La pianta del pisello (latino Pisum) appartiene al genere delle piante erbacee della famiglia delle leguminose. La terra natale dei piselli è l'Asia sud-occidentale, dove è coltivata da tempo immemorabile. I piselli contengono carotene (provitamina A), vitamina C, PP, vitamine del gruppo B, oltre a sali di manganese, fosforo, potassio e ferro. I piselli sono una fonte di lisina, uno degli amminoacidi più carenti. Nella cultura moderna vengono coltivate tre varietà di piselli: foraggio, grano e ortaggi - una pianta annuale autoimpollinante che può svilupparsi rapidamente.
I piselli sono richiesti non solo come fonte di proteine vegetali e altre sostanze utili, ma anche come concime verde, il miglior precursore per qualsiasi altra coltura da giardino.
Piantare e prendersi cura dei piselli
- Piantagione: semina in piena terra - dalla fine di aprile e le varietà a maturazione precoce possono essere seminate anche in estate.
- Illuminazione: luce solare intensa.
- Terreno: leggero, fertile con un pH di 6.0-7.0, in aree con acque sotterranee profonde.
- Annaffiatura: regolare (una volta alla settimana). È particolarmente importante idratare il terreno con tempo asciutto. Il fabbisogno massimo di umidità della coltura è durante il periodo di fioritura e di formazione dei frutti: durante questo periodo, i piselli vengono annaffiati due volte a settimana, spendendo 9-10 litri di acqua per m² di terreno.
- Pizzicare: per stimolare la formazione e la crescita dei germogli laterali, le punte degli steli dovrebbero essere pizzicate il prima possibile.
- Top dressing: fertilizzanti minerali liquidi - una soluzione di 1 cucchiaio di Nitroammofoska in 10 litri d'acqua. Questa quantità è sufficiente per fertilizzare 1 m² di giardino. Come fertilizzante organico, è possibile utilizzare una soluzione di verbasco (1:10) e fertilizzanti secchi - humus o compost: prima della fioritura, dopo e durante la lavorazione autunnale del sito.
- Giarrettiera: i piselli cadono sotto il peso dei baccelli che formano, quindi hanno bisogno di una giarrettiera al traliccio: vengono scavati dei paletti lungo la fila ad una distanza di un metro e mezzo, sopra di essi vengono tirati fili o funi, lungo i quali vengono guidate le antenne dei piselli.
- Riproduzione: seme.
- Parassiti: afidi, tonchi delle radici, falene, lombrichi, scoop di cavoli e giardini e loro bruchi.
- Malattie: oidio, peronosporosi, ruggine, ascochite, batteriosi e infezioni virali.
Verdura di piselli - descrizione
L'apparato radicale dei piselli è profondo, il fusto è cavo, ramificato, raggiunge un'altezza di due metri e mezzo, a seconda della varietà, ordinaria o standard, con foglie composte dispari-pennate, i cui piccioli terminano in antenne, che, aggrappandosi al supporto, tengono la pianta verticalmente. I fiori dei piselli sono a volte viola, ma solitamente bianchi, autoimpollinatori, bisessuali, che sbocciano 30-55 giorni dopo la semina. Il primo peduncolo nelle varietà precoci si schiude dalle ascelle di 6-8 foglie, e in quelle successive - dalle ascelle di 12-24 foglie. Nuovi peduncoli compaiono ogni due giorni o anche a giorni alterni. I piselli sono fagioli che, a seconda della varietà, hanno diverse sfumature di colore, forma e dimensione.
I fagioli contengono da 4 a 10 semi lisci o rugosi dello stesso colore della buccia del baccello. Come tutti i legumi, i piselli arricchiscono il terreno con l'azoto: durante il processo di crescita si sviluppano microrganismi benefici sulle loro radici, batteri che fissano l'azoto da essi assorbito dall'atmosfera.
