Barbabietole: semina e cura in campo aperto, piantine in crescita, raccolta, conservazione, foto

La pianta della barbabietola (lat. Beta) appartiene al genere delle piante erbacee una, due e perenni della famiglia Amaranto, anche se non molto tempo fa la barbabietola, che in Ucraina è chiamata barbabietola, e in Bielorussia, la barbabietola rossa, era annoverata nella famiglia Marevye. Il principale rappresentante del genere è la barbabietola comune, che ha tre varietà: barbabietola da tavola, barbabietola da foraggio e barbabietola da zucchero. La barbabietola cresce in tutti i continenti, ad eccezione dell'Antartide.
Il progenitore delle specie vegetali coltivate, le barbabietole selvatiche, erano utilizzate sia per l'alimentazione che come pianta medicinale nell'antica Babilonia. La cosa più interessante è che all'inizio si mangiavano solo le foglie e le radici di barbabietola venivano usate per scopi medicinali. Gli antichi greci sacrificavano le barbabietole ad Apollo come una delle piante più preziose per loro. Le forme culturali di barbabietola da radice sono apparse solo all'inizio della nostra era e nei secoli X-XI erano già coltivate a Kievan Rus.
Le barbabietole da foraggio furono sviluppate in Germania nel XVI secolo e l'allevamento della barbabietola da zucchero iniziò nel 1747, quando divenne chiaro che lo zucchero contenuto nella canna si trovava nelle barbabietole. Oggi lo zucchero di barbabietola in molti paesi è usato più spesso dello zucchero di canna e della barbabietola comune (Beta vulgaris) è diventata una coltura indispensabile nota per essere ricca di antiossidanti, potassio e acido folico di cui l'uomo ha bisogno.

Piantare e prendersi cura delle barbabietole

• Piantagione: la semina nel terreno viene effettuata prima dell'inverno o della primavera, quando l'aria si riscalda fino a 8-10 ˚C. Le varietà precoci vengono seminate per le piantine ad aprile e le piantine vengono trapiantate nel terreno dopo tre mesi, all'inizio o a metà maggio.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Terreno: torbiere, argille, chernozem medio argillosi a reazione neutra o leggermente alcalina. Non coltivare carote in un terreno riempito con letame fresco o compost.
• Precursori: Indesiderabili: carote, barbabietole, bietole, patate, tutti i tipi di cavoli e altre colture di crocifere. Buono: cereali e legumi, melanzane, cetrioli, pomodori, cipolle, peperoni.
• Annaffiatura: regolare (3-4 volte a stagione), non appena il terriccio si asciuga, con tempo asciutto - abbondante. Il modo migliore è spruzzare. Il consumo di acqua per 1 m² di terreno è di 20-30 litri. L'irrigazione viene interrotta tre settimane prima della raccolta.
• Top dressing: dopo il primo diradamento - con una soluzione di escrementi di uccelli (1:12) o verbasco (1:18), spendendo 12 litri di fertilizzante per ogni 10 m² di terreno. Quando le cime delle barbabietole sono chiuse, la cenere viene sparsa sui letti al ritmo di 1 bicchiere per 1,5 m², dopodiché l'area deve essere irrigata.
• Riproduzione: seme.
• Parassiti: mosche da miniera e barbabietola, afidi, scoop, coleotteri delle pulci e mosche di barbabietola.
• Malattie: marciume rosso (o malattia del feltro), fusarium (o marciume bruno), vermi delle radici, peronosporosi, cercosporosi, fosfosi.

Pianta di barbabietola - descrizione

La radice della barbabietola, il cosiddetto ortaggio a radice, è succosa, spessa e carnosa. Nella maggior parte delle varietà, quando cresce nel terreno, non è completamente immerso nel terreno, ma sporge leggermente sopra la superficie. Nel primo anno di crescita, le barbabietole, come le carote, sviluppano solo una rosetta di foglie grandi, nude, ovoidali, basali su lunghi piccioli, oltre a un raccolto di radici.

A volte entro la fine del primo anno, ma generalmente nella seconda metà della rosetta, compare un fusto eretto, fortemente ramificato, sfaccettato, alto da mezzo metro a un metro, con piccole foglie alterne, quasi sessili, alle ascelle delle quali compaiono grappoli di fiori piccoli, deboli, anche sessili. composto da orecchie complesse. La barbabietola è un seme singolo compresso.

