Mirtilli rossi schiacciati con lo zucchero: una ricetta senza cottura

I mirtilli, strofinati con lo zucchero, hanno proprietà medicinali per l'inverno, quindi si consiglia di utilizzarlo per la prevenzione e il trattamento di varie malattie. La bacca è in grado di abbassare la temperatura in caso di raffreddore, abbassare la pressione sanguigna e il rischio di calcoli renali, alleviare forti mal di testa e bruciore di stomaco, migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale e rafforzare il corpo nel suo complesso.

I mirtilli rossi hanno un sapore aspro con astringenza. Pertanto, viene raccolto per l'inverno usando lo zucchero. Il gusto cambia. Diventa piacevole anche per i bambini. Ci sono molte ricette in cui vengono aggiunti altri frutti di bosco o agrumi ai mirtilli rossi. Questa combinazione conferisce un sapore gradevole al grezzo.

Per preservare le vitamine e gli oligoelementi utili nella frutta, vengono preparati per l'inverno senza cottura. L'esclusione del trattamento termico fa risparmiare tempo alla padrona di casa.

Avendo una serie di proprietà utili, i mirtilli rossi sono controindicati in alcune malattie e in condizioni alterate del corpo. Questi includono:

• ulcera allo stomaco;
• gastrite;
• bassa pressione;
• diabete;
• malattia da urolitiasi;
• allergia al prodotto.

Caratteristiche di cottura

Affinché la bacca conservi le sue proprietà utili per lungo tempo, per non rovinarsi, è necessario rispettare alcune regole durante la raccolta:

1. Per la preparazione di un dolce che verrà conservato a lungo in inverno, sono adatti solo frutti interi e non danneggiati. Devono essere risolti, lasciando solo un prodotto di alta qualità.
2. Sciacquare accuratamente le bacche sotto l'acqua corrente o versarle in uno scolapasta e immergerle in un contenitore d'acqua.
3. Asciugare i frutti stendendoli su un canovaccio (l'umidità residua porterà alla moltiplicazione dei microrganismi, nonché al rapido deterioramento del prodotto).
4. Assicurati che tutti gli strumenti (frullatore, tritacarne, setaccio, ciotola, cucchiaio) siano asciutti.
5. Preparare i barattoli: lavare accuratamente (preferibilmente con la soda), sterilizzare in qualsiasi modo conveniente, asciugare completamente.
6. Preparare coperture in nylon (lavare, sciacquare con acqua bollente, lasciare asciugare).
7. Conservare il prodotto finito in un luogo fresco (frigorifero o cantina).
8. Durante la cottura tenere le mani pulite e asciutte, così come gli oggetti utilizzati.

Nessuna ricetta di mirtilli bollenti

Ci sono varie opzioni per cucinare le bacche senza bollire. Molto spesso, le casalinghe usano il metodo classico, in cui è necessario macinare i mirtilli con lo zucchero per l'inverno. Un barattolo con un regalo può essere integrato con aroma di agrumi (arancia o limone), varie spezie o altri frutti per rendere il prodotto più utile. Lo zucchero può essere sostituito con miele liquido naturale, mantenendo le stesse proporzioni.

Mirtilli rossi con zucchero per l'inverno: una ricetta classica senza cottura

Per preparare il dolce avrai bisogno di:

• bacca cruda - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Ricetta su come macinare i mirtilli rossi con lo zucchero:

1. Separare, lavare e asciugare le bacche.
2. Macina le materie prime in modo conveniente (usando un frullatore, usando un tritacarne elettrico o manuale, passale al setaccio).
3. Aggiungi lo zucchero semolato.
4. Coprite il contenitore con il futuro dolce con un panno o una garza.
5. Mettere in un luogo fresco per 8-12 ore.
6. Preparare barattoli e coperchi (lavare, sterilizzare, asciugare).
7. Riempi il contenitore con la massa risultante e sigillalo ermeticamente.
8. Metti in frigorifero per la conservazione.

