Il succo di melone è una deliziosa bevanda rinfrescante con molti benefici per la salute. Puoi berlo non solo durante la stagione di maturazione delle bacche grandi, ma anche in inverno. Per fare questo, è sufficiente preparare adeguatamente il succo per la conservazione.
Composizione chimica
Il succo di melone ha molti benefici per la salute. Sono dovuti alla ricca composizione chimica della frutta fresca. La polpa contiene:
- fibre e acidi grassi;
- vitamina C;
- vitamine PP ed E;
- potassio, manganese, iodio e ferro;
- cenere;
- magnesio, fosforo, zinco e fluoro;
- Vitamine del gruppo B;
- cobalto e calcio;
- mono e disaccaridi.
La bevanda al melone ha proprietà medicinali pronunciate e viene utilizzata per il rafforzamento complesso del corpo.
Contenuto calorico
Il valore nutritivo del succo di melone è molto basso. 100 ml della bevanda contengono solo 40 calorie, quindi puoi usarla senza paura per la tua figura.
I benefici del succo di melone
Puoi prendere il succo di melone con una carenza di vitamine e un'immunità debole. Con un uso regolare, la bevanda:
- previene lo sviluppo di anemia;
- rafforza le ossa e le unghie;
- protegge i denti dalla carie;
- previene lo sviluppo di osteoporosi e artrosi;
- ripristina il normale equilibrio salino;
- ha un effetto diuretico e lassativo;
- aiuta a far fronte ai sintomi di allergia;
- rimuove le tossine e le sostanze tossiche dal corpo;
- allevia il gonfiore;
- migliora la salute del fegato e dei reni;
- rafforza i vasi sanguigni e previene lo sviluppo di emorroidi, vene varicose e tromboflebiti;
- assottiglia il sangue;
- stimola l'attività cerebrale e rafforza la memoria;
- promuove la perdita di peso.
La bevanda al melone serve come prevenzione dell'oncologia e ha un effetto benefico sul sistema nervoso. Puoi usarlo con una digestione lenta e problemi con il deflusso biliare.
Vantaggi per gli uomini
I benefici del succo di melone per gli uomini sono i suoi effetti benefici sul cuore. La bevanda migliora la circolazione sanguigna e rafforza le pareti dei vasi sanguigni, riducendo così la probabilità di sviluppare un attacco di cuore. Può essere utilizzato per regolare i livelli ormonali e per una buona potenza. Le proprietà antinfiammatorie del succo di melone sono utili per la prostatite e altre malattie del sistema genito-urinario negli uomini.
Vantaggi per le donne
Il succo di melone è molto utile per le donne, prima di tutto aiuta a perdere peso. Una bevanda ipocalorica non porta ad aumento di peso, ma dà una sensazione di sazietà a dieta. Allo stesso tempo, il succo di melone rimuove i liquidi in eccesso, le scorie e le tossine dal corpo e con loro i chilogrammi vanno via.
Puoi bere la bevanda per regolare il ciclo mestruale. Il succo aiuta a normalizzare il programma mensile, migliora il benessere nei giorni critici e allevia irritabilità e ansia. Il prodotto è approvato per le donne in gravidanza, contiene molto acido folico, necessario per la formazione del feto.
Ma quando le donne che allattano devono stare attente. Il succo di melone può causare un'allergia in un bambino, quindi viene consumato in piccole quantità 2-3 mesi dopo il parto.
Metodi di cottura
Esistono molte ricette per preparare il succo di melone per l'inverno a casa. Sono tutti semplici, ma richiedono il rispetto delle regole.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Quasi ogni tipo di melone è adatto per preparare una bevanda deliziosa. È importante che i frutti siano maturi, succosi e molto profumati.
Quando si sceglie un melone, è necessario valutare il colore della sua pelle. Il frutto deve essere di una tonalità gialla uniforme, con sottili venature di ragnatela sulla superficie, senza botti marce o altri danni. Non dovresti comprare un melone verde, ma è meglio anche lasciare dei frutti troppo scuri sul bancone, una buona bacca dovrebbe essere leggera. Se bussi a un frutto maturo, il suono non sarà espresso, ma sordo.
