La tintura di mirtilli è una bevanda piuttosto difficile da preparare. Una piccola bacca blu sferica viene spesso utilizzata in pasticceria, ma i mirtilli sono molto lunatici durante la fermentazione. Inoltre, le varietà da giardino sono state allevate dagli allevatori non molto tempo fa e in precedenza l'arbusto si poteva trovare solo in alcune foreste del paese. Gli artigiani che possono preparare una deliziosa tintura di mirtilli a casa ottengono una bevanda sorprendentemente preziosa.
Perché la tintura di mirtilli è utile?
L'arbusto ama le zone paludose; non è così facile trovare deliziose bacche nella foresta. I mirtilli succosi e dolci sono un vero magazzino di sostanze nutritive. Ha un effetto benefico sul corpo umano:
- purifica i reni, rimuove le tossine;
- previene lo sviluppo e la comparsa di tumori;
- ha un effetto curativo delle ferite;
- migliora la memoria, la vista;
- riduce il gonfiore degli arti e aumenta la forza dei capillari;
- stimola la circolazione sanguigna;
- ha un'azione antimicrobica;
- riduce i sintomi di diarrea acuta e nausea.
I mirtilli contengono antiossidanti e molta vitamina C, che aiuta a preservare la pelle giovane, levigare le rughe e aumentare il tono cellulare. I medici raccomandano l'uso di bacche per il diabete mellito e per la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare.
La tintura di mirtillo è un complesso vitaminico e minerale unico con un alto contenuto di potassio, magnesio, fosforo, PP e vitamine del gruppo B. Il mirtillo è il leader nei benefici tra le altre verdure, frutta e bacche. La tintura su foglie e frutti aiuta a prolungare la giovinezza, protegge il pancreas, fa fronte alla stitichezza e ad altri problemi gastrointestinali, riduce il rischio di raffreddore, allevia i sintomi gravi di mal di gola, faringite e reumatismi. In alcuni casi, si consiglia di utilizzare la tintura di alcol non all'interno, ma come lozioni e impacchi.
Come fare la tintura di mirtilli a casa
In questo caso, l'ingrediente principale per la preparazione delle tinture alcoliche sono i mirtilli. La bacca può essere presa sia fresca che congelata o essiccata. Il frutto deve essere di buona qualità, senza segni di malattia o marciume.
Attenzione! Il succo di mirtilli freschi macchia pesantemente i vestiti e non si sbiadisce.Prima di preparare le bacche, si consiglia di sciacquare con acqua corrente e asciugare leggermente in modo che il liquido in eccesso non penetri nel contenitore. Alcune ricette di tintura di mirtilli fatte in casa prevedono il taglio delle bacche, altre, al contrario, raccomandano di mantenere l'integrità della buccia sottile in modo che la tintura non risulti torbida.
Il secondo componente importante è un liquido contenente alcol. Tradizionalmente, i liquori ei liquori fatti in casa vengono preparati sulla base di chiaro di luna diluito a 40 gradi. Anche la vodka del negozio ordinario o l'alcol diluito funzioneranno.
La ricetta classica del liquore al mirtillo
500 g di vodka richiedono una manciata di mirtilli, circa 100 ge 3 cucchiaini. zucchero granulare.
È necessario schiacciare leggermente le bacche con un cucchiaio in modo che rilascino quanto più succo possibile. Aggiungere la purea risultante in un contenitore con la vodka, aggiungere lo zucchero e mescolare. Mettere in un luogo buio a temperatura ambiente per circa una settimana. Assicurati di filtrare la tintura finita attraverso una garza e raffreddare prima dell'uso.
Una ricetta di liquore al mirtillo molto semplice
Questa bevanda contiene solo zuccheri naturali, il che la rende minimamente ricca di calorie. Per cucinare servono solo due ingredienti:
- vodka - 1 l;
- mirtilli - 600 g.
