Rutabaga (lat. Brassica napobrassica) è una pianta foraggera e alimentare della durata di due anni, una specie del genere Cabbage della famiglia delle Crucifere. In alcune regioni della Russia si chiama bushma, grookhva, terrestre, ittero, bruchka, bukhva, kalivka, rapa tedesca o svedese. Nella vita di tutti i giorni, le rutabaghe vengono solitamente chiamate barbabietole da foraggio, sebbene questa pianta provenga da una famiglia completamente diversa.
Per la prima volta, la pianta della rutabaga è apparsa in tempi antichi nel Mediterraneo come risultato dell'incrocio naturale di una delle forme di rapa con il cavolo nero, ma la prima menzione della rutabaga risale al 1620 - fu allora che il botanico svizzero Kaspar Baugin descrisse questa pianta, notando che la rutabaga cresce naturalmente in Svezia ...
Altre fonti sostengono che la rutabaga provenga dalla Siberia e da lì arrivasse nella penisola scandinava. Rutabaga ha ottenuto la massima popolarità in Svezia, Finlandia e Germania. A proposito, Heinrich Goethe l'amava moltissimo.
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Piantare e prendersi cura della rapa
- Piantagione: semina di semi per piantine - all'inizio di aprile, piantando piantine nel terreno - di solito a metà maggio.
- Illuminazione: luce solare intensa.
- Suolo: fertile franco sabbioso, terreno coltivato torboso o argilloso con un pH di 5,5-7,0 in un'area con acque sotterranee profonde.
- Irrigazione: 3-5 volte a stagione alla portata di 10 litri di acqua per 1 m² di terreno.
- Top dressing: 1 ° - con liquame 2 settimane dopo aver piantato piantine nel terreno, 2 ° - con una soluzione di fertilizzante minerale completo durante la formazione delle radici.
- Riproduzione: seme.
- Parassiti: mosca del germoglio, coleottero dei fiori di colza, lumache, insetti, afidi, falene, pulci, mosca del cavolo cappuccio e babanukha.
- Malattie: leucorrea, malattia del feltro, chiglia, mosaico, batteriosi vascolare e gamba nera.
Verdura Rutabaga - descrizione
L'ortaggio Rutabaga è una pianta resistente al freddo e alla siccità. La rutabaga è correlata a colture come rapa, ravanello, ravanello, rafano, senape, rapa e tutti i tipi di cavolo. Nel primo anno di crescita, nella rapa si formano un raccolto di radici e una rosetta di foglie e nel secondo peduncoli e semi. Il fusto della pianta è alto, frondoso, le foglie sono quasi glabre o pubescenti, a forma di lira, tagliate in modo appuntito. Tutte le parti a terra dello svedese sono grigio-grigie. I fiori dai petali gialli sono raccolti in un'infiorescenza racemosa, il frutto è un baccello lungo, liscio o bitorzoluto con semi globulari marrone scuro.
La forma delle radici, a seconda della varietà, può essere cilindrica, tondeggiante, tonda o ovale, la polpa - bianca o diverse tonalità di giallo. In termini di gusto, la rutabaga è simile alla rapa, ma la supera in valore nutritivo. L'argomento del nostro articolo è piantare e prendersi cura delle rape in campo aperto, ma ti diremo anche quali varietà di rape esistono per il terreno aperto, quando piantare le rape nella corsia centrale, come vengono piantate le rape in primavera e come prima dell'inverno, come raccogliere le rape dopo la maturazione, come viene eseguita la corretta conservazione dello svedese e forniremo molte informazioni interessanti e necessarie.
Rutabaga in crescita dai semi
Semina di semi di svedese
Lo svedese in crescita inizia con la semina di semi per piantine: quando si coltivano piantine a casa, le giovani piante non vengono attaccate dalle pulci crocifere e da altri parassiti. Prima della semina, i semi vengono disinfettati per un'ora in una soluzione di aglio, per la preparazione di cui 25 g di aglio tritato vengono versati con acqua in una quantità di 100 g.Dopo la lavorazione, i semi vengono lavati in acqua pulita e asciugati. Si consiglia inoltre di far germogliare i semi prima della semina: si mantengono avvolti in un panno umido finché dai semi non compaiono piccoli germogli bianchi.
I semi di Rutabaga vengono seminati all'inizio di aprile, circa 40 giorni prima della messa a dimora nel terreno, immergendoli ad una profondità di 1-1,5 cm in un substrato umido posto in cassette profonde. Per una distribuzione più uniforme dei semi durante la semina, mescolarli in un rapporto 1: 1 con un dentifricio o un perfosfato setacciato. La distanza tra i semi in una fila dovrebbe essere di 2-3 cm e tra le file - 6-7 cm Le colture vengono coperte con vetro o pellicola e mantenute a una temperatura di 17-18 ºC.
