Ravanello: semina e cura in campo aperto, pulizia e conservazione, foto

La pianta del ravanello (latino Raphanus) appartiene a un piccolo genere di erbacee annuali e perenni della famiglia dei Cavoli o delle Crocifere, che crescono spontaneamente in Europa e nelle regioni asiatiche con clima temperato. Come ortaggio, il ravanello è stato coltivato da tempo immemorabile. Oggi viene coltivata una specie nota come ravanello (Raphanus sativus), che non si trova in natura.
Come piantare un ravanello, come annaffiare un ravanello, come concimare un ravanello, come trattare un ravanello affetto da malattie o insetti dannosi, quando scavare un ravanello, come conservare un ravanello - tutto questo e molto altro sarà discusso in questo articolo.

Piantare e prendersi cura dei ravanelli

• Piantagione: semina di semi di varietà precoci in piena terra - dopo il 25 aprile, semina di varietà tardive - a metà giugno.
• Terreno: terriccio fertile, umido, ricco di humus a reazione leggermente alcalina o neutra. I terreni acidi sono calcarei prima della semina.
• Irrigazione: regolare: le varietà precoci vengono annaffiate una volta alla settimana, quelle successive - meno spesso, solo 3-4 volte a stagione. Consumo di acqua - 10-12 litri per ogni m² di giardino.
• Top dressing: se necessario, le varietà precoci vengono alimentate 2 volte con fertilizzanti azotati: nella fase di dispiegamento delle foglie di cotiledone e una settimana dopo la prima medicazione superiore. Le varietà tardive richiedono un'alimentazione settimanale alternata con fertilizzanti azotati e complessi minerali completi. Smetti di nutrire tre settimane prima del raccolto.
• Riproduzione: seme.
• Parassiti: pulci crocifere, cavoli e falene da giardino, mosche cavoli, falene e vermi bianchi, nematodi del gambo e wireworms.
• Malattie: gamba nera, chiglia, malattia del feltro, oidio, peronosporosi, marciume bianco, leucorrea.

Pianta di ravanello - descrizione

La radice del ravanello è ispessita, ma a volte, come nella varietà di oliva, è sottile. Il colore della radice, che si forma nel primo anno di crescita, può essere bianco, rosa, rosso, verde, viola o nero, ma la polpa della radice è sempre bianca. Le foglie sono a forma di lira, pinnatamente divise, a volte intere, con un ampio lobo superiore e 2-6 paia di lobi laterali. I fiori sono rosa, viola o bianchi, i frutti del baccello sono gonfi, larghi, nudi o ricoperti di setole rigide.

Un ravanello viene coltivato per il consumo durante un periodo di carenza vitaminica: stimola l'appetito, migliora la digestione e accelera i processi metabolici. Il ravanello è ampiamente usato nella medicina popolare.

Piantare ravanelli in piena terra

Quando piantare il ravanello nel terreno

Il ravanello è una pianta resistente al freddo, le piantine germinano a una temperatura di 3-5 ºC e sono in grado di resistere a uno schiocco freddo fino a 3-4 ºC. Le piante mature possono normalmente resistere a gelate fino a -5-6 ºC. Il ravanello viene seminato nel terreno in primavera e in estate - tutto dipende dal tipo di pianta. Le varietà precoci vengono seminate subito dopo il 25 aprile, mentre quelle coltivate per il rimessaggio invernale vengono seminate a metà giugno.

Terreno per ravanello

Il terreno migliore per il ravanello è fertile, umido, ricco di humus, neutro o leggermente alcalino. I terreni acidi dovranno essere calcinati.

I migliori vicini per i ravanelli sono ravanelli e rape, e buoni predecessori sono i legumi (piselli, fagioli, soia, lenticchie, arachidi e fagioli), così come cetrioli, pomodori, zucca, cipolle, lattuga, zucchine, zucca, aneto, melanzane, mais e pepe. È sotto le colture che precedono il ravanello che è desiderabile applicare fertilizzanti organici.

Non piantare ravanelli in aree in cui sono cresciuti rafano, cavoli, crescione, rape, carote, barbabietole, rape, ravanelli e ravanelli.

La coltivazione del ravanello dai semi è preceduta dallo scavo del sito in autunno, prima il terreno viene pelato a una profondità ridotta, e dopo un breve periodo di tempo le erbacce che sono apparse vengono rimosse scavando fino alla profondità di una baionetta di pala con la contemporanea introduzione di compost o humus in un secchio e una lattina da mezzo litro di cenere di legno per ogni m².