Sciacquate i mirtilli con acqua corrente, metteteli in un contenitore adatto e riempiteli di vodka. Agitare leggermente il composto, chiudere con un coperchio ermetico e mettere in un luogo buio e fresco per 14 giorni. Quindi, filtra la tintura attraverso una garza e versa in bottigliette.
Liquore dolce ai mirtilli con vodka e zucchero
- bacche fresche o congelate - 1,5 kg;
- vodka - 1 l;
- acqua - 250 ml;
- zucchero - 300 g
Scegli un contenitore di vetro adatto, versaci la frutta lavata e aggiungi lo zucchero. Versare la vodka con l'acqua, agitare bene fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Metti il contenitore su un davanzale leggero, mescola il contenuto una volta ogni 4-5 giorni. Dopo un mese, filtrare il liquore dolce e raffreddare prima dell'uso.
Liquore al mirtillo con scorza di limone e arancia
Una bevanda molto aromatica e fresca si ottiene aggiungendo un sentore di agrumi. Per questo avrai bisogno di:
- mirtilli - 1,5 kg;
- vodka - 1 l;
- la scorza di mezzo limone;
- scorza di un'arancia;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 250 ml.
Risciacquare con arancia, limone e mirtillo. Rimuovere la scorza dagli agrumi. Metti tutti gli ingredienti preparati in un barattolo e versa la vodka e l'acqua. Mescolare il contenitore, rimuovere per 2 settimane a temperatura ambiente. Estrarre il contenitore dopo 14 giorni e aggiungere lo zucchero semolato, agitare fino a completo scioglimento e rimuovere nuovamente la tintura per un paio di settimane. Filtrare con una garza o un filtro. Servire freddo.
Liquore di vodka al mirtillo con menta e ciliegia
- bacche di mirtillo - 500 g;
- ciliegie snocciolate - 250 g;
- soluzione alcolica 40% - 500 ml;
- zucchero semolato - 150 g;
- acqua - 150 ml;
- qualche rametto di menta fresca.
Preparare le bacche, separare le ciliegie snocciolate. Coprire la frutta con lo zucchero, aggiungere l'alcol e aggiungere la menta. Agitare bene il contenitore e riporlo in un luogo fresco e buio per 2-3 settimane, preferibilmente per un mese. Passare la bevanda attraverso un filtro e raffreddare prima di bere.
Ricetta tintura di mirtilli e fragole
In piena estate nella Russia centrale, oltre ai mirtilli, puoi trovare fragranti fragole nella foresta. Questi frutti dolci e luminosi sono un ottimo liquore con poco zucchero.
Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- mirtilli maturi - 1 kg;
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 400 g;
- vodka - 1,2 l;
- acqua - 600 ml.
Il processo di cottura è leggermente diverso dalle ricette precedenti per il liquore alla vodka ai mirtilli. Le bacche devono essere schiacciate un po 'con lo zucchero e lasciate per una notte in un luogo caldo. Versare la purea con la vodka diluita e mescolare accuratamente. La bevanda sarà pronta in un mese quando sarà infusa a temperatura ambiente in un luogo buio. Per ottenere un liquido limpido, la tintura viene filtrata o filtrata.
Tintura di mirtilli fatta in casa con vodka e limone
La freschezza dell'agrume è ottima per stemperare la dolcezza della delicata bacca. Hai bisogno dei seguenti componenti:
- mirtilli - 400 g;
- vodka - 800 g;
- succo e scorza di mezzo limone;
- zucchero - 200 g
Scaldare il limone con acqua bollente, grattugiare la scorza e spremere il succo. Sciacquare accuratamente le bacche, facendo attenzione a non danneggiare la buccia. Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro e versateci sopra la vodka. Mescola la tintura e rimuovila per 14 giorni su un davanzale leggero. Trascorso il tempo, filtrare il liquore e conservare in frigorifero prima dell'uso.
