fragole e menta
Questa bevanda invernale ha un gusto dolce e rinfrescante allo stesso tempo. Per cucinare hai bisogno di:
- 1 kg di melone;
- 0,3 kg di mele e fragole;
- 0,5 kg di zucchero semolato;
- 1,5 litri di acqua;
- qualche rametto di menta.
Lavare accuratamente tutti i frutti, rimuovere le code dalle bacche. Un ulteriore algoritmo è il seguente:
- Taglia la frutta a pezzi.
- Metti l'acqua sul fuoco.
- Aggiungete lo zucchero, lasciate bollire per cinque minuti.
- Immergi le mele nello sciroppo.
- Dopo cinque minuti aggiungere il melone, cuocere per altri 2-3 minuti.
- Disporre le fragole e la menta in barattoli.
- Versare la composta.
- Arrotolare.
Termini e condizioni di conservazione
Bevande invernali, melone e altri ingredienti, possono essere conservati a 0-20 ° C. Umidità consigliata 80%. L'area di stoccaggio non deve essere esposta alla luce solare diretta.
Gli spazi possono essere conservati per due anni. Se la composizione contiene frutti o bacche con un colore scuro, il periodo si riduce di due mesi. Si consiglia di conservare le composte invernali con limoni o arance per non più di un anno. Stesso periodo per le bevande contenenti frutta snocciolata.
Conclusione
La composta di melone è una deliziosa varietà di preparazioni invernali. Puoi aggiungere bacche e frutti diversi, zucchero o miele, spezie alla bevanda. Ci sono opzioni di cottura di diversi livelli di complessità, in alcuni contenitori con il contenuto deve essere sterilizzato.
