Feijoa allo zucchero: 6 ricette per l'inverno

La Feijoa è un frutto esotico amato da molti. È considerato stagionale e venduto solo in autunno. La ricetta della feijoa allo zucchero aiuta a preparare un delizioso trattamento per l'inverno e conserva tutti i benefici e il gusto della tua purea di frutta preferita.

Benefici della feijoa schiacciata con lo zucchero

Questo frutto esotico sta ricevendo cure mediche. Contiene molte sostanze utili, grazie alle quali ha un effetto sfaccettato sul corpo.

I principali vantaggi di feijoa sono i seguenti:

• ripristina la carenza di iodio e aiuta con le malattie della tiroide;
• aumenta l'immunità e ripristina l'apporto di vitamine e microelementi;
• ha un effetto antibatterico:
• normalizza la funzione intestinale;
• aumenta l'efficienza;
• migliora la composizione e le proprietà del sangue;
• normalizza la funzione cardiaca.

Un prodotto così sano può essere utilizzato da tutti: adulti, bambini e persino donne incinte. Praticamente non provoca una reazione allergica, ma in caso di intolleranza individuale è necessario prendere precauzioni.

Mangiare frutta fresca ti permette di trarne tutti i benefici. Ma con una conservazione prolungata, il frutto si deteriora e diventa inutilizzabile. Il modo principale per conservarlo è macinarlo con lo zucchero.

Un pezzo così rettificato è molto facile da preparare e non richiede molto tempo. La Feijoa, macinata con lo zucchero, si conserva a lungo, ma sempre in frigorifero. Solo così saranno preservati tutti i benefici, l'aroma e il gusto dolce. Questa prelibatezza può essere consumata con il tè, aggiunta grattugiata ai prodotti da forno o preparata con una sana limonata.

Selezione e preparazione dei frutti di bosco

La freschezza e la maturità del frutto esotico è di grande importanza. Ingredienti di scarsa qualità possono rovinare il gusto del dolce grattugiato o farlo fermentare. Quando acquisti in un mercato o in un negozio, dovresti scegliere con attenzione.

Caratteristiche di selezione:

1. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti grandi. Sono più maturi, succosi e contengono più sostanze nutritive.
2. La pelle del feijoa deve essere intatta, uniforme e priva di qualsiasi danno. Il colore è verde scuro. Grandi macchie scure indicano il deterioramento della frutta, piccole macchie sono considerate normali.
3. Feijoa dovrebbe essere fermo e fermo al tatto. Un frutto troppo duro è acerbo, e troppo morbido indica troppo maturo e richiede un consumo precoce.
4. Un frutto acerbo può essere posto in un luogo buio a temperatura ambiente, dopo pochi giorni maturerà.
5. È imperativo chiedere al venditore di tagliare il frutto per ispezionarne il cuore. Il frutto maturo ha una polpa cremosa. Il suo colore bianco indica che il frutto non è ancora maturo e il marrone indica troppo maturo e possibile deterioramento.

Oltre a scegliere un prodotto di qualità, anche la preparazione della feijoa prima della cottura per l'inverno gioca un ruolo importante. Il mancato rispetto delle regole di base può anche portare al fatto che la frutta, schiacciata con lo zucchero, fermenta.

Fasi di preparazione:

1. Ancora una volta, seleziona attentamente tutti i frutti e scegli solo quelli più interi e maturi.
2. Risciacquare accuratamente la feijoa cambiando l'acqua più volte.
3. Rimuovi code e sepali.

I frutti che presentano difetti possono essere tagliati e consumati freschi. Puoi anche cucinare composta o marmellata da tali scarti. Il trattamento termico ridurrà il rischio di fermentazione e deterioramento.

Come puoi macinare la feijoa

Per preparare un foglio di feijoa, schiacciato con lo zucchero, devi prima macinare i frutti allo stato di purea. Questo può essere fatto in diversi modi:

1. Grattugiare su una normale grattugia grossa. Questo metodo è piuttosto laborioso e richiede tempo. Inoltre, le dita possono essere facilmente ferite.
2. Macina in un tritacarne. Questo metodo ti consente di macinare più bacche in breve tempo. Ma ha anche degli svantaggi: la pelle dura opacizza rapidamente i coltelli e intasa la smerigliatrice. La consistenza risulta essere eterogenea. È meglio usare un modello a mano e pulirlo frequentemente.
   
3. Usa un frullatore. Questo è il modo più comodo e pratico per preparare una purea di massa. Il frullatore gestisce facilmente i pezzi di feijoa, trasformandoli in una massa omogenea. Aggiungendo allo stesso tempo lo zucchero, puoi ottenere marmellata cruda in pochi minuti.

Ricetta tradizionale di Feijoa allo zucchero

La ricetta più semplice per la cucina invernale è mescolare la feijoa con lo zucchero. Non è richiesto alcun trattamento termico del frutto. Grazie a questo vengono preservati tutti i benefici e il gusto della frutta fresca.

La preparazione è molto semplice e non richiede molto tempo:

1. Devi lavare e tagliare la feijoa allo stato di purea.
2. Aggiungi lo zucchero in un rapporto 1: 1. Gli amanti dolci possono aggiungere più zucchero.
3. Mescolare bene e lasciare agire 1-2 ore per sciogliere lo zucchero.
4. Macina di nuovo a fondo.
5. Versare in barattoli di vetro e chiudere bene il coperchio.

