Composta di zucca per l'inverno: con ananas, mele, arancia

La composta di zucca per l'inverno aiuterà a diversificare i preparativi invernali. Si distingue per il gusto originale e la facilità di preparazione. Una verdura lavorata brillante può essere conservata a lungo e diventerà un'ottima base per composte con vari frutti.

I benefici della composta di zucca

La zucca è ricca di fibre, contiene vitamine A, B6, C. La verdura conserva tutte le proprietà utili in forma cotta. Pertanto, la composta di zucca sarà un'ottima fonte di vitamine e minerali.

Oltre al suo colore arancione brillante, che migliora l'umore, la composta di zucca aiuterà a far fronte all'insonnia in inverno. E l'alto contenuto di carotene (5 volte superiore a quello delle carote) ha un effetto positivo sulla vista.

La zucca è facile da digerire e non ostacola la digestione. Rimuove bene il colesterolo in eccesso e aiuta ad accelerare il metabolismo.

Inoltre, il vegetale è acquoso nella sua composizione e quindi qualsiasi sua preparazione influisce sul lavoro del sistema genito-urinario (possono persino rimuovere i calcoli dai reni).

Un'altra proprietà benefica della bevanda è l'effetto sulla pelle. Ha un effetto ringiovanente, ha un effetto rassodante sul corpo e aiuta a combattere il raffreddore.

Attenzione! Nonostante le proprietà benefiche della zucca, se ne sconsiglia l'uso a persone con gastrite o disturbi del sistema digerente.

Come scegliere la zucca giusta per gli spazi vuoti

Una hostess che decide di preparare i preparativi da un ortaggio brillante dovrebbe adottare un approccio responsabile alla sua scelta. Punti chiave da tenere d'occhio:

1. La zucca dovrebbe essere di qualità da dessert. Di colore arancio brillante e denso.
2. La dimensione è media o leggermente più piccola. Inoltre, dovrebbe pesare più di quanto ci si potrebbe aspettare dal suo aspetto. Questo frutto non è acquoso e contiene una polpa ricca.
3. La pelle deve essere liscia, priva di danni o segni di carie. Il gambo è asciutto.
4. Quando si tocca la verdura, si dovrebbe sentire un suono sordo.

Ricette per deliziose composte di zucca

La composta di zucca non è il piatto più comune. La maggior parte delle casalinghe non sa nemmeno che questo ortaggio può essere usato per preparare i preparativi per l'inverno. In effetti, le ricette sono semplici e facili da padroneggiare.

Composta di zucca con arancia

Ingredienti:

• zucca - 2 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 750 gr;
• chiodi di garofano - 6 pezzi;
• cannella - 2 bastoncini;
• arancione - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Lavare la zucca, sbucciarla e seminare. Tagliatela a cubetti.
2. Lavate le arance, grattugiate la scorza. Spremere il succo dalla polpa.
3. Versare lo zucchero in una casseruola, aggiungere l'acqua. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
4. Aggiungere allo sciroppo preparato la verdura, i chiodi di garofano, la cannella, la scorza d'arancia e il suo succo.
5. Lascia che sudi per 2-3 minuti.

Versare la bevanda finita in lattine, arrotolare e capovolgere. Quando si raffredda, deve essere conservato in un luogo fresco fino all'inverno.

Composta di zucca per l'inverno come l'ananas

Una ricetta insolita, a seguito della quale pezzi di zucca in composta acquisiscono una forte acidità di ananas.

Ingredienti:

• zucca - 1 kg;
• succo di ananas - 500 ml;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 500 gr.

Metodo di cottura:

1. Lavate la zucca, pelatela e privatela dei semi. Taglia la polpa a cubetti.
2. Fai bollire il succo d'ananas. Consigli! Il succo d'ananas può essere assunto nella confezione più semplice, ma senza polpa.
3. Versare la verdura a fette con il succo, lasciare agire per 10-15 minuti.
4. Versare l'acqua in una casseruola, versarvi lo zucchero. Far bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
5. Una verdura imbevuta di sciroppo è disposta in barattoli, versata con sciroppo.

Dopo che le lattine sono state arrotolate e lasciate raffreddare. Quindi vengono rimossi in un luogo fresco di conservazione. Puoi aprire la composta in inverno o lasciarla fermentare fino alla primavera.

Composta di zucca con mele

La ricetta classica che viene utilizzata più spesso per la raccolta per l'inverno. La composta risulta essere dolce e ai bambini piace.

Ingredienti:

• zucca - 200 gr;
• zucchero - 200 gr;
• acqua - 1 l;
• mele - 3 pezzi;
• spezie (chiodi di garofano, cannella).

Metodo di cottura:

1. Lavare zucche e mele, sbucciare e semi. Tagliate a cubetti.
2. Mettere in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciar raffreddare.
3. Quando l'uzvar si è raffreddato, deve essere scaricato in un contenitore separato. Aggiungere lo zucchero e le spezie lì, mettere a bollire a fuoco.
4. Cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
5. Disporre le verdure e la frutta in barattoli e versare sopra lo sciroppo preparato.
6. Arrotolare le lattine, capovolgerle e lasciarle raffreddare.

Quando la composta si è raffreddata, può essere rimossa per una conservazione a lungo termine.

