Coltivare funghi prataioli a casa è diventato oggi non solo un hobby esotico, ma anche un modo popolare per guadagnare soldi extra. L'interesse dei produttori privati in tale attività è dovuto alla forte domanda e alla mancanza di grandi investimenti. Per ottenere rese stabili, è necessario studiare le caratteristiche della coltivazione domestica dei funghi e fornire loro condizioni appropriate.
Le migliori varietà da coltivare
La selezione moderna fornisce al mercato tutte le nuove varietà di champignon. Oggi ce ne sono già circa 50 varietà. Le varietà ibride differiscono da quelle selvatiche, per la resa maggiore e il buon adattamento alle condizioni artificiali.
Il valore nutritivo di tutti i funghi coltivati in casa è approssimativamente lo stesso. Piccole differenze tra le cultivar si osservano nell'intensità della fruttificazione, nella cura e nell'aspetto: colore, dimensione.
Per coltivare funghi prataioli fatti in casa per scopi commerciali, scelgono varietà di cura ad alto rendimento e senza pretese:
- Hauser A15. Giovane ibrido ad alto rendimento, il più popolare tra gli agricoltori in America e in Europa. Differisce in un cappello grande, polpa densa, non incline alla formazione di squame. La varietà è adatta alla coltivazione su vari compost.
- Somicel 608 e 512. Ceppi popolari in Europa. Danno molte ondate di raccolta e si distinguono per la stabilità della fruttificazione. Gli champignon sono di taglia media e richiedono una stretta aderenza alle condizioni di crescita.
- Silvan 130. Un ibrido versatile di selezione americana che può essere coltivato in aiuole, in sacchi, su pallet o scaffali. La varietà si distingue per la rapida germinazione e l'elevata fertilità. Adatto per la conservazione.
Per studiare la coltivazione domestica di una cultura, per i coltivatori di funghi alle prime armi, è adatto il micelio acquistato di champignon bianco ordinario.
Come coltivare i funghi prataioli a casa
I funghi vengono coltivati nelle dacie, nelle serre, vengono costruiti funghi speciali, ma anche alcuni locali domestici possono essere adattati per tale produzione. L'importante è fornire alle piantagioni l'umidità necessaria, la temperatura, la ventilazione deve essere fornita. Molto spesso, un seminterrato o una cantina soddisfa tutti i requisiti.
Esistono diversi modi per posizionare gli atterraggi domestici:
- sugli scaffali - quando il terreno viene versato direttamente sugli scaffali con i lati;
- in caselle separate che possono essere impostate arbitrariamente;
- letti al piano seminterrato;
- in sacchi di varie capacità.
Con qualsiasi metodo, la coltivazione dei funghi è soggetta a una regola, inclusi i principi di preparazione, la posa del substrato e l'osservanza dei parametri necessari per la coltura.
Illuminazione da interni
Un fatto vantaggioso quando si coltivano champignon fatti in casa è la loro capacità di svilupparsi quasi al buio. La luce serve solo per il lavoro e non influisce in alcun modo sulla resa.
La luce solare diretta è indesiderabile per i funghi. Se coltivato in stanze con grandi finestre o sui balconi di casa, il vetro deve essere oscurato o ombreggiato.
Ventilazione
L'aria fresca è una delle regole principali per la coltivazione di funghi a casa. Senza un'adeguata ventilazione, i frutti non germinano bene, si ammalano e possono comparire parassiti e muffe nel compost domestico. Durante la crescita, i funghi emettono molta anidride carbonica, il suo ristagno porta alla deformazione del corpo, le gambe dei funghi sono allungate.
Per la coltivazione indoor, tutte le prese d'aria dovrebbero essere coperte con reti sottili. Quindi è possibile proteggere la piantagione dagli insetti e ridurre il pericolo di correnti d'aria, che sono dannose per i funghi.
Con grandi volumi in crescita domestici, l'alimentazione dell'aria è organizzata con maggiore attenzione: con ventilatori sopra ogni scatola, sistemi di pulizia e filtrazione.
Temperatura e umidità
La tecnologia di coltivazione dei funghi presuppone diversi regimi di temperatura con un'umidità costantemente elevata, non inferiore al 65%. Si consiglia inoltre di non innaffiare eccessivamente il supporto e l'umidità dell'aria può essere portata al 90%.
Le migliori rese domestiche si ottengono quando la temperatura può essere regolata in base alla fase di sviluppo del fungo. Quindi, quando il micelio matura, saranno necessari +25 ° C e per far crescere il corpo del fungo - circa +14 ° C.
Se la capacità di regolare la temperatura è limitata, è necessario posizionare i funghi in una stanza dove sia costantemente da +16 a +20 ° C.
Divisione della stanza
La crescita dei funghi prataioli a casa richiede il rispetto di due fasi fondamentalmente diverse: l'incubazione e il periodo di forzatura del corpo del fungo.
