La rapa (lat. Brassica rapa) è un'erba annuale o biennale appartenente al genere Cavolo della famiglia delle Crucifere (Cavolo cappuccio). La patria di questa antica pianta coltivata è l'Asia occidentale. La rapa è stata introdotta nella cultura circa 4000 anni fa. Nell'antico Egitto e nell'antica Grecia era considerato il cibo principale dei poveri e degli schiavi e nell'impero romano veniva consumato da tutte le classi. In Russia, per secoli, la rapa è stata il prodotto alimentare più importante, se ne trova menzione nelle cronache antiche, e solo dopo il XVIII secolo ha perso la sua popolarità a causa delle patate importate dall'America.
La pianta di rapa è un prezioso ortaggio e medicinale. Può essere cotto, bollito, farcito, aggiunto alle insalate. La rapa ha effetti antisettici, antinfiammatori, diuretici, analgesici e cicatrizzanti. Aumenta l'appetito, migliora la peristalsi intestinale, accelera il processo di assimilazione del cibo da parte del corpo.
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Piantare e prendersi cura delle rape
- Piantagione: semina di semi di rapa per uso estivo in piena terra - subito dopo lo scioglimento della neve, semina di semi di rapa destinati alla conservazione - a luglio o all'inizio di agosto. Le rape vengono seminate prima dell'inverno, prima dell'inizio delle gelate persistenti. La semina delle piantine viene effettuata a metà marzo e la semina di piantine in piena terra - nella seconda metà di maggio.
- Illuminazione: luce solare intensa.
- Terreno: leggero, argilloso, neutro.
- Annaffiature: regolari ed abbondanti, in media 1-2 volte a settimana, spendendo 5-10 litri di acqua per ogni mq di giardino. L'irrigazione viene effettuata la mattina presto o dopo il tramonto.
- Top dressing: 1-2 per la stagione di crescita con fertilizzante minerale complesso o materia organica. Il miglior fertilizzante è la cenere di legno.
- Riproduzione: seme.
- Parassiti: pulci crocifere e cimici, mosche cavolo cappuccio, falena cavolo cappuccio, afide cavolo cappuccio, paletta cavolo cappuccio, vermi bianchi di cavolo e rapa, punteruolo del cavolo cappuccio o proboscide segreta.
- Malattie: chiglia, fomosi, batteriosi mucose e vascolari, gamba nera e marciume grigio.
Pianta di rapa - descrizione
La radice di rapa è un ortaggio a radice carnosa ispessita, il fusto è alto e molto frondoso, le foglie basali sono incise a forma di lira, picciolate, dure, verdi e le foglie del fusto sono sessili, dentate o a taglio intero, ovoidali, glabre o leggermente pubescenti. Nel primo anno si sviluppano solo la radice commestibile e la rosetta delle foglie basali, e nel secondo anno la radice dà origine a un fusto frondoso con fiori che formano un'infiorescenza corimbrosa, che successivamente si trasforma in racemosa. I petali dei fiori sono giallo dorato o giallo pallido opaco.
Il frutto della rapa è un baccello corto, eretto e nodoso in cui maturano semi rosso-marroni a forma di palla irregolare. Esistono varietà di rape da tavola e da foraggio. Le varietà da foraggio ci sono note come rape. La rapa è un parente di piante vegetali popolari come cavoli, cavoli rapa, cavoletti di Bruxelles, cavoli rossi, cavolfiori, broccoli, cavoli cinesi, ravanelli, ravanelli e altre colture crucifere meno conosciute.
Ti diremo quando piantare le rape in piena terra, come e quando seminarle per le piantine, come vengono coltivate le rape in piena terra: come prendersi cura delle rape, come annaffiare le rape, come concimare le rape, quali varietà di rape per terreno aperto si adattano meglio alle condizioni corsia centrale, come raccogliere le rape e come conservarle correttamente dopo la raccolta.