Come piantare il ravanello in piena terra

La messa a dimora del ravanello nel terreno inizia con la preparazione del seme: i semi di ravanello vengono calibrati per dimensione e peso in una soluzione di 50 g di sale in 1 litro d'acqua utilizzando un setaccio con fori di due millimetri. I semi rimasti nel setaccio vengono accuratamente lavati con acqua e messi a bagno per un giorno in una soluzione di 0,2 g di permanganato di potassio in 1 litro d'acqua.

Nell'aiuola si realizzano solchi profondi fino a 2 cm a una distanza di circa 35 cm l'uno dall'altro e in essi vengono posti 3 semi con un intervallo di 8 cm tra i nidi, dopodiché i solchi vengono cosparsi di terra e compattati. Se il terreno non è abbastanza umido, innaffia il letto del giardino dopo la semina. Le piantine possono apparire entro una settimana.

Piantare varietà di ravanello invernale

La semina di varietà invernali di ravanello nel terreno viene effettuata secondo lo stesso principio e nello stesso ordine della semina di varietà precoci, l'unica differenza è che la trama per la semina di varietà tardive viene preparata in primavera, e non in autunno, e la distanza tra i nidi di semi dovrebbe essere maggiore - circa 15 cm.

Cura dei ravanelli

Come coltivare un ravanello

Il ravanello appartiene a colture senza pretese, quindi coltivare ravanelli in campo aperto non ti esaurirà. Dovrai innaffiare il letto del giardino, diradare le piante contemporaneamente allentando il terreno e diserbando le erbacce, oltre a nutrirlo. La prima volta, il diradamento delle piantine viene effettuato dopo la ricrescita di una o due foglie, lasciando una distanza di 6-7 cm tra loro, il secondo diradamento viene effettuato 3-4 settimane dopo il primo.

La distanza tra le file sul sito viene allentata 3-4 volte a stagione: la prima volta a una profondità di 4 cm, la seconda volta a 8 cm e la terza e quarta volta a una profondità di 10-12 cm.

Annaffiare il ravanello

L'umidità del ravanello della semina primaverile viene effettuata regolarmente una volta alla settimana, le varietà invernali vengono annaffiate meno spesso - 3-4 volte a stagione. Il ravanello ha bisogno di molta umidità: 10-12 litri di acqua vengono versati in ogni m². La cosa principale nell'idratare i letti con il ravanello è la regolarità, poiché un'annaffiatura abbondante dopo una lunga siccità porta al fatto che il ravanello si spezza. Un'irrigazione insufficiente rende la radice di ravanello legnosa e quasi immangiabile. Aiuterà a trattenere l'umidità nel terreno e ridurrà il numero di irrigazione pacciamante del sito.

Ravanello fertilizzante

Durante la stagione di crescita, se necessario, l'alimentazione del ravanello precoce viene effettuata due volte: la prima volta, quando le piantine hanno foglie di cotiledone, e la seconda dopo una settimana. A causa del breve periodo di maturazione delle varietà precoci, la concimazione del ravanello viene effettuata solo con fertilizzanti azotati - calce-ammonio o nitrato di sodio ad una concentrazione dello 0,2%. Le varietà tardive di ravanello vengono alimentate settimanalmente con una soluzione di fertilizzante minerale completo, sciogliendo 60 g di perfosfato, 20 g di urea e 15 g di cloruro di calcio in un secchio d'acqua e consumando un secchio di soluzione per 20 m di fila.

Tuttavia, poiché la pianta ha bisogno di azoto in grandi quantità, allora alterna l'alimentazione complessa con esclusivamente azoto. La fertilizzazione viene interrotta tre settimane prima della raccolta. Non usare mai il letame come fertilizzante per i ravanelli, poiché ciò porta successivamente alla ramificazione delle radici.

Parassiti e malattie del ravanello

Molto spesso, il ravanello viene infettato da chiglia, mosaico di cavoli, malattia del feltro, oidio, peronosporosi, marciume bianco, gamba nera e lino.

Keela è una malattia fungina, a causa della quale si formano escrescenze fusiformi o sferiche sulle radici, che diventano marroni e si deteriorano con il tempo. Le piante colpite sono rachitiche e appassiscono.

