Si parla molto dei benefici del succo di pomodoro e tutto perché i pomodori contengono una grande quantità di antiossidanti, vitamine, aminoacidi, ossalici, citrici e altri tipi di acidi. Ecco perché le massaie sono felici di raccoglierlo in grandi quantità per l'inverno, utilizzando una o più ricette contemporaneamente, dove ci sono solo pomodori o con l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche. Fare il succo di pomodoro in casa è facile. Puoi usare uno spremiagrumi, un multicooker, uno spremiagrumi o semplicemente macinare i pomodori attraverso un setaccio.
Proprietà utili del succo di pomodoro fatto in casa
Il succo di pomodoro fatto in casa è una bevanda delicata. Contiene tutte le vitamine e i microelementi necessari per il corretto sviluppo del corpo. E se anche i pomodori fossero coltivati a mano, i benefici saranno molto maggiori. La bevanda fatta in casa contiene vitamine B e P, A, C, E e H, fibre, antiossidanti e minerali.
E il contenuto di vitamina C è molte volte superiore a quello delle carote e del pompelmo. Inoltre, è anche considerata una bevanda ipocalorica: ci sono solo 36 kcal in 250 ml.
Il suo principale vantaggio risiede nel licopene, un antiossidante naturale presente nei pomodori. È questa sostanza che resiste attivamente alla crescita delle cellule tumorali. Aiuterà nel trattamento di tali malattie:
- sovrappeso;
- scorie;
- sovraccarico del sistema nervoso, depressione;
- patologia dei vasi sanguigni e del cuore;
- diabete e altri disturbi.
Gli alimenti confezionati non gioveranno, ma solo danneggeranno, quindi è meglio non usarli.
Come scegliere i pomodori giusti per fare il succo di pomodoro
I bei pomodori maturi e autoprodotti sono un peccato da lavorare e non necessari. Per preparare il succo di pomodoro, puoi prendere frutti accartocciati e leggermente rovinati, ma prima tagliare tutti i luoghi neri e marci. Gli spazi vuoti a casa sono fatti con pomodori di qualsiasi tipo.
Durante la preparazione, non dovresti prendere i pomodori destinati all'inscatolamento: la polpa è densa e la pelle è dura. Pertanto, è meglio interrompere la scelta su una varietà carnosa e succosa.
I pomodori leggermente viziati andranno bene, ma taglia tutti i posti dubbi. Anche il numero di frutti per 1 cucchiaio è importante. il succo andrà a 2 pomodori grandi che pesano fino a 200 g.Se vuoi conservarne di più, le proporzioni aumentano, quindi con 10 kg di pomodori ottieni poco più di 8 litri di bevanda.
Come preparare il succo di pomodoro a casa
Si ritiene che preparare il succo di pomodoro in casa richieda tempo e fatica. Ma chi ha già provato a conservare questa bevanda utilissima per l'inverno sa che tutto è completamente diverso. È dai pomodori che è più facile ottenere una bevanda sana a casa. Non hai bisogno di abilità o talento culinario, puoi scegliere uno qualsiasi dei metodi e delle ricette e avviare il processo.
Ricetta del succo di pomodoro fatto in casa tramite uno spremiagrumi
Questa ricetta di bevanda al pomodoro fatta in casa è considerata la più semplice. Ingredienti per il succo di pomodoro:
- 3,5 kg di pomodori maturi e succosi;
- sale a piacere;
- 1/2 cucchiaio. Sahara.
Tecnologia di preparazione delle bevande a casa:
- Prendi qualsiasi varietà di pomodori, l'importante è rimuovere con cura tutti i luoghi marci tagliandoli con un coltello. Sono adatti frutti sgualciti non adatti alla conservazione.
- Mettere i pomodori in una ciotola e coprire con acqua per qualche minuto. Risciacquare abbondantemente.
- Montare lo spremiagrumi, preparare la padella per la raccolta.
- Mettete sul fuoco, aspettate il bollore, togliete il fuoco e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
- Mescolate raccogliendo il resto dei pomodori sulle pareti in modo che non si brucino.
- Trascorso il tempo a disposizione per la cottura, aggiungere sale e zucchero, far bollire per altri 15 minuti.
- Preparare barattoli sterili, versare il succo caldo fatto in casa, chiudere ermeticamente, avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare.
Succo di pomodoro fatto in casa senza spremiagrumi
Questa ricetta di succhi fatti in casa è ricca di un'ampia varietà di vitamine. Per prepararlo, dovresti fare scorta di:
- 1 kg di pomodori, zucca e carote;
- 2 ombrelli all'aneto;
- un pizzico di sale.
Fasi di inscatolamento per l'inverno:
- Pelare tutte le verdure, tagliarle a pezzi grossi, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento.