Rape in crescita dai semi
Semina semi di rapa
Le rape per le piantine vengono seminate da uno e mezzo a due mesi prima di piantare in giardino. Prima della semina, i semi cavi, danneggiati e deformati devono essere separati dalla massa totale dei semi. Immergere i semi in una soluzione al 5% di cloruro di sodio (sciogliere 5 g di sale da cucina in 100 ml di acqua a temperatura ambiente), mescolare i semi in modo che l'aria esca dalla loro superficie. I semi buoni affonderanno sul fondo e quelli cattivi galleggeranno. Dopo la calibrazione, è necessario disinfettare il seme, poiché l'80% delle malattie viene trasmesso dai semi.
Il modo migliore di elaborazione è termico, cioè il riscaldamento in acqua calda. Mettere i semi in un sacchetto di stoffa e metterli in un thermos con acqua riscaldata a una temperatura di 52-54 ºC per 20 minuti, quindi raffreddarli immediatamente per 2-3 minuti in acqua fredda. Invece di riscaldare, puoi mettere in salamoia i semi per 20 minuti in una soluzione al 2% di permanganato di potassio, per la cui preparazione è necessario aggiungere 2 g di permanganato di potassio a 100 ml di acqua a temperatura ambiente. Dopo la disinfezione, sciacquare abbondantemente i semi e metterli a bagno per gonfiarsi per diversi giorni in acqua, cambiandola due volte al giorno.
Le piantine di rapa non hanno paura dell'affollamento, quindi seminale densamente, ma è meglio seminare le rape in compresse di torba: bagnare le compresse in modo che il terreno si gonfia in esse, mettere 2-3 semi di rapa su ciascuna, posizionare le compresse con i raccolti sotto la cupola trasparente e conservarle, senza rimuovere il riparo, in un luogo luminoso e lontano dalla luce solare diretta fino alla comparsa dei germogli.
Piantine di rapa in crescita
L'elevata umidità generata sotto il cofano è un ambiente eccellente per la crescita delle piantine di rapa. La temperatura delle piantine va dai 5 ai 15 ºC, quindi il posto migliore per le colture è una loggia vetrata o una veranda non riscaldata.
Quando le piantine aprono i loro cotiledoni, sfoltisci le piantine con le forbici - ritaglia le piantine deboli a livello della superficie del suolo in modo che non tolgano nutrimento a quelle più sviluppate. Per il resto, prenditi cura delle piantine di rapa come faresti per le piantine di qualsiasi altra pianta: innaffia e alimenta in tempo e allenta con cura il terreno.
Due settimane prima di piantare le piantine in piena terra, iniziano a eseguire le procedure di indurimento, portando le piantine all'aria aperta per un po 'ogni giorno e aumentando gradualmente la durata della sessione. Quando le piantine possono trascorrere l'intera giornata in aria, possono essere piantate nel terreno.
Pick di rapa
Poiché le radici delle radici si trapiantano molto male, non è consigliabile immergersi. Ecco perché è meglio seminare i semi in compresse di torba, insieme alle quali nella seconda metà di maggio le piantine coltivate e rafforzate vengono piantate in aiuole ad una distanza di almeno 30 cm l'una dall'altra.
Piantare rape in piena terra
Quando piantare le rape nel terreno
Ti abbiamo detto come e quando seminare le rape per le piantine, ma i giardinieri preferiscono quasi sempre seminare le rape direttamente in piena terra. Quando piantare le rape nella corsia centrale? I tempi di piantare le rape nel terreno dipendono non solo dalle condizioni climatiche della zona, ma anche da cosa le coltivi. Ad esempio, la semina della rapa nella regione di Mosca per il suo consumo estivo viene effettuata a fine aprile, inizio maggio e inizio giugno e la rapa seminata da fine giugno a metà luglio è adatta non solo per il cibo, ma anche per la conservazione invernale.
Giardinieri esperti, per ottenere rape in primavera 2-3 settimane prima del solito, le seminano prima dell'inverno. I semi di rapa germinano a una temperatura di 2-5 ºC e se la temperatura sale a 18 ºC e oltre, è possibile che germogliano in 3 giorni.
