La produzione di bevande alcoliche fatte in casa con l'aggiunta di bacche e frutta sta guadagnando sempre più popolarità ogni anno. La tintura di pera ha un gusto brillante e un delicato aroma di frutta. Un'ampia varietà di ricette permetterà a tutti di preparare il prodotto perfetto in base alle proprie preferenze.
Come fare la tintura di pera a casa
La regola principale per preparare qualsiasi bevanda fatta in casa è una base alcolica di alta qualità. Per evitare che l'odore di alcool e oli di fusoliera interrompa il delicato aroma delle pere, è necessario utilizzare alcol di alta qualità. Le più adatte per questi scopi sono la vodka di un negozio di un produttore affidabile o il chiaro di luna distillato doppio o triplo fatto in casa.
Importante! L'alcol al 96% ha un odore piuttosto pungente. Quando si insiste, è necessario prima diluire il prodotto a 40-50 gradi e aggiungere un po 'di spezie aromatiche.Un altro componente importante di un'ottima tintura alcolica di pera è il frutto stesso. Per trasmettere pienamente il gusto e l'aroma, dovrebbero essere il più maturi possibile. A seconda del risultato desiderato, puoi sperimentare diverse varietà. I frutti che maturano a fine estate o all'inizio dell'autunno sono i più adatti: accumulano la massima quantità di sostanze benefiche per il corpo.
Prima di iniziare l'infusione, è necessario preparare le materie prime. Le pere vengono lavate accuratamente con acqua corrente e asciugate. Quindi si tagliano a fette e si privano dei semi. I produttori esperti di alcol fatto in casa raccomandano di non rimuovere la pelle: in essa si accumulano molti microelementi che passano nella tintura, rendendo il suo effetto sul corpo più benefico.
Molto spesso, l'aroma della pera viene soffocato dall'odore dell'alcol. In questi casi, si consiglia di aggiungere alla tintura erbe aromatiche e varie spezie. I più usati sono menta, uva passa, zenzero, foglie di ribes e vaniglia. Puoi anche aggiungere camomilla, mirtilli rossi, miele o altri frutti al sapore della bevanda alla pera.
Ricetta classica della tintura di pera
Il modo più tradizionale per preparare una bevanda alcolica alla pera fatta in casa è infondere la frutta con la vodka. A seconda delle loro preferenze di gusto, usano le loro varietà di pere preferite. In media, 1 kg di prodotto richiederà 500-700 ml di vodka di alta qualità.
Importante! È meglio usare varietà di pere dolci per non addolcire la bevanda finita con lo zucchero.
La ricetta tradizionale prevede solo pere e alcool
I frutti vengono lavati, tagliati a metà, privati del torsolo e poi tagliati a fette. Sono posti in un barattolo di vetro o in una pentola di smalto e versati con la vodka. È necessario che copra completamente gli spicchi di pera. Il contenitore viene coperto con un coperchio e posto in un luogo fresco per 1-2 mesi. Agitare il contenuto del barattolo una volta alla settimana in modo che le pere sprigionino meglio il loro gusto e aroma.
Una ricetta semplice per la tintura di pera con la vodka
Per accelerare il processo di preparazione di una bevanda alla pera, puoi utilizzare il metodo rapido collaudato. Questa ricetta ti permetterà di preparare un'ottima bevanda in sole 2-3 settimane. Per una tale tintura di pera, viene utilizzato alcol diluito a 50 gradi.
Per la ricetta avrai bisogno di:
- 1 litro di alcool diluito;
- 1 kg di pere;
- 100 g di zucchero.
La bevanda sarà pronta in 2 settimane
Il nucleo viene rimosso dal frutto e strofinato su una grattugia grossa. La massa risultante, insieme al succo risultante, viene disposta in un barattolo da 3 litri, lo zucchero viene aggiunto e versato con alcol. Tutti gli ingredienti vengono mescolati bene e rimossi per un paio di settimane in un luogo buio. La bevanda finita viene filtrata attraverso una garza piegata in 2 strati, versata in bottiglie e rimossa per ulteriore conservazione.
Tintura su pere secche
L'uso della frutta secca nelle bevande fatte in casa è molto comune. Questo metodo ti consente di ottenere il liquore alla pera più forte dalla vodka tradizionale del negozio. Il gusto del prodotto finito sarà piuttosto pronunciato, ricordando bevande più costose e nobili.
Per uso in cucina:
- 1 litro di vodka o chiaro di luna fatto in casa;
- 200-300 g di pere essiccate;
- zucchero a piacere.
La pera essiccata è ottima per fare tinture fatte in casa
È meglio usare frutta secca che cucini tu stesso. Ciò ti consentirà di avere fiducia nella qualità delle materie prime, nonché nell'uso della varietà di pera richiesta. La frutta secca viene posta in un barattolo e riempita di alcol. Il contenitore viene rimosso in un luogo fresco per un paio di mesi. Agitalo circa una volta ogni 1-2 settimane. Il prodotto finito viene filtrato, dolcificato a piacere e imbottigliato.