Grandi scantinati o edifici speciali possono essere comodamente suddivisi in due zone. In uno di questi, il micelio maturerà in un compost speciale a una temperatura compresa tra +20 e + 25 ° C.
La seconda parte sarà occupata da contenitori con funghi. Gli champignon fatti in casa crescono rapidamente un corpo carnoso a basse temperature, da +14 a +18 ° C, che dipende dalle caratteristiche della varietà.
Avere due zone può garantire un raccolto tutto l'anno. Dovresti solo spostare scatole o borse da una parte all'altra in tempo.
Disinfezione della stanza
I funghi prataioli vengono coltivati ad alta umidità, che rappresenta sempre una minaccia di muffe e infezioni parassitarie. Pertanto, i requisiti per la sterilità del pavimento, delle pareti e del soffitto durante la produzione di massa sono molto elevati.
Metodi di trattamento preventivo:
- Imbiancatura con solfato di rame nel rapporto: 2 kg di calce + 100 g di solfato di rame, diluito in 10 litri di acqua.
- Irrigazione con soluzione di candeggina: 400 g di disinfettante per 10 litri di acqua.
- Trattamento di tutte le superfici con formalina (4%) utilizzando un flacone spray.
- Fumigazione della stanza con fumo solforico mediante fumogeno.
Dopo ogni tipo di trattamento, la stanza deve essere ventilata fino a quando l'odore dei prodotti chimici non scompare e tutte le superfici sono completamente asciutte.
Preparazione del supporto
Preparare un buon impasto per invasatura per forzare i funghi a casa è metà della battaglia. Pertanto, se mancano tempo o materiali per il compostaggio, è necessario acquistarlo da un fornitore di fiducia. Gli agricoltori che coltivano funghi prataioli spesso posano il substrato con una grande scorta e vendono il resto.
La preparazione di una composizione fertile è accompagnata da una temperatura elevata e da un rilascio violento di gas nocivi con un odore sgradevole. Tutti i lavori vengono svolti all'aria aperta.
I migliori champignon fatti in casa vengono coltivati su formulazioni di letame equino. Altri tipi di materia organica riducono le rese del 25%. Avrai anche bisogno di paglia di cereali (avena, segale). Il rapporto tra residui vegetali e letame viene mantenuto pari a 1: 3.
Gli additivi vengono preparati per 100 kg di miscela:
- urea - 2 kg;
- perfosfato - 2 kg;
- gesso e gesso in un totale di circa 10 kg.
La paglia viene pre-impregnata e il compost viene avviato secondo lo schema.
Strati di paglia vengono annaffiati abbondantemente, cospargendo di additivi. Dopo la posa, è necessario attendere circa un mese affinché la miscela "si esaurisca" e si compost. Ogni settimana il segnalibro viene mescolato con un forcone. La prontezza del compost è evidenziata dall'assenza di odore di ammoniaca, da una diminuzione della temperatura del ripieno e dall'omogeneità dell'humus. Il substrato per la coltivazione dei funghi è pastorizzato a temperature superiori a 70 ° C, questo distruggerà infezioni e parassiti.
Commento! Per la semina domestica di funghi prataioli, il terreno viene posato con uno strato di almeno 25 cm Per preparare un terreno di 1 mq. m, avrai bisogno fino a 40 kg di compost finito.Aggiunta di micelio
Esistono due tipi di micelio (seme) di funghi in vendita:
- Compostabile - conservato fino a 12 mesi a 0 ° C. Consumo di materiale per 1 mq m - 500 g.
- Grano: più produttivo, più facile da piantare. Sulla stessa area per la semina occorrono fino a 350 g. Periodo di validità in frigorifero - 6 mesi.
Il composto maturo viene disposto in cassette, stampi o mensole in uno strato di circa 30 cm, i migliori risultati si ottengono seminando in terriccio caldo (circa 25 ° C). La germinazione del micelio a casa avviene attivamente a temperature comprese tra 20 e 28 ° C. Un aumento o una diminuzione di questi indicatori provoca la morte del materiale di piantagione.
Se il micelio del grano viene utilizzato per la coltivazione, viene semplicemente seminato sulla superficie e coperto con un altro strato di substrato (fino a 5 cm). Quando viene utilizzato un tipo di compost di micelio, dovrebbe essere suddiviso in piccole aree e ciascuna sepolta a 4-5 cm di profondità nella miscela di terreno. La distanza tra i siti di atterraggio è mantenuta di almeno 20 cm.
Per mantenere l'umidità richiesta, il supporto viene spruzzato o coperto con un panno o carta bagnata.
Forzare i corpi fruttiferi
Il periodo di incubazione per la coltivazione dei funghi dura 12 giorni. Il composto è ricoperto da sottili fili di micelio, che ora permeano l'intero strato di terreno. Con qualsiasi metodo di coltivazione dei funghi a casa, alla fine di questo periodo, la temperatura dovrebbe essere ridotta. Ora è necessario mantenere da +12 a +16 ° С.