- Prontezza a determinare con le carote: dovrebbe essere morbido.
- Macina tutti gli ingredienti al setaccio.
- Versare il succo preparato in una casseruola, salare, far bollire per 15 minuti.
- Metti gli ombrelli di aneto in ogni barattolo, versa la bevanda calda di zucca, pomodoro e carota.
Cucinare il succo di pomodoro in uno spremiagrumi
Un fornello per succhi ti aiuterà a preparare un delizioso succo di pomodoro e preservare le proprietà benefiche dei pomodori. È un'assistente indispensabile per molte casalinghe durante la stagione del raccolto. Prodotti:
- 8 kg di pomodori;
- 1/4 st. sale grosso e zucchero.
Fasi di inscatolamento a casa:
- Prendete uno spremiagrumi, versate acqua nella sua parte inferiore, mettete i pomodori lavati tagliati a fette nella parte superiore, chiudetela bene con un coperchio.
- Mettete l'apparecchio sul fuoco, aspettate il bollore e preparate i vasetti. Puoi sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente.
- Far bollire per 40 minuti, prima della fine del processo aggiungere sale e zucchero direttamente ai pomodori, mescolare. Consigli! Dovresti stare molto attento, perché puoi bruciarti sul tubo di silicone attraverso il quale scorre il succo caldo fatto in casa.
- Il primo lotto di una bevanda salutare non è sterile, quindi è meglio scolarlo nella ciotola superiore con i pomodori per riscaldarlo nuovamente.
- Per rendere il succo di pomodoro dai pomodori a casa denso, macinare al setaccio, riempire i barattoli con una bevanda calda. Sigilla con i coperchi.
Come cucinare il succo di pomodoro in una pentola a cottura lenta
È facile preparare una bevanda in un multicooker a casa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 kg di pomodori;
- granello di pepe dolce grande;
- pepe macinato e sale a piacere.
Cottura passo dopo passo:
- Raccogli i pomodori in giardino o acquistali al mercato, lasciali riposare per un giorno o poco più in modo che siano il più maturi e succosi possibile.
- Mettere i pomodori in una ciotola d'acqua, tagliare le code, lavare, tagliare le parti marce.
- Lavare il peperone bulgaro, tagliare il gambo con i semi.
- Tagliare le verdure a fettine, macinare con un frullatore.
- Posizionare un colino sulla ciotola multicooker, versare la purea di verdure. Tutto il succo senza polpa viene versato in un contenitore, aggiungere sale e pepe macinato.
- Impostare la funzione "spegnimento", far bollire per 20 minuti.
- Lavare le lattine con la soda, sterilizzare e riempire con una bevanda calda, sigillare.
Ricette di succo di pomodoro fatte in casa
È facile preparare il succo di pomodoro a casa tramite uno spremiagrumi, uno spremiagrumi o un multicooker, ma a volte questi dispositivi non sono a portata di mano. Non è difficile fare scorta di succo per l'inverno senza di loro, è importante che ci siano una casseruola e un setaccio. Puoi anche usare alla vecchia maniera: macinare in un tritacarne.
È anche possibile preparare la preparazione di verdure casalinga in diversi modi, aggiungendo spezie, erbe fresche o spezie. La scelta spetta alla padrona di casa, quale delle ricette si fermerà.
La classica ricetta del succo di pomodoro fatto in casa
Se la casa non ha un dispositivo per ottenere il succo o è rotto, allora una bevanda sana a casa può essere preparata secondo la ricetta classica senza usare un tritacarne o altri dispositivi.
Tecnologia passo passo:
- Selezionare pomodori dolci e carnosi completamente maturi.
- Avrai bisogno di 1,2 kg di pomodori per riempire un barattolo da un litro di succo. Il sale è calcolato dalla quantità di succo: 1 cucchiaino richiederà 1 cucchiaino. più 1 compressa di acido ascorbico.
- Dopo il lavaggio, cuocere i pomodori a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
- Quando i frutti diventano morbidi, usa un colino fine per macinare in modo che i semi non entrino nel succo. Consigli! Per rendere la bevanda preparata in casa il più densa possibile, tutti i pezzi di pomodoro vengono macinati accuratamente in modo che non rimanga polpa.
- Butta via la torta e i semi.
- Portare a ebollizione la massa di pomodoro, aggiungere il sale, aggiungere la compressa ascorbica, mescolare.
- Riempire un contenitore sterile con una bevanda, arrotolare, avvolgere e lasciare raffreddare.
Come fare il succo di pomodoro fatto in casa con il basilico
Una ricetta interessante per il succo di pomodoro fatto in casa con una foto con l'aggiunta di basilico aromatico. Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 5 kg di pomodori;
- 50 g di sale e zucchero;
- 4 rametti di basilico.