Le proprietà benefiche delle barbabietole sono molteplici per la presenza di acidi organici, ferro e fibre nelle radici. Per questo motivo, le barbabietole sono spesso utilizzate nelle diete per trattare l'ipertensione, calcoli renali, diabete, scorbuto e altre malattie. Il succo di barbabietola fresco ha un grande potere curativo.

Barbabietole in crescita dai semi

Semina di semi di barbabietola

La coltivazione delle barbabietole in campo aperto comporta la semina dei semi sia con metodi di semina che senza piantine. Sebbene la barbabietola sia una coltura resistente al freddo, non è necessario seminarla in piena terra prima che l'aria si riscaldi fino a 6-8 ºC, tuttavia, il pieno sviluppo della pianta inizia solo quando la temperatura sale a 16 ºC. Inoltre, se le prime piantine seminate cadono sotto il gelo, si spareranno da sole invece di aumentare il raccolto di radici. Per stimolare la germinazione, i semi di barbabietola vengono messi a bagno per un giorno in acqua fredda o per mezz'ora in acqua tiepida (35 ºC).

I semi vengono seppelliti nel terreno a una profondità di 2-3 cm e la distanza tra le file viene osservata a seconda della varietà: da 7 cm se si coltivano piccole barbabietole per l'inscatolamento e fino a 30-35 cm se sono necessarie grandi radici. La distanza tra gli esemplari di fila nel primo caso è di 5-6 cm e nel secondo fino a 10 cm.

Poiché in molte varietà di barbabietola i semi vengono raccolti in infruttescenze di 2-3 pezzi, i germogli appaiono ammucchiati e necessitano di diradamento in una fase iniziale di sviluppo, nella fase di formazione della prima coppia di foglie vere. Come risultato della procedura, la distanza tra i germogli dovrebbe essere di 3-4 cm I germogli rimossi vengono trapiantati in un altro luogo: in questa fase di sviluppo mettono facilmente radici.

Contemporaneamente al primo diradamento, il sito viene diserbato e quindi triturato con materia organica fine, ad esempio segatura.

Il secondo diradamento viene eseguito quando le piantine acquisiscono due paia di foglie e il raccolto di radici raggiunge un diametro di 1,5 cm - l'intervallo tra le piantine dopo il secondo diradamento dovrebbe essere di 6-10 cm. Il diradamento con diserbo simultaneo viene effettuato dopo l'irrigazione o la pioggia con tempo nuvoloso.

Piantine di barbabietola in crescita

Le varietà precoci di barbabietola sono coltivate da piantine, che sono ricche di vitamina C e carotene, oltre a betanina, calcio, ferro, fosforo e altre sostanze biologicamente attive. Le giovani barbabietole sono preziose verdure precoci come ravanelli, lattuga, cipolle verdi. Scegli varietà di barbabietola resistenti alla fioritura per piantine in crescita: K-249, Polar flat, Cold-resistant 19.

Le piantine in crescita di barbabietole iniziano tre settimane prima di piantare in piena terra con il trattamento delle sementi pre-semina. Il seme per la disinfezione viene immerso in una soluzione debole di permanganato di potassio, quindi i semi vengono conservati per 2-3 giorni in un ambiente umido per beccare e infine vengono disposti in una scatola su un terreno umido, leggero, sottaceto con Fitosporin per evitare la malattia della gamba nera, leggermente cosparsi con lo stesso substrato e messi dentro serra.

Prendersi cura delle piantine di barbabietola non è diverso dalla cura di altre piantine: richiedono terreno leggermente umido, temperatura costante e ventilazione quotidiana.

Raccogliere piantine di barbabietola

Come immergere le piantine di barbabietola e quando farlo? La raccolta viene effettuata secondo lo stesso principio, con gli stessi segni e con lo stesso intervallo di quando si diradano le piantine in piena terra. Le piantine si immergono solo una volta, ma se hai seminato i semi non in una scatola, ma in tazze, non puoi immergere le piantine, ma piantarle in piena terra direttamente nelle tazze.

Piantare barbabietole in piena terra

Quando piantare le barbabietole nel terreno

La semina di barbabietole nel terreno viene effettuata da metà maggio nella fase di sviluppo in piantine di 4-5 foglie. Un prerequisito è il terreno riscaldato fino a 8-10 ºC a una profondità di 8-10 cm, il che è possibile solo se il posto sotto le barbabietole è ben illuminato dal sole.