Piantine di rapa in crescita
Come prendersi cura della rutabaga quando i semi iniziano a germogliare? Non appena compaiono i germogli, la copertura viene rimossa dalle colture e la scatola viene trasferita in una stanza con una temperatura di 6-8 ºC, e dopo una settimana la temperatura viene portata a 12-15 ºC. Prendersi cura della rapa durante il periodo della piantina consiste nell'annaffiare regolarmente, allentare il terreno e diradare le piantine.
Rutabaga pick
Come già accennato, è altamente indesiderabile immergere le piantine della rapa, perché le radici delle piantine possono essere facilmente danneggiate. Questo è il motivo per cui consigliamo di coltivare le piantine in una scatola profonda.
Prima di trapiantare le piantine nell'aiuola, vengono indurite per 10-12 giorni, portandole quotidianamente all'aria aperta e aumentando gradualmente la durata della procedura. Quando le piantine possono trascorrere una giornata in strada, possono essere trapiantate in giardino.
Piantare lo svedese in piena terra
Quando piantare la rutabaga all'aperto
Alla domanda "quando piantare la rutabaga in piena terra?" abbiamo già risposto - in circa quaranta o cinquanta giorni dal momento della semina, quando le piantine avranno 4-5 foglie. I tempi di piantare lo svedese nel terreno dipendono anche dal tempo, ma il tempo approssimativo è metà maggio. Allo stesso tempo viene piantato lo svedese in periferia. Prima del campionamento, le piantine dello svedese vengono annaffiate abbondantemente.
Terreno per svedese
Le rutabaghe sono piantate su terreni neutri: il pH ottimale dovrebbe essere compreso tra 5,5 e 7,0. Il terreno acido dovrà essere calcinato, altrimenti la rutabaga può ferire e sarà conservata molto peggio. In termini di composizione, il terreno per lo svedese deve essere fertile: terriccio sabbioso, argilloso o torba coltivata. È molto importante che il terreno del sito sia permeabile all'umidità, ma l'acqua sotterranea deve essere profonda.
È meglio coltivare le rape dopo colture come cetrioli, pomodori, legumi, zucche, meloni, melanzane, peperoni, zucca, zucchine e patate, ma dopo colture crocifere (ravanello, ravanello, rapa, daikon, rapa, crescione, rafano, ecc.) qualsiasi cavolo) le rape vengono piantate solo dopo 4-5 anni.
Preparare il sito in anticipo: in autunno, per uno scavo profondo, aggiungere 3-4 kg di compost, letame o humus, 15 g di urea, 30-40 g di perfosfato e 25-30 g di sale di potassio per ogni m². Se hai bisogno di calcinare l'area con cenere di legno o farina di dolomite, fallo anche in autunno, ma non contemporaneamente alla concimazione.
Come piantare le rape in piena terra
La piantumazione dello svedese in piena terra si effettua in buche poste ad una distanza di 20 cm di fila, con una distanza tra le file di 45-50 cm Le buche vengono annaffiate abbondantemente prima della semina. Quando si piantano piantine, immergere la radice di ciascuna in una poltiglia di argilla e tagliare alcune foglie. Quando scavi nelle rutabaghe, assicurati che il suo colletto della radice non sia sepolto nel terreno. Dopo la semina, compattare leggermente il terreno e innaffiare nuovamente il letto del giardino. Proteggi le piantine dal sole per i primi giorni.
Piantare lo svedese prima dell'inverno
Quando si piantano le rutabaghe in inverno, le piantine sembrano amichevoli e anche in primavera, e il raccolto matura 2-3 settimane prima rispetto alla semina primaverile. La semina viene effettuata nel tardo autunno, quando il terreno è congelato a una profondità di 2-5 cm.Il sito viene preventivamente allentato e fertilizzato per lo scavo profondo - vengono aggiunti 6 kg di humus, 25 g di perfosfato, 15 g di sale di potassio e un chilo di cenere di legno per ogni m².
Quindi vengono praticati dei fori profondi 2,5-3 cm nel terreno alla stessa distanza di quando si piantano piantine, uno strato di sabbia viene posto in ogni buca e vengono posti 2 semi di rutabaga. I semi sono anche ricoperti da uno strato di sabbia asciutta di 1-1,5 cm di spessore, su cui è posto uno strato di compost di torba o humus.
Cura della rapa
Come coltivare una rapa
Sia piantare che prendersi cura dello svedese non sono difficili. La coltivazione dello svedese in campo aperto implica l'implementazione delle normali procedure per qualsiasi giardiniere: irrigazione, allevamento, allentamento delle distanze tra le file, diserbo del sito, alimentazione e protezione delle piante da malattie e parassiti. L'allevamento dello svedese viene effettuato al momento della formazione di rosette di foglie di copertura.