Deliziosa tintura di pera affumicata
C'è un modo molto interessante di preparare una bevanda unica infusa con frutti di pera. Per fare questo, è necessario affumicare le fette di frutta in modo che siano sature degli aromi del fumo. In futuro, daranno alla tintura un magnifico aroma che può assomigliare all'odore dello squisito whisky scozzese.
Per preparare una bevanda alla pera avrai bisogno di:
- 1 litro di distillato casalingo;
- 300 g di pera affumicata;
- 100 g di zucchero semolato.
Per prima cosa devi fumare l'ingrediente principale. Le pere vengono tagliate a fette e poste sulla griglia dell'affumicatoio. Il tempo medio di affumicatura è di circa mezz'ora: le piccole fette sono completamente sature dell'aroma del fumo. Successivamente, vengono estratti e raffreddati.
Una bevanda a base di pera con note affumicate non è in alcun modo inferiore all'alcol costoso
Le fette di pera affumicata vengono poste in barattoli insieme allo zucchero, dopodiché vengono versate con il chiaro di luna fatto in casa. Il contenitore con la bevanda futura viene rimosso per 1 mese nell'armadio. Dopo un po 'viene filtrato, versato in bottiglie e conservato.
Come fare la tintura di pera con foglie di ribes e uvetta
Ricette di bevande alla pera più sofisticate prevedono l'uso di ingredienti aggiuntivi che aiutano a rivelare il sapore e aggiungere nuovi sapori. Molto spesso, le foglie di ribes vengono utilizzate per questi scopi: rendono più nobile il gusto della tintura.
La ricetta richiederà:
- 500 g di pere;
- 1 litro di vodka;
- 5 foglie di ribes nero;
- 50 g di uvetta.
Il ribes e l'uva passa rendono la tintura finita incredibile
La frutta viene accuratamente lavata e tagliata a pezzi. L'uvetta, le foglie di ribes e la pera tritata vengono messe in un barattolo da 3 litri. Versare tutti gli ingredienti con la vodka e agitare il barattolo. È coperto con una garza e messo in un armadio per 1 mese. Prima dell'uso, è necessario filtrare attentamente la bevanda finita.
Tintura aromatica di pera con menta e zenzero
Le foglie di menta donano al prodotto un grande aroma che sarà apprezzato dagli amanti dei distillati. La radice di zenzero aggiungerà una leggera astringenza e saturerà l'alcol con molte sostanze nutritive.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 5 pere grandi;
- 700 ml di distillato al 45%;
- 1 radice di zenzero;
- un mazzetto di menta.
La menta è la chiave per un ottimo aroma del prodotto finito
I semi vengono privati del frutto e tagliati a pezzetti. Pelate lo zenzero e strofinatelo su una grattugia fine. Le foglie di menta vengono lavate, tritate e leggermente schiacciate con una cotta. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un grande contenitore di vetro e riempiti di vodka. Un barattolo di liquido viene infuso per 1 mese, dopodiché viene filtrato e versato in bottiglie.
Tintura su vodka alla pera con cannella e vaniglia
Per esaltare il sapore dell'alcol fatto in casa, puoi aggiungere un po 'di spezie. Molto spesso, per tali scopi vengono utilizzate cannella e vaniglia naturale. Trasformano l'infuso di pere in un delizioso dessert.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 500 ml di vodka;
- 2 grandi pere mature;
- 1 stecca di cannella;
- 2 baccelli di vaniglia.
La cannella completa perfettamente il gusto della tintura finita.
I frutti vengono lavati e tagliati in più pezzi. Sono posti in un barattolo insieme a una stecca di cannella. Usando un coltello, la polpa viene estratta dai baccelli di vaniglia e inviata al resto degli ingredienti. Versare il contenuto della lattina con alcool e agitare per amalgamare bene. La tintura di pera sulla vodka viene infusa per 4-6 settimane, dopodiché viene accuratamente filtrata attraverso una garza piegata in 3-4 strati.
Tintura di pera fatta in casa con fiori di camomilla
L'alcol può essere trasformato in una vera medicina, se lo si desidera. La ricetta per fare la tintura di pera con la camomilla ti consente di ottenere un potente farmaco antimicrobico a casa. Oltre al suo valore medicinale, il prodotto finito ha un ottimo gusto che può sorprendere anche un amante stagionato di alcol forte.
Per preparare una bevanda alla pera avrai bisogno di:
- 3 frutti grandi;
- 150 g di fiori di camomilla;
- 500 ml di vodka.
I boccioli di camomilla sono meglio usati freschi. La raccolta è consigliata in agosto o settembre, contemporaneamente alla maturazione del frutto. I fiori vengono tagliati alla base e posti in un barattolo di vetro.
Importante! Quando si prepara l'alcol fuori stagione, è possibile utilizzare la camomilla essiccata acquistata in farmacia. In questo caso, sono necessari 50 g per 500 ml di vodka.
La camomilla trasforma un prodotto finito in una vera medicina
Ai fiori vengono aggiunte fette di pera. L'alcol viene versato nel barattolo e agitato bene per mescolare il contenuto. Il prodotto sarà pronto dopo 2 mesi di infusione. Prima di servire si filtra con una garza piegata in più strati.