Terreno di rapa
La rapa cresce bene su terreni neutri e argillosi leggeri, quindi il terreno acido deve essere calcinato, altrimenti le radici di rapa saranno conservate male. Piantare una rapa in piena terra è preceduta dalla preparazione del sito, e sia piantare una rapa prima dell'inverno che piantare una rapa in primavera comportano la preparazione del sito in autunno. Per le rape, sono adatti i letti, su cui crescevano fagioli, pomodori, cetrioli o patate. Non è possibile seminare rape nel sito in cui crescevano prima crescione, daikon, rafano, qualsiasi tipo di cavolo, ravanello, ravanello e rapa stessa, poiché tutte queste piante hanno malattie e parassiti comuni.
Il sito viene scavato in profondità, aggiungendo contemporaneamente 2-3 kg di sostanza organica (humus o compost, ma non letame fresco), 15-20 g di potassa e 10-15 g di fertilizzanti azotati e fosfatici a 1 m².
Come piantare una rapa all'aperto
I semi di rapa preparati, come descritto sopra, vengono seminati con nastri a doppia fila, osservando una distanza di 20 cm tra le linee.Prima di piantare, devi prima allentare il terreno nelle aiuole, quindi arrotolarlo, fare delle scanalature profonde 1-2 cm e seminare i semi di rapa con con una frequenza approssimativa di 2 pezzi per centimetro. Semina con cura e innaffia l'area.
Piantare rape prima dell'inverno
La semina Podzimny delle rape viene effettuata prima dell'inizio delle gelate persistenti. Durante l'inverno i semi subiranno una naturale stratificazione nel terreno e germineranno insieme in primavera. I semi vengono seppelliti un po 'più in profondità rispetto alla semina primaverile o estiva e in questo periodo dell'anno non sono ricoperti di terreno ghiacciato e pietrificato, ma di torba o sabbia pre-preparate. Ai bordi del sito, mettono dei punti di riferimento, che in primavera non ti faranno dimenticare dove hai seminato la rapa. Non appena cade la neve, gettala in uno strato uniforme sul letto del giardino e puoi dimenticarti delle rape fino alla primavera.
Cura della rapa
Come coltivare una rapa
Coltivare e prendersi cura delle rape è semplice e divertente. Non appena la rapa si alza, dovrebbe essere diradata, rimuovendo i germogli deboli dal sito. Quindi cospargere la cenere di legno sul giardino per proteggere il raccolto dagli scarafaggi delle pulci crocifere. A proposito, i lettori chiedono cosa piantare con le rape, cioè quale cultura va d'accordo con le rape in un'area. Piselli e fagioli crescono meglio vicino ad esso.
Dopo aver trattato il letto con la cenere, coprilo con fieno o paglia in modo da non dover allentare troppo spesso il terreno nella zona. E tuttavia, devi ancora allentare il terreno nel giardino e rimuovere le erbacce da esso. Due settimane dopo il primo diradamento, fai il secondo. Per il resto, la coltivazione delle rape non è molto diversa dalla coltivazione di altre radici.
Annaffiare le rape
La rapa è una pianta amante dell'umidità, quindi necessita di annaffiature regolari e abbondanti, soprattutto nelle stagioni secche. In media, si tratta di 1-2 annaffiature a settimana. Per ogni m² di terreno, a seconda del clima e della fase di sviluppo della pianta, sono necessari da 5 a 10 litri di acqua. Se la rapa manca di umidità, le sue radici diventeranno dure, ruvide e la polpa sarà amara. Soprattutto, la rapa ha bisogno di umidità durante il periodo di germinazione dei semi, quando si formano foglie vere nelle piantine e nella fase di crescita intensiva delle radici. Quando le radici raggiungono il volume richiesto, il consumo di acqua deve essere ridotto, altrimenti le rape potrebbero rompersi.