Affinché i funghi appaiano, è necessario un altro strato di terra. Il terreno di copertura per forzare i funghi domestici può essere costituito da terra di zolle con l'aggiunta di torba, sabbia, calcare. Il requisito principale per il terreno è la sterilità e la facilità di composizione. Lo strato richiesto è di 3 cm.
I corpi fruttiferi dei funghi prataioli vengono coltivati nello strato superiore. I primi funghi domestici appariranno in 30-50 giorni, a seconda delle caratteristiche del ceppo e delle condizioni create.
Durante la crescita dei funghi prataioli, la stanza deve essere regolarmente ventilata e l'umidità del supporto deve essere mantenuta al 60-65%. L'aria dovrebbe essere più umida del terreno.
Raccolta
Una deposizione domestica può produrre fino a 8 ondate di raccolti e dare frutti per oltre un anno. I più abbondanti sono i 3 periodi iniziali di crescita.
I funghi vengono raccolti nella fase in cui il fondo del cappello è coperto da una pellicola e copre completamente i piatti marroni. I funghi domestici non vengono tagliati, ma, leggermente torcenti, vengono accuratamente rimossi dal terreno. La fossa risultante viene coperta con un substrato per ulteriori fruttificazioni. Su un terreno una volta infettato, la ricoltivazione di funghi è inaccettabile.
Consigli! È inaccettabile lasciare residui di funghi sulla superficie del suolo. Il loro marciume provoca malattie, attira i parassiti.Come conservare gli champignon a casa
Gli champignon freschi, anche freddi, non vengono conservati a lungo. La loro carne delicata si deteriora rapidamente sotto il film, si asciuga. Puoi prolungare la durata di conservazione della conservazione domestica imballando i funghi in sacchetti di carta e posizionandoli sul ripiano inferiore del frigorifero. Questo li manterrà freschi per un massimo di 5 giorni.
Dopo una settimana in frigorifero, i funghi diventano inutilizzabili, anche se sembrano freschi. Per la conservazione a lungo termine a casa, è meglio usare il congelamento.
Quando si coltivano funghi per la vendita, si dovrebbe tener conto della loro fragilità e concordare in anticipo le forniture.
Combattere le malattie
I funghi prataioli sono molto sensibili alle infezioni batteriche, virali e fungine del terreno. L'infezione delle piantagioni durante la coltivazione domestica proviene molto spesso da compost di scarsa qualità. Il micelio o la stanza non sufficientemente preparata possono essere infettati.
Un micelio forte e non infetto, soggetto alle regole di ventilazione, umidità, temperatura, può sopprimere la crescita di microrganismi patogeni. Se trovi frutti colpiti o macchie di muffa sul terreno, puoi rimuovere i frutti malati dalla superficie e cospargere il terreno con uno spesso strato di sale. Ma, molto probabilmente, l'intero contenitore dovrà essere portato fuori dal vivaio e il substrato dovrebbe essere gettato via.
Gli champignon vengono coltivati in casa per ottenere un prodotto puro che non contiene pesticidi e veleni. Pertanto, il modo principale per combattere malattie e parassiti è mantenere la pulizia, disinfettare tutte le attrezzature e disinfettare tempestivamente i locali.
Come coltivare funghi prataioli in un appartamento
Senza un cottage estivo, una cantina o un garage, puoi coltivare funghi direttamente nell'appartamento. Dopo aver calcolato il tempo di semina corretto, i funghi domestici possono essere coltivati sul balcone. Dovranno essere protetti dalla luce solare e mantenere l'umidità necessaria coprendo i contenitori con carta bagnata.
Il modo più semplice per coltivare funghi prataioli a casa è piantarli secondo tutte le regole di cui sopra in vassoi di plastica piccoli ma profondi. Quando si scelgono i contenitori, sono guidati dalla disponibilità di spazio libero e dalla capacità di mantenere il microclima richiesto.
È possibile coltivare funghi prataioli a casa in piccoli sacchetti di plastica, il che rende più facile trasportarli e smaltirli in caso di malattia. Scegli pacchi di profondità sufficiente per rispettare le regole di atterraggio.
Alcuni amanti dei funghi riservano ampie aree nell'appartamento per piantare funghi prataioli. Va ricordato che la coltivazione di tali colture domestiche richiede l'isolamento dagli alloggi. Per i funghi in grandi quantità, sono più adatti scantinati o edifici speciali. È necessario coltivare funghi prataioli in condizioni specifiche e le spore, il gas, gli odori emessi dalle piantagioni non contribuiscono a una vita confortevole.
Conclusione
Coltivare funghi prataioli a casa non è un'attività facile ma entusiasmante che richiede pazienza e abilità. Dopo aver superato tutte le fasi necessarie, dopo aver ricevuto il raccolto, è possibile valutare il costo e la redditività di tale impresa. Molti principianti, a partire dalla coltivazione di funghi domestici su piccola scala, diventano proprietari di intere fattorie di funghi, trasformando l'hobby in un'attività redditizia.