Tintura di pera con mirtilli rossi a casa
I fan di un gusto più brillante di alcol possono diversificare la ricetta aggiungendo bacche acide. Quando combinato con le spezie, i mirtilli forniscono anche un leggero sapore aspro, trasformando un semplice distillato fatto in casa in un prodotto sofisticato.
Per una tale tintura di pera avrai bisogno di:
- 500 g di frutta;
- 100 g di mirtilli rossi;
- 500 ml di chiaro di luna fatto in casa;
- 1 stecca di cannella;
- 1 germoglio di garofano.
I mirtilli ravvivano il colore della bevanda
Le bacche vengono lavate in acqua corrente, mescolate alla pera schiacciata e poste in un barattolo da 3 litri. Vi sono anche posti uno spicchio e una stecca di cannella. Tutti gli ingredienti vengono versati con chiaro di luna e agitati bene. Il prodotto viene messo in infusione per circa 30 giorni al buio, poi viene filtrato e servito.
Come fare la tintura di mela e pera
Una delle aggiunte più popolari alla ricetta tradizionale della bevanda alla pera sono le mele. Bilanciano il gusto del prodotto, aggiungendo note luminose e aroma leggero. La frutta viene presa in un rapporto 1: 1. In media, 1 kg di miscela di mele e pere viene utilizzato per 1 litro di alcol.
Importante! È necessario selezionare frutti di gusti diversi. Per le pere eccessivamente dolci, le mele acide: Antonovka o Granny Smith sono le più adatte.
La combinazione di mele e pere è un'ottima scoperta per i liquori fatti in casa
I frutti vengono lavati, pelati e privati del torsolo, quindi tagliati a pezzetti e mescolati insieme. La massa viene posta in un barattolo e riempita con alcol al 40%. Agitare il contenuto del contenitore una volta alla settimana. Dopo 3-4 settimane, la tintura di pera sarà pronta. Deve solo essere filtrato attraverso una garza piegata in più strati.
Tintura di pera e noci fatta in casa
I noccioli di noce sono un'ottima aggiunta a una bevanda a base di pera. Rendono l'alcol fatto in casa più nobile. Inoltre, la massa di oli essenziali contenuti nelle noci trasforma l'alcol in un farmaco abbastanza efficace.
Per cucinare hai bisogno di:
- 1 litro di chiaro di luna;
- 600 g di pere;
- 200 g di noci sgusciate.
Gli amanti dell'alcool forte apprezzeranno questa ricetta.
I chicchi vengono schiacciati con uno spintore in piccoli pezzi. Le pere vengono grattugiate su una grattugia grossa. In questo caso, il succo risultante viene rimosso, lasciando solo la massa di frutta. È mescolato con noci e vodka in un piccolo contenitore. Il barattolo viene rimosso in un luogo fresco per 3 settimane. Il prodotto finito viene filtrato e imbottigliato.
Tintura di pera con miele
Gli amanti dell'alcool dolce apprezzeranno questa ricetta. Il miele aggiunge morbidezza e gusto unico al liquore alla pera. Per non ottenere un prodotto finito troppo stucchevole, è meglio utilizzare frutti di varietà non delle più dolci.
Per 1 litro di chiaro di luna fatto in casa avrai bisogno di:
- 1 kg di pere;
- 300 ml di miele liquido;
- 1 stecca di cannella;
- un pizzico di vanillina;
- 2 gemme di garofano.
Il miele rende la tintura più tenera e dolce
I frutti vengono lavati, pelati e tagliati a pezzetti. Sono posti in una pentola di smalto insieme a miele e spezie. Tutti gli ingredienti sono versati con chiaro di luna. Successivamente, il liquido viene mescolato fino a quando il miele è completamente sciolto. La padella viene avvolta in due strati di garza e riposta in un luogo fresco per 1 mese. Il prodotto finito viene accuratamente filtrato e imbottigliato.
Regole di conservazione e utilizzo
La tintura di pera con vodka o alcol può essere conservata per un tempo piuttosto lungo se si osservano le condizioni corrette. La stanza dovrebbe essere oscurata in modo che la luce solare diretta non cada sulle bottiglie con l'alcol. È anche auspicabile che la temperatura dell'aria non raggiunga più di 20 gradi. Soprattutto, la tintura di pera viene conservata in una cantina fresca o in un seminterrato in giardino.
Importante! Nonostante il fatto che la durata di conservazione dell'alcol sia praticamente illimitata, dopo 5-6 mesi la bevanda perderà quasi completamente il suo aroma fruttato.La tintura di pera è un prodotto abbastanza forte. Un consumo eccessivo e regolare può influire negativamente sulla salute e sul benessere di una persona. La dose massima consigliata del prodotto non è superiore a 50 ml al giorno.
Conclusione
La tintura di pera è ottima per le persone che apprezzano l'alcol fatto in casa di alta qualità. Un'ampia varietà di metodi di cottura consentirà a tutti di trovare la ricetta perfetta per se stessi. Il consumo moderato della bevanda migliorerà l'appetito e normalizzerà il funzionamento di molti sistemi corporei.