È più conveniente allentare il terreno a una profondità di 4-8 cm dopo l'irrigazione o la pioggia. Il primo allentamento accurato viene effettuato un paio di giorni dopo aver piantato le piantine nel terreno, la seconda volta che il terreno nel giardino viene allentato una settimana dopo il primo allentamento. In totale, durante la stagione è necessario eseguire 4-5 allentamenti, combinandoli con il diserbo del sito.
Annaffiare lo svedese
La pianta della rutabaga ama l'umidità, ma l'umidità eccessiva rende le radici acquose, quindi il letto del giardino con la rutabaga viene annaffiato solo 3-5 volte a stagione. Con un'irrigazione insufficiente, il raccolto di radici dello svedese sarà duro e amaro, inoltre, la pianta fiorirà prima del tempo.
Come innaffiare le rutabaghe? Il consumo di acqua approssimativo è di 10 litri per 1 m² e cerca di versare l'acqua in modo che non lavi via il terreno dalla sommità del raccolto di radici, poiché questo svilupperà un colore verde su di esso, che riduce il valore nutritivo del prodotto.
Top vestirsi di svedese
La crescita e la cura delle rutabaghe comporta l'introduzione di fertilizzanti nel terreno. Cosa, quando e come fertilizzare le rutabaghe? La prima alimentazione delle piantine viene effettuata due settimane dopo aver piantato le piantine in piena terra. La fecondazione dello svedese viene effettuata con liquame dopo l'irrigazione del sito. La seconda alimentazione sotto forma di una soluzione di fertilizzanti minerali complessi viene applicata quando le piante iniziano a formare un raccolto di radici: lo svedese ama molto il potassio e il fosforo aumenta il contenuto di zucchero del raccolto di radici.
Va tenuto presente che la rutabaga risponde bene all'introduzione di manganese, boro e rame nel terreno, soprattutto perché a causa della mancanza di boro, la polpa degli ortaggi a radice diventa scura e perde il suo sapore.
Elaborazione Rutabaga
Dopo aver piantato le piantine sul letto del giardino, le piante vengono polverizzate con cenere di legno. Questo viene fatto per proteggere le giovani piante dalle pulci crocifere, che infettano tutte le colture di cavoli. Durante la stagione di crescita, è necessario monitorare attentamente lo svedese per rilevare i sintomi di una malattia o segni di parassiti nel tempo e adottare immediatamente misure per eliminare il problema.
Preparati ad applicare metodi tradizionali per trattare malattie e insetti nocivi o, se necessario, usa insetticidi e fungicidi. Ma non dimenticare che il trattamento delle piante con prodotti chimici dovrebbe essere effettuato entro e non oltre un mese prima della raccolta.
Parassiti e malattie dello svedese
Nelle rape, come le rape, i ravanelli, il rafano e tutti i tipi di cavoli, malattie e parassiti sono gli stessi e li abbiamo descritti più volte in articoli sulle colture di crocifere. Ricordiamo che il più delle volte le rutabaghe sono colpite da lino, malattia del feltro, keela, mosaico, batteriosi vascolare e gamba nera, e dei parassiti i più pericolosi per questa cultura sono la mosca del germoglio, lo scarabeo dei fiori di colza, le lumache, gli insetti, gli afidi, la falena, le pulci, la mosca del cavolo cappuccio e babanukha.
Al fine di minimizzare la probabilità di danni allo svedese da malattie e parassiti, è necessario osservare la rotazione delle colture, decontaminare i semi prima della semina, rimuovere regolarmente le erbacce dal giardino, dopo la raccolta per ripulire l'area dai residui vegetali e scavare in profondità il terreno.
Oltre a eseguire misure preventive e aderire alle tecniche agricole, è molto importante piantare piante compatibili accanto alla rapa. Cosa piantare con la rapa? Un buon vicinato per qualsiasi coltura di crocifere sono tutti i tipi di insalata ed erbe aromatiche: issopo, santoreggia, salvia, menta, assenzio, camomilla. E nelle navate laterali puoi piantare calendule, calendule e nasturzi, che respingono afidi, mosche bianche e mosche cavolo.
Pulizia e conservazione di svedese
Dal momento della semina alla raccolta, lo svedese impiega circa 3-4 mesi: vengono raccolti per la conservazione invernale appena prima dell'inizio del primo gelo. Quando scavi, cerca di non danneggiare le radici tagliando le cime alla base. Le rutabaghe scavate vengono ripulite dal terreno, essiccate all'aria all'ombra, calate in un deposito non riscaldato e poste a terra, in scatole o su scaffali. Puoi mettere gli ortaggi a radice in trincee poco profonde scavate nel giardino e cospargerli con paglia o segatura secca e coprirli con terra sopra.