Terreno per barbabietole

Prima di piantare barbabietole, è necessario selezionare un sito e preparare il terreno su di esso. Soprattutto, le barbabietole amano i terreni fertili sciolti - torbiere, chernozem medio argillosi con una reazione leggermente alcalina o neutra - il valore del pH non deve essere inferiore a 5 e non superiore a 8 unità. In un terreno acido o troppo alcalino, le barbabietole sono malate. Non piantare barbabietole su terreni che sono stati riempiti con letame fresco o compost; le barbabietole devono impiegare almeno 3 anni per crescere in tali aree.

Puoi piantare barbabietole nelle aree in cui crescevano prima di loro cipolle, pomodori, cetrioli, cereali, melanzane, peperoni e legumi; i precursori indesiderabili delle barbabietole sono bietole, carote, tutti i tipi di barbabietola, patate, colza e qualsiasi cavolo.

All'inizio della primavera vengono aggiunti al sito per lo scavo 20-30 g di ammonio acido solforico, 15-20 g di nitrato di ammonio, 10-15 g di cloruro di potassio e 30-40 g di perfosfato per 1 m². Se il terreno sul sito non differisce in termini di fertilità, aggiungere 2-3 kg di humus per unità di superficie e, per neutralizzare il terreno acido, aggiungere mezzo chilogrammo di calce soffice a 1 m².

Come piantare barbabietole in piena terra

La dimensione della radice di barbabietola dipende dalla densità di impianto: maggiore è lo spazio tra le piantine, maggiore sarà la radice di barbabietola. Ma gli ortaggi a radice troppo grandi sono scomodi da usare, inoltre accumulano più nitrati in se stessi e non sono gustosi come gli ortaggi a radice di medie dimensioni. Per ottenere ortaggi a radice succosi e dolci, le piantine vengono piantate in file a una distanza di 4-5 cm l'una dall'altra in una giornata nuvolosa, la dimensione della distanza tra le file dovrebbe essere di circa 25 cm. Durante il trapianto, la radice centrale della piantina viene accorciata di un terzo della lunghezza.

Dopo il trapianto in piena terra, le piantine vengono annaffiate con una soluzione umida per un rapido radicamento e protette dal sole con un materiale non tessuto, eretto sui letti per tutta la lunghezza dell'arco, in modo che il riparo adagiato su di esse non danneggi le fragili piantine. Dopo che la giovane barbabietola è stata accolta, diventa più forte e il suo raccolto di radici acquisisce un diametro di un centimetro e mezzo, sarà possibile diradare le piantine a un intervallo di 8-10 cm tra di loro ed entro luglio, quando le foglie delle cime sono praticamente chiuse, il rifugio viene rimosso e l'area viene pacciamata per protezione barbabietole da erbacce e ritenzione di umidità nel terreno.

Piantare barbabietole prima dell'inverno

La semina delle barbabietole invernali avviene alla fine di ottobre o all'inizio di novembre. Su un'area precedentemente scavata e fertilizzata, si praticano delle scanalature a una distanza di 15-20 cm, in cui vengono sparsi i semi in ragione di 2-3 g per m², o come descritto nella sezione sulla semina di barbabietola in piena terra. I semi non sono coperti con una profondità di 3-4 cm Piantare barbabietole in autunno comporta la pacciamatura obbligatoria del sito per l'inverno con humus o torba.

Cura delle barbabietole

Come coltivare le barbabietole

Prendersi cura delle barbabietole in crescita richiede la rimozione delle erbacce dal sito, l'irrigazione regolare e l'allentamento della distanza tra le file. Se hai pacciamato i letti, dovrai diserbare, allentare il terreno e annaffiare le barbabietole molto meno spesso. L'allentamento delle distanze tra le file a una profondità di 4-6 cm è necessario per distruggere la crosta del suolo, il che rende difficile l'aerazione delle radici. La crosta è particolarmente dannosa per le piante durante il periodo di sviluppo delle prime due paia di foglie, poiché è in questo momento che avviene la muta delle radici, che ritarda la crescita della pianta e la costringe a mostrare maggiori esigenze di condizioni di crescita.

Lavorazione della barbabietola

Le erbacce possono soffocare le giovani piante, che crescono molto lentamente fino alla comparsa di 4-5 foglie, quindi la loro rimozione tempestiva è una condizione molto importante per la cura delle barbabietole. Prima dell'emergere di piantine per il controllo delle infestanti, l'area viene irrorata con cherosene del trattore alla velocità di 35-50 g di cherosene per m². E quando 2-3 paia di foglie compaiono nelle piantine, il sito viene trattato dalle erbacce con una soluzione di nitrato di sodio. Quindi, quando le barbabietole sono in effetto, le erbacce non possono danneggiarle.

