Le zucchine sono una coltura vegetale sana e nutriente molto comune. Questo ortaggio ricco di vitamine è adatto sia ai bambini che ai malati come prodotto dietetico. I sostenitori di una dieta sana apprezzano le zucchine per il loro basso contenuto calorico e i giardinieri - per la loro cura poco impegnativa. Ogni buongustaio apprezzerà il gusto eccellente dei piatti di zucchine.
Tra le tante varietà allevate dagli allevatori, le zucchine a frutto bianco sono considerate dei classici. In effetti, ci sono molte varietà a frutto bianco tradizionali e collaudate nel tempo, ma ci sono anche nuovi sviluppi tra loro, come l'orecchio di lepre zucchine.
Descrizione della varietà
È una varietà a maturazione precoce, periodo di maturazione 45-50 giorni. I frutti sono grandi, possono raggiungere un peso fino a 1 kg, sono dipinti di un colore bianco-verdastro chiaro, la forma del frutto è allungata, la polpa è succosa e densa. I principali vantaggi delle zucchine "Zayachye Ushko" sono il gusto eccellente e l'alta resa. La foto mostra che la zucchina "Orecchio di lepre" deve il suo nome alla forma e al colore del frutto, che ricorda molto da vicino le orecchie di una lepre. Di solito frutti così belli sono prodotti da varietà ibride, ma la varietà di zucchine "Orecchio di lepre" non è un ibrido, quindi se lo desideri, è del tutto possibile raccogliere semi da esso.
Il cespuglio di zucchine è potente, largo, forma una frusta. I frutti delle zucchine "orecchio di lepre" sono adatti sia per l'inscatolamento casalingo che per la preparazione di svariati piatti culinari.
Crescita e cura
Zucchine "Hare's ear" è senza pretese di cura. L'unico requisito per il terreno è la sua bassa acidità. Data questa caratteristica, si consiglia di testare preventivamente l'acidità del terreno e, se necessario, aggiungere agenti disossidanti: calce, farina di dolomite o cenere di legno. Inoltre, le zucchine non tollerano la presenza ravvicinata di acque sotterranee.
Per piantare zucchine "Orecchio di lepre" è necessario scegliere un luogo soleggiato e privo di correnti d'aria. I predecessori più adatti possono essere cipolle, patate, pomodori. I loro parenti sono considerati predecessori sfavorevoli: zucca, zucche, meloni e la zucca stessa.
La semina di zucchine "Occhio di lepre" viene effettuata dai semi direttamente in un luogo permanente, il terreno al momento della semina deve raggiungere la temperatura ottimale (+12 - +15 ℃), la minaccia del gelo è esclusa.
Il terreno per piantare zucchine "Orecchio di coniglio" deve contenere una quantità sufficiente di humus e allo stesso tempo essere neutro in acidità. I fertilizzanti vengono applicati in autunno per lo scavo o in primavera, il tipo di fertilizzante dipende dal tipo di terreno:
- se il terreno è torboso, aggiungere un cucchiaino di perfosfato e solfato di potassio ciascuno, cenere di legno 2 cucchiai ciascuno e 2 kg di humus per 1 kW. m. Prima della semina, il letto viene tenuto sotto un film per preservare l'umidità e il calore;
- segatura 2 kg, cenere di legno 2 cucchiai vengono introdotti in chernozem. l. e perfosfato 1 cucchiaio. per 1 kV. m;
- torba, segatura e humus vengono aggiunti al terreno argilloso e argilloso, quindi perfosfato e cenere nelle stesse quantità del terreno nero;
- lo stesso viene introdotto nel terreno sabbioso come nel terreno argilloso più un secchio di terreno erboso per 1 kV. m.
Poiché i cespugli di zucchine "Orecchio di lepre" occupano molto spazio, lo schema di impianto non dovrebbe essere più spesso di 50 per 70 cm, ma a un kW. m non dovrebbe essere più di tre cespugli. Metti 3-4 semi in ogni buca. Si consiglia di far germogliare i semi di zucchine "orecchie di coniglio" prima di piantare. Tutti i semi potrebbero non germogliare, quindi si consiglia di seminarne diversi, ma se ci sono più germogli in ogni buca, devono essere diradati, lasciando una pianta alla volta.
C'è un'altra opzione di semina: attraverso le piantine. È adatto per i residenti delle latitudini settentrionali. I semi di zucchine "orecchie di coniglio" vengono seminati direttamente nei vasi, che sono stati riempiti con terriccio speciale per le piantine il giorno prima. Il terreno nei vasi viene annaffiato, quindi i semi vengono immersi in esso di 2-3 cm.È necessario annaffiare le piantine almeno una volta ogni 10 giorni, il terreno non deve essere lasciato asciugare, se necessario, la frequenza di irrigazione dovrebbe essere aumentata. Si consiglia di nutrire le piantine di zucchina "Orecchio di lepre" due volte durante tutto il periodo della sua coltivazione: quando compaiono i germogli e di nuovo dopo 10 giorni. I fertilizzanti speciali vengono utilizzati per le piantine, ad esempio Agricola.