Il mosaico del cavolo si manifesta con un motivo su un piatto fogliare, contrazione delle vene e deformazione delle foglie. Successivamente, un bordo verde scuro appare intorno alle vene principali delle foglie, le foglie sono ricoperte da macchie necrotiche biancastre.

La malattia del feltro, o marciume rosso, assomiglia a macchie marroni e viola sulle radici, quindi al posto di queste macchie si forma la sclerotia scura del fungo. La malattia progredisce a temperatura e umidità troppo elevate.

L'oidio copre le parti del terreno della pianta con una fioritura bianco-grigiastra, che alla fine assume un colore marrone. Le foglie colpite sono deformate e secche, le piante sono in ritardo nello sviluppo.

La peronosporosi, o peronospora, assomiglia a granelli clorotici sul lato superiore del piatto fogliare, che gradualmente diventano gialli e oleosi, e poi diventano marroni, e sotto di essi, né sul lato inferiore della foglia, appare una fioritura viola sporco.

In caso di malattia della gamba nera, la parte inferiore della rosetta di foglie e la parte superiore del raccolto di radici sono divise sottili, morbide, ricoperte di micelio.

Il marciume bianco scolorisce i tessuti colpiti, diventano acquosi e ricoperti di micelio simile al cotone.

Quando la biancheria è danneggiata, le parti a terra della pianta sembrano essere ricoperte di pittura ad olio, quindi i tessuti malati diventano marroni e si seccano. Le foglie, su cui si formano grappoli di spore fungine, sono piegate e ricoperte di rigonfiamenti.

Gli insetti più pericolosi per il ravanello sono gli scarabei delle pulci delle crocifere, le palette da giardino e per i cavoli, le mosche dei cavoli, i bianchi dei cavoli, le falene dei cavoli, i wireworm ei nematodi del gambo.

La pulce crocifera non è affatto una pulce, ma un piccolo coleottero fogliare con le zampe posteriori saltellanti, come una cavalletta, in grado di distruggere giovani piantine di colture di crocifere, danneggiando gravemente le foglie delle piante.

I bruchi della paletta e gli albumi del cavolo mangiano la polpa delle foglie e le larve della mosca del cavolo rosicchiano le radici del ravanello, il che le fa marcire.

Le larve dei nematodi, nutrendosi della linfa delle piante, provocano curvatura e arresto della crescita.

I wireworm si nutrono non solo di foglie di ravanello, ma anche di radici.

Elaborazione di ravanelli

Combatti le malattie fungine (chiglia, lino, marciume, oidio, zampa nera e peronospora) trattando le piante con preparati contenenti rame (liquido bordolese, solfato di rame, cloruro di rame). Come elaborare il ravanello con questi preparati, leggerai nelle istruzioni allegate.

Non sarà possibile far fronte al mosaico, poiché non è ancora stato inventato alcun medicinale per esso, ma gli esemplari malati devono essere immediatamente rimossi dal sito e bruciati fino a quando la malattia non si diffonde alle piante vicine.

Per quanto riguarda gli insetti nocivi, vengono distrutti con insetticidi, che possono essere trovati in qualsiasi negozio o reparto specializzato. Tuttavia, la cosa migliore che puoi fare per proteggere il tuo giardino da malattie e parassiti è effettuare un trattamento pre-semina del suolo e delle sementi, osservare le tecniche agricole e le regole di rotazione delle colture.

Pulizia e conservazione del ravanello

Le varietà precoci di ravanello vengono raccolte in estate, selettivamente, quando il raccolto di radici raggiunge i 3-4 cm di diametro. Queste varietà non sono adatte per la conservazione: vengono coltivate esclusivamente per il cibo, quindi metti il ​​ravanello precoce in frigorifero, dove può rimanere fino a tre settimane. A temperatura ambiente, le prime varietà di ravanello vengono conservate per non più di 10 giorni.

La raccolta delle varietà di ravanello invernale viene effettuata in autunno, nella seconda metà di settembre, prima dell'inizio del primo freddo. Dopo aver scavato l'ortaggio a radice, scrollarsi di dosso il terreno, strappare le piccole radici, tagliare con cura le cime dell'ortaggio a radice, facendo attenzione a non danneggiarlo, e lasciare asciugare un po 'il ravanello, quindi tenerlo per diversi giorni in un luogo buio e fresco. Se stai raccogliendo ravanelli tardivi per l'inverno, conservali nelle prese d'aria e levigali come carote o barbabietole. Ogni strato di sabbia dovrebbe avere uno spessore massimo di 4 cm.