Consigli! Il modo più conveniente per macinare le materie prime è usare un frullatore. Con lui il lavoro è più veloce e più facile da pulire rispetto a un tritacarne.

Se lo si desidera, la quantità di zucchero può essere aumentata fino al 50%.

Importante! In inverno, quando si utilizza il dessert ai frutti di bosco, è necessario estrarlo dal barattolo solo con un cucchiaio pulito e asciutto. Il mancato rispetto di questa regola porterà alla fermentazione del prodotto.

Ricetta per l'inverno di mirtilli interi con lo zucchero

Per preparare questa ricetta per l'inverno, le materie prime non devono essere schiacciate. Avrai bisogno:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Azioni:

1. Preparare la bacca (sistemarla, rimuovere i detriti e la frutta avariata, lavare, asciugare su un asciugamano).
2. Riempite il barattolo lavorato con frutti interi, alternati a strati di zucchero, fino alle spalle.
3. Coprite lo spazio rimanente fino al collo con lo zucchero semolato.
4. Chiudere il coperchio, mettere a raffreddare.

Attenzione! I mirtilli devono essere lavati accuratamente, poiché sulla sua superficie è presente il lievito naturale.

Mirtilli rossi schiacciati sotto un tappo di zucchero

Questa raccolta per l'inverno dura più a lungo proprio a causa della marmellata di zucchero.

Ingredienti richiesti:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• zucchero semolato - 900 g

La ricetta del mirtillo rosso grattugiato è molto semplice:

1. Macina bacche pulite e secche.
2. Coprite con lo zucchero e mettete in frigo per mezza giornata.
3. Metti la massa in barattoli preparati.
4. Ritaglia i cerchi dalla carta pergamena, che di diametro sarà di diversi cm più grande del collo del contenitore con il pezzo in lavorazione.
5. Posiziona la carta preparata sopra la massa dolce.
6. Versare 3 cucchiai sopra. l. zucchero granulare.
7. Mettete in frigorifero.

Mirtilli rossi, schiacciati con lo zucchero, per la conservazione nel congelatore

Puoi conservare gli spazi vuoti di mirtilli nel congelatore per l'inverno. Viene congelato in piccole porzioni. Questo tipo di conservazione è conveniente in quanto puoi ottenere i dolcetti quanto ti serve per un regalo una tantum. Una bacca congelata per l'inverno in questo modo ha un contenuto calorico inferiore rispetto a un dessert che viene semplicemente raffreddato in frigorifero. E anche il consumo di zucchero è più economico.

Avrai bisogno:

• mirtilli rossi freschi - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 300 g.

Ricetta:

1. Grattugiare i mirtilli rossi preparati.
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Dividi in piccoli contenitori o sacchetti.
4. Congelare.

Mirtilli rossi schiacciati con lo zucchero: una ricetta con un'arancia

L'arancia renderà il dolce più aromatico e fortificato.

Proporzioni:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• arancia senza buccia - 250 g;
• zucchero - 1,5 kg.

Azioni necessarie:

1. Macina la bacca, prima, selezionala accuratamente, lavala e asciugala.
2. Torcere la polpa degli agrumi snocciolata attraverso un tritacarne.
3. Mescolare i mirtilli rossi, l'arancia e lo zucchero.
4. Metti a fuoco basso. Mescolare bene la purea di frutta e bacche per ottenere una massa omogenea il più rapidamente possibile. Non portare mai a ebollizione!
5. Versare il dolcetto nei barattoli preparati e chiudere i coperchi.
6. Dopo il completo raffreddamento, mettere in frigorifero.

Mirtilli rossi schiacciati con zucchero e limone

Un dessert mirtillo e limone aiuterà in inverno contro il raffreddore. Può essere assunto sia per la profilassi che durante il trattamento. Il trattamento sarà ricco di vitamina C, che è abbondante negli agrumi.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di mirtilli rossi;
• 1 limone intero

Fare il dessert al limone e mirtillo è piuttosto semplice:

1. Macina i prodotti. Il limone può essere usato con la buccia.
2. Versare 1,2 kg di zucchero nella massa.
3. Mescolare fino a che liscio. Dividi in banche.
4. Tappare e conservare in un luogo freddo.

