Il pepe è un ortaggio popolare. Amano coltivarlo e mangiarlo. C'è il peperone dolce bulgaro, c'è anche il peperoncino, che viene spesso usato come spezia. È disponibile in diverse dimensioni, altezze, colori, forme. Il peperoncino rosso più comune, anche se ora molte varietà sono apparse in colori e sfumature completamente diverse.
Anche il peperoncino è una cultura del sud, ama il calore. Nelle regioni più fredde, è improbabile che cresca all'aperto, anche se nel sud viene coltivato con successo nelle aiuole. Ma ci sono varietà di peperoncino rosso piccante, che si sente benissimo sui davanzali delle finestre, specialmente sulle finestre esposte a sud-ovest o sud-est. Un tale pepe cresce nelle stanze da molti anni con una tecnologia agricola adeguata. Tuttavia, i peperoncini vengono coltivati con successo anche nei letti, anche su scala industriale.
Caratteristica e descrizione
I peperoncini sono spesso utilizzati nelle cucine di diversi paesi, soprattutto in quelli meridionali: i popoli del Caucaso, dell'India, del Messico. Questo peperoncino piccante è utilizzato in quasi tutti i piatti. I peperoncini rossi hanno un altro nome: peperoncino (nella lingua azteca, peperoncino significa rosso). È noto per il suo sapore davvero focoso e bruciante. E non sembra meno impressionante:
- arbusto tropicale;
- cresce fino a 60 cm (tutto dipende dalle condizioni di crescita);
- il cespuglio è generalmente fortemente ramificato, ben frondoso;
- i fiori sono bianchi o grigio-bianchi, ci sono macchie di lilla o viola;
- le piante sono molto decorative, molte di esse vengono coltivate volentieri nelle case, non solo per la frutta, ma anche per la bellezza;
- i frutti sono spesso sotto forma di palline, ma ce ne sono anche di allungati (molto simili ai peperoni, solo molto più piccoli);
- esistono varietà di peperoncino piccante con frutti grandi, lunghi (che di solito vengono coltivati in pieno campo);
- oggi si conoscono tante nuove varietà, sia indoor che per giardino con frutti di forme, colori e sfumature completamente diverse.
Scopo: il più delle volte, i peperoncini rossi vengono utilizzati in cucina come condimento per una varietà di piatti, vengono aggiunti a barattoli con pomodori o cetrioli, ad esempio quando si conservano verdure, verdure assortite, ecc.
Consigli! Se i peperoncini rossi vengono coltivati in un appartamento, nella stagione fredda deve essere integrato con fitolampi. Quindi manterrà il suo effetto decorativo e darà frutti con successo.Varietà di peperoncino
Oggi ne esistono molte varietà, le più decorative vengono spesso coltivate in locali di vario tipo: appartamenti cittadini, nelle proprie case, serre.
Scintillio
Medio precoce: i frutti maturano 100-115 giorni dopo la germinazione. I peperoni sono rosso vivo, lisci, allungati, grandi per varietà casalinghe: fino a 45 g.
campana
È classificato nella serie varietale Berry Pepper. I suoi peperoni ricordano molto la zucca, le bacche o le campanelle molto giovani. Sono più grandi di quelli di Ogonyok: 65-95 g in media. La carne esterna è agrodolce, ma la parte interna con le partizioni è tagliente al punto da bruciare.
Aladdin
Maturazione precoce, sottodimensionato, compatto: altezza 35-40 cm, fruttifica a lungo e abbondantemente. I peperoni sono piccoli, di forma conica allungata, intensamente pungenti, molto aromatici. All'inizio della maturazione i frutti sono di colore cremoso o violaceo, a maturità sono di colore rosso intenso.
Ambra esplosiva
Metà precoce: i peperoni maturano dopo 90-100 giorni dalla germinazione. L'Ambra Esplosiva è estremamente decorativa: le sue foglie sono verde porpora. Piccoli peperoni di diversi colori: rosa, cremoso, scarlatto, viola; sapore piccante; lunghezza 2,5 cm.
