Durante il periodo di esacerbazione della pancreatite, una grave malattia del pancreas, viene mostrata l'aderenza a una dieta rigorosa. L'uso di bacche e frutta fresca è limitato. Durante il periodo di remissione, la dieta può essere diversificata con le bacche. Con la pancreatite, i mirtilli servono come fonte aggiuntiva di vitamine e possono diversificare la dieta terapeutica.

Proprietà dei mirtilli rossi nella malattia

Sostanze utili nella composizione dei mirtilli rossi: acidi organici, oli essenziali, fibre con pancreatite nella fase di esacerbazione acquisiscono proprietà negative. Sono troppo aggressivi nel loro effetto sull'organo infiammato. Gli acidi irritano la ghiandola e la fibra provoca la diarrea, che è uno dei principali sintomi della pancreatite.

Allo stesso tempo, le bevande alla frutta dissetano bene, abbassano la temperatura corporea, sono usate come coleretici e diuretici. I mirtilli rossi hanno un effetto disinfettante e disinfettante. Le bacche rosse sono un'ottima fonte di vitamine e carboidrati. Queste proprietà positive sono necessarie per il paziente per una pronta guarigione. Pertanto, è necessario imparare a usare correttamente i mirtilli rossi per la pancreatite.

Mirtilli rossi durante un'esacerbazione della pancreatite

Nella fase acuta della malattia è escluso l'uso di prodotti vegetali senza trattamento termico. L'acido che contengono contribuisce ad aumentare la secrezione di succhi gastrici e pancreatici. Ciò può provocare infiammazione del pancreas e peggiorare le condizioni del paziente. Il divieto di utilizzare bacche fresche si applica alle bevande alla frutta, alle composte e alle loro marmellate.

La fibra provoca un malfunzionamento degli organi digestivi nella pancreatite e nelle malattie intestinali. Questa condizione è accompagnata da una maggiore formazione di gas e dolore, deterioramento delle condizioni generali del paziente.

Mirtilli rossi in remissione

Durante il periodo di recupero con pancreatite, i mirtilli rossi sono raccomandati come fonte naturale di vitamina C, che è contenuta in grandi quantità - 16,7% in 100 g di bacche. La vitamina C aumenta la resistenza del corpo a varie malattie, aiuta ad eliminare i processi infiammatori. Una dieta rigida per questa malattia limita l'apporto di vitamine e minerali al corpo.

I mirtilli contengono le seguenti sostanze:

  • vitamina E - 6,7%;
  • B 5 - 5,9%;
  • B 6 - 4%;
  • manganese - 18%;
  • rame - 6,1%;
  • potassio - 4,8%.

Se le condizioni del paziente sono accompagnate da difficoltà nella produzione di succo pancreatico, i mirtilli durante il periodo di remissione contribuiscono alla sua formazione. Gli antiossidanti nella sua composizione neutralizzano l'infiammazione e favoriscono il recupero.

Importante! Nella fase di remissione con pancreatite, i mirtilli vengono consumati dopo aver consultato il medico curante.

La forma e la quantità che le bacche dovrebbero essere consumate sono determinate in base alla tolleranza individuale.

Limitazioni e controindicazioni

Nonostante una serie di proprietà benefiche per il corpo, i mirtilli rossi, se usati in modo errato, possono esacerbare la pancreatite.

Esistono anche una serie di controindicazioni per altre malattie:

  1. A causa della loro elevata acidità, i mirtilli freschi sono vietati per la pancreatite. Puoi fare da loro bevanda alla frutta, che funziona come un agente antipiretico e antibatterico.
  2. Se c'è un processo infiammatorio negli organi del tubo digerente, i mirtilli rossi raccolti in primavera non possono essere consumati. Sono ricchi di zuccheri ma poveri di vitamine. È meglio scegliere i frutti del raccolto autunnale.
  3. Chi soffre di allergie dovrebbe fare attenzione quando consuma bacche rosse. Una reazione di intolleranza può manifestarsi non solo con eruzioni cutanee, ma anche con gonfiore. Questo è pericoloso con la pancreatite nella fase cronica, poiché è possibile provocare un processo infiammatorio ripetuto nel pancreas.
  4. In caso di malattie dell'apparato digerente, non è consigliabile utilizzare bacche fresche. Ciò può portare a un'esacerbazione di gastrite, ulcere e, di conseguenza, a un attacco di pancreatite.