L'irrigazione è preferibile al mattino presto o dopo il tramonto. L'acqua non dovrebbe essere fredda. È meglio mettere una grande botte o una vasca in giardino, in cui l'acqua del rubinetto possa depositarsi e riscaldarsi al sole. Le giovani piante vengono annaffiate da un annaffiatoio con un setaccio fine, le rape alte possono essere annaffiate con un tubo.
Rapa alimentazione
La crescita delle rape durante il periodo di crescita e maturazione della coltura comporta una o due alimentazione aggiuntiva. La concimazione della rapa può essere effettuata con composizioni minerali complesse o la materia organica può essere limitata. Molti giardinieri credono che la cenere di legno sia il miglior fertilizzante per le rape e, come preparazione per un sito di rapa, bruciano un fuoco su di esso, quindi spargono i resti carbonizzati di un albero sul sito e scavano il terreno con loro.
Quando le piantine hanno appena rilasciato le loro prime foglie vere, il condimento a base di erbe organiche può essere un buon supporto per loro.
Parassiti e malattie della rapa
Tutte le malattie e i parassiti delle crocifere sono comuni, quindi non possono essere coltivati nelle vicinanze o uno dopo l'altro nella stessa area. Tra i parassiti, le rape sono più spesso colpite da pulci e cimici delle crocifere, mosche del cavolo, falena del cavolo, afide del cavolo, scoop del cavolo, vermi bianchi del cavolo e rapa, punteruolo del gambo del cavolo o proboscide segreta.
Le malattie che colpiscono la rapa includono la chiglia, la fomosi, la batteriosi mucosa e vascolare, la gamba nera e il marciume grigio.
Lavorazione della rapa
Per proteggere le rape da malattie e parassiti, è necessario osservare la rotazione delle colture. La semina e la cura delle rape in campo aperto devono essere eseguite rigorosamente in conformità con le regole agrotecniche, che includono:
- preparazione pre-semina obbligatoria e preparazione del seme;
- diradamento delle piantine per evitare l'ispessimento dei letti;
- rimozione tempestiva delle erbacce dal sito;
- distruzione dei residui di piante di rapa a fine stagione;
- scavo accurato del sito dopo la raccolta.
Se, nonostante tutte le tue precauzioni, la rapa è stata colpita da un fungo, prova a rimuovere immediatamente gli esemplari malati dal giardino e usa rimedi popolari per combattere i funghi, ma se la malattia ha avuto effetto, dovrai applicare il trattamento del sito con fungicidi - Fundazol, Topsin e altri farmaci dello stesso Azioni.
Nella lotta contro i parassiti, è anche consigliabile utilizzare rimedi popolari, ad esempio un decotto di cime di pomodoro o patate, che viene bollito per mezz'ora in acqua, quindi il brodo viene filtrato e diluito con acqua in un rapporto di 1: 3. Prima di lavorare le rape, 40 g di sapone grattugiato vengono sciolti in 10 litri della composizione. Questo rimedio libererà le rape da scoop, bianchi, tarme, mosche e altri insetti, ma se ci sono troppi parassiti, le rape dovranno essere trattate con Karbofos, Aktellik, Metaphos o qualche altro insetticida.
Raccolta e conservazione della rapa
Piantare e curare le rape, eseguite secondo la tecnica agricola della coltura, vi garantirà sicuramente un buon raccolto di questo ortaggio gustoso e sano. Come abbiamo già scritto, solo la rapa seminata dagli ultimi giorni di giugno alla fine di luglio è adatta al rimessaggio invernale. In Russia, c'era una tradizione per tirare le rape all'Esaltazione, cioè il 27 settembre. Non ritardare la raccolta, perché il raccolto di radici troppo cresciuto perde il suo gusto.
