Il cavolo cappuccio veloce in 2 ore è uno spuntino gustoso e semplice che non richiede molto tempo. Le qualità gustative di un tale piatto, che contiene vitamine e microelementi utili, saranno apprezzate dalla famiglia.
ingredienti
Per ottenere un cavolo sottaceto veloce in 2 ore avrai bisogno di:
- 2-2,5 kg di cavolo bianco;
- 0,5 kg di carote;
- tre spicchi d'aglio;
- 100 ml di olio, preferibilmente non raffinato;
- litere d'acqua;
- 3 foglie di alloro;
- 100 g di zucchero;
- 1,5 cucchiai di sale;
- pepe in grani;
- 90 ml di aceto 9%.
Gli ingredienti per il decapaggio rapido del cavolo sono disponibili e possono essere trovati nella cucina di qualsiasi casalinga
Ricetta cavolo sottaceto in 2 ore
Occorrono 40 minuti per preparare il piatto.
Passaggi di marinatura rapidi in 2 ore:
- Pelare le teste di verza dalle foglie esterne, tagliarle a listarelle sottili. Questo è necessario affinché la marinata venga assorbita più velocemente. Metti la miscela di cavolo risultante in una casseruola o in un altro grande contenitore.
- Grattugiare le carote sbucciate e mescolare con il cavolo.
- Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo al composto di cavolo e carote, condire con pepe. Mescolare la miscela di verdure per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Preparare la marinata:
- Metti una pentola d'acqua a fuoco moderato e aggiungi sale, zucchero, olio vegetale. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'aceto al liquido e versare la foglia di alloro.
- Far bollire la composizione risultante per un paio di minuti, spegnere il gas e lasciare raffreddare per 10 minuti.
Puoi marinare il cavolo nello stesso contenitore, versando una miscela di verdure con la composizione preparata. Coprite con un canovaccio e lasciate in caldo per 2 ore.
Trascorso il tempo, spremere velocemente il cavolo sott'aceto dal liquido in eccesso e metterlo in frigorifero. La durata di conservazione del prodotto finito è di 4 giorni.
Segreti e regole di preparazione
La regola principale per uno spuntino gustoso in 2 ore è usare solo verdure fresche. Non bisogna marinare le teste di cavolo che sono state spennate a lungo e quelle che giacciono in frigorifero. Per tritare, puoi usare sia un coltello normale che un trituratore.
La marinata gioca un ruolo importante in questa ricetta. La sua temperatura elevata velocizzerà la preparazione della merenda. La soluzione fredda viene utilizzata solo per la marinatura a lungo termine.
Una verdura pronta in salamoia in 2 ore contiene una grande quantità di vitamine. Tuttavia, l'aceto incluso nella ricetta riduce i benefici dell'insalata, quindi non è consigliabile utilizzarlo in grandi quantità.
Non lasciare le verdure in salamoia in contenitori di alluminio. Al termine del processo di marinatura, trasferire il cavolo in un contenitore di vetro.
Per la marinata, è preferibile utilizzare il sale grosso e, tra gli oli vegetali, quello non raffinato è la scelta migliore.
Nel processo di cottura, puoi aggiungere barbabietole e peperoni agli ingredienti principali a piacere, che daranno al piatto una tinta rosata e un gusto piccante. Per 2 kg di cavolo cappuccio occorrono 200 g di barbabietole, che vanno tritate o tritate su una grattugia e aggiunte al resto delle verdure.
Prima di servire, aggiungi olio di semi di girasole, cipolle ed erbe aromatiche al cavolo come decorazione. Se troppo dolce, puoi diluire il piatto con pepe e ravanello. La verdura in salamoia può essere utilizzata sia in forma pura che come ingrediente in altre insalate, come la vinaigrette.
Se i crauti non sono disponibili per la vinaigrette, potete tritare 0,5 kg di verdura fresca e aggiungervi il succo di mezzo limone, un po 'di pepe, sale e zucchero a piacere. Lasciare tutto in infusione per 2 ore.
Per le spezie, il cumino o l'aneto possono essere un'alternativa al succo di limone. Tuttavia, con tali additivi, il prodotto non verrà conservato per molto tempo.
Dopo averlo versato con la marinata, il cavolo può essere immediatamente arrotolato in barattoli e tenuto in caldo per un po 'di tempo. Dopo il completo raffreddamento, posizionare il pezzo da lavorare in un luogo fresco per la conservazione.
Conclusione
Il cavolo sottaceto veloce in 2 ore è una vera scoperta per la padrona di casa. Puoi sperimentare la composizione del piatto per scegliere una ricetta unica per te stesso.
