È possibile mangiare pomodori verdi: cosa sono utili e dannosi per il corpo

Il pomodoro è l'ortaggio più popolare e amato da molti, che viene mangiato sia verde che rosso. Ma poche persone sanno se è possibile mangiare i pomodori verdi e come cucinarli per ottenere benefici e non danneggiare l'organismo. Le sostanze velenose sono presenti nei frutti acerbi. Uno di questi è la solanina, una dose elevata della quale provoca avvelenamento, quindi è necessario conoscere i possibili pericoli di questo ortaggio.

I benefici e i rischi dei pomodori verdi per il corpo

I pomodori acerbi, come quelli maturi, contengono una grande quantità di vitamine e minerali che contribuiscono al corretto funzionamento di tutti gli organi e sistemi umani. Se li mangi regolarmente, puoi ridurre la probabilità di un attacco di cuore, fermare lo sviluppo di tumori maligni. E tutto a causa del fatto che contengono licopene. E la serotonina normalizza i processi nel cervello, grazie ai quali una persona ha sempre un ottimo umore.

I frutti acerbi contengono un complesso vitaminico completo:

• vitamina A;
• carotene;
• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• colina (B4);
• acido pantotenico (B5);
• piridossina (B6);
• folati (B9);
• vitamina C;
• alfa tocoferolo (E);
• PP;
• fillochinone (K).

Inoltre, se mangi pomodori verdi, puoi aumentare la quantità di macro e microelementi utili nel corpo. Tra loro:

• alluminio,
• boro;
• potassio;
• calcio;
• magnesio;
• sodio;
• fosforo;
• ferro;
• manganese;
• rame;
• selenio;
• zinco.

Non dobbiamo dimenticare gli amminoacidi utili per il corpo umano, che sono contenuti in tali pomodori.

• valina;
• istidina;
• isoleucina;
• leucina;
• lisina;
• metionina;
• triptofano;
• fenilalanina;
• glicina;
• prolina;
• tirosina e altri.

I pomodori verdi, a causa del loro basso contenuto calorico, possono essere consumati da persone che vogliono perdere peso velocemente. Il cromo, che è presente nella loro composizione, consente al corpo di riempirsi rapidamente, il che aiuterà a non ingrassare e mantenersi in forma. I pomodori verdi possono essere consumati per chi ha problemi di pelle. Diventa più giovane e resistente.

Ma se li mangi senza elaborazione e in grandi quantità, sono dannosi.

I pomodori verdi sono dannosi?

I frutti acerbi sono meno calorici, ma hanno un contenuto più elevato di carboidrati, rappresentati da mono- e disaccaridi. Con un adeguato trattamento termico del vegetale, tutte le sostanze utili vengono conservate in esse. Proteine ​​- 1,2 g, i grassi sono praticamente assenti. Ma possono portare non solo benefici all'organismo: i pomodori verdi provocano notevoli danni anche per la presenza delle seguenti sostanze:

1. La solanina è un glicoalcaloide velenoso. In un ortaggio verde, il suo alto contenuto è dovuto alla protezione naturale del vegetale dai funghi ammuffiti. Man mano che matura, la concentrazione diminuisce, quindi i frutti di un colore verde chiaro sono molto più sicuri delle verdure con un'ombra scura. A piccole dosi, questa sostanza ha un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni, ha un effetto diuretico, antispasmodico e antivirale. Importante! La concentrazione di solanina nei pomodori verdi è tale che se ci sono 5-6 frutti, l'avvelenamento non può essere evitato.
2. La tomatina è un'altra sostanza velenosa, la cui concentrazione nei pomodori verdi è bassa. Ma se ci sono diversi chilogrammi di frutti acerbi, questo può portare a gravi avvelenamenti e persino alla morte. A piccole dosi, il pomodoro contiene componenti immunomodulatori e antiossidanti. Questa sostanza è la base di un farmaco come il cortisone.
3. Il licopene è una sostanza che influenza il colore del vegetale. È un potente antiossidante e protegge il DNA dalle mutazioni, arresta lo sviluppo delle cellule tumorali. È possibile prevenire i cambiamenti nel cristallino, lo sviluppo di cataratta e aterosclerosi. La sostanza aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, quindi può essere consumata da pazienti con patologie del cuore e dei vasi sanguigni. Il suo sovradosaggio è pericoloso: se ci sono grandi quantità di pomodori acerbi, l'effetto del licopene sarà l'opposto.