Piantare piselli in piena terra
Quando piantare i piselli nel terreno
Nonostante il fatto che i piselli siano schizzinosi, non è difficile coltivarli sul sito, soggetto alla tecnologia agricola. La piantagione di piselli in piena terra viene effettuata alla fine di aprile - dal ventesimo del mese, non appena il giardino si asciuga un po 'dalla neve sciolta. Le piantine di piselli si sviluppano normalmente anche con gelate leggere. Le varietà a maturazione precoce possono essere messe a dimora in estate, fino alla fine della prima decade di luglio. In generale, i piselli vengono seminati più volte: da fine aprile a inizio luglio con un intervallo tra le colture di 10 giorni.
Prima di piantare, i semi vengono riscaldati per cinque minuti in una soluzione calda (40 ºC) di acido borico (2 g di acido per 10 l di acqua): questa misura riduce la probabilità di danni ai piselli da malattie e parassiti, in particolare larve di tonchio nodulare. Dopo il gonfiore nella soluzione acida, i semi di pisello dovrebbero asciugarsi. Se per qualche motivo non hai tempo di bagnare i semi per gonfiarli, seminali asciutti: si gonfieranno nel terreno entro la sera.
Terreno per piselli
La coltivazione dei piselli in piena terra richiede determinate condizioni: il sito per i piselli viene scelto soleggiato, con un letto profondo di acque sotterranee, poiché le radici della pianta scendono fino a un metro e possono soffrire di acqua. Il terreno per i piselli è preferibile leggero, ma fertile, il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6-7 unità: in terreno acido, la pianta sarà malata e debole. Non ama i piselli su terreni poveri, così come quelli in cui c'è un eccesso di azoto prontamente disponibile.
Alcuni giardinieri consigliano di seminare i piselli nei cerchi vicino al gambo dei giovani meli, poiché le loro corone, che stanno appena iniziando a svilupparsi, non proteggono i piselli dal sole, allo stesso tempo i piselli arricchiscono il terreno con azoto per alberi. Se decidi di fare un esperimento del genere, aggiungi un terreno fertile alto 10-12 cm nei tronchi degli alberi di mele.
Nonostante il fatto che la coltivazione dei piselli dai semi inizi all'inizio della primavera, è meglio preparare il terreno per i piselli in autunno: scavare, aggiungendo 20-30 g di sale di potassio e 50-60 g di perfosfato a ogni m². Il terreno acido viene neutralizzato con cenere di legno in ragione di 200-400 g per m², a seconda del valore di acidità. La primavera successiva, prima della semina, si aggiungono al terreno 10 g di nitrato per m². Non usare mai letame fresco come fertilizzante per i piselli: la pianta non lo tollera, ma cresce bene su terreni che sono stati concimati sotto i suoi predecessori.
Quindi puoi seminare i piselli
I piselli crescono bene dopo piante come pomodori, patate, cavoli, cetrioli e zucca. Precursori come fagioli, fagioli, semi di soia, lenticchie, arachidi e piselli non sono desiderabili per i piselli.
Come piantare i piselli in piena terra
Prima di piantare i piselli, fare dei solchi nei letti profondi 5-7 cm e larghi 15-20 cm a una distanza di 50-60 cm l'uno dall'altro. Posizionare il composto mescolato con la cenere nei solchi e cospargerlo sul terreno del giardino in modo che la profondità del solco rimanga di circa 3-5 cm (3 cm per terreni pesanti, 5 cm per terreni leggeri).
La semina viene effettuata con una frequenza di 15-17 semi per metro di solco, cioè la distanza tra i semi dovrebbe essere di circa 6 cm I solchi dei semi vengono cosparsi di terra, che viene poi compattata per mantenere l'umidità nel terreno, e proteggendo i piselli dagli uccelli, il sito viene coperto fino alla comparsa dei germogli pellicola traslucida o rete da pesca. Le piantine appariranno tra una settimana o una e mezza. Nella spaziatura dei piselli, puoi coltivare ravanelli o lattuga.
Cura dei piselli
Come coltivare i piselli
I semi germinano già a 4-7 ºC, ma la temperatura più confortevole per il raccolto è di 10 ºC. Ma il calore è controindicato per i piselli e non aspetterai la fioritura dai semi piantati nel caldo.
