Gli intenditori di bevande alcoliche apprezzeranno sicuramente il liquore alla pera. Questa bevanda dolciastra, moderatamente forte ha un gusto ricco e un aroma gradevole. Fare il liquore alla pera in casa non è affatto difficile e abbastanza veloce, è importante solo scegliere una ricetta che ti piace.
Caratteristiche di fare il liquore alla pera a casa
Prima di iniziare a fare il liquore, devi preparare gli ingredienti. I frutti dovrebbero essere maturi, senza il minimo verme e marciume. Quasi tutti i prodotti sono adatti come base alcolica: chiaro di luna, vermouth, whisky, alcol commestibile o vodka. https://youtu.be/LWAeZEH_5kU
Ricetta classica del liquore alla pera
La classica ricetta del liquore alla pera fatta in casa è considerata una delle opzioni più semplici. Prodotti richiesti:
- 2 kg di frutta;
- 750 g di zucchero;
- 1 litro di vodka;
- 0,5 l di acqua.
Istruzioni:
- Sciacquare bene la frutta, tagliarla in 2 pezzi per eliminare il torsolo.
- Grattugiare i frutti, trasferirli in un contenitore per la conservazione.
- Aggiungi la vodka alla miscela risultante, mescola accuratamente.
- Chiudi i piatti con un coperchio, mettili in un luogo buio per un mese. In questo caso, periodicamente il contenuto del barattolo deve essere agitato.
- Trascorso questo tempo, procediamo al passaggio successivo: preparazione dello sciroppo di zucchero. Per fare questo, in una ciotola di smalto, mescolare l'acqua con lo zucchero, portare a ebollizione, quindi tenere a fuoco basso per 3 minuti, eliminando la schiuma risultante.
- Quando lo sciroppo si sarà addensato, togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
- Filtrare l'infuso di frutta attraverso una garza, quindi unire alla massa di zucchero.
- Rimuovere il liquore alla pera finito per 4 giorni in un luogo fresco.
Liquore di pere fatto in casa con mandorle e cannella
Ingredienti richiesti:
- 30 g di mandorle;
- vodka - 1,5 l;
- garofano - 2 gemme;
- pera - 1,5 kg;
- cannella in polvere - 1 pizzico;
- acqua - 1 l;
- vaniglia - 1 baccello;
- 1 kg di zucchero.
Istruzioni passo passo:
- Pelare la frutta, eliminare il torsolo.
- Tagliate i frutti a fettine e trasferiteli in un contenitore di vetro, aggiungendo tutte le spezie.
- Versare la bevanda alcolica, mescolare bene e chiudere bene il coperchio.
- Rimuovere per 15 giorni in un luogo caldo e buio, agitando il contenuto una volta ogni 3 giorni.
- Lessare lo sciroppo di zucchero e acqua, quindi raffreddare a temperatura ambiente e aggiungerlo all'infuso di pere già filtrato.
- Invia il liquore finito in un luogo buio per un paio di mesi.
Come preparare il liquore alla vodka e alla pera con i chiodi di garofano
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pere - 2 pezzi.;
- chiodi di garofano - 1 gemma;
- vodka - 700 ml;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- un pizzico di cannella in polvere.
Come fare:
- Pelate la frutta, eliminate il torsolo e tritatela.
- Trasferire i frutti in un contenitore di vetro da un litro, aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e la vodka. Mescolare bene il contenuto e inviare in un luogo fresco per un paio di settimane.
- Dopo il tempo specificato, filtrare la bevanda alla pera.
- In una casseruola, mescolare acqua e zucchero, cuocere mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.
- Raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente e aggiungerlo al vaso comune.
- Conserva il liquore alla pera in un luogo buio per 14 giorni.
Liquore con scorza di limone e arancia "Pera al forno"
Prodotti richiesti:
- pere - 6 pezzi.;
- ½ arancia;
- vodka - 500 ml;
- limone - 1 pz.;
- vermouth bianco - 600 ml;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- 1 baccello di vaniglia;
- 1 stecca di cannella
Come cucinare:
- Pelare e togliere il torsolo dai frutti.
- Tagliare i frutti a pezzi, metterli in un barattolo di vetro e schiacciarli leggermente per rilasciare il succo.
- Ottieni la scorza di limone e arancia grattugiando su una grattugia fine.
- Schiaccia la stecca di cannella.
- Aggiungere la scorza di agrumi, la vaniglia, la cannella e l'alcol al piatto comune.
- Mescolare la miscela risultante, inviare in un luogo fresco per 7 giorni.
- Trascorso questo periodo filtrare l'infuso con diversi strati di garza, quindi aggiungere ad esso lo sciroppo di zucchero precedentemente preparato e raffreddato.
- Filtrare il liquore alla pera, imbottigliarlo se lo si desidera e lasciare riposare per 1 mese.
Come fare il liquore alla pera sul cognac
Questa bevanda richiede frutti grandi e maturi. Ingredienti:
- 500 ml di brandy;
- 500 g di zucchero;
- 500 ml di acqua;
- 4 pere;
- 2 baccelli di vaniglia.
Istruzioni passo passo:
- Per cominciare, hai solo bisogno di 2 frutti, dai quali devi rimuovere il torsolo, ma non sbucciare la pelle. Tagliarli a fette e trasferirli in un barattolo da un litro con la vaniglia.
- Versare il composto con il cognac, chiudere il coperchio e inviare in un luogo buio per 2 giorni, agitando di tanto in tanto.
- Trascorso questo tempo, rimuovere i baccelli di vaniglia dal barattolo e lasciare i frutti per altri 3 giorni.
- Pelare le rimanenti pere dai semi e dal torsolo, tritarle finemente.
- Portare a ebollizione la miscela di acqua, zucchero e pezzi di frutta, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Aggiungere lo sciroppo di zucchero raffreddato all'infuso, inviare in un luogo buio per una settimana.
- Filtrare il liquore finito, versarlo in bottiglie se lo si desidera.
Liquore di pere fatto in casa su vermut
La tecnologia per fare il liquore alla pera sul vermouth non è diversa dalla ricetta classica. In questo caso, è solo necessario sostituire la base alcolica. Al posto della vodka, oltre al vermouth, puoi aggiungere rum, whisky o cognac.
Regole di conservazione e utilizzo
Il liquore alla pera è considerato una bevanda leggera, e quindi la sua durata di conservazione è molto più breve rispetto ad altri prodotti simili, è di soli 6-8 mesi. Per evitare che si deteriora prima del tempo, devi seguire semplici regole:
- tenere una bottiglia aperta in frigorifero con un coperchio ben chiuso;
- conservare in un luogo fresco dove la temperatura è compresa tra +12 e +25 gradi;
- evitare sbalzi di temperatura improvvisi;
- Stai lontano dalla luce diretta del sole.
Conclusione
Fare il liquore alla pera in casa è facile. È importante solo selezionare i frutti maturi e decidere la base alcolica. Questa bevanda ti consente di sperimentare prodotti e trovare il miglior gusto per te stesso.
