Istante di cavolo sottaceto: ricetta in barattolo

In inverno, il corpo spesso manca di vitamine, motivo per cui ha bisogno di spuntini fortificati con sostanze nutritive. La ricetta del cavolo cappuccio in lattina istantanea è la soluzione migliore per chi vuole avere sempre in frigorifero un piatto profumato, succoso e fortificato. Ci sono molte ricette buone e semplici per mirtilli rossi, mirtilli rossi, mele e altri alimenti che aggiungono varietà alla tua dieta.

Segreti veloci di delizioso cavolo sottaceto in un barattolo

Per rendere succosa e gustosa una ricetta spuntino, devi seguire alcune regole:

• è meglio prendere cavoli di una varietà tardiva o media, sono adatti anche cavoli di Pechino, broccoli o cavolfiori;
• la marinatura dovrebbe avvenire a temperatura ambiente;
• il sale è adatto grosso e senza la presenza di alcun additivo;
• è più conveniente marinare il cibo in piccole porzioni: se conservi uno spuntino per più di un mese, anche nelle giuste condizioni, si scurirà e perderà il suo sapore;
• può essere tagliato a pezzi o tritato finemente.

Vaso di cavolo sottaceto ricetta veloce

Se usi ricette istantanee, dopo due giorni puoi ottenere uno spuntino fragrante. Basta tritare tutti gli ingredienti, aggiungere i condimenti e le spezie preferiti:

• alla ricetta verrà aggiunto un aroma speciale: mele, mirtilli rossi, uva, mirtilli rossi, barbabietole;
• per gli amanti dei piatti piccanti, puoi prendere una ricetta con rafano;
• dalle spezie sono adatti: cumino, coriandolo, peperoni vari, chiodi di garofano, cannella, zenzero, rosmarino;
• L'aceto è un ingrediente importante per la marinatura in un barattolo, ma è disponibile anche in molte varietà: aceto da tavola, aceto d'uva e aceto di sidro di mele.

Dopo aver spostato i prodotti nel barattolo, versare la salamoia calda e lasciare marinare.

Con peperone

Per questa ricetta, dovresti fare scorta dei seguenti prodotti:

• 2 kg di forchette;
• 2 carote;
• 2 peperoni, giallo e rosso;
• 3 spicchi d'aglio.

Per la marinata:

• litere d'acqua;
• 250 ml di olio raffinato e aceto;
• 1/2 cucchiaio. zucchero e sale da tavola grosso;
• 2 foglie di alloro.

Puoi mettere rapidamente in salamoia il cavolo in un barattolo come questo:

1. Le verdure della ricetta vengono sbucciate e tagliate a listarelle sottili.
2. Tritate l'aglio il più piccolo possibile e mescolatelo con le carote.
3. Metti il ​​cibo preparato a strati in un barattolo.
4. Versare salamoia calda sul contenuto. Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo e fai bollire.

Dopo che la marinata si è raffreddata completamente, puoi mettere uno spuntino istantaneo sul tavolo.

Con le barbabietole

Puoi marinare il cavolo in un barattolo usando una ricetta georgiana che proviene da un lontano passato. Risulta veloce e gustoso.

Ingredienti:

• 4 cucchiai. acqua di fonte;
• 2/3 st. aceto d'uva;
• 4 cucchiai. l. oli;
• forchette di cavolo per 2 kg;
• 2-3 carote e barbabietole;
• 1/3 Art. miele;
• aglio - 5-6 chiodi di garofano;
• 5-6 pz. Pepe di Giamaica;
• 3 foglie di alloro;
• 50 g di sale.

Algoritmo di cottura passo passo:

1. Taglia la testa di cavolo a pezzi.
2. Tritare finemente le barbabietole, le carote e l'aglio dopo averli pelati e mescolare bene.
3. Metti gli ingredienti a strati in un barattolo.
4. Bollire la marinata: mescolare sale, miele fresco, spezie, aceto d'uva e olio in acqua.
5. Riempi un barattolo con verdure ben confezionate con salamoia fino in cima.
6. Chiudere bene il recipiente, avvolgere e lasciare marinare per 12 ore.

Con le mele

Una mela conferisce un gusto gradevole e delicato alle verdure in salamoia.

Prodotti per cucinare verdure sott'olio:

• Forchette di cavolo da 2 kg;
• 2-3 peperoni dolci;
• 3 carote grandi;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 4 mele;
• 1 PC. peperoncino.

Per preparare la marinata:

• 2 litri d'acqua;
• 250 g di zucchero;
• 1/2 cucchiaio. sale;
• 1 cucchiaio. aceto di mele;
• pepe in grani e pimento, 5 pezzi.;
• 4 foglie di alloro;
• chiodi di garofano secchi - 5 pezzi

Preparazione graduale di uno spuntino in salamoia in un barattolo secondo questa ricetta:

1. Sciacquare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente e tritarla su un'apposita grattugia.
2. Togliere i semi dalla campana e dal peperoncino e tagliarli a listarelle sottili.
3. Aglio e carote, sbucciate, lavate e tagliate a fettine sottili.
4. Tagliate le mele a fettine, ma è meglio farlo appena prima di versare la marinata in modo che non si scuriscano.
5. Metti le carote, l'aglio, i peperoni e le mele sul fondo del barattolo.
6. Non ci saranno difficoltà con la marinata: basta aggiungere tutti gli altri ingredienti all'acqua, far bollire il tempo e solo dopo, quando sarà già tolto dal fuoco, versare l'aceto.
7. Versare il pezzo in lavorazione in un barattolo con salamoia calda.
8. Chiudere il coperchio e attendere che si raffreddi completamente.
9. Mettete il cavolo cappuccio in frigorifero per 2-3 giorni.