La cura principale per i piselli è un'irrigazione adeguata, seguita dall'allentamento e dal diserbo simultaneo del sito. Il primo allentamento del terreno viene effettuato due settimane dopo l'emergere delle piantine ed è accompagnato dall'abbattimento dei cespugli di piselli. Quando le piante raggiungono un'altezza di 20-25 cm, metti una fila di supporti, lungo i quali si arrampicheranno i piselli.
Se vuoi ottenere un raccolto abbondante, pizzica la parte superiore del gambo il prima possibile in modo che germogli diversi germogli laterali, che possono anche essere pizzicati nel tempo. È meglio eseguire questa manipolazione in una prima mattina di sole, in modo che la ferita abbia il tempo di asciugarsi prima della sera. È probabile che dovrai affrontare parassiti o malattie dei piselli e devi essere pronto a proteggere il raccolto da loro.
Piselli d'innaffiatura
I piselli reagiscono molto dolorosamente al calore, quindi, nella stagione secca, è necessaria una maggiore umidità. La cultura ha particolarmente bisogno di umidità quando i fiori compaiono sui piselli. Se fino a questo punto i piselli vengono annaffiati in media una volta alla settimana, quindi con l'inizio della fioritura e l'ulteriore formazione di frutti, passano al regime di irrigazione due volte a settimana. I piselli vengono spesso annaffiati e quando fa caldo - due volte a settimana e abbondantemente - 9-10 litri per m². Dopo l'irrigazione, vengono solitamente eseguite diserbo e allentamento dell'area.
Top condimento di piselli
La medicazione di piselli può essere combinata con l'irrigazione. Prima di annaffiare i piselli, sciogliere un cucchiaio di nitroammofoska in 10 litri di acqua: questo è il consumo di soluzione per 1 m² di letti di piselli. Come concimare i piselli diversi dalla nitroammofoska? Puoi usare la soluzione di verbasco. La sostanza organica secca (compost, humus) e fertilizzanti al fosforo di potassio vengono applicati la prima volta prima della fioritura e la seconda volta dopo, così come in autunno, durante la coltivazione del suolo. I fertilizzanti azotati vengono applicati al terreno in primavera.
Giarrettiera di piselli
I gambi dei piselli sono deboli, quindi, quando i frutti iniziano a formarsi, i piselli giacciono sotto il loro peso e hanno bisogno di una giarrettiera per sostenerli. Come supporto, puoi usare pioli o barre di metallo attaccate lungo la fila a una distanza di un metro e mezzo l'una dall'altra. Filo o funi vengono allungati orizzontalmente su di essi. Guida i germogli di pisello a viticcio lungo queste smagliature in modo che le piante siano riscaldate al sole e arieggiate, piuttosto che sdraiate a terra in decomposizione per l'umidità.
Parassiti e malattie dei piselli
I nemici dei piselli tra gli insetti sono la falena dei piselli, i vermi delle foglie, i cavoli e le palette del giardino. Le palette, come i rulli delle foglie, depongono le uova sulle foglie di pisello. I bruchi schiusi della paletta mangiano le parti del terreno delle piante e le larve del verme, nutrendosi delle foglie, si avvolgono in esse. Le falene depongono le uova su frutti, foglie e fiori di piselli, che letteralmente in una settimana diventano cibo per le larve.
Tra le malattie, il mosaico e l'oidio sono pericolosi per i piselli. Il mosaico è una malattia virale che non può essere curata, ma può essere evitata osservando la tecnologia agricola della specie e la rotazione delle colture, nonché elaborando adeguatamente il seme prima della semina. I primi segni della malattia sono la crescita lenta e la curvatura delle foglie, nonché l'aspetto dei denti sui bordi. Successivamente, sulle foglie compaiono macchie necrotiche e le vene si scoloriscono.
Una malattia fungina, l'oidio o la spheroteca, si manifesta come una fioritura biancastra sciolta, che appare prima nella parte inferiore della parte del terreno, e poi si diffonde all'intera pianta. Di conseguenza, i frutti si rompono e muoiono e le foglie e i germogli colpiti diventano neri e muoiono nel tempo.