Con la pesca

Ingredienti:

• zucca - 300 gr;
• arance - 400 gr;
• pesche - 300 gr;
• zucchero - 250 gr;
• tè verde (foglia grande) - 5 g;
• zenzero grattugiato - 20 g;
• acqua - 2,5 litri.

Metodo di cottura:

1. Lavare la zucca, sbucciarla e tagliarla, tagliarla a cubetti.
2. Versare lo zucchero in un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco basso fino a quando non si scioglie. Quindi aggiungere la verdura tritata e cuocere per 10 minuti.
3. Lavare l'arancia. Tagliare la scorza, tagliarla a fette.
4. Versare la scorza d'arancia, lo zenzero e il tè verde con un bicchiere di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10 minuti, quindi filtrare.
5. Aggiungere l'infuso nella casseruola alla miscela e lasciare cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
6. Lavate le pesche, privatele dei semi e tagliatele a fettine.
7. Aggiungi pesche e arance alla bevanda quasi finita. Riempi con l'acqua rimanente.
8. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
9. Togliere dal fuoco, versare nei barattoli, arrotolare e far raffreddare.

La bevanda finita può essere lasciata nell'armadio fino all'inverno.

Con limone

Ingredienti:

• zucca - 500 gr;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 250 gr;
• chiodi di garofano - 5 pezzi;
• limone - 1 pz;
• vaniglia - 5 gr.

Metodo di cottura:

1. Lavare la zucca, sbucciarla e seminare. Tagliate la polpa a cubetti.
2. Gettare i cubetti in una casseruola, coprire con lo zucchero sopra, aggiungere il succo di limone e coprire con acqua.
3. Cuoci il composto per 20 minuti a fuoco medio.
4. Quando la polpa diventa morbida, aggiungi i chiodi di garofano e la vaniglia nella padella. Cuocere per altri 5 minuti.
5. Versare la composta nei barattoli, arrotolare e capovolgere.

Quando la bevanda si è raffreddata, deve essere portata in un luogo fresco. È meglio bere in inverno quando il corpo ha bisogno di vitamine aggiuntive.

Con bacche di olivello spinoso

La versione più autunnale, ha un gusto insolito. Per cucinare avrai bisogno di:

• zucca - 500 gr;
• olivello spinoso - 250 gr;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 400 gr;
• Spezia.

Metodo di cottura:

1. Lavate la zucca, sbucciatela e tagliate la polpa a cubetti.
2. Verdure e bacche vengono poste in barattoli e versate con acqua bollente. Lasciare in posa per 10 minuti.
3. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, le spezie. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
4. Versare lo sciroppo risultante nei barattoli, arrotolare e capovolgere.

Dopo che la composta si è raffreddata, deve essere rimossa in un luogo di conservazione frigorifera.

Con mele cotogne

Una bevanda fuori standard per gli amanti dei nuovi gusti. Include:

• zucca - 1 kg;
• mele cotogne - 500 gr;
• zucchero - 500 gr;

Metodo di cottura:

1. Lavate la zucca, pelate i semi e pelatela. Tagliarla a cubetti o piccoli pezzi rettangolari.
2. Pelare la mela cotogna, tagliarla a cubetti sottili.
3. Mettere gli ingredienti tritati in una casseruola e aggiungere lo zucchero sopra. Coprite con un tovagliolo di lino. Lasciar cuocere a fuoco lento.
4. Dopo che i pezzi sono completamente coperti di succo, trasferire la padella sul fuoco. Fai bollire per 30 minuti a fuoco basso.
5. Versare la composta in barattoli puliti. Lasciar raffreddare.

Importante! I barattoli chiusi devono essere completamente sigillati, altrimenti la composta non può essere utilizzata per il cibo.

Con frutta secca

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• zucca - 300 gr;
• mele (preferibilmente in agrodolce) - 200 gr;
• albicocche secche - 2 cucchiai. l .;
• acqua - 1,5 l;
• uvetta - 1 cucchiaio;
• zucchero - 200 gr;
• cannella - 0,5 cucchiaini;
• un pizzico di acido citrico.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco medio fino a ebollizione.
2. Aggiungere le albicocche secche, l'uvetta e la cannella. Cuocere per 10 minuti.
3. Lavare la zucca e le mele, sbucciarle e semi, tagliarle a cubetti.
4. Dopo che lo sciroppo di frutta secca sarà bollito, aggiungere la verdura. Cuocere per altri 5 minuti.
5. Quindi aggiungere le mele e cuocere finché sono teneri.
6. Aggiungere un pizzico di acido citrico un minuto prima della fine della cottura.
7. Togliere dal fuoco, versare in barattoli, lasciare raffreddare.

Quindi la composta finita può essere arrotolata e inviata per la conservazione.

Termini e condizioni di conservazione

La composta di zucca cotta e versata in barattoli sigillati viene conservata a lungo. Una stanza fresca e buia è la cosa migliore. Molto spesso questa è una dispensa o un mobile da cucina.

Attenzione! L'armadio della cucina deve essere lontano dalla stufa o dal forno.

La temperatura di conservazione ottimale è di +15 C. La composta di zucca cotta in estate sopravvive facilmente fino all'inverno. La durata massima di conservazione è di 1 anno.

Conclusione

La composta di zucca per l'inverno è un'ottima bevanda. È ricco di fibre, vitamine, ferro e microelementi che hanno un effetto rinforzante generale sul corpo umano. Ha un gusto insolito e diversifica bene la tavola in inverno.