Tintura di foglie di mirtillo su alcool
Necessario:
- cime di mirtilli (foglie e ramoscelli) - 40 pezzi.;
- zucchero - 1,5 kg;
- alcool - 2 l;
- acqua - 1 l;
- bastoncini di cannella - 2 pezzi.;
- scorza di limone o arancia.
Risciacquare le cime dei mirtilli sotto l'acqua corrente, rimuovere i detriti. Piegare foglie e rami in un contenitore di vetro pulito, aggiungere la cannella e la scorza di agrumi. Versare gli ingredienti con acqua e far bollire a fuoco basso per 15 minuti, aggiungere lo zucchero al composto caldo e mescolare fino a completo scioglimento.
Versare il brodo raffreddato con alcool e togliere per 3 mesi in un luogo buio. Filtrare la tintura di foglie di mirtillo e rimuoverla nuovamente per 2-3 mesi.
Tintura di mirtilli fatta in casa con rosmarino e zenzero
L'aroma speziato delle erbe e i benefici della radice di zenzero sono incorporati nella seguente ricetta di tintura. Per cucinare avrai bisogno di:
- mirtilli - 500 g;
- acqua pulita - 1,5 l;
- zucchero semolato - 600 g;
- lievito secco - ¼ cucchiaino;
- rosmarino macinato - sulla punta di un coltello;
- radice di zenzero - ½ cucchiaino.
Versare i mirtilli puliti con acqua bollita, rimuovere lo spazio vuoto per 4-5 giorni in un luogo buio. Filtrare la tintura, scartare le bacche. Aggiungere il lievito e lo zucchero al liquido, lasciare fermentare per 3 settimane. Quando il sedimento cade sul fondo del barattolo, filtra la miscela attraverso una garza. Aggiungere la radice di zenzero grattugiata e un pizzico di rosmarino, mescolare e rimuovere di nuovo per 1 mese. Filtrare la bevanda risultante e versarla in piccole bottiglie.
Liquore sano al mirtillo con alcool con radice di calamo
Una bevanda curativa sarà ottenuta dai frutti di bosco se si aggiungono le radici della pianta di calamo. La perenne perenne è famosa per i suoi effetti positivi sul tratto gastrointestinale, elimina le coliche, accelera il metabolismo e cura la diarrea.
Abbiamo bisogno di tali prodotti:
- mirtilli - 100 g;
- chiaro di luna o alcol - 1 litro;
- zucchero - 700 g;
- scorza di un'arancia;
- acqua - 400 ml;
- radice di calamo - 1 pezzo;
- chiodi di garofano - 2-3 pezzi.;
- cannella - ½ stecca;
Strofina i mirtilli lavati al setaccio. Aggiungere le spezie al succo di mirtilli, far bollire a fuoco basso per circa 15 minuti, filtrare il composto. Lessare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero semolato. Mescolare il succo di mirtillo piccante e gli ingredienti dolci in un contenitore di vetro. Versare il composto con l'alcol e lasciare in infusione per 2-3 mesi.
Liquore al mirtillo chiaro di luna con chiodi di garofano e cannella
Ingredienti per 1 lattina da tre litri:
- mirtilli - 1,5 kg;
- zucchero - 700 g;
- chiaro di luna 40%;
- la scorza di mezzo limone;
- chiodi di garofano a piacere;
- bastoncini di cannella a piacere.
Sciacquate i mirtilli con acqua corrente pulita, cercando di non danneggiare la delicata buccia sottile del frutto. Lavate bene il barattolo o la bottiglia di vetro, metteteci dentro i frutti di bosco, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e le spezie. Versare il preparato con il chiaro di luna e lasciare in infusione per circa 2 settimane. Filtrare il liquore al mirtillo chiaro di luna attraverso una garza o un colino fine prima dell'uso.