Tipi e varietà di svedese
Nella cultura vengono coltivati i tipi di mangime e da tavola di svedese. Le specie foraggere sono un ibrido di svedese da tavola e cavolo cappuccio. Sono fruttuosi e poco impegnativi nelle condizioni di cura e manutenzione. Nelle varietà da tavola, le radici hanno una forma arrotondata, la loro polpa è bianca o giallastra, succosa e dal gusto delicato.
Le varietà più diffuse di mensa svedese sono:
- Best of All è una varietà robusta e costantemente produttiva con una buccia viola e una polpa dal sapore delicato;
- Invitation è una cultivar resistente alla chiglia e all'oidio;
- Lo svedese è una fruttuosa varietà da tavola e da foraggio con una stagione di crescita fino a 130 giorni con un colore grigio-verde nella parte superiore e giallo nella parte inferiore delle radici arrotondate con una sfumatura rossa. La polpa del frutto è gialla;
- La Krasnoselskaya è una varietà da tavola di media stagione ad alto rendimento con una buona qualità di conservazione. La stagione di crescita della Krasnoselskaya swede va dai 90 ai 120 giorni. Le colture di radici che pesano da 300 a 600 g sono arrotondate, di colore grigio-verde con una sfumatura viola. La polpa è gialla, tenera e zuccherina;
- Kohalik sinine è una varietà fruttuosa medio- precoce con radici del peso di circa 900 g. La parte superiore del frutto è viola-bronzo, la parte inferiore è gialla. Il peso medio delle radici è di 940 g La polpa è dura, succosa, senza amarezza;
- Dzeltene abolu è una varietà lettone con una qualità di conservazione relativamente buona. Le radici sono tondeggianti, del peso di circa 400 g, grigio-verdi con una sfumatura viola nella parte superiore, gialla nella parte inferiore. Anche la polpa è gialla. La stagione di crescita di questa varietà va dai 70 ai 130 giorni;
- La Novgorodskaya è una varietà di mezza stagione resistente al tiro, con radici di colore viola nella parte superiore e biancastre nella parte inferiore. Peso del frutto 350-400 g La polpa è succosa, tenera, gialla. La varietà ha una buona conservazione;
- L'amore dei bambini - una varietà medio-precoce con frutti ovali rotondi che pesano da 300 a 500 g con una polpa gialla cremosa, densa e succosa;
- Marie n è una varietà ad alto rendimento, relativamente resistente all'oidio e alla chiglia. Le verdure a radice hanno un buon sapore;
- Brora - una varietà con radici viola lucide con un maggiore contenuto di zucchero;
- Acme - Questa varietà ha una parte superiore viola e una polpa arancione.
Oltre a quelle descritte, sono popolari varietà straniere di rape da tavola Ruby, Lisi, Kaya, che si distinguono per il gusto migliorato e la resistenza alle malattie.
Proprietà dello svedese: danno e beneficio
Proprietà utili dello svedese
Lo svedese contiene zuccheri, proteine vegetali, grassi, fibre, carboidrati facilmente digeribili, acido ascorbico (vitamina C), carotene (provitamina A), vitamine del gruppo B, rutina, olio essenziale, oligoelementi potassio, zolfo, sodio, rame, fosforo e ferro. Rutabaga contiene un'alta percentuale di calcio, quindi è un ottimo trattamento per l'ammorbidimento delle ossa. Per molto tempo i semi di svedese sono stati utilizzati per il collutorio nei processi infiammatori e per il trattamento del morbillo nei bambini.
Le rutabaghe sono un buon diuretico, anti-ustione, cicatrizzante e antinfiammatorio. Ferite e ustioni purulente di scarsa guarigione sono state trattate con succo di svedese. Inoltre, la rutabaga è il prodotto alimentare più prezioso, soprattutto in inverno e in primavera, durante un periodo di carenza vitaminica. Poiché le radici di svedese contengono molte fibre grossolane, si consiglia di mangiarle con la stitichezza, la polpa di svedese viene mostrata nel trattamento dell'aterosclerosi.
I nostri antenati mangiano le rutabaghe da molto tempo, perché si credeva che fosse una fonte di vitalità per gli anziani e, grazie all'alto contenuto di acido ascorbico, favorisce un rapido recupero dal raffreddore e rafforza il sistema immunitario. L'azione diuretica della svedese viene utilizzata per rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo nel trattamento dell'ipertensione.
Ha rutabaga e azione mucolitica - liquefa il catarro nelle malattie dei polmoni e dei bronchi: la tosse secca e tagliente quando si usano le rutabaghe si trasforma rapidamente in una tosse espettorante produttiva, dopo di che si verifica il recupero.
Rutabaga - controindicazioni
Non è raccomandato per le persone con esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale, poiché le fibre vegetali grossolane possono irritare la mucosa infiammata degli organi interni. Anche un'intolleranza individuale al prodotto è una controindicazione.