Barbabietole da irrigazione

Le barbabietole normalmente tollerano una breve siccità, ma se hai bisogno di un raccolto ricco e di alta qualità, l'irrigazione dei letti con barbabietole dovrebbe essere regolare, e questo è particolarmente importante solo con tempo caldo e secco. È necessario annaffiare le barbabietole non appena il terriccio si asciuga, preferibilmente la sera, e il modo migliore per annaffiare è l'aspersione, poiché questo metodo rinfresca e risciacqua le foglie della pianta. Se non c'è pacciamatura sul sito, il giorno successivo all'irrigazione, è necessario allentare i corridoi a una profondità di 4 cm.

Per aumentare il contenuto di zucchero degli ortaggi a radice, prima di annaffiare le barbabietole, sciogliere un cucchiaio di sale da cucina in un secchio d'acqua per annaffiare. Irrigare troppo spesso e troppo è dannoso per le barbabietole tanto quanto l'umidità insufficiente, poiché è la causa di malattie fungine. In media, le barbabietole vengono annaffiate 3-4 volte a stagione, il tasso di acqua per 1 m² è di 2-3 secchi. Due o tre settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene completamente interrotta: questa misura aiuta anche ad aumentare la quantità di zucchero nelle colture di radici e migliora anche la loro qualità di conservazione.

Alimentazione delle barbabietole

Le barbabietole amano molto la materia organica e si possono formare crepe e vuoti nelle radici dei fertilizzanti minerali. Come concimare le barbabietole in questo caso? All'inizio della crescita, dopo il primo diradamento, necessita di concimi azotati, che possono essere utilizzati come soluzione di letame avicolo in consistenza 1:12 o verbasco (1: 8) in ragione di 12 litri di concime liquido per 10 m². È più conveniente creare solchi a una distanza di 5 cm dai germogli e versarli con una soluzione di fertilizzante. Quando le cime delle file si avvicinano, è il momento di applicare fertilizzanti di potassio, in quanto è possibile spargere la cenere di legno sui letti al ritmo di 1 bicchiere per 1,5 m², seguito dall'irrigazione dell'area.

• in primo luogo, i nutrienti applicati alle foglie vengono assorbiti più velocemente rispetto all'alimentazione delle radici;
• in secondo luogo, l'assimilazione del nutrimento è più completa, poiché, una volta nel terreno, alcune sostanze acquisiscono talvolta una forma inaccessibile alle piante;
• in terzo luogo, la concimazione fogliare delle barbabietole può essere effettuata anche quando non è più possibile applicare il top dressing al terreno senza rischiare di danneggiare le radici;
• in quarto luogo, il metodo di alimentazione fogliare consente di distribuire i fertilizzanti in modo uniforme, riducendo il rischio di sovradosaggio o accumulo di sostanze.

Affinché le barbabietole non soffrano di carenza di molibdeno, boro e rame, questi elementi vengono alimentati proprio mediante condimento superiore attraverso le foglie, così come il latte di lime (200 g di lime per secchio d'acqua), che alimenta le radici con il potassio. Spruzzando sulle cime una soluzione salina in ragione di 60 g di sale non iodato per 10 litri di acqua nutre le radici con sodio e protegge i bianchi e le mosche estive dalla farfalla.

Parassiti e malattie della barbabietola

Tra le malattie, le barbabietole sono più spesso colpite da fosfoma, cercosporosi, peronosporosi, mangiatore di radici e marciume. Per scoprire di cosa sono malate le barbabietole, devi conoscere i sintomi di possibili malattie e solo una diagnosi correttamente diagnosticata ti aiuterà a decidere come e come elaborare le barbabietole per salvare il raccolto.

Fomoz deriva, di regola, dalla mancanza di boro nel terreno, ecco perché l'alimentazione fogliare delle barbabietole con microelementi è così importante. Questa malattia fungina si manifesta come macchie concentriche marroni o giallastre sulle foglie inferiori della rosetta, quindi compaiono punti neri su di esse. Di conseguenza, si sviluppa il marciume secco del cuore: all'interno della radice, i tessuti acquisiscono un colore marrone scuro. Frequenti piogge prolungate, nebbie, elevata umidità dell'aria contribuiscono allo sviluppo della malattia. Se si riscontra una fomosi sulle piante, applicare immediatamente un condimento per le radici con un colore brunastro in ragione di 3 g per m² e spruzzare sulle foglie una soluzione di acido borico (mezzo cucchiaino per 10 litri di acqua). L'anno prossimo aggiungere acido borico al terreno in ragione di 3 g per m².