Attenzione! Alcune varietà di peperoncini rossi piccanti da interni sono molto simili alla belladonna al pepe falso o alla ciliegia di Gerusalemme. I suoi frutti sono altamente velenosi.
Poinsettia
Maturazione precoce: i peperoni maturano 70-80 giorni dalla germinazione, mediamente piccanti. I cespugli sono compatti, sottodimensionati 30-40 cm, non più alti. I peperoni sono di forma conica allungata, circa 7-8 cm di lunghezza, le punte sono attorcigliate a ganci. La varietà è molto decorativa: mazzi di peperoni lunghi e stretti si attaccano. I frutti sono di diversi colori allo stesso tempo: dal latte allo stadio di maturazione tecnica al rosso a maturazione biologica.
Garda Firefox
Mezza stagione. I cespugli sono sferici, compatti, sottodimensionati - massimo 30 cm di altezza. La maturazione dei peperoni è amichevole, simultanea. Baccelli di diversi colori, lunghi circa 5 cm, si attaccano. Il sapore è piccante. Alta decoratività: peperoncini verdi, arancioni, viola, lilla, rossi danno l'impressione di fuochi d'artificio. Mantiene l'effetto decorativo da luglio quasi all'inizio dell'inverno.
Nosegei
Non troverai un peperone più in miniatura tra le altre varietà: la sua altezza massima è di soli 15 cm I peperoni rotondi crescono come se molti di essi fossero piegati in nidi. Il carattere decorativo, a parte la minuziosità di un cespuglio compatto, è nei frutti: in ogni nido siedono come palline di albero di Natale. Tutti insieme hanno colori diversi contemporaneamente: all'inizio della maturazione sono verdi, poi cambiano colore in crema, poi in arancio, e nella maturazione biologica in rosso. Cresce bene in vaso, per questo è sufficiente un volume di vaso di circa un litro.
Esistono diverse varietà nella famiglia dei peperoni da interno che si distinguono per il loro effetto decorativo unico.
Shu
Cespuglio nano: 15-25 cm di altezza, molto bello variegato: foglie variegate. I frutti sono allungati, a forma di cono, bianchi, gialli, crema o viola, lunghi 4-5 cm, a maturazione biologica sono rossi. I peperoncini si attaccano. Uno spettacolo magnifico si crea sullo sfondo delle foglie.
Salsa arancia
Questa varietà di peperoncino piccante è molto popolare. È piccolissimo: non più di 15 cm, compatto. Molto presto: i peperoni maturano 85-90 giorni dopo la semina. Una pentola con un volume di 0,5-1 litri è sufficiente per una crescita e una fruttificazione di successo. Il sapore è piccante. Piccoli peperoni arancioni a forma di cono arrotondati che spuntano in tutte le direzioni sembrano molto impressionanti sullo sfondo del fogliame verde scuro.
Tigre viola
Varietà insolita con fogliame bianco e verde. Non ama la luce solare diretta, predilige la luce diffusa. Peperoncini piccanti, con pareti spesse, viola scuro nella maturità tecnica, poi si illuminano gradualmente, nella maturità biologica - rosso. È molto facile da coltivare: le sue dimensioni sono limitate dalle dimensioni del vaso. All'aria aperta sarà più grande. Il vaso di fiori sarà in miniatura e decorativo.
Variegata
Metà precoce: i peperoni maturano 100-110 giorni dopo la germinazione. Il fogliame è impressionante: anche su una foglia possono essere presenti sfumature di giallo, viola, bianco, verde. La variabilità si manifesta anche nel colore dei peperoni: cioccolato fondente quasi nero nella maturità tecnica, i peperoni variegati cambiano il loro colore in scarlatto ricco in biologico. Il sapore è molto piccante. I peperoni sono lunghi circa 2 cm, conici, rivolti verso il basso. I cespugli sono densi, globosi, compatti in vasi da fiori. Cresce e fruttifica con successo in casa in vasi fino a un litro.
Se questo peperone viene seminato a gennaio per le piantine, può dare circa 300 frutti a stagione.