Ricetta per liquore ai mirtilli su chiaro di luna a base di bacche essiccate
- mirtilli secchi - 500 g;
- chiaro di luna a doppia distillazione - 1 litro;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua - 500 ml
Lessare i mirtilli secchi per circa 10 minuti e raffreddare il brodo. Versare con il chiaro di luna e aggiungere lo zucchero, mescolare bene. Rimuovere la tintura in un contenitore di vetro in un luogo buio per 3-4 mesi. Filtrare la bevanda finita attraverso qualsiasi filtro.
Ricetta classica del liquore ai mirtilli
Hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- mirtilli - 300 g;
- chiodi di garofano - 3 pezzi.;
- vodka - 300 ml;
- la scorza di mezzo limone;
- zucchero - 150 g;
- acqua - 100 ml.
Sciacquate i mirtilli e trasferiteli in un barattolo pulito, schiacciateli con il mattarello nel purè di patate con chiodi di garofano e scorza di limone. Versare la vodka e rimuovere per 2 settimane in un luogo buio. Filtrare l'infuso ottenuto e mescolare con lo sciroppo di zucchero precedentemente preparato. Chiudere il coperchio e rimuovere per 4-5 giorni.
Liquore di mirtilli fatto in casa con menta
Avrai bisogno:
- bacche - 1 kg;
- zucchero - 800 g;
- vodka - 800 ml;
- scorza di limone - 25 g;
- menta fresca - 2-3 rami.
Mettere i mirtilli lavati insieme alle foglie di menta e la scorza di limone grattugiata in un barattolo di vetro pulito. Coprite il composto con lo zucchero e schiacciatelo un po ', mettete al buio per 2 mesi. Quindi è necessario spremere il contenuto del barattolo, filtrare e rimuovere la polpa. Mescolare il succo con l'alcol, filtrare e rimuovere per una settimana in un luogo buio. Versare in contenitori porzionati.
Liquore al mirtillo con chiodi di garofano e vaniglia
Prepara i seguenti ingredienti:
- mirtilli freschi - 1 kg;
- garofano - 5 gemme;
- stecca di vaniglia - 1-2 pezzi.;
- zucchero - 400 g;
- vodka - 1 l.
È necessario sciacquare i frutti di mirtillo sotto l'acqua corrente, quindi schiacciare le bacche in una purea. Aggiungere la stecca di vaniglia e le gemme di chiodi di garofano. Versare la base alcolica e chiudere il contenitore con un coperchio. Rimuovere il liquore in infusione per 2 mesi in un luogo luminoso. Filtrare il composto, aggiungere la quantità di zucchero specificata. Mescolare il liquore fino a quando i cristalli sono completamente sciolti.
Regole di conservazione e utilizzo
Una bevanda curativa ha molti vantaggi, ma la base alcolica è pericolosa in caso di sovradosaggio e uso improprio. È più efficace usare la tintura di mirtillo per scopi medicinali come compresse e lozioni.
L'alcol per la preparazione dei liquori è selezionato solo tra le opzioni comprovate: vodka accisa, chiaro di luna a doppia distillazione fatto in casa o alcool commestibile.
Attenzione! È necessario astenersi dall'utilizzare la tintura alcolica per le persone che soffrono di ulcere gastriche, gastrite o altre malattie gastrointestinali.I mirtilli freschi non durano a lungo, è meglio essiccarli o congelarli. La tintura alcolica viene conservata in un contenitore di vetro in un luogo buio per circa 2 anni, la durata di conservazione dipende dalla forza della bevanda e dalla ricetta. Non è consigliabile insistere a lungo sui liquori dolci e le opzioni basate solo su vodka o chiaro di luna e bacche non si deterioreranno a lungo dopo la filtrazione.
Conclusione
La tintura di mirtillo è un'ottima bevanda per preservare i benefici delle piccole bacche blu. Ha un gusto gradevole, profumo delicato con note speziate di cannella e la freschezza degli agrumi. Allo stesso tempo, i mirtilli conferiscono alla tintura un colore viola ricco e straordinariamente bello.
