L'auto-preparazione delle bevande fatte in casa a base di frutti di bosco consente di preservare quasi tutti i nutrienti dell'ingrediente originale. Il succo di mirtillo non solo disseta perfettamente la sete e ripristina la forza, questa bevanda riempie il corpo di vitamine e microelementi utili.
Perché la bevanda alla frutta al mirtillo è utile?
Poiché quando si prepara una bevanda con bacche fresche non viene effettuato un trattamento termico prolungato, vengono preservate quasi tutte le sostanze utili. Contiene vitamine A, B1, C, E e PP. Tra gli oligoelementi ci sono potassio, ferro, magnesio, calcio, iodio, selenio e rame. La bevanda alla frutta pronta vanta un alto contenuto di acidi organici: malico, ossalico e citrico, oltre a una grande quantità di tannini.
Importante! Il prodotto finito contiene grandi quantità di flavonoidi antiossidanti naturali, sostanze che inibiscono il processo di invecchiamento.Il consumo regolare della bevanda aiuta a rafforzare il sistema immunitario, normalizzare i sistemi vascolare e digestivo. Il consumo regolare di succo di mirtillo aiuta a migliorare l'acuità visiva. Incluso in programmi nutrizionali e diete varie, permette di dimagrire.
Per ottenere il massimo beneficio e ridurre al minimo i danni dal succo di mirtillo, è necessario seguire rigorosamente i dosaggi raccomandati. Inoltre, ci sono diverse categorie di persone che sono costrette a smettere di usarlo. Ciò include i diabetici e le persone inclini a reazioni allergiche.
Il succo di mirtillo è possibile durante la gravidanza
A causa dell'elevata concentrazione di sostanze nutritive, una tale bevanda può fornire al corpo della madre un'intera gamma di integratori alimentari. Contenuto in grandi quantità di calcio aiuta una donna a superare la distruzione del tessuto osseo. La concentrazione richiesta di questo elemento nel corpo migliora lo sviluppo dello scheletro nel feto.
Importante! L'eccesso di calcio può causare complicazioni durante il parto. Vale la pena attenersi a rigorose raccomandazioni per l'uso.Il ferro contenuto nel prodotto finito riduce al minimo gli effetti dell'anemia. I benefici del succo di mirtillo sono anche per ridurre i livelli di stress generali e normalizzare il sistema nervoso. Inoltre, aggiunge resistenza a raffreddori e malattie virali.
Una donna dovrebbe introdurre gli alimenti nella sua dieta in più fasi. Se al primo utilizzo ci sono segni di malessere o una reazione allergica, vale la pena escludere la bevanda alla frutta dalla dieta. La dose giornaliera massima possibile per le donne incinte è di 400-500 ml della bevanda diluita con acqua. L'aumento di questa dose può causare problemi ai reni e peggiorare le condizioni generali del sistema genito-urinario.
Come preparare il succo di mirtillo a casa
Per preparare una bevanda di qualità, devi essere molto responsabile nella scelta degli ingredienti giusti. I frutti di bosco freschi sono i migliori per le bevande alla frutta. Dovrebbero essere raccolti da soli in luoghi lontani dalle strade e dalle grandi imprese. Gli acini devono essere maturi e privi di marciume.
Importante! Se non è possibile preparare da bere con bacche fresche, puoi usare quelle congelate. Inoltre mantengono la maggior parte delle proprietà e degli elementi utili. Importante! Poiché la bevanda finita è in grado di ossidare le superfici metalliche, vale la pena abbandonare l'uso di contenitori di alluminio e dare la preferenza ai contenitori di vetro.A differenza del succo, le ricette di bevande alla frutta sono più varie e possono includere un gran numero di ingredienti aggiuntivi che migliorano il gusto del prodotto finito. Gli integratori più apprezzati sono miele, mele e limoni. Dalle spezie, puoi usare vaniglia, anice stellato e cannella.
La classica ricetta del succo di mirtillo
La ricetta per preparare il succo di mirtillo utilizzando la tecnologia tradizionale è semplice e non richiede serie abilità culinarie da parte delle casalinghe. Richiederà bacche ben lavate, zucchero e acqua pulita. Metti i mirtilli in uno scolapasta o in un colino di metallo e macina fino a formare il sugo. In media, per 1 litro d'acqua vengono utilizzati 150 g di bacche e 150 g di zucchero.
Il succo risultante e la torta rimasta nel setaccio vengono messi in una casseruola, versati con acqua bollita e portati a ebollizione. Devi cucinare per 5-10 minuti - una cottura più lunga ridurrà la quantità totale di vitamine. Non appena il liquido si è leggermente raffreddato, lo zucchero viene aggiunto e mescolato fino a completo scioglimento. La bevanda alla frutta già pronta viene filtrata attraverso una garza piegata in più strati, raffreddata e servita in tavola.
Bevanda di frutta congelata ai mirtilli
I mirtilli freschi possono essere facilmente sostituiti con quelli congelati. Non ha nemmeno bisogno di essere scongelato prima della cottura. Le bacche si scongeleranno in acqua bollente e trasferiranno il loro sapore al brodo finito.
Per prepararlo avrai bisogno di:
- 2,5 litri di acqua;
- 500 g di mirtilli congelati;
- zucchero a piacere.
L'acqua viene versata in una pentola di smalto e portata a ebollizione. I mirtilli vengono gettati in acqua bollente e fatti bollire per 10-15 minuti a fuoco medio. Solo dopo, lo zucchero viene aggiunto secondo le tue esigenze di gusto. Puoi saltare la bevanda, lasciando dentro le bacche.