Importante! Non è possibile ridurre la quantità di zucchero, poiché ciò causerà il processo di fermentazione.

Feijoa per l'inverno con zucchero e noci

Per gli amanti delle noci, è adatta una versione della ricetta feijoa, macinata con zucchero. Questa miscela contiene ancora più sostanze nutritive e vitamine. La ricetta è simile a quella tradizionale:

1. Lavare e tritare i frutti di feijoa.
2. Aggiungi lo zucchero in quantità uguali.
3. Aggiungere le noci tritate al composto a piacere da 200 a 400 g.
4. Macina tutto accuratamente e mettilo nei barattoli.

Importante! È possibile aggiungere eventuali noci. La noce funziona meglio. Le arachidi possono rovinare il sapore e portare alla fermentazione.

Feijoa, grattugiato con arancia e noci

Un'altra ricetta utile per la feijoa macinata con lo zucchero è l'aggiunta di arance e noci. Questa miscela è molto utile nel periodo di raffreddori e virus per aumentare l'immunità.

Algoritmo di cottura:

1. Risciacquare 1 kg di feijoa e tritarli fino a ottenere una purea.
2. Aggiungere 1 kg di zucchero
3. Tritate o tritate 200 g di noci e aggiungetele al composto.
4. Sciacquare, sbucciare e seminare 1 arancia, tritarla e aggiungerla al pezzo.
5. Mescola tutto accuratamente.
6. Dopo aver sciolto lo zucchero, disporre in barattoli e mettere in frigorifero.

Ricetta gourmet zenzero e limone

Questa ricetta per la feijoa, schiacciata con lo zucchero, è chiamata miscela della longevità. Lo zenzero e il limone aggiunti al taglio aggiungono ancora più salute e sapore.

Avanzamento della cottura:

1. Grattugiare 1 kg di purea di feijoa.
2. Mescolare la purea con 1 kg di zucchero.
3. Grattugiare 2-3 cucchiai su una grattugia fine. l. zenzero (puoi aggiungere 1 cucchiaio.l. pronto macinato).
4. Macinare 1-2 limoni e aggiungerli alla preparazione.

Importante! Il limone può essere tagliato intero con buccia e semi. Ma solo dopo un accurato lavaggio e pulizia dallo sporco.

Sposta con attenzione tutti gli ingredienti e mettili nei barattoli. Da tenere in frigorifero.

Insolita ricetta con mirtilli rossi

Abbastanza insolito può essere chiamato una preparazione feijoa, schiacciata con zucchero e mirtilli rossi per l'inverno. Non a tutti piacerà questa combinazione di gusti, ma ci sono molti benefici e vitamine nella composizione.

Ricetta:

1. Sciacquare, sbucciare e tritare accuratamente 1 kg di frutta feijoa.
2. Sciacquare 0,5 kg di mirtilli rossi, asciugarli e passarli al setaccio.
3. Mescolare la feijoa e la purea di mirtilli rossi.
4. Aggiungere 1,5 kg di zucchero e lasciare il composto finché non si sarà sciolto.
5. Trasferisci il pezzo in barattoli.

Feijoa, purè di zucchero: ricetta con le pere

Una miscela di feijoa grattugiata con pera è molto brillante e succosa. Il vino bianco dà un tocco speciale, ma puoi farne a meno. Questa ricetta richiede un trattamento termico.

Sequenza di cottura:

1. Lavare bene 1 kg di feijoa e tritarli fino a ottenere una purea.
2. Aggiungere 1 kg di zucchero.
3. Lavare 2 pere grandi, sbucciarle e semi, tagliarle a pezzi casuali e aggiungerle al composto.
4. Nella miscela risultante aggiungere 150 ml di vino bianco semidolce. Questo aggiungerà un sapore sofisticato e un tocco giocoso.
5. Portare il composto a ebollizione e lasciar raffreddare completamente.
6. Trasferisci in barattoli.

Regole per la conservazione degli spazi vuoti di feijoa

Dopo aver preparato una deliziosa marmellata di feijoa cruda, pulita con lo zucchero, dovresti conservarla correttamente. Il rispetto delle condizioni consentirà di mantenere a lungo la freschezza del prodotto ed evitarne la fermentazione.

Suggerimenti per l'archiviazione di base:

1. Conservare solo in frigorifero o in cantina. La fermentazione inizia rapidamente a temperatura ambiente.
2. Il pezzo in lavorazione non deve essere congelato.
3. A temperature da 0 a + 2 ° C può essere conservato fino a 6 mesi, a temperature da + 5 ... + 8 ° C - fino a 3 mesi.

Il colore del pezzo in lavorazione può diventare marrone scuro. Non aver paura di questo. A causa della grande quantità di ferro e iodio, si verificano ossidazione e scolorimento. Dopo aver preparato il pezzo, è necessario metterlo in barattoli il più strettamente possibile e chiuderlo ermeticamente.

Conclusione

La ricetta Sugar Feijoa è molto facile da preparare e ha diverse varietà per soddisfare tutti i gusti. Questa preparazione permette di conservare a lungo tutta la freschezza e i benefici di un frutto esotico.