Il vitigno Rkatsiteli è uno dei più diffusi in Georgia, originario del villaggio di Tsinandali nella regione di Telavi, ma soprattutto coltivato a Kakheti, dove viene piantato come coltura tecnica. In georgiano, Rkatsiteli è una "bacca rossa", anche se in realtà l'uva è tra i vini bianchi. La varietà coltivata al di fuori della Georgia non produce bacche così dolci come nella sua terra d'origine, il che è spiegato dalle peculiarità del suolo e del clima.
Descrizione del vitigno Rkatsiteli
Il cespuglio d'uva ha una forma alta e piramidale. Verde o con una lucentezza bronzea le foglie sono medie o grandi con 3-5 lobi. La pubescenza del fogliame diminuisce con la distanza dalla base del germoglio. La spazzola può essere cilindrica o conica, con una densità media. Dimensioni fino a 15 cm di lunghezza e circa 8 cm di larghezza. I fiori del vitigno Rkatsiteli sono bisessuali. Il peso medio dei pennelli è di 165 g, e il peso di 100 g di bacche è di circa 180-260 g. Le bacche sono rotonde, per lo più di 14-18 mm di diametro con 3 semi all'interno. Il colore della pelle sottile e ruvida è giallo con un rossore brunastro, a volte con una sfumatura rosata. Entro l'autunno, i germogli del primo anno di uva Rkatsiteli acquisiscono un colore marrone scuro con il rosso.
La varietà Rkatsiteli è medio tardiva. Di solito ci vogliono 150 giorni affinché le bacche raggiungano la maturità tecnica dalla rottura del germoglio. Il periodo di raccolta tradizionale per Rkatsiteli è settembre, più precisamente, la sua prima decade. La maturazione dei pennelli raggiunge il 90%. La varietà Rkatsiteli ha una buona resistenza al gelo. Su un tronco alto, puoi fare a meno di ripararti a temperature invernali fino a - 25 0 C.
Importante! Ma Rkatsiteli non tollera bene la siccità, l'acqua è necessaria per maturare le bacche.Il sapore dei frutti di bosco si caratterizza come dolce con una leggera acidità. Una caratteristica distintiva è un aroma luminoso e riconoscibile. Lo scopo principale è la produzione industriale di vini da tavola. Per la varietà Rkatsiteli, le caratteristiche tecniche sono tipiche:
- contenuto di succo - fino all'80%;
- contenuto di zucchero - 17%;
- acidità - 7 g / l.
L'aroma della varietà Rkatsiteli combina note di fiori ed erbe di campo, oltre a sottili note di pompelmo.
Pro e contro del vitigno Rkatsiteli Magarach
Una varietà di Rkatsiteli - Magaracha, uva con caratteristiche simili. È stato ottenuto incrociando Rkatsiteli con la varietà Magarach e molte altre varietà bianche. Le nuove varietà risultanti hanno periodi di maturazione leggermente diversi.
A differenza della parentale Rkatsiteli, la varietà Magarach appartiene alle prime, quindi è più adatta alla piantagione nelle regioni a nord della Georgia. La resa è in media di 25 kg per cespuglio. La resistenza al gelo raggiunge - 30 0 С, grazie alla selezione mirata, è stato possibile aumentare la resistenza alle malattie fungine.
Tra le carenze, si nota la necessità di monitorare attentamente la potatura tempestiva delle uve, poiché altrimenti la resa della varietà diminuisce drasticamente.
Condizioni di crescita ottimali
Ad un'altitudine di 400-700 m sul livello del mare, sono state create le condizioni più adatte per la coltivazione dell'uva Rkatsiteli. Per lui sono adatti terriccio sabbioso nutriente o terreni argillosi. È importante prevedere la possibilità di irrigazione artificiale se ci sono poche piogge stagionali nell'area di impianto o se prevale la siccità.
Poiché i giovani germogli crescono sempre solo verso l'alto nella varietà Rkatsiteli, i rami dell'anno precedente sono diretti orizzontalmente. Ciò consente alle spazzole di avere un buon accesso alla luce e all'aria. In Georgia, Rkatsiteli non è riparata per l'inverno. Ma in Russia, nelle regioni a nord del territorio di Krasnodar, è necessario rimuovere le viti e coprirle per i mesi invernali.