La cercosporosi, o spotting, può distruggere fino al 70% del raccolto di barbabietola, interessando le foglie della pianta, a causa della quale muoiono e, di conseguenza, la qualità e la qualità di conservazione delle colture di radici si deteriora. Se trovi piccoli punti luminosi sul lato superiore delle foglie, delineati con un bordo rossastro e sul lato inferiore una fioritura grigio chiaro, aggiungi cloruro di potassio al terreno come condimento superiore. Come misura preventiva, trattare i semi prima della semina con Agat-25 secondo le istruzioni e spruzzare il terreno con un fungicida prima di piantare.

Peronosporosi - peronospora. Poiché è falso, non è meno pericoloso per le piante dell'oidio. In primo luogo, una fioritura grigio-viola appare sul lato inferiore delle foglie di barbabietola, quindi le foglie iniziano ad arricciarsi a testa in giù, diventano pallide, secche e si sbriciolano con tempo asciutto o marciscono durante l'umidità. Il raccolto raccolto non mente per molto tempo - inizia anche a marcire.

Come trattare le barbabietole per la peronosporosi? Buoni risultati si ottengono immergendo i semi prima della semina in Apron e irrorando le piante con fungicidi prima che il raccolto di radici inizi a formarsi.

Il mangiatore di radici è una malattia infettiva che colpisce le piantine: gli steli delle giovani piantine diventano neri, si diradano e, di conseguenza, la pianta muore. È molto probabile che si infetti su terreni pesanti, dove lo sviluppo della malattia è facilitato da una mancanza di aerazione dovuta a una crosta troppo densa sulla superficie del suolo e alla sua elevata acidità. Per evitare che ciò accada, in autunno il terreno viene calcinato, in primavera viene introdotta una soluzione di borace nel terreno e, dopo l'emergere dei germogli, il sito viene triturato con humus o torba.

Il fusarium e il marciume bruno colpiscono le barbabietole rispettivamente all'inizio e a metà estate. Il Fusarium si manifesta su esemplari indeboliti dal caldo e dalla siccità o danneggiati dall'allentamento e si manifesta con l'appassimento delle foglie inferiori e l'annerimento dei loro piccioli alla base. Crepe piene di una sostanza bianca si trovano sul raccolto di radice. Lo sviluppo del marciume bruno provoca un eccesso di azoto nel terreno e un'elevata umidità. Sulle foglie, sui piccioli e sulla superficie del terreno si forma un rivestimento di feltro grigio. Come metodi di protezione preventivi, si consiglia l'alimentazione fogliare di barbabietole con soluzione di boro, nonché la calcinazione di terreni acidi e l'allentamento profondo della distanza tra le file dopo l'irrigazione. Le radici infette da marciume non possono essere conservate. Non puoi lasciarli in giardino.

Pericoloso per le barbabietole e per la cosiddetta malattia del feltro, o marciume rosso, che colpisce le carote e altre radici oltre alle barbabietole. Le verdure malate di malattia del feltro si ricoprono di macchie marroni, che scompaiono con il decorso della malattia e al loro posto compaiono gli sclerozi fungini. Il pericolo della malattia è che gli esemplari colpiti infettino verdure sane già durante la conservazione. Se, durante la raccolta delle barbabietole, trovi segni di marciume rosso sulle radici, conservali separatamente da quelli sani, ed è meglio trasformare tali barbabietole in preparati per il borscht, sottoponendoli a trattamento termico.

Degli insetti, mosche di barbabietola e minatore, così come scoop, afidi di barbabietola, coleotteri delle pulci e shtitonoski, infastidiscono i giardinieri più spesso. Un modo sicuro per proteggere le barbabietole dai parassiti è il regolare diserbo di file e corridoi, nonché lo scavo autunnale del sito. Ma se i parassiti compaiono ancora, prova a sbarazzarti degli afidi elaborando le cime con un infuso di bucce di cipolla o, in casi estremi, con Iskra Bio.