Si consiglia di seminare semi di zucchine "Orecchio di lepre" per piantine un mese prima della sua piantagione prevista in un luogo permanente.
Inoltre, le zucchine avranno bisogno delle cure più tradizionali, ovvero:
- L'irrigazione delle zucchine viene effettuata una volta alla settimana, l'acqua dovrebbe avere una temperatura di +25 ℃, l'acqua rigorosamente alla radice, per 1 mq. m si consumano 10 litri di acqua. Durante la maturazione del frutto, l'irrigazione deve essere leggermente ridotta, altrimenti si può formare marciume grigio. Quando si coltivano zucchine in una serra, deve essere ventilato.
- Diserbo. Viene eseguito fino a quando i cespugli non sono cresciuti insieme, non è necessaria un'ulteriore rimozione delle erbacce, perché non possono crescere sotto uno strato denso di foglie di zucca.
- Il condimento superiore delle zucchine "orecchie di coniglio" viene effettuato due volte a stagione: quando compaiono i boccioli e quando i frutti si allegano. Si consiglia di combinare fertilizzanti organici e minerali.
- Allentamento. È necessario allentare il terreno solo all'inizio dello sviluppo, fino a quando il cespuglio non è cresciuto. La frequenza delle procedure dipende dal tipo di terreno, ma in ogni caso, dopo l'irrigazione, la crosta del terreno dovrebbe essere rotta. L'allentamento è consentito in modo molto superficiale per non danneggiare il sistema radicale.
La raccolta dovrebbe avvenire circa una volta alla settimana. I frutti troppo maturi perdono rapidamente il loro sapore, non bisogna permettere che la polpa succosa delle zucchine "orecchio di lepre" si trasformi in "ovatta". Il criterio per la maturità è la lunghezza del frutto. I frutti che hanno raggiunto una lunghezza di 18-20 cm dovrebbero essere raccolti.
Per una migliore impollinazione, si consiglia di separare le foglie di zucchina per aiutare gli insetti a trovare i fiori, ma questo non è affatto necessario. Ma quando si coltivano zucchine "Orecchio di lepre" sotto il film, sarà necessaria l'impollinazione artificiale.
Vantaggi e svantaggi
Le zucchine "L'orecchio di lepre" hanno rapidamente guadagnato la meritata popolarità tra i giardinieri. Come accennato in precedenza, i loro principali vantaggi sono la resa e il gusto eccellente.
Il secondo vantaggio più importante è la versatilità nell'applicazione. Le zucchine "orecchio di lepre" vengono lessate, in umido, fritte, in salamoia, salate e anche consumate crude. Sono preparati come piatti separati e come aggiunta a vari stufati e insalate di carne, pesce e verdure.
Il terzo criterio nella scelta è la cura senza pretese. Le zucchine "Orecchio di lepre" possono crescere in diversi terreni e in diverse zone climatiche.
Gli svantaggi delle zucchine "Hare's ear" possono essere attribuiti solo alla necessità di disossidare il terreno per la semina. Ma questa è una procedura completamente fattibile e per niente difficile.
Opinioni dei giardinieri
Quali sono le recensioni dei giardinieri sulle zucchine "orecchio di lepre"? Ci sono parecchie di queste recensioni sui forum.
Victoria, 41 anni, Ivanovo “Le zucchine sono da tempo la mia coltura preferita, perché non richiedono cure particolari. Recentemente ho conosciuto la varietà di zucchine "orecchio di lepre" e sono rimasto molto soddisfatto. I semi germogliarono rapidamente e amichevolmente e un mese dopo c'erano piccoli frutti sui cespugli. Ogni cespuglio cresce fino a otto zucchine, i loro semi sono piccoli e pochi, il sapore delle zucchine è ottimo ". Elena Timofeevna, Nizhny Novgorod “Faccio zucchine da molto tempo, ma una volta le prediligevo, e per la prima volta ho usato le zucchine" Orecchio di lepre ". Queste zucchine hanno il sapore delle mie zucchine preferite prima, ma non sono così verdi all'esterno. In termini di resa, hanno superato le zucchine, raccolto più di sette pezzi da un cespuglio. Se non dimentichi di pulirli in tempo, non ci saranno problemi con la cottura e il gusto si adatterà a tutti i membri della famiglia. Anche se l'estate è freddariuscì a raccogliere un ricco raccolto senza troppi sforzi. Ora questa varietà sarà costantemente nei miei letti ”. Sergey, 29 anni, Perm “Coltivo zucchine ogni anno, ma quest'anno ho piantato per la prima volta la varietà“ Hare's ear ”. Le mie impressioni su questa varietà sono le più favorevoli. In primo luogo, mi è piaciuta la germinazione dei semi e, in secondo luogo, mi sono occupata a malapena delle zucchine, ma hanno dato un raccolto meraviglioso. La varietà è così precoce che entro un mese e mezzo dalla semina stava raccogliendo frutti maturi. Non posso non notare l'ottimo sapore delle zucchine "orecchio di lepre". La loro carne è molto succosa e può anche essere congelata per l'inverno. I frutti sono piccoli e hanno un bell'aspetto nei barattoli