Piantare e prendersi cura delle uve Rkatsiteli
Sebbene questo vitigno non sia capriccioso, il terreno per esso deve essere preparato in anticipo. Tipi di terreno preferiti: terriccio e terriccio sabbioso. Il livello delle acque sotterranee non dovrebbe essere troppo alto. L'estate calda è la condizione principale per ottenere bacche dolci. Se il territorio si trova su un pendio, vengono scelte le pendici settentrionali per la semina, il che non consentirà alle uve di maturare prima del tempo.
Importante! Questa tecnica aiuta ad aumentare in modo naturale il contenuto di zucchero delle bacche.Selezione e preparazione del sito di atterraggio
Il luogo per la vigna è scelto meticolosamente. Questa dovrebbe essere un'area irrigabile. Il terreno viene preparato con molta attenzione, poiché il tasso di sopravvivenza delle piantine dipende da questo, così come dalla durabilità dei cespugli e dalla redditività del vigneto nel suo insieme. Gli errori nella fase di preparazione del terreno non possono essere corretti in seguito.
La ripartizione del sito inizia con la marcatura delle righe e delle distanze tra le righe. Tra i singoli cespugli nelle file dovrebbe esserci uno spazio di 2 m Tra le file rimangono 3-3,5 m È in questo ordine che le fosse di piantagione dovrebbero essere contrassegnate. Sono realizzati nella dimensione di 80x80 cm, la stessa quantità è misurata in profondità - 80 cm Il fondo è rivestito di drenaggio - 5-10 cm di ghiaia fine o pietrisco, è possibile utilizzare argilla espansa. Successivamente, dovresti versare uno strato di terreno fertile mescolato con fertilizzante. Di solito, 3-4 secchi di letame o compost marcito vengono presi sotto ogni cespuglio, vengono aggiunti 0,5 kg di nitroammophoska, 2-3 kg di cenere. Un supporto è posto al centro della fossa, a cui è necessariamente legata una giovane piantina di Rkatsiteli.
Regole di atterraggio
Viene scelta una giornata nuvolosa per la semina. Ciò aumenta le possibilità di sopravvivenza di successo delle piantine Rkatsiteli. Se questo viene trascurato, le foglie possono soffrire del sole e appassire. Le piantine d'uva con le radici in un fango liquido di argilla e acqua vengono poste al centro della fossa in modo che il punto di crescita sia sempre sopra il terreno.
Le radici vengono raddrizzate e cosparse di terreno fertile. Lo stelo è legato a un supporto. Dopo aver pigiato un po 'il foro pieno, deve essere annaffiato immediatamente. Nella prima settimana dopo la semina, l'irrigazione deve essere effettuata quotidianamente, a meno che non sia stabilito un tempo piovoso.
Annaffiatura e alimentazione
Versare 2-3 secchi d'acqua sotto ogni cespuglio della varietà Rkatsiteli. Le annaffiature più abbondanti vanno fatte due volte durante i mesi estivi e di nuovo in autunno, prima del gelo. Una settimana dopo la semina, vengono annaffiati quando il terriccio si asciuga. Ma tutto questo vale per le giovani piantine di uva Rkatsiteli di 1-3 anni. I cespugli più vecchi non hanno bisogno di essere annaffiati più spesso di 1 volta a settimana e anche meno spesso durante l'estate piovosa. Il loro apparato radicale si approfondisce abbastanza da soddisfare le esigenze delle uve dalle acque sotterranee.
Per l'alimentazione in primavera, viene preparata un'infusione a base di escrementi di uccelli. L'intero vigneto viene irrigato con esso. Nell'ultima decade di agosto, l'alimentazione viene effettuata con un chiacchierone da escrementi di uccelli marci e cenere di legno. I cespugli di età superiore a 3 anni in primavera richiedono l'alimentazione con nitrato di ammonio per la crescita attiva della massa verde. Diluire 1 cucchiaio. l. salnitro per 10 litri d'acqua. Prima di versare il fertilizzante sul cespuglio d'uva, sotto di esso vengono versati 3 secchi di acqua pulita.
Rifinitura e modellatura
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla formazione di frecce nella varietà Rkatsiteli. I tiri principali sono diretti verso l'alto. Pertanto, i rami delle uve degli anni precedenti sono disposti orizzontalmente. Di solito, non vengono lasciati più di 30 scatti del primo anno per 1 cespuglio. Inoltre, non ci sono più di 2 occhi per ogni germoglio fruttifero. Questa è la regola generale per la potatura. Se il cespuglio è formato con una corona a ventaglio, vengono lasciati 70 cm di lunghezza su ciascuna delle maniche. I germogli dell'anno precedente vengono accorciati della metà e, se necessario, vengono completamente rimossi.