Ryabinushka
Periodo di fruttificazione medio precoce e prolungato. I cespugli sono compatti, ramificati, sferici, alti fino a 25-30 cm, i frutti mediamente sono di circa 3-4 g, le foglie sono piccole, leggermente contorte a forma di "barca". La pianta è molto interessante. I peperoni come i piselli, come nessun pennello di sorbo, siedono nelle foglie delle barche.
I frutti sono arrotondati, solitari, guardando in alto. I peperoni palla hanno un diametro di soli 2-2,5 cm circa. I peperoni sono inizialmente viola, arancione scuro a maturazione biologica, sembrano incredibilmente impressionanti sul fogliame verde scuro.
La polpa ha uno spessore di circa 1,5-2 mm, succosa, aromatica, molto calda.
Consigli! Anche i peperoncini piccanti al coperto si coltivano meglio attraverso le piantine.
Semina a fine gennaio inizio febbraio. Prima della semina, immergere i semi in una soluzione rosa di permanganato di potassio, quindi germogliare in un panno umido o un tovagliolo fino a quando i semi non si schiudono.
Le varietà indoor di peperoncino rosso possono crescere con successo in campo aperto. Solo qui saranno già per una stagione. È vero, puoi provare a trapiantarli con cura in vasi in autunno e portarli in casa per l'inverno. È solo necessario tenere conto del fatto che ai peperoni non piacciono i trapianti.
Peperoni roventi in giardino
Oltre alle varietà di peperoncino rosso, che possono essere coltivate a lungo in casa, ci sono peperoni che crescono e danno frutti con successo sia in serra che in aiuole. La differenza tra varietà da casa e da giardino è solo che il pepe cresce con successo in casa da più di un anno e in giardino da una stagione.
Le varietà di peperoncino rosso per il giardino e le serre si dividono in precoci, medie e tardive. I peperoni più popolari e di successo che possono essere coltivati sul territorio della Federazione Russa (tenendo conto delle condizioni climatiche di una particolare regione):
• maturazione precoce: condimento Habanero Tobago (Habanero), doppia abbondanza, fuoco cinese, elefante indiano, bouquet ardente, miracolo della regione di Mosca, piccola ciliegia di Trinidad, jalapeno, Adjika, giubileo VNIISOK;
• mezza stagione: corno di montone, Astrakhan 147, lingua di drago, rosso di Cayenna, pepe Cascabel;
• maturazione tardiva: Vizier, 7 Pot Brain Strain Red, Riot, Tabasco.
Affinché il tuo peperone preferito possa crescere e dare i suoi frutti per molti anni, deve essere ringiovanito: durante il trapianto (preferibilmente una volta ogni tre anni), taglia le radici più vecchie e potenti. Solo questo va fatto con attenzione e attenzione: al pepe non piacciono i trapianti frequenti, così come non gli piace quando il suo apparato radicale è disturbato. Durante il trapianto, dopo la potatura, è utile spruzzare le radici rimanenti con zircone o epina: questo aiuterà la pianta a sopravvivere al trapianto in modo relativamente indolore.
Tipi di varietà
È consuetudine nel mondo classificare l'una o l'altra varietà di peperoncino in un certo tipo:
- Cinese: il più pungente;
- Trinidad: hanno un gusto speciale; sono buoni da aggiungere a varie adjikas, salse piccanti;
- 7 Pot: include varietà di peperoni che hanno una forma molto insolita, un sapore fruttato pronunciato;
- jalapenos: molto termofilo, coltivato principalmente indoor, in casa;
- pepe di Caienna: hanno peperoni allungati, molto piccanti; ma i loro cespugli sono piuttosto compatti, bassi;
- Messicano (habanero): il più comune
- Tabasco: le varietà Bush non sono così popolari come quelle sopra elencate, ma hanno i loro fan.
Prima di scegliere l'una o l'altra varietà per la semina, è utile pensare a quale grado di piccantezza desideri, dove verranno coltivati i peperoncini. Queste informazioni aiuteranno qualsiasi appassionato di peperoncino a scegliere le varietà giuste per la semina.