Questa ricetta veloce in barattolo ha un sapore delicato e una croccantezza.

Con mirtilli rossi

Il cavolo in salamoia veloce secondo questa ricetta piacerà a molti grazie al suo speciale sapore aspro che danno i mirtilli rossi. Prodotti per preparare uno spuntino in salamoia in un barattolo:

• cavolo 3 kg;
• 3 carote;
• 2 cucchiai. mirtilli;
• 0,5 l di acqua;
• 1/2 cucchiaio. miele e aceto;
• sale grosso 30 g

Algoritmo di decapaggio rapido passo dopo passo:

1. Tritate la verza a listarelle sottili e mettetela in una ciotola smaltata.
2. Grattugiare le carote e mescolare con il cavolo.
3. Versate i mirtilli lavati sotto l'acqua corrente in una ciotola.
4. Mescola tutti i prodotti in modo uniforme.
5. Far bollire l'acqua, aggiungere miele, sale e aceto. Lascia raffreddare, versa sopra le verdure.
6. Metti il ​​carico, lascia marinare per un giorno.

Con peperoncino

Puoi mettere sott'aceto il cavolo secondo un'antica ricetta georgiana in modo rapido e gustoso. Dopo la cottura in barattolo si ottiene un piatto che unisce un sottile sapore aspro, piccante e dolce allo stesso tempo.

Prodotti per preparare uno spuntino in salamoia:

• due grandi teste di cavolo;
• barbabietole - 1 kg;
• peperoncino - un paio di baccelli;
• testa d'aglio;
• pepe in grani - 5-6 pezzi.;
• ombrello di aneto - 2-3 pezzi.;
• 200 g di sale e zucchero;
• foglia di alloro - 4-5 pezzi.;
• aceto - 125 ml;
• acqua - 5 l.

Importante! Il risultato di questa ricetta è grande, quindi dovrai preparare più lattine contemporaneamente o prendere meno ingredienti.

Tecnologia passo passo per il decapaggio rapido delle verdure:

1. Pelare e tritare le verdure.
2. Tagliare l'aglio a pezzi e il peperoncino a cerchi sottili.
3. Metti uno strato di verdure in barattoli, tampona. Quindi mettere alcune foglie di alloro, pepe in grani, aneto e altri cibi.
4. Disporre i barattoli a strati fino in cima, ma in modo che le verdure non superino il livello del collo.
5. È ora di cuocere la marinata: fate bollire l'acqua, aggiungete sale, aceto e zucchero.
6. Riempi i barattoli con salamoia calda fino in cima e copri con i coperchi.
7. Lascia per un giorno e poi puoi mangiare verdure istantanee in salamoia.

Con rafano e aglio

Questa è un'altra ricetta semplice e facile per preparare il cavolo sottaceto piccante in un barattolo.

Per uno spuntino avrai bisogno di:

• una testa di cavolo cappuccio, del peso di 1000 g;
• radice di rafano;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
• semi di aneto 1 cucchiaino;
• un pizzico di peperoncino rosso;
• foglie di ribes e dragoncello, 2-3 pezzi.

Per la marinata:

• 1 litro d'acqua;
• 10 g di sale e zucchero;
• 1 cucchiaio. aceto.

Rapida tecnologia passo-passo per la cottura istantanea del cavolo sottaceto in un barattolo:

1. Tritare finemente il prodotto principale o utilizzare una grattugia speciale.
2. Macina la radice di rafano con un tritacarne.
3. Togliere la buccia dall'aglio e passare attraverso una pressa.
4. Mescolate tutti gli ingredienti, metteteli ben stretti in un barattolo, ma prima mettete sul fondo i semi di aneto, qualche foglia di ribes e di dragoncello.
5. Per preparare la marinata è sufficiente aggiungere all'acqua peperoncino, zucchero e sale. Dopo l'ebollizione, versare l'aceto.
6. Versare la marinata in un barattolo di verdure, lasciare marinare per due giorni.

Termini e condizioni di conservazione

Le verdure in salamoia in un barattolo, come qualsiasi altro prodotto, hanno i loro termini e condizioni di conservazione. Possono essere consumati entro 2-4 settimane dalla preparazione. Un pezzo in lavorazione in una lattina, anche con il corretto regime di temperatura, non verrà conservato per molto tempo. L'olio di girasole aiuterà a prolungare il periodo. Coprono il pezzo da lavorare di 2 cm Questa soluzione aiuta a prevenire l'ingresso di ossigeno nel prodotto, quindi non si inacidisce così rapidamente.

Importante! La temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra + 10-17 ° C. Se l'indicatore è inferiore, il periodo verrà ridotto a 5 giorni.

Il posto migliore per la conservazione è il frigorifero, è in esso che si trovano le condizioni ottimali per le verdure istantanee in salamoia.

Conclusione

Ci sono molti buoni sottaceti là fuori, ma la ricetta istantanea del cavolo sottaceto è popolare. Questo metodo è considerato il più semplice, poiché non è necessario sterilizzare il contenitore e puoi cucinare dalla quantità minima di prodotti. Tutte le ricette sono semplici e facili.