Se hai gli ingredienti, puoi preparare un dolce per l'inverno con più tipi di agrumi contemporaneamente. Si osservano le seguenti proporzioni:

• 1,5 kg di zucchero;
• 250 g di arance;
• 100 g di limone;
• 1 kg di zucchero o miele.

Mirtilli rossi, grattugiati con zucchero e mirtilli rossi

La marmellata di mirtilli rossi cruda ha un sapore ancora migliore quando aggiungi i mirtilli rossi. Ha un sapore aspro e amaro. I mirtilli rossi non sono meno utili dei mirtilli rossi e sono usati per gli stessi scopi. La marmellata fredda è facile da realizzare seguendo passo passo la classica ricetta del dolce. Le proporzioni dei mirtilli rossi con lo zucchero sono 1: 1. Le bacche possono essere prese in quantità uguali o i mirtilli rossi sono leggermente inferiori ai mirtilli rossi.

Mirtilli rossi grattugiati con zucchero e zenzero

La radice di zenzero è un potente antiossidante e un magazzino di vitamine, microelementi utili. Il sapore diventerà molto più brillante con questo ingrediente.

Proporzioni consigliate:

• mirtilli rossi - 0,5 kg;
• radice di zenzero - 70 g;
• zucchero - 600 g

Ricetta:

1. Preparare la bacca secondo tutte le regole e macinarla.
2. Pelate lo zenzero con un coltello o un pelapatate.
3. Lavare la radice e posizionarla su un asciugamano per rimuovere completamente l'umidità.
4. Grattugiare o tagliare a cubetti lo zenzero a piacere.
5. Combina tutti gli ingredienti.
6. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si scioglie.
7. Versare la marmellata cruda nei barattoli e chiudere con i coperchi di capron preparati.
8. Da tenere in frigorifero.

Consigli! Lo zucchero può essere sostituito con il miele. Il dessert acquisirà proprietà più utili. In questo caso, si consiglia di mantenere la massa calda per diverse ore fino a quando il miele non si è completamente sciolto.

Mirtilli rossi, grattugiati con zucchero e mele

Con l'arrivo dell'inverno, se una prelibatezza di mirtilli rossi non è stata preparata in anticipo, può essere preparata con bacche congelate. Puoi migliorare la ricetta della marmellata cruda aggiungendo le mele. Si consiglia di scegliere varietà dolci per questo. E anche una mela può essere sostituita con una pera. Il tempo di cottura non richiederà più di 10 minuti.

Componenti:

• mirtilli rossi congelati - 1 cucchiaio.;
• mele - 2 pezzi (grande);
• zucchero - 1 cucchiaio.

Devi seguire semplici passaggi:

1. Rimuovere i mirtilli dal congelatore e scongelarli un po '.
2. Pelare le mele, privarle dei semi e tagliarle a pezzetti.
3. Piega gli ingredienti in un contenitore.
4. Macina con un frullatore.
5. Aggiungere lo zucchero, mescolare.

Questi dolcetti non dureranno a lungo in frigorifero. Può essere servito immediatamente. Per questo, è meglio prendere tutti gli ingredienti in piccole quantità. La quantità di zucchero in questo caso può essere modificata a proprio piacimento.

Conclusione

Nella stagione fredda, i mirtilli rossi strofinati con lo zucchero per l'inverno possono curare molti disturbi. Puoi concederti sotto forma di marmellata fredda e le casalinghe esperte usano spesso la massa di bacche per preparare bevande e composte di frutta vitaminica. I mirtilli grattugiati con lo zucchero possono essere un ottimo ripieno per torte fatte in casa, panini e frittelle. Ogni ospite apprezzerà anche il tè aromatizzato ai frutti di bosco.