Gli scienziati stanno ancora studiando i benefici e i rischi dei pomodori verdi per le donne in gravidanza e in allattamento. Si ritiene che aiutino nella formazione del tessuto osseo fetale. Ma è meglio controllare questa domanda con il medico curante.

Il danno dei pomodori verdi è solitamente minore, se non abusato - i benefici sono molto maggiori. Ma sono possibili gravi conseguenze.

I benefici dei pomodori verdi

Le verdure acerbe possono e devono essere mangiate. Il frutto contiene composti chimici benefici che hanno un effetto positivo sugli organi:

• rafforza il cuore a causa della grande quantità di potassio;
• aiuterà a fuggire dai virus stagionali, poiché l'immunità è attivata;
• non consente lo sviluppo di anemia dovuta alla presenza di ferro;
• normalizza la peristalsi, previene la stitichezza;
• attiva la secrezione del succo gastrico;
• normalizza la pressione sanguigna;
• allevia l'infiammazione;
• servire come una buona prevenzione delle neoplasie maligne;
• influisce positivamente sulla qualità dello sperma;
• riduce la viscosità del sangue;
• pulisce i vasi sanguigni dal colesterolo;
• migliora il benessere generale nel diabete;
• salva dalle vene varicose;
• libera il corpo da tossine, metalli pesanti, resine;
• pulisce i polmoni, che è importante per i fumatori;
• può ridurre la depressione;
• migliora l'acuità visiva;
• migliora l'udito;
• aumenta la forza del tessuto osseo;
• rimuove la spiacevole pigmentazione dal viso;
• aiuta a sbarazzarsi della pelle ruvida su talloni e gomiti.

Posso mangiare pomodori verdi freschi?

Puoi mangiare pomodori verdi, perché possono normalizzare l'equilibrio acido-base e purificare l'intestino. Possono essere applicati a fette alle vene varicose per aiutare a curare le vene varicose.

I frutti acerbi possono proteggere da malattie gravi. Ma non a tutti piace il gusto della frutta fresca a causa dell'alto livello di acidità. Pertanto, prima di mangiarli, è meglio sottoporli a trattamento termico o sbollentamento, quindi la concentrazione di sostanze nocive diminuirà e il gusto migliorerà.

Come ridurre gli effetti nocivi sul corpo

I pomodori verdi contengono una grande quantità di nitrati, che impediscono all'ossigeno di entrare nel corpo. Di conseguenza, puoi ridurre il livello di emoglobina, eliminare le disfunzioni epatiche. Di conseguenza, si verifica intossicazione.

Non è consigliabile mangiare pomodori verdi senza trattamento termico. Per mangiarli senza danni alla salute, la concentrazione di solanina e nitrati deve essere ridotta al minimo. Ciò può essere ottenuto mediante trattamento termico o ammollo prolungato in acqua salata.

Prima di mangiare i pomodori verdi, vengono messi in acqua bollente per alcuni minuti. Puoi semplicemente spruzzarlo con acqua calda più volte. Se immerso in soluzione salina, il liquido dovrebbe essere cambiato più volte. Usando questi metodi, puoi ridurre la concentrazione di sostanze nocive e migliorare il gusto dei frutti acerbi.

Controindicazioni: chi non dovrebbe mangiare pomodori verdi

Ricorda che non tutti possono mangiare pomodori verdi. Le persone con i seguenti problemi non dovrebbero mangiarli:

1. Allergia. Se c'è una tendenza a manifestare tali reazioni, l'uso di frutti acerbi dovrebbe essere ridotto al minimo o addirittura escluso dalla dieta.
2. Artrite e gotta. I pomodori verdi nella dieta di pazienti con tali problemi possono non solo provocare il rapido sviluppo della malattia, ma anche portare a conseguenze gravi e irreversibili.
3. Patologia cardiovascolare. I pomodori verdi sottaceto e salati portano al gonfiore.
4. Per problemi ai reni. I pomodori verdi in salamoia trattengono il fluido nel corpo, il che porta al gonfiore, ma non di un cuore, ma di un carattere renale. Inoltre, il frutto acerbo provoca la formazione di pietre.

Conclusione

È possibile mangiare pomodori verdi - viene deciso individualmente, a seconda della presenza o dell'assenza di controindicazioni. L'importante è mangiarli in piccole quantità e dopo un attento trattamento con acqua bollente o soluzione salata. Esistono tantissime ricette che permettono di preparare un piatto ricco di vitamine e minerali che sono semplicemente necessari per il corretto funzionamento del corpo umano.