Prepararsi per l'inverno
Con la caduta del fogliame, le radici superficiali della varietà Rkatsiteli vengono tagliate. Sono tagliati con una pala profonda circa 25 cm (con una baionetta). Alla fine dell'estate, pizzica le cime dei germogli fruttiferi in modo che la pianta non sprechi la sua energia nella loro crescita.
Se questa regione è caratterizzata da un inverno gelido, in autunno i germogli vengono rimossi dai supporti, disposti a terra, ricoperti di agrofibra. In questo caso, dovresti assolutamente aspettare che i germogli si asciughino completamente e il fogliame cada. In primavera, il riparo dall'uva viene rimosso e le viti appassite vengono tagliate, lasciando 2 occhi su ogni germoglio.
dare la precedenza
La resa minima del vitigno Rkatsiteli è di 15 kg per cespuglio. Tuttavia, è più gravemente influenzato dal numero di giorni di sole durante l'estate, dall'abbondanza di pioggia. Le fluttuazioni di anno in anno possono raggiungere il 70%. Secondo i giardinieri, la resa minima è di 9 kg per cespuglio.
Malattie e parassiti
Tra le malattie su Rkatsiteli, si trovano più spesso oidio e muffa. E dei parassiti, la varietà è più spesso colpita dall'acaro e dal verme dell'uva. Le uve Rkatsiteli si distinguono per la loro bassa resistenza al marciume grigio e alla fillossera.
Se in estate appare molto fogliame giallo sull'uva, questa è la prima prova di riproduzione attiva dell'acaro. Buono contro i parassiti aiutano "Kleschevit", "Akarin". Usali secondo le istruzioni del produttore.
"Inta-Vir", "Aliot" sono usati contro i rulli fogliari. L'elaborazione deve essere eseguita prima della fioritura e quindi ripetuta di nuovo - dopo la fioritura. Per non effettuare trattamenti inutili, è opportuno ispezionare regolarmente il vigneto, soprattutto i giovani impianti, che sono i più vulnerabili.
Le seguenti tecniche agronomiche aiutano ad evitare la maggior parte dei problemi tipici dei vigneti:
- In autunno, rimuovi dai cespugli non solo tutte le foglie cadute, ma anche la vecchia corteccia spiovente.
- Brucia tutti i residui vegetali fuori dal vigneto.
- Non rinunciare alla spruzzatura preventiva.
La varietà Rkatsiteli è colpita dall'oidio. Questo vitigno non ha una propria immunità alla malattia. Per la profilassi, si consiglia di spruzzare con "Topaz", "Strobi". La lavorazione viene eseguita tre volte a settimana prima della fioritura. Spruzzare con "Fitosporin" e "Alirin" aiuta contro il marciume grigio.
Recensioni dell'uva Rkatsiteli
Anna Egorova, 37 anni, Voronezh Rkatsiteli selezionata su consiglio del venditore. In effetti, cresce bene nel nostro clima, le piantine hanno iniziato amichevolmente. Tollera bene l'estate piovosa, non l'ho annaffiata quasi per niente, il che è una via d'uscita per il mio cottage estivo. Da 10 anni i cespugli sono piacevoli, sicuramente non li rimuoverò. Le bacche non sono troppo dolci, ma si adattano perfettamente alla lavorazione: per il vino, per il succo nel suo insieme. Kirill Pashenin, 44 anni, uva Rostov-on-Don Rkatsiteli è stata piantata sul mio sito da mio padre. Negli ultimi decenni, la sua resa non è diminuita. L'importante è tagliarlo in tempo in autunno o in primavera, finché i boccioli non iniziano a crescere. Non matura molto dolcemente, ma questo è Rkatsiteli: il suo sapore e l'odore sono così caratteristici, da non essere confuso con nulla, anche se non zuccherato è molto buono. Tra le varietà bianche della mia dacia, questa è tra le preferite, non per la tavola, ma per il vino fatto in casa.Conclusione
Il vitigno Rkatsiteli è la perla dei vigneti georgiani, dove viene coltivato per la produzione di vino. Senza pretese, ma estremamente fruttuoso, ha un gusto e un aroma delicati, guadagnando un punteggio elevato dai giardinieri.