Importante! Puoi acquistare un melone verde se il colore è dovuto alle caratteristiche della varietà. In questo caso, la maturità viene controllata non dall'ombra, ma dal suono e dallo stato esterno della buccia.Il melone deve essere lavato prima della spremitura. Viene accuratamente risciacquato intero in acqua fredda e poi lasciato su un asciugamano fino a quando l'umidità si asciuga.
Ricetta semplice del succo
La ricetta più semplice è far passare il melone attraverso un frullatore e ottenere un succo fresco e sano. Per cucinare avrai bisogno di:
- melone - 2 kg;
- limone - 1 pz.;
- zucchero a piacere.
Il diagramma ha questo aspetto:
- il melone lavato viene tagliato a fette, quindi la buccia viene rimossa e la polpa viene divisa in piccoli cubetti;
- il prodotto viene schiacciato in un frullatore e passato la massa attraverso una garza piegata per separare i semi e la torta;
- il succo di mezzo limone viene aggiunto a una bevanda di puro melone e la miscela viene assaggiata;
- se necessario aggiungete un po 'di zucchero.
È meglio bere il succo di melone entro i primi 20 minuti dalla preparazione, mentre mantiene il suo valore massimo. Il tempo massimo di conservazione della bevanda è di 48 ore in frigorifero. Tuttavia, in un giorno ci saranno molte meno vitamine e minerali.
Ricetta del succo di melone in uno spremiagrumi per l'inverno
Un'altra ricetta suggerisce di utilizzare uno spremiagrumi per preparare il succo di melone. Il dispositivo da cucina consente di automatizzare il processo e ottenere rapidamente una bevanda profumata e salutare dal sapore dolce.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- melone - 2 kg;
- zucchero - 180 g;
- acqua - 1,5 l;
- limone - 3 pezzi
Il succo è preparato secondo questa ricetta:
- limoni e meloni vengono lavati e asciugati, quindi tagliati a pezzetti e, insieme alla buccia e ai semi, vengono posti nel contenitore superiore dello spremiagrumi;
- l'acqua viene versata nella ciotola inferiore e il dispositivo viene acceso;
- in un contenitore smaltato separato da 1,5 litri di liquido, lo zucchero viene diluito, mescolato e posto accanto a uno spremiagrumi per scolare il nettare di melone-limone;
- si mette sul fuoco la casseruola piena e, dopo l'ebollizione, si fa bollire per altri tre minuti mescolando continuamente.
Il succo caldo deve essere versato in barattoli pre-sterilizzati e arrotolato. Dopo il raffreddamento, il pezzo in lavorazione viene conservato in un luogo buio e fresco.
Ricetta del succo multicooker
Puoi usare una pentola a cottura lenta per preparare un succo di melone sano. La bevanda è particolarmente gustosa se abbinata alle arance, che arricchiscono la composizione di vitamine e note rinfrescanti. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- melone - 2 kg;
- arance - 3 pezzi.;
- acqua - 1,5 l;
- zucchero - 200 g;
- acido citrico - 1/2 cucchiaino.
Il processo di cottura è simile a questo:
- arance e meloni vengono lavati e asciugati su un canovaccio, quindi sbucciati e tagliati a pezzetti;
- in un frullatore, la polpa viene schiacciata fino a renderla liscia e passata attraverso una garza per separare i semi e la scorza d'arancia sottile;
- il succo risultante viene versato in una ciotola multicooker, aggiungere acqua secondo la ricetta, zucchero e un po 'di acido citrico;
- chiudere il dispositivo e impostare la modalità "Zuppa";
- dopo l'ebollizione, il composto viene bollito per una decina di minuti e spento.
Il succo pronto viene versato in barattoli sterili, arrotolato con coperchi e capovolto. Nello stato avvolto, i contenitori vengono lasciati raffreddare, dopodiché vengono trasferiti in un luogo fresco.
Succo di melone pastorizzato senza zucchero
Il modo più semplice è preparare il succo di melone per l'inverno tramite uno spremiagrumi. Per aumentare la shelf life del prodotto, viene sottoposto a trattamento termico e viene aggiunto un conservante naturale.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- melone - 2 kg;
- limone - 1 pz.
La ricetta si presenta così:
- melone prelavato tagliato a pezzi di dimensioni convenienti e privato della pelle;
- passare la polpa in uno spremiagrumi;
- il succo di un limone fresco viene aggiunto alla soluzione snocciolata risultante e mescolato;
- versare la bevanda in barattoli di vetro puliti e coprire liberamente con i coperchi.