Le colture di radici vengono accuratamente scavate in una bella giornata di sole, cercando di non danneggiarle, perché le rape ferite possono marcire durante lo stoccaggio. Dopo aver rimosso le radici dal terreno, le cime vengono tagliate da esse, lasciando solo i piccioli lunghi 1-2 cm, le radici legnose vengono rimosse, pulite da terra, asciugate all'ombra, selezionate e conservate per la prima volta sotto uno strato di paglia mescolata al terreno, di circa 10 cm di spessore, dopo che viene calato in una cantina o seminterrato, dove devono essere conservati a una temperatura compresa tra 0 e 3 ºC. In cantina, le rape vengono poste in cassette con sabbia asciutta o trucioli di torba in modo che le radici non vengano a contatto tra loro.
La durata di conservazione delle rape tardive in tali condizioni è di diversi mesi.
Se ci sono poche rape, vengono conservate in frigorifero avvolte nella plastica. Può essere riposto nella stessa forma sul balcone. Se conservate correttamente in frigorifero e sul balcone, le rape possono durare fino a 30 giorni. Si conserva a temperatura ambiente fino a due settimane, dopodiché la sua polpa inizia ad avere un sapore amaro. Le colture di radici con un diametro di almeno 5 cm sono meglio conservate.
Tipi e varietà di rapa
Secondo il loro scopo, le varietà di rapa sono divise in varietà da tavola e da mangime e tra le varietà di rapa da tavola si distingue un gruppo di varietà di insalata. Nelle varietà da tavola, solo gli ortaggi a radice sono adatti al cibo e nelle varietà di insalata, sia gli ortaggi a radice che le foglie sono preziosi. A seconda del periodo di maturazione, le varietà di rapa sono suddivise in precoci, che maturano in 40-60 giorni, a metà maturazione, a maturazione in 60-90 giorni e tardive, che impiegano 90 giorni o più per raggiungere la maturazione. Le varietà di rapa differiscono anche nel gusto. Ti offriamo le varietà di rapa più popolari nella cultura:
- Petrovskaya-1 è una varietà fruttuosa medio-precoce senza pretese e perfettamente conservata con frutti gialli arrotondati, leggermente appiattiti, succosi di sapore dolciastro;
- White Night è una fruttuosa varietà di mezza stagione della selezione ceca con radici bianche che pesano fino a 500 g con polpa bianca e succosa;
- La geisha è una varietà fruttuosa resistente al freddo ea maturazione precoce di kokabu di rapa da insalata giapponese con frutti bianchi arrotondati che pesano fino a 200 g, privi del gusto acre-amaro caratteristico delle rape e foglie delicate commestibili che vengono utilizzate per l'insalata;
- Snegurochka è una varietà di lattuga rapa matura precoce e altamente produttiva con piccole radici bianche e arrotondate fino a 60 g di peso con buccia sottile, polpa succosa e tenera e foglie di insalata ricche di vitamine;
- Può giallo verde - varietà a maturazione precoce, inadatta alla conservazione, con polpa tenera e succosa;
- Zaffiro - lattuga rapa, il cui valore principale sono le foglie - lisce, succose e tenere;
- Snow White è una varietà di insalata precoce resistente al freddo e all'ombra con frutti bianchi rotondi fino a 80 g di peso con polpa bianca, densa, ma succosa e tenera di ottimo gusto;
- Golden Ball è una varietà medio-precoce, senza pretese resistente al freddo e costantemente produttiva con radici gialle arrotondate che pesano fino a 150 g con una buccia sottile, liscia e delicata e una polpa densa e succosa;
- Il viola a maturazione precoce è una varietà popolare con frutti bianchi arrotondati con un diametro di 8-12 cm e un peso da 65 a 90 g con una parte superiore viola e una polpa bianca, succosa e dolce.
Oltre a quelle descritte, nella cultura sono richieste varietà di rape come Khrusta, Tokyo Cross, Pull-push, Pull-pull, Snowball, Snow Globe, dimensione russa, fiaba russa, Orbit, Presto, Rattle, Luna, Maiskaya white, Little Red Riding Hood, Lyra , Focaccia, Infermiera, Cometa, Dunyasha, Zucchero bruciato, Bianco olandese, Gribovskaya, Dedka, Nipote e altri.