Lavorazione dei piselli
Se scopri di cosa sono malati i piselli, devi sapere come trattare i piselli dal fungo, perché c'è solo un modo per sbarazzarti del virus: rimuovere l'esemplare malato dal sito e bruciarlo e versare il terreno in cui è cresciuta la pianta malata con una forte soluzione di permanganato di potassio e non si coltiva nulla in questo luogo da almeno un anno. Puoi combattere il fungo con fungicidi (Quadris, Topaz, Topsin, Fundazol, Skor, ad esempio), ma è meglio provare a trattare la spheroteka con rimedi popolari sicuri per l'uomo:
- 40 g di carbonato di sodio e 40 g di sapone da bucato grattugiato vengono sciolti in dieci litri di acqua, accuratamente miscelati e spruzzati con questa composizione due volte con un intervallo di una settimana;
- 300 g di foglie di cardo di scrofa vengono versate con un secchio d'acqua, infuse durante la notte, filtrate e spruzzate sui piselli due volte con un intervallo di sette giorni;
- mezzo secchio di erbacce da giardino tritate viene versato con acqua calda nella parte superiore del secchio e infuso per diversi giorni, quindi l'infuso viene filtrato attraverso una garza, diluito con acqua in un rapporto di 1:10 e vengono spruzzati i piselli.
Tutti i trattamenti fogliari vengono effettuati la sera per evitare scottature delle parti macinate dei piselli ricoperte di gocce.
I bruchi di scoop, leaf rollers e tarme vengono combattuti lavorando i piselli con infusi di cime di pomodoro e aglio. Per preparare un infuso di pomodoro, tre chilogrammi di cime di pomodoro tritate vengono infuse in 10 litri di acqua per un giorno o due. Prima di lavorare i piselli sulle foglie, filtrare l'infuso. L'aglio per la preparazione di un infuso medicinale in una quantità di 20 g viene passato attraverso un frantoio, versato con dieci litri di acqua e infuso per un giorno, quindi filtrato e applicato. Questi infusi si sono dimostrati efficaci nella lotta contro gli afidi.
Raccolta e conservazione dei piselli
Circa un mese dopo la fioritura, i piselli possono essere raccolti. La fruttificazione dei piselli dura 35-40 giorni. I piselli sono un raccolto multi-raccolto, i baccelli vengono rimossi ogni giorno o due. I primi a maturare sono i fagioli in fondo al cespuglio. In una stagione, in condizioni favorevoli, è possibile rimuovere fino a quattro chilogrammi di fagioli da un metro quadrato di piantagione di piselli.
I giardinieri coltivano principalmente varietà di zucchero e piselli sgusciati. Una delle differenze tra piselli zuccherini e piselli in guscio è che non c'è uno strato di pergamena nei baccelli, e quindi i piselli zuccherini giovani possono essere mangiati con il baccello. I delicati baccelli dei piselli zuccherini iniziano a raccogliere gradualmente man mano che raggiungono la maturità tecnica a metà giugno. Se rimuovi regolarmente ogni baccello dai cespugli, ad agosto i piselli possono fiorire di nuovo e dare un secondo raccolto. Prova a rimuovere i baccelli con attenzione senza rompere i gambi.
Le varietà sgusciate si raccolgono dalla fine di giugno fino all'autunno, anche con la maturazione del frutto: poiché i piselli sgusciati vengono coltivati per amore dei piselli, i baccelli devono essere rimossi mentre sono ancora lisci e di colore uniforme. Se una rete è disegnata sul baccello, è già adatta solo per la grana.
I piselli verdi, cioè i piselli acerbi o, come si suol dire, nella fase di maturità tecnica, vengono conservati in scatola o congelati, poiché si deteriorano rapidamente. C'è un terzo metodo di conservazione: lessare i piselli per due minuti in acqua bollente, metterli su un setaccio, sciacquarli con acqua fredda, metterli in forno e tenerli per 10 minuti alla temperatura di 45 ºC. Quindi si estrae, si raffredda a temperatura ambiente per un'ora e mezza e si ripone in essiccatoio a 60 ºC. Puoi essiccare i piselli con lo zucchero aggiunto su una teglia nel forno. Quando sono pronti per essere conservati, i piselli sono rugosi e di colore verde scuro.