La ricetta del succo di mirtillo più semplice
Se non c'è tempo per la lavorazione primaria dei mirtilli, puoi usare la ricetta più semplice. Per fare questo, le bacche vengono semplicemente versate con acqua e poste sul fornello. In media, vengono utilizzati 200-300 g di bacche fresche per 1 litro d'acqua. Lo zucchero è usato per gustare - una media di 150-200 g per 1 litro di acqua.
Lessare i mirtilli in acqua bollente per 15 minuti. Successivamente, la padella viene rimossa dal fuoco e il suo contenuto viene leggermente raffreddato. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Prima di servire, si consiglia di raffreddare la bevanda alla frutta.
Succo di mirtillo con miele
Una delle opzioni per preparare una bevanda tradizionalmente servita calda. Un tale brodo riscaldante ripristina perfettamente la forza e rafforza l'immunità indebolita.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 2 litri d'acqua;
- 400 g di mirtilli;
- 4 cucchiai. l. miele;
- 200 g di zucchero;
- 4 tuorli d'uovo.
Le bacche vengono versate con acqua e portate a ebollizione. Dopo 10 minuti si aggiunge lo zucchero e si toglie dal fuoco. Mescolare miele e tuorli d'uovo in un contenitore separato fino a che liscio. Quindi la bevanda calda alla frutta pronta viene versata in un flusso sottile, mescolata costantemente, servita calda in tavola.
Come preparare il succo di mirtilli con limone e mele
L'aggiunta di limone consente di stimolare meglio il sistema immunitario in autunno e in primavera. Puoi usare i mirtilli congelati per cucinare. Le mele sono scelte meglio agrodolce in modo che il loro gusto sia in armonia con il resto degli ingredienti.
Per preparare tale bevanda alla frutta avrai bisogno di:
- 200 g di mirtilli;
- 2 mele piccole;
- 500 ml di acqua;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- Scorza di 1 limone;
- 3 cucchiaini Sahara.
Le mele vengono tagliate a spicchi e messe in un'ampia casseruola, insieme ai mirtilli e alla scorza di limone. Versare la miscela di frutta e bacche con acqua e portare a ebollizione. Dopo 5 minuti di cottura, togliere la padella dal fuoco. La bevanda viene addolcita e viene aggiunto succo di limone. Può essere servito sia caldo che freddo.
Ricetta succo di mirtilli con cannella e anice stellato
L'aggiunta di spezie può migliorare notevolmente il gusto della bevanda finita e conferirle un aroma incredibile. La combinazione di cannella e anice stellato in piccole quantità dà un'ottima bevanda alla frutta equilibrata.
Per la sua preparazione utilizzare:
- 1,5 litri di acqua;
- 300 g di mirtilli freschi;
- 2 stelle di anice stellato;
- 1 stecca di cannella
- miele, da assaggiare.
Si versano le bacche con acqua, si aggiunge anice stellato e si aggiunge una stecca di cannella intera. Il liquido viene portato a ebollizione e cotto per 10 minuti. La bevanda alla frutta risultante viene addolcita con miele. È meglio servire questo brodo caldo.
Succo di mirtillo con vaniglia e cannella
Vaniglia e cannella sono l'aggiunta perfetta a qualsiasi bevanda calda. L'incredibile aroma conquisterà anche i buongustai più esperti. Questa bevanda alla frutta è un agente riscaldante ideale nelle serate fresche.
Per la sua preparazione utilizzare:
- 400 g di mirtilli;
- 150 g di miele;
- 2 litri di acqua bollita;
- 1 stecca di cannella;
- un pizzico di vaniglia.
Lessare i mirtilli in acqua per 10-15 minuti insieme a una stecca di cannella. Quindi si aggiungono miele e un po 'di vaniglia al liquido. La bevanda alla frutta ancora non raffreddata viene versata nelle tazze e servita in tavola.
Cucinare il succo di mirtillo in una pentola a cottura lenta
È molto facile preparare deliziose bevande in un multicooker. La padrona di casa deve solo mettere tutti gli ingredienti nella ciotola, impostare il programma e il tempo desiderato. Di conseguenza, puoi ottenere un'ottima bevanda alla frutta, il cui gusto non è in alcun modo inferiore alla versione cotta in una casseruola.
Per 2 litri di acqua bollita utilizzare:
- 300 g di mirtilli freschi;
- 300 g di zucchero;
- spezie qb;
- la scorza di un limone.
Mettere lo zucchero, i mirtilli e la scorza di limone in una ciotola multicooker. Tutti gli ingredienti vengono versati con acqua. Copri la ciotola e attiva la modalità "Soup" per 20-30 minuti. Il succo di mirtillo pronto viene filtrato se lo si desidera e servito freddo.
Regole di conservazione e accettazione
La bevanda alla frutta preparata con uno qualsiasi dei metodi ha una durata di conservazione piuttosto limitata. Le sue qualità di consumo si conservano per 3 giorni dal momento della preparazione. Inoltre, va conservato in frigorifero ad una temperatura di 4-6 gradi.
Importante! La durata del prodotto finito può essere estesa a 2-3 mesi arrotolandolo in barattoli sterilizzati sotto i coperchi.Nonostante i mirtilli siano bacche ipoallergeniche, il consumo eccessivo di bevande a base di esse può causare ipervitaminosi e altri effetti negativi sul corpo. I medici consigliano di limitare la dose massima giornaliera a 2-3 bicchieri.
Conclusione
Il succo di mirtillo è perfetto per gli amanti dei brodi di frutti di bosco. A seconda delle tue preferenze culinarie, puoi trovare la ricetta perfetta. Con l'uso regolare di una tale bevanda, il corpo diventerà più resistente al raffreddore e alle malattie virali.