È meglio conservare il ravanello in una cantina con una temperatura di circa 2-3 ºC e un'umidità dell'aria di circa il 90%. In queste condizioni, le varietà tardive di ravanello, come Winter Round White o Winter Round Black, possono essere conservate fino alla primavera.

Tipi e varietà di ravanello

Nell'ambito del tipo di ravanello da semina, si distinguono le seguenti varietà:

• ravanello nero - in termini di gusto, questa sottospecie perde rispetto al resto delle varietà, ma ha le proprietà curative più preziose;
• Il ravanello giapponese, o daikon, è un grande ravanello bianco, a volte raggiunge i 60 cm di lunghezza con un diametro di 10-15 cm. È senza pretese, gustoso e salutare: cento grammi di mais contengono il 40% del valore giornaliero di vitamina C.Questo tipo di ravanello è anche ricco di fibre, beta carotene, acido folico, potassio, ferro, selenio e iodio. Le migliori varietà: Sasha, Dragon, Dubinushka, bianco giapponese lungo;
• Il ravanello da olio è una pianta annuale resistente al freddo, tollerante all'ombra, amante dell'umidità e produttiva. I fiori del ravanello oleoso sono di colore bianco violaceo, il periodo migliore per la semina è giugno o luglio;
• ravanello verde uzbeko, che è sano quasi quanto il ravanello nero , ma il suo sapore è molto più morbido e piacevole. Il ravanello verde è ricco di carotene, vitamine, phytoncides, potassio, fosforo, sodio, zolfo, calcio e oli essenziali;
• Ravanello cinese, o ravanello Margelan, o fronte : radici succose e dense di forma arrotondata o allungata, che vengono conservate peggio delle varietà di ravanello europee. Questa è una varietà di insalata, le cui varietà differiscono per colore: possono essere rosa, rosso, lilla-viola, verde chiaro o scuro, ma le parti superiori delle teste sono dello stesso colore verde intenso in tutte le varietà. La polpa di questo ravanello non è né piccante né amara. Le varietà più popolari: Ladushka, Hostess, Severyanka, Zarevo.

Ma poiché nelle nostre condizioni climatiche il miglior ravanello in crescita delle varietà europee, portiamo alla vostra attenzione una descrizione del più popolare di loro. Quindi, le migliori varietà di ravanello per terreni aperti:

• Bianco rotondo invernale - una varietà fruttuosa di mezza stagione con radici bianche, tondo-piatte o tondo-ovali, di peso fino a 400 g con polpa bianca, succosa e soda di gusto medio-piccante;
• Nero rotondo invernale - una delle varietà più comuni fruttuose e mature, radici ovali o piatte, le cui radici hanno un gusto elevato e proprietà medicinali. La polpa di questo tipo di ravanello è bianca, succosa, di sapore delicato;
• Sudarushka è una varietà che matura in 37 giorni, con radici ovali bianche solo per metà sommerse nel terreno, il che facilita notevolmente la raccolta. La polpa di ortaggi a radice di ottimo gusto;
• Gaivoronskaya è una varietà fruttuosa medio-tardiva con un gusto piccante e un'eccellente qualità di conservazione con una polpa solida bianca di radici cilindriche con una testa verde;
• Maiskaya è una varietà a maturazione precoce con radici bianche lisce ovali-coniche con polpa succosa e bianca di un piacevole gusto semi-piccante;
• La Green Goddess è una varietà a maturazione precoce di un piacevole gusto leggermente speziato di radici verdastre arrotondate con una polpa succosa e croccante. La varietà ha un'ottima conservazione;
• La zanna di elefante è una varietà sdraiata ad alto rendimento di mezza stagione con radici bianche lunghe fino a 25 cm;
• Healer è una varietà a maturazione tardiva che combina gusto elevato e qualità medicinali. Le radici sono lisce, rotonde, nere; la polpa è bianca, densa, succosa e croccante. La varietà è ideale per le insalate e non perde a lungo le sue qualità ed elasticità.

Oltre a quelle descritte, varietà di ravanello europee come Munich Beer, Chernavka, Negritanka, Delikates, Odessa 5 sono popolari tra i giardinieri.