I piselli maturi, cioè i piselli nella fase di maturità biologica, possono essere conservati per più di un anno. Tuttavia, per questo è necessario rispettare le seguenti condizioni:
- i piselli devono essere completamente maturi;
- è necessario asciugare bene i piselli prima di riporli;
- è necessario conservare i piselli in un luogo inaccessibile agli insetti.
Prima di riporre i piselli, vengono mondati ed essiccati in un locale ben ventilato per due o tre giorni, cosparsi su carta pulita. Non conservare i piselli in carta, stoffa o plastica, poiché gli insetti possono facilmente penetrare in questi materiali. I piselli si conservano al meglio in barattoli di vetro con coperchi in metallo, poiché anche i coperchi in nylon non sono un ostacolo ai parassiti.
Tipi e varietà di piselli
Il tipo di semina di piselli o ortaggi (Pistum sativus) è geneticamente diverso. Le sue sottospecie si differenziano per foglie, fiori, frutti e semi. Ma questa classificazione interessa solo i botanici. I professionisti dividono le varietà di piselli per periodi di maturazione in maturazione precoce, media e tardiva, e in base allo scopo previsto distinguono le varietà:
Peeling (Pisum sativum convar.Sativum)
Varietà di semi lisci, ricchi di amido e poveri di zuccheri liberi. Le migliori varietà di piselli con guscio:
- Dakota è una varietà precoce e produttiva resistente alle malattie con piselli grandi;
- Vegetable Miracle è una varietà di mezza stagione resistente alle malattie con baccelli lunghi 10-11 cm e semi dal gusto eccellente, destinata sia al cibo fresco che alla conserve;
- Dinga è una varietà tedesca a maturazione precoce con fagioli leggermente ricurvi lunghi 10-11 cm e semi verde scuro nella quantità da 9 a 11 pezzi. La varietà è adatta per alimenti freschi e per conserve;
- Il Somerwood è una varietà a grana grossa, medio tardiva, resistente alle malattie e fruttuosa con da sei a dieci piselli in un fagiolo lungo 8-10 cm;
- Jof è una varietà medio-tardiva, resistente alle malattie con semi dolci in fagioli lunghi 8-9 cm;
- Il bingo è una varietà a maturazione tardiva, resistente alle malattie e ad alto rendimento con un'ottima appetibilità, con una media di 8 semi per baccello.
Cervello (Pisum sativum convar.medullare)
I loro piselli vengono avvizziti nella fase di maturazione biologica, ma vengono utilizzati nella fase di maturazione tecnica. Contengono molto zucchero, quindi vengono congelati e utilizzati per l'inscatolamento. Le varietà più popolari:
- Alpha è la prima varietà di una forma cespugliosa (non alloggiante) con una stagione di crescita di soli 55 giorni, un baccello a forma di sciabola debolmente ricurvo con una punta acuminata lunga fino a 9 cm con 5-9 semi all'interno. Una varietà di ottimo gusto;
- Telefon è una varietà amatoriale ad alto rendimento molto tardiva con gambo lungo (fino a tre metri) e fagioli lunghi fino a 11 cm con 7-9 semi verdi dolci e grandi;
- Adagumsky è una varietà di mezza stagione di gusto elevato con semi giallo-verdastri in forma matura;
- Vera è una varietà precoce ad alto rendimento con baccelli lunghi da 6 a 9 cm con 6-10 piselli.
Zucchero (Pisum sativum convar.axiphium)
Varietà con semi piccoli e molto rugosi che non hanno uno strato di pergamena nel baccello, quindi possono essere mangiati con il baccello. Le migliori varietà:
- L'ambrosia è una varietà a maturazione precoce che richiede supporto durante la crescita;
- Zhegalova 112 - varietà di mezza stagione ad alto rendimento con fagioli dritti o leggermente ricurvi lunghi da 10 a 15 cm con una punta smussata e 5-7 semi dolci e teneri;
- La Sugar Oregon è una varietà medio-precoce con baccelli lunghi fino a 10 cm, in cui maturano 5-7 semi;
- Miracle of Kelvedon è una cultivar a maturazione precoce ad alto rendimento con 7-8 piselli verde scuro grandi e lisci in baccelli lunghi 6-8 cm.
