Liquore alla pera a casa: ricette semplici con foto su cognac, alcol, vodka

Gli intenditori di bevande alcoliche apprezzeranno sicuramente il liquore alla pera. Questa bevanda dolciastra, moderatamente forte ha un gusto ricco e un aroma gradevole. Fare il liquore alla pera in casa non è affatto difficile e abbastanza veloce, è importante solo scegliere una ricetta che ti piace.

Caratteristiche di fare il liquore alla pera a casa

Prima di iniziare a fare il liquore, devi preparare gli ingredienti. I frutti dovrebbero essere maturi, senza il minimo verme e marciume. Quasi tutti i prodotti sono adatti come base alcolica: chiaro di luna, vermouth, whisky, alcol commestibile o vodka. https://youtu.be/LWAeZEH_5kU

Ricetta classica del liquore alla pera

La classica ricetta del liquore alla pera fatta in casa è considerata una delle opzioni più semplici. Prodotti richiesti:

• 2 kg di frutta;
• 750 g di zucchero;
• 1 litro di vodka;
• 0,5 l di acqua.

Istruzioni:

1. Sciacquare bene la frutta, tagliarla in 2 pezzi per eliminare il torsolo.
2. Grattugiare i frutti, trasferirli in un contenitore per la conservazione.
3. Aggiungi la vodka alla miscela risultante, mescola accuratamente.
4. Chiudi i piatti con un coperchio, mettili in un luogo buio per un mese. In questo caso, periodicamente il contenuto del barattolo deve essere agitato.
5. Trascorso questo tempo, procediamo al passaggio successivo: preparazione dello sciroppo di zucchero. Per fare questo, in una ciotola di smalto, mescolare l'acqua con lo zucchero, portare a ebollizione, quindi tenere a fuoco basso per 3 minuti, eliminando la schiuma risultante.
6. Quando lo sciroppo si sarà addensato, togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
7. Filtrare l'infuso di frutta attraverso una garza, quindi unire alla massa di zucchero.
8. Rimuovere il liquore alla pera finito per 4 giorni in un luogo fresco.

Attenzione! La vodka può essere sostituita con chiaro di luna purificato o alcol al 40%.

Liquore di pere fatto in casa con mandorle e cannella

Ingredienti richiesti:

• 30 g di mandorle;
• vodka - 1,5 l;
• garofano - 2 gemme;
• pera - 1,5 kg;
• cannella in polvere - 1 pizzico;
• acqua - 1 l;
• vaniglia - 1 baccello;
• 1 kg di zucchero.

Istruzioni passo passo:

1. Pelare la frutta, eliminare il torsolo.
2. Tagliate i frutti a fettine e trasferiteli in un contenitore di vetro, aggiungendo tutte le spezie.
3. Versare la bevanda alcolica, mescolare bene e chiudere bene il coperchio.
4. Rimuovere per 15 giorni in un luogo caldo e buio, agitando il contenuto una volta ogni 3 giorni.
5. Lessare lo sciroppo di zucchero e acqua, quindi raffreddare a temperatura ambiente e aggiungerlo all'infuso di pere già filtrato.
6. Invia il liquore finito in un luogo buio per un paio di mesi.

Come preparare il liquore alla vodka e alla pera con i chiodi di garofano

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pere - 2 pezzi.;
• chiodi di garofano - 1 gemma;
• vodka - 700 ml;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• un pizzico di cannella in polvere.

Come fare:

1. Pelate la frutta, eliminate il torsolo e tritatela.
2. Trasferire i frutti in un contenitore di vetro da un litro, aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e la vodka. Mescolare bene il contenuto e inviare in un luogo fresco per un paio di settimane.
3. Dopo il tempo specificato, filtrare la bevanda alla pera.
4. In una casseruola, mescolare acqua e zucchero, cuocere mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.
5. Raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente e aggiungerlo al vaso comune.
6. Conserva il liquore alla pera in un luogo buio per 14 giorni.

Attenzione! Evita di aggiungere troppa cannella in quanto può sopraffare il sottile aroma fruttato.