È necessario introdurre gradualmente i mirtilli nella dieta, iniziando con le bevande alla frutta, circa 50 ml al giorno. Se non si osserva alcun deterioramento, può essere utilizzato nella nutrizione.

Importante! I mirtilli rossi freschi possono essere utilizzati per la pancreatite solo in remissione.

All'inizio, 2-3 bacche vengono introdotte nella dieta al giorno e la reazione del corpo viene monitorata.

Come cucinare i mirtilli rossi per la pancreatite

Per le malattie del pancreas nella fase cronica, è consentito utilizzare il succo di mirtillo rosso. È abbastanza semplice prepararlo, può essere un delizioso sostituto di un tè banale.

Per lui, devi preparare i seguenti ingredienti:

  • 1 litro di acqua pulita;
  • un bicchiere (250 g) di mirtilli rossi;
  • 1 cucchiaio. l. zucchero o miele.

Le bacche mature autunnali, scarlatte, senza vegetazione e marciume, sono adatte. Devono essere ordinati e lavati accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi vengono macinate al setaccio o schiacciate con un frullatore.

Quindi è necessario far bollire l'acqua, raffreddarla un po ', a circa 90 ° C, e versarvi sopra la purea di bacche. Aggiungi zucchero o miele alla bevanda, mescola bene e lascia fermentare per circa 30 minuti.

Prima dell'uso, la bevanda alla frutta viene filtrata e raffreddata a una temperatura confortevole.

Importante! Le bevande calde e il cibo sono controindicati per la pancreatite.

Morse può essere bevuto 3 o 4 volte al giorno in un bicchiere. Assicurati di usarlo dopo i pasti per non esacerbare le malattie gastrointestinali.

Kissel al mirtillo rosso

Puoi anche sostituire la bevanda alla frutta con un'altra bevanda consentita per le malattie dell'apparato digerente e per la pancreatite: la gelatina di mirtilli. Aiuta ad alleviare il processo infiammatorio. Grazie alle sue proprietà avvolgenti, la gelatina riduce l'acidità del succo gastrico, riduce il dolore. Inoltre, la bevanda non stimola la produzione di succo pancreatico, che contribuisce alla transizione della malattia dallo stadio acuto a quello cronico.

Nella fase di remissione, la gelatina può essere consumata, a condizione che sia preparata in casa e con prodotti naturali.

Come usarlo correttamente:

  1. Per la prima volta, la gelatina viene bevuta non più di 100 g al giorno. È importante monitorare il tuo benessere. Se la condizione non si deteriora, puoi bere un bicchiere della bevanda due volte al giorno. Importante! Usano la gelatina a una temperatura calda e confortevole: le bevande fredde e calde per la pancreatite sono proibite.
  2. Kissel è usato come piatto indipendente per la colazione o il tè pomeridiano. Puoi berlo con una casseruola di ricotta o un soufflé.
  3. È inaccettabile utilizzare la gelatina secca acquistata per la pancreatite. Per la sua fabbricazione vengono utilizzate sostanze chimiche dannose che possono provocare un'esacerbazione della malattia.

Una bevanda viscosa fatta in casa, se adeguatamente preparata e consumata, ne trarrà beneficio.

Come cucinare la gelatina di mirtilli rossi

Per preparare la gelatina di mirtilli, devi prendere 2 litri di acqua, 500 g di bacche, 75 g di amido.

Per prima cosa, le bacche vengono selezionate, lavate sotto l'acqua corrente, pestate e riempite d'acqua. Mettete a fuoco la pentola con il composto e portate a ebollizione. Dopo la composta deve essere filtrata. Quindi l'amido viene sciolto in un bicchiere di acqua fredda. La bevanda al mirtillo filtrata viene rimessa sul fuoco e introdotta, mescolando costantemente la miscela di amido. Quindi, la gelatina viene portata a ebollizione e rimossa dal fornello.

La bevanda raffreddata a una temperatura confortevole è pronta da bere.

Conclusione

I mirtilli con pancreatite in remissione sono una fonte insostituibile di vitamine. Morse e gelatina di bacche del nord sono un ottimo modo per diversificare una dieta medica scarsa. Se il medico curante approva l'uso di bevande a base di mirtilli rossi per la pancreatite nella fase cronica, puoi tranquillamente usarle.

Messaggi Popolari