Cottura passo dopo passo:
- Macinare i pomodori in un tritacarne, che vengono pre-lavati, tagliare i luoghi marci. Grattugiare il purè di patate al setaccio, eliminando così semi e grossi pezzi di buccia. Consigli! Se la buccia dei pomodori è troppo dura, potete rimuoverla versando acqua bollente sui frutti.
- Mettere la casseruola sul fuoco, far bollire per 15 minuti, aggiungere sale e zucchero. Mettete il basilico, fate bollire per un quarto d'ora, eliminate i rami verdi.
- Riempi un contenitore sterile con una massa spessa, sughero.
Come fare il succo di pomodoro fatto in casa con il sedano
Il succo di pomodoro fatto in casa con erbe e spezie piacerà a molti. Quindi, se aggiungi il sedano, puoi ottenere una bevanda con una nota piccante speciale e ricca di sostanze nutritive.
Ingredienti:
- 3 kg di pomodori;
- 1/4 Art. sale;
- 8 piume di sedano
- un pizzico di miscela di pepe.
Tecnologia passo passo:
- Lavare i pomodori, tagliare le parti acerbe, marcire. Spremi il succo con uno spremiagrumi.
- Invia alla stufa per 20 minuti.
- Lavate i gambi di sedano, tagliateli a pezzetti e metteteli in una massa bollente, lasciate riposare per un quarto d'ora.
- Passare la composizione finita al setaccio, versarla in barattoli sterili, tappare, conservare in una stanza finché non si raffredda completamente, conservare in cantina o dispensa.
Come fare il succo di pomodoro con pomodoro e peperone
Fare il succo di pomodoro a casa è possibile con l'aggiunta di altre verdure: il peperone. La bevanda è densa e aromatica. Prodotti per la cucina:
- un secchio di pomodori;
- peperone dolce 4 pezzi.;
- lampadina;
- sale a piacere;
- 50 g
Inscatolamento graduale di una bevanda fatta in casa:
- Spremi il succo di pomodoro usando uno dei metodi disponibili.
- Pepe per eliminare i semi, macinare.
- Unire le verdure, salare, aggiungere lo zucchero, lasciare sul fuoco per altri 20 minuti.
- Riempi un contenitore sterile con una bevanda, chiudi bene con i coperchi.
Il succo fatto in casa può essere ancora più utile se aggiungi altre verdure: carote, barbabietole.
Come preparare il succo di pomodoro con l'aneto
Componenti per fare il succo in casa con un profumo di erbe fresche:
- 5-6 peperoni carnosi;
- 10 kg di pomodori;
- 10 rametti di aneto fresco;
- sale qb;
- zucchero 50 g
Processo di approvvigionamento graduale:
- Lavare le verdure, tagliare i punti neri e marcire, passare allo spremiagrumi, mettere una casseruola con il succo sul fuoco per cuocere.
- Dopo l'ebollizione, aggiungere sale e zucchero, aneto, lasciare cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
- Versare il succo caldo fatto in casa con le erbe in barattoli sterili, arrotolare, lasciare in infusione per un giorno, inviare a conservare in una cantina.
Come preparare il succo di pomodoro fatto in casa con mele e barbabietole dai pomodori
Per l'inverno in casa potete conservare il succo di pomodoro con l'aggiunta di barbabietola e mela. Un tale prodotto vitaminico sarà utile per adulti e bambini. Ingredienti:
- 5-6 pz. barbabietole e mele;
- 2 kg di pomodori;
- 50 g di zucchero;
- sale qb.
Fasi di inscatolamento di un pezzo utile:
- Passare tutte le verdure in uno spremiagrumi, prelavare e sbucciare. Se non ce n'è, puoi saltare un tritacarne, far bollire per 10 minuti e poi macinare usando un setaccio fine.
- Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, aggiunto lo zucchero e il sale, cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
- Versare il prodotto vitaminico in barattoli sterili, chiudere ermeticamente.
Come preparare correttamente il succo è mostrato nel video:
Termini e condizioni di conservazione
Fare il succo di pomodoro fatto in casa non richiede abilità speciali. Ma questa è solo metà della battaglia: è importante sapere come conservarlo correttamente e in quali condizioni in modo che non perda le sue proprietà utili.
La durata di conservazione di una bevanda al pomodoro in scatola è di 3 anni, a condizione che sia stata sottoposta a trattamento termico, sia stata versata in un contenitore sterile e sigillata ermeticamente.
Il posto migliore è una dispensa o una cantina. La cosa principale è che non ci sono sbalzi di temperatura nella stanza.
Conclusione
Il succo di pomodoro in scatola a casa porterà benefici inestimabili al corpo umano in inverno. Le ricette sono tante, puoi scegliere quella che più ti piace, cucinare e gustare una bevanda delicata e aromatica.