Le mosche possono essere distrutte trattando il sito con Iskra o Karbofos e la pulce ha paura di spolverare la parte a terra delle barbabietole con cenere, polvere di tabacco o tripla lavorazione delle cime bagnate con un'infusione di cenere. Con il giardino, l'inverno, la paletta per cavolo e la paletta-gamma, puoi far fronte all'irrorazione delle barbabietole con preparati batterici: soluzione di bitoxibacillina all'1% o soluzione di gomelin al mezzo%.

Raccolta e conservazione delle barbabietole

La raccolta delle barbabietole delle varietà a maturazione precoce può essere pianificata già a luglio - a questo punto le radici hanno già raggiunto un diametro compreso tra 5 e 14 cm Quando estrarre le barbabietole destinate alla conservazione invernale? Un segno che è ora di raccogliere, foglie di barbabietola ingiallite e secche. Di solito hanno questo aspetto entro la fine di agosto o l'inizio di settembre. Lascia che le barbabietole si impregnino nel terreno per un'altra settimana, quindi scegli una giornata fresca e asciutta e inizia la raccolta.

Le barbabietole vengono scavate con un forcone e, cercando di non bucare le radici, le tolgono dal terreno con le mani, le puliscono da terra, tagliano le cime con un coltello affilato, lasciando solo circa 2 cm di gambi, quindi si adagiano le barbabietole nella zona ad asciugare. Dopo che tutte le barbabietole sono state dissotterrate e tutte le cime sono state tagliate, pulire il terreno essiccato dalle radici, separarle, separando quelle avariate, danneggiate e sospette, quindi mettere le verdure di conservazione in un locale asciutto con una buona ventilazione, al riparo dal sole per una settimana per asciugarle completamente ...

Campioni scadenti possono essere processati creando spazi vuoti per borscht e barbabietola.

Come conservare le barbabietole? C'è un articolo sul nostro sito web che descrive come vengono conservate carote, patate, cavoli, noci, mele, peperoni, peperoncini piccanti, cipolle, aglio, topinambur e, naturalmente, barbabietole, ma te lo ricorderemo ancora: in una stanza dove le barbabietole sono invernali , l'umidità dell'aria non deve superare il 90% e la temperatura di conservazione ottimale è compresa tra 0 e 2 ºC. A temperature più elevate, le radici appassiscono rapidamente, iniziano a marcire e ferire.

La ventilazione è un altro fattore importante per la corretta conservazione delle barbabietole. Non dimenticare che i contenitori con barbabietole non possono essere tenuti sul pavimento: sotto di essi dovrebbe esserci un supporto alto 15 cm in modo che l'aria possa raffreddarsi nella scatola e negli ortaggi a radice inferiore, evitando che si surriscaldino e si appannino. È meglio posizionare le barbabietole su una griglia di legno o plastica e tenerle su un supporto a 10-20 cm dal muro. Ma prima di riporlo, non dimenticare di spolverare le barbabietole con il gesso.

È bene conservare le barbabietole sopra le patate: le patate non si bagneranno perché le barbabietole assorbiranno l'umidità rilasciata dalle patate e le barbabietole non si seccheranno. Puoi anche cospargere le barbabietole con la sabbia come fai quando conservi le barbabietole. E assicurati che nessun roditore entri nella tua cantina.

Tipi e varietà di barbabietole

Il genere della barbabietola è composto da 11 specie selvatiche e 2 coltivate. Le specie selvatiche includono barbabietole striscianti, barbabietole a radice larga, marine, intermedie, da diffusione e altre. Le specie coltivate sono rappresentate dalle biennali - barbabietola rossa e barbabietola comune. Il tipo di barbabietola da radice nel tempo e grazie al lavoro degli allevatori ha dato varietà come barbabietola da foraggio, barbabietola da zucchero e barbabietola da tavola, o rossa, o vegetale.