Liquore con scorza di limone e arancia "Pera al forno"

Prodotti richiesti:

• pere - 6 pezzi.;
• ½ arancia;
• vodka - 500 ml;
• limone - 1 pz.;
• vermouth bianco - 600 ml;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• 1 baccello di vaniglia;
• 1 stecca di cannella

Come cucinare:

1. Pelare e togliere il torsolo dai frutti.
2. Tagliare i frutti a pezzi, metterli in un barattolo di vetro e schiacciarli leggermente per rilasciare il succo.
3. Ottieni la scorza di limone e arancia grattugiando su una grattugia fine.
4. Schiaccia la stecca di cannella.
5. Aggiungere la scorza di agrumi, la vaniglia, la cannella e l'alcol al piatto comune.
6. Mescolare la miscela risultante, inviare in un luogo fresco per 7 giorni.
7. Trascorso questo periodo filtrare l'infuso con diversi strati di garza, quindi aggiungere ad esso lo sciroppo di zucchero precedentemente preparato e raffreddato.
8. Filtrare il liquore alla pera, imbottigliarlo se lo si desidera e lasciare riposare per 1 mese.

Importante! Le spezie imbevute di alcol non devono essere gettate via. Possono essere utili per preparare dolci o altri piatti.

Come fare il liquore alla pera sul cognac

Questa bevanda richiede frutti grandi e maturi. Ingredienti:

• 500 ml di brandy;
• 500 g di zucchero;
• 500 ml di acqua;
• 4 pere;
• 2 baccelli di vaniglia.

Istruzioni passo passo:

1. Per cominciare, hai solo bisogno di 2 frutti, dai quali devi rimuovere il torsolo, ma non sbucciare la pelle. Tagliarli a fette e trasferirli in un barattolo da un litro con la vaniglia.
2. Versare il composto con il cognac, chiudere il coperchio e inviare in un luogo buio per 2 giorni, agitando di tanto in tanto.
3. Trascorso questo tempo, rimuovere i baccelli di vaniglia dal barattolo e lasciare i frutti per altri 3 giorni.
4. Pelare le rimanenti pere dai semi e dal torsolo, tritarle finemente.
5. Portare a ebollizione la miscela di acqua, zucchero e pezzi di frutta, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
6. Aggiungere lo sciroppo di zucchero raffreddato all'infuso, inviare in un luogo buio per una settimana.
7. Filtrare il liquore finito, versarlo in bottiglie se lo si desidera.

Attenzione! 2 baccelli di vaniglia possono essere sostituiti con 16 g di zucchero vanigliato o 2-3 cucchiaini. estratto. Tuttavia, in questo caso, le pere dovrebbero essere messe in infusione in una miscela di cognac e spezie per 5 giorni. La vaniglia dovrebbe essere raccolta dopo 2 giorni.

Liquore di pere fatto in casa su vermut

La tecnologia per fare il liquore alla pera sul vermouth non è diversa dalla ricetta classica. In questo caso, è solo necessario sostituire la base alcolica. Al posto della vodka, oltre al vermouth, puoi aggiungere rum, whisky o cognac.

Regole di conservazione e utilizzo

Il liquore alla pera è considerato una bevanda leggera, e quindi la sua durata di conservazione è molto più breve rispetto ad altri prodotti simili, è di soli 6-8 mesi. Per evitare che si deteriora prima del tempo, devi seguire semplici regole:

• tenere una bottiglia aperta in frigorifero con un coperchio ben chiuso;
• conservare in un luogo fresco dove la temperatura è compresa tra +12 e +25 gradi;
• evitare sbalzi di temperatura improvvisi;
• Stai lontano dalla luce diretta del sole.

Attenzione! Se la bevanda alla pera ha cambiato colore o si è formato un sedimento sul fondo della bottiglia, significa che è rovinata e non adatta all'uso.

Conclusione

Fare il liquore alla pera in casa è facile. È importante solo selezionare i frutti maturi e decidere la base alcolica. Questa bevanda ti consente di sperimentare prodotti e trovare il miglior gusto per te stesso.