quando sono in scatola. La cosa principale è che la varietà è molto produttiva, quindi ora la coltiverò costantemente ".Perm “Coltivo zucchine ogni anno, ma quest'anno ho piantato per la prima volta la varietà“ Zayachye Ushko ”. Le mie impressioni su questa varietà sono le più favorevoli. In primo luogo, mi è piaciuta la germinazione dei semi e, in secondo luogo, mi sono occupata a malapena delle zucchine, ma hanno dato un raccolto meraviglioso. La varietà è così precoce che entro un mese e mezzo dalla semina stava raccogliendo frutti maturi. Non posso non notare l'ottimo sapore delle zucchine "orecchio di lepre". La loro polpa è molto succosa e può anche essere congelata per l'inverno. I frutti sono piccoli e hanno un bell'aspetto nei barattoli quando sono in scatola. La cosa principale è che la varietà è molto produttiva, quindi ora la coltiverò costantemente ".Perm “Coltivo zucchine ogni anno, ma quest'anno ho piantato per la prima volta la varietà“ Zayachye Ushko ”. Le mie impressioni su questa varietà sono le più favorevoli. In primo luogo, mi è piaciuta la germinazione dei semi e, in secondo luogo, mi sono occupata a malapena delle zucchine, ma hanno dato un raccolto meraviglioso. La varietà è così precoce che entro un mese e mezzo dalla semina stava raccogliendo frutti maturi. Non posso non notare l'ottimo sapore delle zucchine "orecchio di lepre". La loro polpa è molto succosa e può anche essere congelata per l'inverno. I frutti sono piccoli e hanno un bell'aspetto nei barattoli quando sono in scatola. La cosa principale è che la varietà è molto produttiva, quindi ora la coltiverò costantemente ".La varietà è così precoce che entro un mese e mezzo dalla semina stava raccogliendo frutti maturi. Non posso non notare l'ottimo sapore delle zucchine "orecchio di lepre". La loro polpa è molto succosa e può anche essere congelata per l'inverno. I frutti sono piccoli e hanno un bell'aspetto nei barattoli quando sono in scatola. La cosa principale è che la varietà è molto produttiva, quindi ora la coltiverò costantemente ".La varietà è così precoce che entro un mese e mezzo dalla semina stava raccogliendo frutti maturi. Non posso non notare l'ottimo sapore delle zucchine "orecchio di lepre". La loro polpa è molto succosa e può anche essere congelata per l'inverno. I frutti sono piccoli e hanno un bell'aspetto nei barattoli quando sono in scatola. La cosa principale è che la varietà è molto produttiva, quindi ora la coltiverò costantemente ".Sulla valutazione delle zucchine, la varietà "Hare's Ear" sembra piuttosto degna. La sua valutazione è di 5,25, è seconda solo alle varietà ibride: Meduza, Hobby ed Embessy, che hanno ottenuto 5,5 punti ciascuna. E questo è da 54 varietà! Non male?
Cosa si può fare con zucchine crude
È molto più consuetudine cucinare zucchine fritte, al forno o preparate per l'inverno, ma una varietà così meravigliosa come "Hare's Ear" è abbastanza adatta per il suo utilizzo crudo. Tutti sanno che le vitamine vengono distrutte durante il trattamento termico, quindi le insalate di zucchine crude sono particolarmente utili.
- Insalata di formaggio. Tagliare a listarelle le zucchine giovani "orecchio di lepre", marinare in aceto per 15-20 minuti, aggiungere aneto, cipolle verdi, olio vegetale, sale. Dopo aver mescolato, cospargere l'insalata con formaggio grattugiato e semi di zucca tostati. Fatto!
- Insalata "dell'orto". Un'insalata molto gustosa e sana, facile da preparare in campagna, prendendo tutti gli ingredienti direttamente dall'orto. Grattugiare una zucchina giovane su una grattugia grossa, grattugiare anche carote, cetrioli, tagliare le cipolle a rondelle, tritare aneto e prezzemolo, mescolare il tutto, versare sopra con olio di sesamo.
- Insalata di miele. Richiesto: 350 g di zucchine, pomodorini, 10-15 pezzi, 70 g di ravanello, foglie di basilico, aceto di vino, senape di Digione, succo di limone, olio d'oliva. Zucchine della varietà "Orecchie di coniglio", tagliate a listarelle, salate e lasciate riposare, quindi strizzatele con il liquido. Tagliare i pomodori a metà, aggiungere le verdure tritate. Preparare un condimento con olio, aceto, senape, succo di limone e miele, mescolare tutti gli ingredienti e versare sopra il condimento risultante. Buon appetito!
Un'altra interessante ricetta per un'insalata di zucchine crude "Orecchio di lepre" in coreano può essere vista nel video:
Conclusione
Come puoi vedere, la varietà di zucchine "Orecchio di lepre" è riuscita a raccomandarsi perfettamente come la varietà di zucchine a frutto bianco di maggior successo. È difficile immaginare una combinazione più riuscita in termini di resa, maturità precoce, gusto eccellente, facilità di coltivazione e versatilità rispetto alla varietà di zucchine "orecchie di coniglio"!