Dopodiché, i contenitori devono essere posti in una grande casseruola, coprendo il fondo con un canovaccio, versare acqua sulle spalle e far bollire a fuoco medio per un'ora. Al termine della sterilizzazione, i barattoli vengono arrotolati strettamente, capovolti con i coperchi abbassati e avvolti fino a quando non si raffreddano.
Attenzione! I contenitori freddi devono essere riempiti con acqua della stessa temperatura, altrimenti il vetro potrebbe scoppiare per una forte caduta.
Come bere il succo
È meglio consumare il succo di melone tra i pasti principali, come bevanda da dessert indipendente. Si consiglia di rimanere almeno due ore prima dei pasti. Il succo di melone, se assunto con il cibo, può influire negativamente sul funzionamento del pancreas e causare diarrea.
Si consiglia di bere non più di tre bicchieri di bevanda rinfrescante al giorno. Ha proprietà diuretiche e richiede l'aderenza ai dosaggi.
Applicazione nella medicina tradizionale
Il succo di melone non ha solo un gusto gradevole, ma anche numerose proprietà benefiche. Nella medicina popolare viene utilizzato:
- con costipazione cronica;
- con emorroidi;
- con anemia e scarsa funzionalità epatica;
- come prevenzione dell'oncologia;
- sbarazzarsi di edema;
- per la normale formazione del cervello del bambino durante la gravidanza;
- per alleviare il dolore con la radicolite.
Il succo non può essere consumato solo all'interno, ma anche aggiunto a bagni caldi, solo 250 ml per contenitore riempito. Tali procedure sono particolarmente utili per le allergie cutanee per alleviare irritazioni e arrossamenti.
Applicazione in cosmetologia
Le proprietà benefiche del succo di melone fresco o in scatola per l'inverno sono utilizzate per la cura della pelle e dei capelli. In particolare, la bevanda viene utilizzata:
- per sfregare il viso con tendenza all'acne e all'acne;
- per maschere e lozioni per rosacea e vene varicose;
- per sbiancare l'epidermide e combattere le lentiggini e le macchie dell'età;
- per aumentare l'elasticità e la compattezza della pelle del viso.
Il succo di melone sano si abbina bene alle maschere con tuorli d'uovo e miele, panna acida e kefir, verdura e frutta. Può essere miscelato con farina d'avena per uno scrub fatto in casa.
Il succo di melone contiene molto potassio, che è benefico per i capelli secchi e indeboliti. Se i fili cadono dopo aver lavato i capelli, il succo fresco viene semplicemente massaggiato sulle radici per 15 minuti, quindi rimosso con acqua senza usare lo shampoo.
Controindicazioni e possibile danno
I benefici e i rischi del succo di melone meritano uguale attenzione. Non ci sono molte controindicazioni per il prodotto. In generale, dovresti evitare di bere una bevanda a base di frutta acerba, poiché può causare crampi intestinali e diarrea. Si consiglia di rinunciare completamente al succo:
- con diabete mellito;
- con malattie della milza;
- con ulcera gastrica acuta e gastrite iperacida;
- con pancreatite in uno stato di esacerbazione;
- con tendenza alla diarrea.
Il succo di melone non deve essere consumato in caso di allergie individuali, poiché la bevanda provoca prurito, arrossamento e gonfiore.
Termini e condizioni di conservazione
È necessario conservare la bevanda al melone in un luogo fresco e protetto dalla luce solare. Può essere un frigorifero o una cantina di una casa di campagna, l'importante è che la temperatura non superi i 10-15 ° C.
Le date di scadenza dipendono da come viene elaborato il prodotto. Di solito, una bevanda sterilizzata conserva le sue qualità benefiche fino a sei mesi, se le condizioni sono soddisfatte. Il succo fresco fresco che non ha subito il trattamento termico si deteriora molto rapidamente. Può essere consumato solo per un paio di giorni, e conserva il massimo delle sue preziose proprietà solo per i primi 20 minuti dalla preparazione.
Conclusione
Il succo di melone ha un gusto gradevole, ha un effetto molto benefico sul corpo e aiuta a migliorare la digestione. Sebbene la bacca grande sia un prodotto stagionale, una bevanda dalla sua polpa può essere preparata per l'inverno. Per fare questo, il nettare di melone viene trattato termicamente e sigillato in barattoli sterili.