La barbabietola ha polpa rosso scuro, rosso-viola o bordeaux, rosetta di verde con talee rosse o foglie rosse. Il suo ortaggio a radice contiene zucchero, proteine, acidi organici, sali minerali, vitamine C, B, PP e altri, oltre a fibre. Esistono tre tipi di barbabietola da tavola:

La Vindifolia è una barbabietola con foglie verdi e piccioli che persistono fino alla piena maturità, una radice conica allungata, spesso ramificata;

Rubifolia : le foglie delle varietà di questa varietà sono rosse o rosso scuro, le radici sono rotonde, tonde piatte o allungate coniche con polpa rosso porpora. Questa varietà non è molto produttiva;

Atroruba : sia la superficie del frutto che la sua polpa sono di colore rosso scuro, le foglie giovani sono di colore verde scuro con piccioli rossi e venature rosso-viola. Questa varietà ha quattro varietà:

• Le barbabietole egiziane sono varietà a maturazione precoce. La forma della radice è piatta o tondeggiante, peso da 200 a 500 g, la buccia è di un rosso molto scuro, la polpa è rosso scuro con anelli viola chiaro, tenera;
• cultivar bordolese di mezza stagione ha radici ovali o arrotondate con polpa rosso scuro quasi uniforme, foglie allungate su piccioli rosso-rosa di colore verde o verde scuro;
• cultivar Eclipse rappresenta cultivar a maturazione relativamente precoce con forma arrotondata o ovale del raccolto di radici, il cui colore è identico al colore del raccolto di radici della cultivar egiziana, ma le foglie e i piccioli delle cultivar Eclipse sono più chiari;
• La cultivar Erfurt è rappresentata da varietà tardive, relativamente resistenti alla siccità, la cui stagione di crescita dura da 130 a 150 giorni. Le radici delle varietà di questo tipo sono allungate-coniche, fusiformi, a volte con rami, sono molto difficili da estrarre dal terreno, ma differiscono per un alto contenuto di sostanza secca e zuccheri rispetto ad altre varietà.

È più facile per i giardinieri dilettanti classificare le barbabietole in base alla forma e al colore delle radici, nonché al tempo di maturazione. Ti offriamo le migliori varietà di barbabietole in base alla durata della stagione di crescita.

Varietà di barbabietola a maturazione precoce

• Vinaigrette Marmalade - una varietà precoce di eccellente conservazione con frutti grandi di forma piatta fino a mezzo chilogrammo di peso con polpa gustosa e densa di colore rosso intenso;
• Libero è un ortaggio a radice rossa, tondo, liscio, fino a 250 g di peso con polpa rossa succosa, praticamente senza anelli di luce. Varietà ad alto rendimento, ottima conservazione;
• Incomparabile А 463 - questa varietà resistente al freddo con un raccolto di radici rosso-bordeaux di forma appiattita e del peso di 400 g può essere coltivata anche in Siberia.

Varietà di barbabietola di media stagione

• Nosovskaya piatto : le radici di questa varietà sono appiattite, con un peso fino a 300 g con polpa rossa densa e molto succosa. La dignità della varietà è la resistenza al tiro e alle alte temperature, ottima qualità di conservazione;
• Larka è una varietà olandese con un raccolto di radice rosso scuro arrotondato e un peso fino a 300 g con una polpa rossa solida e succosa. Mantenere la qualità è buono, ci sono informazioni che le barbabietole di questa varietà sono brave a rimuovere i radionuclidi;
• Scuro- rossastro: un ortaggio a radice rosso scuro ha una forma appiattita e una massa fino a mezzo chilogrammo, la polpa è succosa, di colore rosso-viola;
• La donna nera è una varietà ad alto rendimento di forma allungata che pesa fino a 500 g di colore rosso scuro, la polpa è succosa, tenera, rosso-viola. Si usa sia fresco che in salamoia;
• Boemia - radici bordeaux dense e rotonde con una solida polpa rosso scuro che pesa fino a 500 g.La varietà è resistente ai parassiti, alle riprese, non richiede diradamento ed è ben conservata.

Varietà di barbabietola a maturazione tardiva

• Renova è una varietà ad alto rendimento, radici ovali-cilindriche, uniformi, rosa scuro fino a 350 g con polpa densa viola scuro. Le barbabietole di questa varietà vengono conservate senza perdere la loro presentazione per un massimo di sette mesi;
• One - germoglio è una varietà fruttuosa di gusto eccellente con polpa succosa e tenera rosso scuro di radici rotonde. Non necessita di diradamento;
• Cilindro - una varietà con radici ovali-cilindriche che raggiungono una lunghezza di 16 cm e pesa 250 g. La loro carne è monofonica, rosso scuro, tenera. La varietà ha una resa elevata, ottima qualità di conservazione e resistenza alle malattie;
• Ataman è una varietà fruttuosa resistente al freddo con radici cilindriche di colore bordeaux, del peso di 200-300 g con una polpa tenera, succosa, quasi monocromatica. Sono facili da rimuovere da terra e da riporre bene.